《商务礼仪与职业化素养》课件

与职业化素养2012年4月20日第一部分：礼仪的概念与本质【礼仪】礼节和仪式。＊【礼节】表示尊敬、问候、祝愿等的习惯形式。

＊【仪式】在一定场合举行的、具有专门程序、规范化的活动。

学习要求：避免做一个“礼仪奴隶”避免成为一个

“礼仪警察”注重练习第二部分：工作交往基本礼仪先将年轻的介绍给年长的先将低阶主管介绍给高阶主管先将公司同事介绍给客户先将个人介绍给集体介绍的礼节：

先将位卑者介绍给位尊者握手的四个“度”力度温度湿度热情度问候的其他方式拥抱与亲吻拱手合十抚胸鞠躬递接名片的礼仪一般职务低者先递出名片递接名片的要领如有疑问立即问明行进有序在自动滚梯上在电梯里出门和进门在楼梯里同行的礼节电子邮件$$@&&&.com“主题栏”要一目了然内容简明扼要使用传统信函格式注意保密仔细校对及时回复接电话的步骤铃铃****公司，您好！您是××公司的××吧。是6月26号下午3点送到李经理那里，……是吗？谢谢，再见！123456对方要找的人不在时说明情况告诉可能的时间弄清客人的意图转达记录很抱歉，他现在不在

您再打来电话，还是留言呢?“好的，一定为您转达过去。”估计3点能回来打电话的步骤时间地点谁什么怎样为什么您好，请问您是***吗？我是***的徐克茹。谢谢，再见！打扰您了，事情是这样的……123456错打电话时自己打错了时对方打错了时找其他人时噢，打错了，对不起，打扰您了，再见。（不要一声不吭放下电话）-这里是行政部，客服部的分机是***不好意思，请您再拨一遍你可能打错了，我这里是行政部。（态度和蔼回答对方）第三部分职业化形象塑造仪容仪表礼仪这是一个什么样的人？人们会凭借第一印象判断此人的:1、经济状况2、教育程度

3、可信赖度4、社会地位

5、社会经验6、工作态度

7、交往意向8、条理性

9、道德10、性格晕轮效应

我们对一个人良好的或不好的总体印象会影响到我们对这个人目前和将来预期的推论。个人卫生毛发气味手成功着装的基本原则衣着应体现团体特征与你所处行业风格相吻合以领导为榜样按目标岗位的标准着装场合——

时间、地点、人物男士西装的穿着要领衬衫领子袖子领带腰带/背带口袋袜子鞋领带：活结的打法

把领带较宽的一端置于右侧，使宽端比窄端低一英尺左右。用领带宽端绕窄端，与窄端从正面交叉两次后，把宽端从颈圈下边穿上去，然后向下折，让它插到正面所形成的小圆圈中。然后把尖端向下拉，并把拉下去的部分整理好，将领结推至适宜的高度，活结就系好了。领带：半四方结的打法

把领带较宽的一端置于右侧，使宽端比窄端低一英尺左右。用宽端绕窄端一周，把宽端向上拉，再向后从颈圈穿下去。穿过颈圈后置于窄端的左侧，然后向右让宽端绕过领结前方，并从后向上再一次穿过颈圈。最后把它从正面的小圆圈中穿下去，再将领结推至适宜的高度，半四方结就系好了。女士的职业套装套裙与套裤款式细节变化裙长袜子鞋不同场合的着装款式正式商务场合半正式商务场合晚宴或庆典场合休闲场合运动场合工地着装职业感款式亲和性休闲感颜色面料权威性第四部分职业化形象塑造仪态礼仪与身体语言

身势语站姿与坐姿问候致意告别与召唤体位几种常用手势的不同含义碰触“OK”手势英语国家：好极了、同意、一切正常法国、德国：零、无价值日本、韩国：钱（硬币）巴西：作风不检点、猥亵阿拉伯国家：深恶痛绝（伴随咬牙切齿动作）马耳他、土耳其：某男子是同性恋突尼斯：“我要杀你！”点头与摇头印度、巴基斯坦、尼泊尔、斯里兰卡、保加利亚等国：

摇头表示“同意”、“好”点头表示“不同意”、“不好”微笑的好处把你的友善与关怀有效地传达给对方；能拆除你与对方之间的“篱笆”，敞开双方心扉；使你的外表更加迷人；可以消除双方的戒心与不安，以打开僵局；能消除自卑感；能感染对方，让对方回报以微笑，创造和谐的交谈基础；能建立对方对你的信赖感；能祛除自己的忧郁情绪，迅速地重建信心；是表达爱意的捷径；能增强活力，有益健康。

——乔•库尔曼《我的路》仪容仪表仪态礼仪要领面必净发必理衣必整钮必结头容正肩容平胸容宽背容直气象勿傲勿暴勿怠颜色宜和宜静宜庄第五部分商务接待礼仪待客五原则：诚恳热情讲究礼仪细致周到按章办事保守秘密日常接待工作：完美的职业形象欢迎的态度以客人为中心关注客人的需求时刻准备满足客人的三大需求：信息需求：客人可能问你哪些问题？环境需求：客人在什么环境下才感觉舒适？情感需求：所有的人都需要被赞赏、被尊重、被同情，你如何满足这些需求？座次安排原则面门为上以右为上远门为上居中为上观景为上界域语乙1：社交位置——诚恳、友好乙2：友好位置——亲切、信赖乙3：竞争位置——对抗、谈判乙4：公共位置——互不相关

茶叶的分类绿茶——不发酵茶

（西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片）红茶——全发酵茶（滇红、祁门红茶）乌龙茶——青茶（半发酵茶

）（安溪铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙茶）白茶——轻微发酵茶（发酵度20-30%）

（白牡丹、白毫银针）黄茶——轻微发酵茶（发酵度10-20%）

（君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽）黑茶——后发酵茶（普洱茶）

再加工茶

——花茶（如茉莉花茶、珠兰花茶）、紧压茶（如沱茶和六堡茶）、萃取茶、果味茶和药用保健茶等敬茶的礼仪选择茶具注意卫生控制水温浅茶满酒依次敬茶注意气味送客告别提出送别送别用语告别地点乘车的礼仪座次的安排开/关车门上/下车接待远道而来的客人：迎接客人安排食宿协商日程安排返程公务接待的要领事先询问对方喜好与忌讳日程安排不忘“公务”坚持原则不触“雷区”“细节决定成败”商务餐饮礼仪第六部分：中餐座次安排原则面门为上以右为上远门为上居中为上好事成双

（例如：8人/桌）点菜的窍门先问有何忌口，有何喜好。五味俱全，偏重尊者口味喜好五色搭配，注重视觉美感有气味飘香之菜，注重嗅觉吸引力适应季节天气，冬有热气夏有冰凉搭配合理，咸淡互补，鲜辣不克，咸甜兼备，干汤相宜。凉菜、热菜、汤、主食的材料互补，肉类(畜、禽)、海产品(鱼、虾、蟹)和蔬菜荤素搭配合理。数量大致一人一热菜外加一汤及一两种主食。时价菜先问价格，高中低价位菜搭配合理。中餐礼仪准时赴宴谦让入座尊长优先入座后姿势端正，双脚放在地板上第一道湿毛巾只用于擦手；后面的毛巾或餐巾纸可以用来擦嘴，但不要擦脖子、胳膊等处座位距茶壶最近的人负责斟茶吸烟前要征得他人同意不可在饭桌上叹气；要品尝、赞美不要专吃自己最喜欢的食物自己碰过的食物不放回公用器皿中餐礼仪（续）汤类的菜要用公用的勺子舀到自己的汤碗里，再用自己的勺子喝。不要把自己用过的勺子或筷子伸到大家的汤里面去捞东西。

不可吃得满嘴流汤菜汤不要滴到饭桌上咀嚼时不要发出响声食物太烫时从容等待吃食物时不要不嚼就吞下去往食物里加调料前要先思后行不要拼命吃咸菜或调料酱使用转盘式桌子的礼仪转盘旋转方向应从主宾到主人，通常以顺时针方向旋转。等菜肴转到自已面前时，再动筷子。别人正在夹菜时不要转动转台。自己正在转动转台的时候如果有人突然要夹菜，则应当控制转台使之停下来，等此人夹好后再继续转动转台。如果别人正在转动转台，则要等转台停下来之后在夹菜，千万不要“筷子追着转台跑”。西方人通常不吃：动物内脏动物的头和爪宠物珍稀动物淡水鱼（例如鲫鱼、鲤鱼）蛇、无鳞无鳍的鱼（鳝、泥鳅、鲶鱼）西餐中的酒餐前酒味美思酒如：意大利的马提尼（MARTINI）苦艾酒，又称比特酒如：意大利的金巴利（CAMPARI）茴香酒，如：法国的培诺（PERNOD）鸡尾酒香槟酒，干白葡萄酒饮用方法：净饮、加冰饮、混合汽水或果汁饮用、与其他酒调和饮用西餐中的酒佐餐酒：均为葡萄酒白葡萄酒——搭配海鲜、鱼类、家禽类等较为清淡的菜肴。（香槟酒）红葡萄酒——搭配牛肉、猪肉、羊肉、乳酪等口感较重的食物。饮用方法：净饮西餐中的酒餐后酒：助消化，酒精度在30度以上

白兰地(BRANDY)，如：

RemyMartin（人头马）、Martell(马爹利)、Hennessy（轩尼诗）、Courvoisier（拿破仑）

威士忌、金酒、利口酒、伏特加、鸡尾酒

饮用方法：净饮或调饮（加冰块或苏打水等）

第七部分沟通中的礼仪沟通沟通：是人们分享信息、思想和情感的任何过程。沟通的过程包含了口头语言、书面语言、形象语言、身势语言等各种信息的传递。目光凝视规范与视线控制公事凝视区社交凝视区亲密凝视区目光交流应避免:目光漂浮不定眯视\斜视\不正眼看人视而不见操作时视线不集中在操作部位眼睛始终不看对方目光躲闪，不敢正视对方上下左右反复打量对方目不转睛盯视对方超过10秒凝视对方的某个不该凝视的部位亲和效应

人们在相互交往的过程中，交往对象之间的共同之处或近似之处越多，双方便更加易于感觉亲近，并互相认同。人们喜欢像他们自己的人姿势表情动作和手势声音语言类型呼吸与运动信念价值观影响人际吸引的因素相似性：别和别人太不一样互补性：别人做不到的我们能做到熟悉性：常和对方见见面接近性：别离大家太远，别让网络和电话取代面对面交流人际交往常规距离私人距离（亲密距离）：小于0.5米（扶老携幼除外）常规距离（交际距离）：0.5~1.5米礼仪距离（尊重距离）：1.5~3.5米公共距离（面对大众）：3.5米以上非语言信息你的服装会说话你的眼睛会说话你的表情会说话你的身体会说话空间距离会说话

倾听是礼貌的最高形式

——汤姆·彼得斯《追求优秀的热情》注意力针对自己的人全身心倾听的人思考自己的想法

眼神游移或不聚焦姿势可以是任何样子语言可能以“我”为中心语言模式与对方差异巨大任意打断对方没有任何反馈动作注意对方眼睛适时地看对方与别人的姿势相仿语言以“你”为中心语言模式与对方相仿不轻易打断对方不时以简单的动作或简短的语言给予反馈表达想法和意见的要点先了解清楚有关情况，然后再表达自己的想法和意见。先弄清对方的需要，然后再表达自己的想法和意见。采用不容易激怒别人的表达方式。采用不威胁到别人的自尊心的表达方式。冲突处理技巧为对方留个台阶下有话好好说用道具化解危机用倾听洞察人心用别人的眼睛看自己面子揣进兜里，四两可拨千斤只有执拗者勇