DB23T 2593-2020秀珍菇秸秆袋栽技术规程

ICS65.020.01B05黑龙DB23江省地方标准DBT2020ranus黑龙江省市场监督管理局发布IDB23/T2593—2020前言本标准依据GB/T1.1-2009的编写规则起草。本标准由黑龙江省农业农村厅提出。本标准起草单位：黑龙江省农业科学院农村能源与环保研究所，齐齐哈尔市绿色食品发展中心。本标准主要起草人：刘杰、于洪久、张楠、郭炜、钟鹏、侯瑶、李波、刘凯、唐晓东、孙彬、王大蔚、左辛、汪潮柱、李丹。1DB23/T2593—2020秀珍菇(Pleurotusgeesteranus)秸秆袋栽技术规程1范围本标准规定了秀珍菇(Pleurotusgeesteranus)秀珍菇术的产地环境、栽培时间、菌种选择与质量要求、栽培场地和设施要求、料袋制作、发菌管理、出菇管理、采收与采后管理、病虫害防治及生产档案。本标准适合于秸秆栽培秀珍菇。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求3产地环境环境空气质量应符合GB3095的规定，土壤环境质量应符合GB15618的规定，水源水质应符合GB4栽培时间利用日光温室栽培秀珍菇可以周年生产。自然条件下，利用塑料大棚或者简易菇棚栽培秀珍菇可以选用以下两种方式：(1)春季栽培方式于每年的1月~3月制料袋，4月~5月进行出菇。(2)秋季栽培方式于每年的6月~8月制料袋，9月~10月进行出菇。5菌种选择与质量要求选用抗病性强、适应性广、适合秸秆栽培的秀珍菇品种。栽培种应符合NY/T1742的规定。6栽培场地和设施要求2DB23/T2593—2020栽培场地应清洁、通风、并能控温和保湿，地面应坚实、平整。采用不锈钢、铁质、木质等材料搭建层架，架设3层~4层，每层高度为40cm，下层距地面20cm~30cm。7菌袋制作7.1栽培基质NY/T1935的规定。基质配方可以选用以下两种方式：(1)粉碎的玉米芯45%、豆秸35%、麸皮15%、碳酸钙2%、石膏粉2%、石灰1%。(2)粉碎的玉米芯40%、稻秸25%、玉米秸12%、麸皮18%、碳酸钙2%、石膏粉2%、石灰1%。7.2装料按照配方比例，混拌均匀，调节栽培基料含水量为63%~65%、pH值8.0~9.0，装入符合GB9688规定的17cm×33cm×0.005cm规格的聚丙烯塑料袋中。菌袋装料高度22cm~23cm。装料要求上紧下松，饱满充实，袋面平整无皱褶，袋料之间无间隙。擦净袋口，套上塑料套环，塞紧棉塞，进行灭菌。7.3灭菌可采用以下两种方式进行灭菌。a):高压灭菌b):常压灭菌将料袋放入常压灭菌柜中，要求在温度为100℃，保温10h以上，期间不得降温。7.4接种将灭菌的料袋移到已消毒的冷却室，冷却至28℃以下移入接种室(无菌室)进行接种。每瓶栽培种(500mL)可接25袋~30袋秀珍菇菌袋。8发菌管理培养室应提前消毒，然后将接种后的菌袋排放在黑暗的培养室内进行培养，宜采用卧式排放，每层架排袋4层~5层菌袋，温度控制23℃~25℃条件下，空气相对湿度55%~65%，发菌前期保持通风良好，发菌后期每天通风1~3次，每次通风20min~30min。接种7d~10d应检查菌袋，观察菌丝生长情况，发现污染袋应及时处理。9出菇管理9.1排袋和开袋当菌袋菌丝培养30d~35d后，菌丝已长满袋，将菌丝洁白均匀且无杂菌感染的菌袋搬进栽培房，进行上架排袋，每层架排袋4层~5层菌袋，把菌袋接种一端的塑料袋沿颈圈割掉。9.2催蕾出菇3DB23/T2593—2020白天盖棚膜晚上通风，创造8℃~10℃温差刺激，催蕾3d~4d后可见料面上原基开始分化，形成大量的菇蕾，之后增强通风，栽培房温度保持在20℃~23℃，空气相对湿度保持85%~95%，保持通风良好，控制二氧化碳浓度低于0.2%。10采收与采后管理10.1采收时期菇盖边缘内卷，颜色由深逐渐变浅，菌盖直径1.5cm~2.5cm，菌柄长7cm~10cm，菇盖未开伞，及时采收。10.2采收方法采收时用剪刀或抓住菇体轻轻扭转拔下，丛生菇应整丛一次采摘，并保持菇体完整。采收时应将整丛菇装入专用箱内，放入2℃~4℃的冷藏库内预冷，预冷时间8h~10h。10.3采收后管理采收后清理菌袋表面老根与枯萎的幼菇和菇蕾，停止喷水3d~4d，栽培房空气湿度控制在70%~80%，进入到转潮期培养。10.4转潮期管理采用适当通风，偏干管理10d~15d，让菌丝再一次积累营养，恢复活力，为下潮子实体的发生作准备。养菌期间控制栽培房温度在20℃左右，制造10℃以上温差刺激，空气相对湿度保持70%~80%，待菇蕾产生后，进入下一潮出菇管理。11病虫害防治11.1防治原则采取“预防为主，综合防治”的方针，优先使用农业防治、人工物理防治、生物防治，必须使用农药防治时化学农药使用应符合GB/T8321和NY/T1276的规定。11.2病害防治病害以黄菇病为主。选用抗病品种，加强通风管理，发现病害及时清除，出菇期间禁止使用农药，转潮期如必须使用农药时，按照GB/T8321和NY/T1276的规定执行。11.3虫害防