DB15T 2942-2023塞外红苹果贮运保鲜技术规程

ICS67.080.10CCSICS67.080.10CCSB31内蒙古自治区地方标准DB15/T2942—2023塞外红苹果贮运保鲜技术规程Technicalregulationsforstorageandtransportationofmaluspumila“SaiWaiHong”2023-03-282023-03-282023-04-28内蒙古自治区市场监督管理局发布目 次前言 II1范引文件 1语定义 1实求 1采管理 1成度 1果质量 1临堆要求 1卫条件 1藏处理 2库准备 2入及冷 2藏式 2冷藏式 2冷库藏 2气库藏 2助施 31-MCP鲜辅鲜 3自气包装(MAP)贮藏 3险制 33前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区林业和草原局提出并归口。本文件起草单位：通辽市林业和草原科学研究所、中国农业科学院果树研究所。本文件主要起草人：包敖民、王志华、王宝侠、贾朝爽、韩永增、韩扎拉干白拉、宁夏、包木林、丰洁、诺尔金、杨勇刚、张明。塞外红苹果贮运保鲜技术规程范围本文件规定了塞外红苹果贮藏果的要求、贮藏保鲜和运输技术。本文件适用于内蒙古地区塞外红苹果的贮运保鲜，其他相似地区可参考执行。（GB/T8559苹果冷藏技术GB/T10651鲜苹果GB/T40960苹果冷链流通技术规程本文件没有需要界定的术语和定义。本文件没有需要界定的术语和定义。4果实要求采前管理采前一周果园应停止灌水，应选择晴天气温凉爽时采收，不应在雨天或雨后立即采摘。成熟度15.0%。）11.0kg/cm2～12.0kg/cm2。1/2～3/480%果实质量果实完整，无机械损伤、无病虫害、无腐烂果。临时堆放要求应在平坦、清洁、无积水处设置临时堆放场所，并做到遮阴、防雨、通风，及时入库。应符合GB/T10651鲜苹果的规定。按照GB/T8559执行。对库房保温性能、制冷系统进行检查和调试，气调库还应检查库房气密性、气调系统等。入库前2d～3d将库温降至0℃～5℃。果实采摘后1d～2d内入库，入库后应在48h内将库温降至0℃左右，库温波动＜±1℃。按照GB/T8559规定执行。温度适宜温度0℃～1℃。贮藏期间，库温波动＜±0.5℃。库内相对湿度应保持在85%～90%，短期贮藏相对湿度可稍低。测点的选择与测温点一致。温度适宜温度0℃～1℃。贮藏期间，库温波动＜±0.5℃。库内相对湿度应保持在85%～90%，短期贮藏相对湿度可稍低。测点的选择与测温点一致。2d～3通10min～302温度温度0.5℃～1.5℃。贮藏期间库温波动＜±0.5℃。库内相对湿度应保持在85%～90%。适宜气调冷藏氧气4%～5%、二氧化碳1%～2%。降氧果实温度应接近0℃～2℃，库温稳定后才能封库降氧。使用乙烯脱除剂或专用设备定期脱除气调库内乙烯。181-MCP保鲜剂辅助保鲜采用1μL/L的1-甲基环丙烯（1-MCP）在密封性较好的库房或塑料大帐内密封熏蒸处理，熏蒸温度20℃左右时，熏蒸12h左右，之后在0℃～1℃贮藏。自发气调包装(MAP)贮藏7.5kg～10kg,之后于0℃～1℃贮藏。8风险控制靠近蒸发器和风道冷风出口处的果实应采取塑料薄膜覆盖，以防失水和发生冻害。贮藏期间应至少每半月抽检一次，检查项目包括黑心、褐皮、果皮开裂、二氧化碳伤害、异味、腐烂等情况，并分项记录，如发现问题及时处理。9运输7.5kg～10kg,之后于0℃～1℃贮藏。8风险控制靠近蒸发器和风道冷风出口处的果实应采取塑料薄膜覆盖，以防失水和发生冻害。贮藏期间应至少每半月抽检一次，检查项目包括黑心、褐皮、果皮开裂、二氧化碳伤害、异味、腐烂等情况，并分项记录，如发现问题及