厨房中的化学教学设计

本文格式为Word版，下载可任意编辑——厨房中的化学教学设计人教版九年级化学厨房中的化学教学理念

引导学生用生活的眼光看化学，学习化学，将化学知识灵活运用到实际生活当中。理论和实际紧凑结合，培养学生认真观测、勤于思考的习惯，提高学生学以致用的能力。二、教学重点和难点

本节课的重点：厨房中常见的油锅着火、燃气泄露的处理方法和所涉及到的化学知识，水垢的处理背后蕴蓄的奥秘醋酸的性质和在厨房中的应用。

难点：水垢的处理背后蕴蓄的奥秘醋酸的性质和在厨房中的应用。

三、教学目标1.知识与技能目标

通过学会处理油锅着火、燃气泄露、水垢等厨房中常见问题，透露蕴蓄厨房中的化学奥秘，学会总结和归纳厨房中应用到的化学知识并加以灵活运用。2.过程与方法

通过不同的情景，复习并归纳相关知识，学会自行设计一些试验，用所学的知识去解决一些实际问题。

2.情感态度与价值观

通过处理厨房里的几种常见现象，复习相关物品的化学性质和用途，感受化学的奥秘，化学与生活的密切关系，提高学习化学的兴趣。四、教学准备

烧杯（4个)，紫色石蕊试液1瓶，装过石灰水的小试剂瓶(2个）,清白的小试剂瓶1个，试管刷1把，钢丝球1个，抹布1块，白醋1瓶，食用纯碱1袋，食用油，酒精，火柴，带锅盖的小锅1个。五、教学过程

环节引入课题情景展示教师活动情景1：教师表演，模拟厨房油锅着火。龙老师好慌张，一时不知所措。请同学生活动教学意图学们赶快帮帮龙老师，想想方法把火灭掉。用锅盖盖住铁锅请一位同学上来灭火。哇，龙老师真的要感谢这位同学的帮忙，感谢你救了龙老师一命！同学们，假使我们用水来灭油锅里的火会怎样呢？让我们来观看一个视频。原来用水来油锅里的火会导致这么严重的后果！幸亏我们用的是锅盖。为什么锅盖可以，而水不可以呢？原来啊，这件事的背后蕴蓄着化学奥秘。那么，今天就让我们一起走进厨房，走近厨房中的化学。厨房中的化学之所以可以用锅盖来灭油锅里的火，我们可以利用所学的哪些知识进行解释呢？好，那现在就请同学们回忆并归纳一下物质的燃烧与灭火的知识，完成学案上知识归纳一和运用一。感谢这位同学精彩的展示，让我们把掌声送给他。以实况模拟、教学视频引入，激发学生的学习兴趣，调动学生学习积极性。燃烧和灭火完成学案上空格，进行知识归纳。通过提问，引导学生回忆旧知。学会进行知识的归纳。情景展示情景2：咦，刚吃晚饭不久，怎么肚子又饿了，去厨房看看有什么吃的。嗯？厨房里怎么有一股很重的臭味？这臭味是从哪里来的呢？请同学们再帮龙老师想想，可能是什么原因呢？燃气泄露情景引入，再次激发学生好奇心啊？不会吧！那我该怎么办呢？请同学们赶快救救龙老师，龙老师的生命可是危在旦夕啊！开启窗户应当是可以的，那我该重重地推开还是轻轻地推开呢？请同学们快点再想想其他方法啊？探讨，“开启窗户〞关闭燃气总阀，开启排气扇，开启电灯检查，打电话叫燃气维修公司。通过独立思考和探讨，找到解决问题的方法。关闭燃气总阀确定是对的。可以避免更多的燃气泄露。我想，为了避免撞击，轻轻地推开窗户让燃气散出厨房也是有效的方法。假使我打电话或开启排气扇会造成什么后果呢？请同学们带着这个问题来观看一个有关氢气的视频。观看视频。通过观看视频，明白正确、科学处理危险一小瓶氢气遇到明火爆炸时都可以使易拉罐飞出那么高。同学们想想，假使在小小的厨房里，泄露出来的燃气遇到电路接通时产生的电火花一发生爆炸，那龙老师确定是一命呜呼啦。所以啊，当我们在面对厨房燃气泄露这一危险问题时，一定要先冷静下来，采取正确的处理方法，保护我们自己。问题的重要性。情景1和情景2讲的是燃烧和爆炸，都是有氧气参与的猛烈的反应，称为氧化反应。那我们该如何对氧化反应进行分类呢？请同学们独立思考完成学案上知识归纳二和运用二。从情景到学科知识，实际生活联系理论知识。感谢这位同学的协同，用我们用掌声表示感谢。刚刚同学们连续帮龙老师解决了两个难题，咱们现在应当可以歇会啦让我喝点开水润润嗓子。咦？从开水瓶中倒出来的水怎么这么浑浊啊？天哪，原来这水瓶里面粘上了厚厚的水垢。长时间喝这种水确定会得结石的。那为了老师的身体健康，又要麻烦同学们了。怎样利用老师今天带来的厨房用品清除水垢，让我们喝上纯净的水呢？展示带来的刷子、钢丝球、抹布、白醋、纯碱。用装过石灰水的小试剂瓶代替暖水瓶，请两位同学上台操作。一位同学用醋；另一位同学用纯碱拿已清除水垢和没有清除水垢的瓶子，原来白醋可以清除水瓶中的水垢，感谢这两位同学的尝试和演示，又帮老师解决了一大难题。这样，我就可以放心地拿它来装水喝了。那么食醋中终究有什么化学奥秘呢？让我们来分析一下它的化学成分。怎么证明它具有酸性呢？通过检验证明醋酸确实具有酸性。那么它确定具有酸的通性。让我们来回想并整理一下酸的通性。请同学们分组探讨，完成学案上知识归纳三和应用三。感谢这位同学的精彩展示，让我们把用紫色石蕊试液。并上台操作，检验白醋的酸性。纯碱不可以】食醋的主要成分是醋酸，又叫乙酸，化学式是CH3COOH。它属于酸。一波刚平，一波又起。再次使学生进入新的问题情景中。通过探讨，利用所学知识设计试验方案，培养学生的探究能力。醋酸和盐酸的性质相掌声送给他。其实啊，水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，通过酸的通性的复习，现在同学们知道为什么食醋能除去水垢，而纯碱不可以了吗？似，同样可以和盐、碱发生反应。而纯碱属于盐，不能和难溶于水的盐和碱发生反应，因此不能除水垢。接下来，让我们运用这些知识来解决下面的问题。学生完成课堂练习，回复老师提问。小明吃鱼时把一个小鱼刺吞到了胃里，很担忧会出问题。爸爸说把骨头已经到胃里了，会没事的。你认为爸爸的说法正确吗？说明理由。（鱼骨的主要成分是含钙的物质）通过今天这一节课，我们复习了哪些知识？原来厨房中的这些常见的现象都可以利用我们所学的化学知识来处理，甚至我们可以利用所学化学知识来保护自己和家庭安全。看来，化学真的是和我们的生活息息相关。那么，厨房中还有哪些现象也可以用化学知识来处理呢？我相信，只要同学们在平日生活中多多观测和思考，一定会有好多的发现。让我们一起热爱生活，爱化学，让化学为我们的生