微生物的生长

微生物的生长第1页/共17页微生物的生长★微生物生长的特点★微生物群体生长的规律★影响微生物生长的环境因素第2页/共17页微生物的生长★微生物生长的特点：1.个体生长很不明显，持续很短时间就繁殖。2.生长和繁殖交替进行，界限难以划分。在实际的工作中，常以微生物的群体为单位来研究微生物的生长。第3页/共17页微生物的生长？思考将少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，并置于适宜的条件下培养，然后，定期取样测定培养基里的细菌群体的生长情况。如何测定细菌群体的生长情况？2、测定重量1、测定细菌的细胞数目。微生物生长的规律第4页/共17页微生物的生长？思考细菌的生长情况应该是如何的？阶段1：刚刚接种到培养基细菌要完成对新环境的调整和适应细菌一般不立即开始分裂反殖调整期细菌为细胞分裂准备物质和能量细菌数量增长缓慢调整期的长短与菌种、培养条件等因素有关微生物生长的规律第5页/共17页微生物的生长？思考细菌的生长情况应该是如何的？阶段2：调整期完成之后细菌进入快速分裂阶段细胞数目以等比的形式增加：2n对数期细菌代谢旺盛，形态和生理比较稳定细菌数量增长迅速常作为生产用的菌种和科研材料微生物生长的规律第6页/共17页微生物的生长？思考细菌的生长情况应该是如何的？阶段3：快速增长的对数期之后营养物质被大量消耗有害代谢废物逐渐积累稳定期PH值的变化分裂速度下降，细菌死亡加剧新增加的细胞数和死亡的细胞数出现动态平衡活细胞达到最大值，大量积累代谢产物，特别是次级代谢产物，芽孢开始形成。种内斗争加剧微生物生长的规律第7页/共17页微生物的生长？思考细菌的生长情况应该是如何的？阶段4：稳定期之后营养物质消耗殆尽有害代谢废物积累加剧衰亡期生长环境进一步恶化新增加的细胞数<死亡的细胞数细胞出现多种形态，甚至畸形，某些细胞开始裂解。微生物生长的规律种内斗争进一步加剧第8页/共17页微生物的生长？思考细菌的生长情况应该是如何的？结合四个时期的细胞数量变化，绘制生长曲线调整期对数期稳定期衰亡期时间细胞数目的对数微生物生长的规律第9页/共17页微生物的生长？思考掌握微生物的生长曲线的实践意义？要想最大程度的获得细菌的代谢产物，应在哪个时期？A调整期D衰亡期C稳定期B对数期C？思考如何延长细菌的生长的稳定期？补充培养基中的营养物质导出细菌代谢的有害废物第10页/共17页微生物的生长微生物生长的规律第11页/共17页微生物的生长？思考生产上常使用哪个时期的细菌作为菌种？A调整期D衰亡期C稳定期B对数期B影响细菌调整期所需时间的长短？菌种细菌生长环境？思考影响微生物生长的环境因素有哪些？影响微生物生长的环境因素第12页/共17页微生物的生长影响微生物生长的环境因素温度温度微生物的生长速率最适生长温度绝大多数微生物的最适生长温度为：25~37℃

高温下降的原因是：蛋白质和核酸发生了不可逆转的破坏

第13页/共17页微生物的生长影响微生物生长的环境因素PH值PH值生长速率最适生长PH值多数细菌的最适PH值为：6.5~7.5下降的原因是：影响酶的活性、细胞膜的稳定性，从而影响微生物对营养物质的吸收。多数真菌的最适PH值为：5.0~6.0第14页/共17页微生物的生长影响微生物生长的环境因素氧环境中氧含量的状况，对不同代谢类型的微生物群体的生长具有不同的影响。根据微生物对于氧的需要可以将微生物分为：（多数细菌和大多数真菌）好氧型微生物（如：某些链球菌、甲烷杆菌）厌氧型微生物（如：酵母菌）兼氧型微生物第15页/共17