NY-T 4240-2022 西番莲良好农业规范

NY/T４２４０—２０２２前言本文件按照GB/T１１—２０２０«标准化工作导则第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定起草.请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.本文件由农业农村部农垦局提出.本文件由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口.本文件起草单位:中国热带农业科学院分析测试中心、贵州省山地资源研究所、龙岩市新罗区经济作物技术推广站.本文件主要起草人:陈显柳、蔡国俊、张文斌、张丽敏、韩丙军、彭熙、孙亮、李安定.ⅠNY/T４２４０—２０２２西番莲良好农业规范１范围本文件规定了西番莲(又名百香果)生产的组织管理、质量安全管理、种植技术、采收、废弃物及污染物处理等技术要求.本文件适用于西番莲的生产管理.２规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件.GB/T１９１包装储运图示标志GB２７６２食品安全国家标准GB２７６３食品安全国家标准GB３０９５环境空气质量标准GB５０８４农田灌溉水质标准食品中污染物限量食品中农药最大残留限量GB/T６５４３运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T８３２１(所有部分)农药合理使用准则GB１５６１８土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)GB/T２００１４２良好农业规范第２部分:农场基础控制点与符合性规范GB/T２００１４３良好农业规范第３部分:作物基础控制点与符合性规范GB/T２００１４５良好农业规范第５部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范GB/T２９３７３农产品追溯要求果蔬NY/T４９１西番莲NY/T４９６肥料合理使用准则通则NY/T１１０５肥料合理使用准则NY/T１２７６农药安全使用规范NY/T１５３５肥料合理使用准则NY/T１７７８新鲜水果包装标识NY/T１８６８肥料合理使用准则NY/T１８６９肥料合理使用准则氮肥总则微生物肥料通则有机肥料钾肥３术语与定义本文件没有需要界定的术语和定义.４组织管理４１组织机构与形式生产经营者(个体户、合作社、企业等)应有统一或相对统一的组织形式.设立生产种植、物资管理、销售等部门,并明确各部门人员岗位的职责.４２人员管理４２１有熟知西番莲生产相关知识的人员,负责生产操作规程的制定、技术指导、人员培训和质量安全管理等工作.１��

NY/T４２４０—２０２２４２２应对从事品种选择、土肥水管理、病虫害防治、农业投入品使用管理、产品储运、农机操作等工作的人员进行岗位培训,合格后方可上岗.４２３应为从事特殊工作(如使用农药等)的人员提供完备、完好的防护用品(如胶靴、防水服、橡胶手套、面罩等).４２４建立和保存所有人员的受教育培训经历、专业资格技能证书等档案记录.４３应急与健康４３１应制定书面的卫生规程、设施设备安全使用、事故和紧急情况的处理程序.４３２在明显处张贴急救、消防等紧急联系电话,标明灭火器和急救箱等救援物资位置.４３３在危险处设立永久性警示牌,标明潜在的危险.在固定场所和工作区应配有急救箱.生产时,每个工作区至少配备１名受过应急培训、具备应急处置能力的人员.４３４包括生产经营者和管理者在内的所有员工每年都应参加卫生规程培训.４３５有专人负责员工的健康、安全和福利,对接触农药制品的人员应进行年度身体检查.每年在管理人员和作业人员之间至少举行两次关于员工健康、安全和福利的会议.５质量安全管理５１质量安全管理制度应建立质量安全管理体系和可追溯体系,其内容应符合GB/T２００１４２、GB/T２００１４３、GB/T２００１４５的要求,并在相应的功能区明示.５２质量管理体系５２１应根据实际生产过程编制各环节适用的质量管理文件(包括质量手册和操作技术规程),并根据文件实施生产过程中关键环节的质量控制措施.５２２质量管理文件内容应包括:———组织机构图、部门、岗位人员和风险评估实施程序;———生产作业指导书;———基地生产全过程的管理计划;———有害生物综合管理制度;———投入品及设施设备使用管理规定;———仓库管理规定;———卫生管理程序;———人员培训和健康安全规定;———产品追溯管理办法;———客户投诉处理和产品质量改进制度;———记录和档案管理制度;———内部审核(检查)程序、纠偏措施.５２３操作规程应简明易操作并附有记录表,便于员工使用,其内容应包括生产销售各环节.５３可追溯系统５３１生产批号以保障溯源为目的,根据种植基地、产品类型、地块、采收时间、加工批次等信息编制唯一的生产批号.应有文件规定生产批号的编制、使用.每给定一个批号均有记录.５３２生产记录生产记录应涵盖生产的全过程,并如实反映生产真实情况,应符合GB/T２９３７３的要求.主要记录格式参见附录A.５３２１生产过程记录包括:２��

NY/T４２４０—２０２２———农事管理记录.每个地块均应有农事管理记录,包括种苗、种植、土壤管理、肥水管理、投入品使用、整形修剪、病虫害防治、采收、储存等记录.———农业投入品管理记录.包括投入品的登记台账、出入库及废弃物处理等记录.———储存记录.包括采收日期、等级规格、温湿度条件、批号、出入库日期和数量等记录.———产品销售记录.主要包括生产批号、销售日期、购买方及物流信息等记录.５３２２其他记录包括:———环境、投入品和产品质量检验记录;———农药和化肥使用的技术指导与监督记录;———设施、设备的定期维护和检查记录;———生产过程中废弃物、潜在污染物的分类处理记录.５３２３应保存本文件中要求的所有文件记录,保存期不少于２年.５４内部检查５４１应根据本文件制定自查规程和自查表.５４２每年至少进行１次内部检查,并保存相关记录.５４３内部检查应覆盖生产场所、生产过程和产品,并记录检查内容和检查结果.５４４内部检查发现的不符合项应采取有效的整改措施,并记录.５５投诉处理５５１应制定产品服务投诉处理程序.对有效投诉和产品质量安全问题应采取相应的纠正措施,并予记录.５５２应制定产品质量问题的应急处置预案.发现产品有质量问题时,应及时通知相关方(官方、客户、消费者)并召回产品.６种植技术６１种植基地选择６１１基地应建在西番莲种植的生态适宜区,其灌溉水质应符合GB５０８４的要求;土壤应符合GB１５６１８的要求;大气环境应符合GB３０９５的要求,并参照附录B进行风险评估.当存在污染风险时,应进行标识并制订有效的纠正措施计划以降低污染风险水平,同时做好相关记录.６１２基地应充分考虑周围环境的潜在影响,远离污染源,如工矿企业、矿业用地、垃圾填埋场等.６１３种植前宜从以下４个方面对基地的产地环境进行调查和评估,并保存相关的检测和评价记录.a)基地以前的土地使用情况,以及土壤重金属、化学农药的残留程度;b)基地周围农用、民用和工业用水的排污情况,以及土壤的侵蚀情况;c)基地灌溉水的来源情况,以及农药、微生物的污染情况;d)基地周围农业生产中投入品的使用情况,包括农药种类和农药漂移对西番莲的影响.６１４应记录基地地块分布图.分布图应清楚地标示出基地内各地块的土壤类型、面积、位置和编号等信息.６２种苗管理６２１品种和砧木选择应根据当地自然条件、栽培技术和市场需求选择适宜的品种和砧木,宜选用抗病虫、抗逆、适应性广、优质丰产、商品性好的品种.６２２苗木质量西番莲的苗木质量应具备检疫合格证、质量合格证,符合相关标准或者合同证明.提倡采用无病毒苗、大苗、壮苗、容器苗.６３农业投入品管理３��

NY/T４２４０—２０２２６３１采购６３１１应制定农业投入品采购管理制度.通过选择合格供应商购买符合相关法律法规、获得国家登记许可、证件有效齐全、质量合格的农业投入品.建立登记台账,并保存相关票据凭证、质保单、合同等证明材料.６３１２严禁采购国家明令禁止在西番莲上使用的农药.６３２储存６３２１配备符合要求的投入品储存仓库和安全存放的相应设施,按产品标签规定的储存条件在储存仓库分类存放,根据要求采用隔离(如墙、隔板)等方式防止交叉污染,有清晰醒目标记.６３２２农业投入品仓库不得设在生活区,应清洁、干燥、安全、独立,有相应的危险警告标识,并配备通风、防潮、防火、防爆、防虫、防鼠、防鸟和防渗等设施.６３２３农业投入品应有专人管理,并有出库、入库、领用记录.６４栽培管理６４１土壤管理６４１１采用行间生草、建排水沟等技术,防水土流失.６４１２至少每２年检测基地的土壤肥力水平,根据检测结果,有针对性地制订合理的施肥方案,保持或改良土壤肥力等.６４２水分管理６４２１提倡采用滴灌或喷灌等节水灌溉措施.在西番莲花期和果实膨大期,适时灌溉,增加水分供给,雨后如有积水应及时排水清淤,防止旱害或涝害的出现.６４２２灌溉水水质应符合GB５０８４的要求.６４３施肥６４３１根据西番莲的生长需求和土壤肥力监测结果配方施肥,提倡有机肥为主,科学合理使用化肥.６４３２按照NY/T４９６、NY/T１１０５、NY/T１５３５、NY/T１８６８、NY/T１８６９等标准的要求进行合理施肥.６４３３根际施肥宜用水施、沟施和穴施;根外追肥采用叶面喷施.６４３４所使用的商品肥料应具备生产许可证、肥料登记证、执行标准号.６４３５不施用未经处理的堆肥、沤肥、厩肥、粪肥、沼气肥等.６４４整形修剪以树体合理、通风透光、花果优质和利于农事活动为目标,及时修剪多余的枝蔓,达到省力增效的目的.６４５花果管理宜采用辅助授粉措施.及时控花疏果,上架后人工疏除畸形果、病虫果.６５有害生物防治６５１防治原则贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针.以农业防治为基础,提倡物理防治和生物防治,加强病虫害的预测预报工作,按照病虫害发生规律、发生程度和经济阈值,适时开展化学防治.６５２农业防治６５２１种苗及其他繁殖材料应经过检疫,严禁使用携带有检疫对象的种苗.６５２２选用抗性强的优良品种、砧木.６５２３加强田间肥水管理,增强树势,提高植株抗病能力.６５２４保持基地清洁,及时清理病枯枝叶,维护基地的生态环境.６５３物理防治６５３１应用杀虫灯、黄蓝粘板等诱杀害虫.６５３２利用果实蝇对糖、酒和醋的趋性,采用诱杀罐进行诱杀.４��

NY/T４２４０—２０２２６５３３人工捕捉天牛,蜗牛等害虫.６５４生物防治６５４１人工引入、繁殖释放天敌,营造有利于害虫天敌繁衍的生态环境,充分发挥天敌自控能力.６５４２使用微生物源农药和植物源农药.６５５化学防治６５５１禁用国家明令禁止使用的农药.６５５２按照GB/T８３２１的要求合理选用农药,按照农药标签规定的时期、浓度、用药次数和安全间隔期用药.６５５３合理混用、轮换交替使用不同作用机理或不易产生抗药性的药剂,防止和延迟病虫抗药性的产生和发展.６５５４应有农药配制专用区域,并有相应的配药设施.农药配制区域应选择在远离水源、居所、畜牧栏等的场所.６５５５使用农药人员的安全防护、安全操作和用药档案记录按照NY/T１２７６的要求执行.６５５６应建立农药使用记录,主要包括农药名称、防治对象、有效成分及含量、生产厂家、稀释倍数、使用方法、用药时间、安全间隔期、使用人等.７采收７１卫生要求７１１应制定采收、分级、包装、运输和储藏等工序的卫生操作规程.７１２工作区域内应有卫生状况良好的洗手池、卫生间等设施.卫生间应与采收、分级、包装、储藏等场所保持足够距离.７１３果实采收、分级、包装人员应穿工作服、戴胶手套,防止污染果实.分级设备和包装容器应清洁、干净、安全.７１４应配备采收专用容器,容器内壁不能碰伤果皮.重复使用的采收工具应定期进行清洗、维护.７１５采收上市前,产品应进行农产品质量安全检验检测,检测结果指标符合GB２７６２和GB２７６３的要求,方可上市.７２果实采收７２１根据果实成熟度、品种、用途和市场需求综合确定采收时间,采收时应确保所用农药已过安全间隔期.７２２本地销售的鲜食果可根据市场需求在八九成熟时采收,外销的鲜食果的采收成熟度应在七成以上.７２３阴雨天、有雾、果面潮湿时不适宜采收.采收和搬运过程应轻拿轻放,避免人为造成的划伤、碰伤和磨伤等.产品堆高以不造成果实压伤为宜.田间临时堆放宜放在阴凉处,防雨.７３产品质量７３１产品等级规格应符合NY/T４９１或销售合同的要求.７３２每年应根据NY/T４９１至少开展一次全项检测,检测结果应符合标准要求.７４包装与标识７４１包装包装材料应洁净、无毒、无害、无异味.包装容器除了符合上述要求外,还应符合透气和强度要求,大小适宜且一致,以保证西番莲适宜搬运、堆垛、保存和出售.纸箱包装材料应符合GB/T６５４３的要求.７４２标识标志应符合GB/T１９１的要求,标识应符合NY/T１７７８的要求.包装品或无包装产品宜附有食用农５��

NY/T４２４０—２０２２产品合格证;产品随货单应标明产品名称、品种、等级规格、执行标准、生产者、产地、果实数量、采收日期、产品执行标准号及认证标志等信息.标注的内容应字迹清晰、准确且不易褪色.７５储藏运输７５１储存库应清洁、通风,应有防晒防雨设施,产品应分等级规格堆放.严禁与有毒、有害、有异味的物品混存.７５２严禁与有毒、有害、有异味及其他易于传播病虫的物品混合运输,应轻装轻卸,严禁重压.７５３运输工具应清洁卫生、防晒、防雨.８废弃物及污染物处理８１设立废弃物及污染物存放区,并建立处置的管理档案记录.８２对生产过程中可能产生的废弃物及污染物准确识别、分类管理、安全存放、及时处置.８３对剩余、变质和过期的投入品做好标记,并分别进行回收、隔离、禁用处理.８４应委托专业机构对废弃物及污染物进行处理.６��

NY/T４２４０—２０２２附录A(资料性)西番莲生产良好农业规范主要记录表A１土壤质量记录表见表A１.表A１土壤质量记录表检测机构名称农场名称检测日期地块编号土壤类型pH检验结果详见所附检验报告与GB１５６１８的符合情况检验结论污染发生情况说明记录人:年月日审核人:年月日A２灌溉水质记录表见表A２.表A２灌溉水质记录表检测机构名称农场名称检测日期地块编号水来源pH检验结果详见所附检验报告与GB５０８４的符合情况检验结论污染发生情况说明记录人:年月日审核人:年月日A３苗木质量记录表见表A３.表A３苗木质量记录表检测单位苗木来源苗木数量检验结果检测日期自繁()外购()苗木类型检验文件检验结论详见所附检验报告注:检验文件指检验所依据的购销合同或苗木产品文件.记录人:年月日审核人:年月日A４投入品购入和领用记录表见表A４.７��NY/T４２４０—２０２２表A４投入品购入和领用记录表农场名称保管人记录人地块面积,亩农药/肥料序号投入品名称生产厂家供应商购入日期购入数量领用日期领用人库存登记证备注记录人:年月日审核人:年月日A５基地作业记录表见表A５.表A５基地作业记录表农场名称地块面积,亩地块编号主栽品种种植时间日期天气作业内容作业人员签名备注记录人:年月日审核人:年月日A６肥料施用记录表见表A６.表A６肥料施用记录表农场名称地块面积,亩地块编号日期天气肥料名称成分含量施用量,kg施用方法施用人备注记录人:年月日审核人:年月日A７农药使用记录表见表A７.表A７农药使用记录表农场名称地块编号地块面积/亩技术指导员日期防治对象农药名称生产厂家成分含量稀释倍数使用方法安全间隔期使用人备注记录人:年月日审核人:年月日８��NY/T４２４０—２０２２A８废弃农业投入品及其包装处理记录表见表A８.表A８废弃农业投入品及其包装处理记录表农场名称处理对象操作人处理日期处理方式处理地点处理数量操作人注:处理对象分过期农药、剩余药液、药罐清洗液、农药包装、肥料包装５类.记录人:年月日审核人:年月日A９采收和分级包装记录表见表A９.表A９采收和分级包装记录表采收日期地块编号品种采收重量,kg等级规格生产批号备注记录人:年月日审核人:年月日A１０储藏记录表见表A１０.表A１０储藏记录表储藏地点保管员生产批号品种名称储藏温度进库出库数量储藏库编号日期数量日期目的地记录人:年