白糖价格上涨将对全国食品行业产生的影响分析

Word白糖价格上涨将对全国食品行业产生的影响分析白糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。下文是对2021年白糖行业价格走势、影响及投资建议分析。

2021白糖价格后市普遍被企业看好，糖价连连创下新高，这是为何呢？最新白糖行业情况分析请查阅行业调研发布的《2021-2021年中国白糖产业运行态势及投资战略研究报告》。

白糖期货价格指数连续两个交易日刷新33个月新高（近3年），3月10日以来的升幅为14.1%。白糖价格走高，将提高食品行业的生产成本，广东本地多家饼干、乳品企业加大了下半年的套期保值投资，多家大型食品企业、白糖加工企业一致看好2021年白糖价格后市。不少期货市场投资者因此看好下半年大宗商品整体上涨空间，预备资金投入“抄底”。

本周一大宗商品市场“黑色系”期货开局不利，焦炭单日暴跌2.14%，焦煤暴跌2.68%。白糖期货则“一枝独秀”，再次连续两个交易日刷新33个月新高（近3年），主力合约周一报收在5613元每吨高位，3月10日以来的升幅为14.1%。

市场：国内需求现至少15%缺口

糖价近期为什么会一路走高？除了3月广西糖业大会推出“自律协议”的影响，记者从国内市场了解到还有两个重要原因。

首先，由于天气原因以及连续四年的熊市淘汰了国内市场的部分产能，2021年国内的糖业总产量将较2021年有所减少，2021年产出了1300万吨糖，2021年可能减少到1050万~1150万吨；与铁矿石、螺纹钢市场不同，白糖是食品行业的支柱原材料之一，其需求总量的整体变化不会太大，预计2021年仍为1600万吨，就是与去年的国内产量相比，也有至少15%的“缺口”。

再者，“投机、做多白糖”的势力大为增长，在大宗商品市场整体萎靡的情况下，市场资金顺其自然地集中到了白糖领域。广州日报记者实地调查了解到：在广州、东莞两地的粮油市场，投机白糖之声此起彼伏，就连原来囤积鸡蛋的实体商户，也改变策略，开始囤积白糖；而对比鸡蛋等不易储藏的产品，白糖储藏本来就有天然优势。

白糖价格上涨将对全国食品行业产生深远影响。

行业影响一：广东白糖企业一致做多后市

白糖价格大幅反弹，造成最直接的影响是：多家用糖、产糖企业开始一致看多、“做多”后市。广州日报记者从广东省糖业协会了解到：该企业多家核心会员、广东省内的大型白糖加工企业都在期货市场建仓“做多”白糖，“做多”思路至少延续到明年春节前。

与此同时，部分产糖企业也增大了现货囤积数量，广州番禺区某大型企业的仓库白糖囤积量由去年12月的5000吨加大到了今年4月的8000吨，增幅为60%。在此影响下，广州日报记者采访了东莞、广州两地的粮油批发市场，部分副食品批发商也增大了白糖产品的囤积，部分人甚至已经参与了投机行为。

行业影响二：大型食品企业套保加仓

对于用糖企业来说，加大下半年的套期保值行为，势在必行，用以减少可能增大的成本压力。记者从华泰长城、中国国际企业公司了解到：中小型的饼干厂、乳品加工企业是企业加仓套保的主力。“类似企业的资金相对匮乏、控制风险能力比较弱，而白糖成本在其总成本中的占比相对较高（一般在10%~20%之间），为此会提前采取套保的形式来规避风险。”中国国际期货（广州）的招泳勤如是说。

广州日报记者调查内地多家大型食品企业发现：这些企业已经采取措施锁定了价格、加大了库存，表示暂不涨价。“我们已提前签订采购合同锁定白糖进货价格，所以上半年的生产经营是完全不受糖价波动影响的。”昨日广东本土一家知名食品企业有关负责人告诉本报记者。

行业影响三：机构磨刀霍霍等抄底

对于期货公司本身来说，白糖属于2021年一枝独秀的大宗商品品种，有助于商品期货市场留住投资资金。从几家期货公司监测的数据来看，3~4月，已经有6个交易日，流入白糖期货品种的资金量超过1亿元；该趋势与其他“黑色系”商品企业、多数农产品企业资金流出、奔向股市的局面形成了对比。

广州资深散户投资者罗先生告诉记者：“大宗商品连续下跌了2年半，部分品种已经熊了3~4年，应该到了抄底做多的时机，快则今年下半年，慢则明年初，都会迎来大幅反弹。”

投资提醒：美元强势不利于大宗商品价格反弹

尽管白糖期货上涨气势如虹，但整个大宗商品市场的获利氛围还是空前低迷。广州有多位散户投资者从去年10月开始就在抄底，投入资金量巨大，而今个人损失在3000万~5000万元之间不等。

世界经济形势并不利于大宗市场价格反弹：美元走强、美联储升息，导致3~4月的大宗商品国际价格大幅振荡后跌多涨少。3~4月，国内白糖价格反弹了10%以上，国际白糖价格却大幅走跌了6.8%，两者对比鲜明。

广州日报记者从白糖期货市场建仓发