DB33T 2266-2020公筷公勺使用和管理规范_第1页
DB33T 2266-2020公筷公勺使用和管理规范_第2页
DB33T 2266-2020公筷公勺使用和管理规范_第3页
DB33T 2266-2020公筷公勺使用和管理规范_第4页
DB33T 2266-2020公筷公勺使用和管理规范_第5页
已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

ICS03.080.30A12浙江省地DB33方标准DBT2266—2020andmanagementofpublicservingchopsticksandspoons浙江省市场监督管理局发布 前言GBT1.1-2009给出的规则起草。市商务局、湖州深蓝企业管理咨询有限公司。公筷公勺使用和管理规范要求、管理要求和宣传引导。适用于各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂或其他集体用餐场所。范性引用文件，GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB930.1食品安全国家标准洗涤剂GB930.2食品安全国家标准消毒剂GB14934食品安全国家标准消毒餐(饮)具定义取菜点的公用筷子，就餐者或餐饮服务人员进行分餐的工具。点盛器内放置的用以舀取食物的餐具，就餐者或餐饮服务人员进行分餐的工具。进行分菜，一种介于共餐制与分餐制两者之间的就餐方式。两人及两人以上就餐的餐饮服务单位、机关企事业单位食堂、宾馆(饭店)餐厅、农村集体聚餐场用餐场所。allscalecateringunits4基本要求4.1公筷公勺的使用和管理应符合环保、安全、卫生等要求，提升公共卫生意识。著位置制作明显的标识、标志，便于识别和使用。使用要求5.1基本要求5.1.1大、中型餐饮服务单位、宾馆(饭店)餐厅等，应根据就餐性质和规格在每个餐位摆放公筷公5.1.2小型餐饮服务单位、机关企事业单位、农村集体聚餐时，每桌应摆放公筷公勺或“一菜一勺”筷”。5.2摆台要求、标志等应正面朝上，便于识别。位置应保证卫生，便于取用。.3其他要求5.3.2自助餐厅或其他需就餐人员自行取餐的集体用餐场所，应配置公筷公勺，宜配置摆放公筷公勺单位、机关企事业单位食堂或其他集体用餐场所应配置可供替换的备用公筷公勺。要求餐饮服务人员使用公筷公勺。，应使用公筷公勺进行分餐。.3发现就餐人员用错公筷公勺的应及时更换。，的实操培训。就餐人员将菜品返回菜盘。.2使用公筷公勺取用食物时，不用公筷公勺随意翻拌。用餐具。卫生消毒设备应放置在专用区域，容量和数量应能满足加工制作和供餐需要。1宣传.1充分利用报纸、广播、电视、互联网、自媒体等载体，宣传科学规范使用公筷公勺，营造浓厚.2集体用餐场所应在大堂、餐厅醒目处设置提倡使用公筷公勺内容的公益广告，有条件的可播放公筷公勺内容的宣传片。放置提倡使用公筷公勺的温馨提示台卡或提示牌。7.2引导单位公筷

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论