大同市及周边地区红树莓种植加工示范基地建设项目可行性研究报告

载 2、保健(药用)价值 09 周边地区发展树莓产业基本情况分析 12 7、种植及加工(产业化)优势 15 5 【引言】载龙江和南京。随着国人对树莓营养及经济价值的深入了解，国内主要树莓栽培地区正朝着树莓深加工的产业化发展道路迈进，树莓产业在我国迎来发展的黄金时期。绍载一、树莓栽培历史及现状钩子属(RubusSPP)多年生落叶果树，小灌木。树莓属有750种以上，主要分布于北半球温带，少数分布热带、亚热带和目前，国内种苗市场主推的各类品种，均源于沈阳、黑龙江树莓国际上称为“第三代水果”。所谓的第三代水果是风味、口感俱佳，营养丰富，并具有食疗保健作用的水果。 (第一代水果有梨、苹果、桔子、桃、李、杏葡萄等；第二唐棣、沙棘等)树莓在欧美国家早已广泛栽培，并形成完善的产业化链条。SOD化物歧化酶)含量酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首，对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌有特殊血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生。在欧美市场上，由于人工采摘成本高、鲜果不易保鲜等载星级宾馆从国外引进的速冻果，零售价高达每磅10美元。据统计，欧美80%以上的树莓被加工成浓缩汁或果浆，进而再提供给各饮料、食品商生产成品。树莓系列产品有数百种，在世界饮料、食品、美容、医药行业已得到广泛运用。在国际和国内市场上具有广阔的发二、树莓重点发展地区简介巴尔山人何爽(高级农艺师)从沈阳农业大学率先引进红树莓载宁丰成发展有限公司。公司主营树莓果生产、加工、销售及出口。公司积极推介树莓项目，提供优质树莓种苗和技术支莓回收。三、树莓生长的环境需求树莓多生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛-2200米。特别是刚开垦的生荒地，只要有树莓营养繁殖体，即以根蘖芽成苗。系荒地的一种先锋生长，有阳叶、阴叶之分。人工培植树莓的生长发育与其它植物一样，离不开适宜的水分、光照、温度、土壤等环境条件。各生育期对水分的需求也不一样。春季解除防寒后，需充足的水分，以促进枝叶、花序生长。要求土壤最大含水量70%以上为宜；花期水分过多会降低地温，影响正常授粉；果实膨大至成熟采收是树莓需水量最多时期，要求土壤含水量80%以上；果实采收后是基生枝旺盛生长期，要求土壤含水量60%以上，以促进枝条成熟和花芽分化；水分过多或持续时间过长会造成土壤板结，通气差，根系腐烂，整株死亡。在树莓种植园区应安装使用滴灌设施，有效调节供水量，保载证树莓生长必要的用水需求。2、光照：树莓对光照非常敏感，光照充足，树莓生长旺盛，叶片厚，色深，花芽发育好，果实含糖量高，果质优因此要合理的确定栽培方法和架式，选择通风透光条件好的地块栽培，以满足植株正常生长发育。2—5度的低温，展叶后出现低温气候会造成大量叶片受冻。因此0厘米半山区坡排水，地四、树莓栽培技术要点量稳定，见效快，病载虫害少，适应性强，栽培比较简单简单，管理容易。树莓的修剪非常简单，只要看一眼或是听别人介绍一下就能进行了。另外，树莓不同品种的生长习性较为相近，因此栽培技术措施相似，所以一块基地应用几个品种也不用专门分品种进行栽培技术培训。树莓定植第二年即可结果，第三年进入盛果期，此后可丰产、稳产达15~20-30年。相比大多果树来说，结果要早二年以上，盛果期要早三年以上。能提前收树莓的产量大约在2000斤/亩左右，非常稳定，绝没在大多果树的大小年问题。树莓的病还没有发生病五、树莓的价值1、营养价值0克红树莓鲜果含有水载莓果肉总氨基酸含量超过1％，远远超过普通水果氨基酸含。此外，树莓果实含有特51种，主要有γ-蒎烯、β-蒎烯、对-甲基苯乙酮、月桂烯、柠檬烯、间伞花烃等。2、保健(药用)价值树莓果是纤维素含量高的果品，这有助于防治心脏病，还有可降低血液中胆固醇，可溶性纤维素也有助于防治糖尿病，降低二氧化碳进入血液，以维持血液中葡萄糖的水平。2.5毫克的水杨酸，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热药。果实还富含挥发性消红退肿的药剂，茎叶煎水可洗痔疮等。树莓还富含有黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)、花青素等抗衰老物质,有特殊保健作用和深加工潜力，除此以外，树美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实，树莓中含有的鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊的疗效。红树莓及其加工产品能有效地保载石榴、核桃中也含有少量的鞣化酸，但所含鞣化酸的生化活性尚未得到证实。红树莓是当今发现的天然鞣化酸含量最高熊本县立大学发现，树莓酮能促进人体基础代谢，具有降低体内脂肪含量的作用，将有助于治疗因肥胖导致的疾病,并且没有副作用，这是其它药物所不能比拟的。树莓药用的主要含有有以下几种含量和功效：(1)、鞣化酸：红树莓浆果每100克含鞣化酸1、5—2毫克，鞣化酸是一种带苯环的酚类化合物，可以有效地抵抗杀灭致癌物质，低含量的鞣化酸可以减慢癌细胞的生长，高含能。鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌细胞有特殊的杀灭作用。(2)、超氧化物歧化酶(SOD)：是一种抗衰老物质，树D从中提取SOD制成纯酶，经济效益极高。存在不仅使树莓果实色泽宜人而且有抗衰老作用。、载(6)、水扬酸：含水扬酸2—2、5克/100克，可作为发汗剂治疗感冒、流感、咽喉炎及降热。根浸酒可作为养筋活血，消红退肿的药剂。树莓茎叶煎水可洗痔疮。3、生态价值树莓耐旱耐瘠，抗寒性强，在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒沟均可种植，对土质无特殊要求，分蘖力强，根状茎地下交织成网状,可快速恢复植被，治理荒山,生态效益极高，是我国生态建设中的水土保持,荒山绿化、退耕还林的优良生态经济树种。树莓花艳果美，还可美化环境。基地建工程，在增加绿色覆护生态环境等方面意大。4、加工价值树莓果除鲜食外，对其进行加工方便容易，可用于酿造树莓产业基本情况分析一、发展树莓产业目的山西大同及周边地区历史悠久，文化繁荣，长期是典型的煤炭资源型地区。该地区交通便利，富余土地众多，劳动昼夜温差大。土质及气候条件适于高产、高效作物——树莓发展树莓产业，可以合理利用该地区大量的富余土地资源，解决农村剩余劳动力、尤其是留守妇女的就业问题。起到增加农民收入，促进农业产业结构转型，繁荣地区经济，二、发展树莓产业优势1、土壤气候条件优势大同市位于山西省北部，地处黄土高原东北边缘。地理40。44′之间，平均海拔1056米。大同处温带大陆性季风气-11.3℃。大同地处中温带大陆性半干旱季风气候区，四季鲜明。春季里气温回升很快，平均气温7-9℃，总是乍暖还水量的15%，时有飞雪相随，且下且化。夏季气候温和，平均气温在19-22℃之间，雨水集中，平均降水量近250mm，占全年降水量的60%以上。怀仁县地处山西省雁门关外、大同盆地中部，北与大同市相依，南与山阴接壤。位于山西省北部、桑干河上游，北距大同市37公里，南距朔州市96公里。全县国土总面积1232平方公里，境内属北温带大陆性季风气候，四季分明，夏季天左右，年均日照时数2800小时，年均降雨量一般在315—459毫米之间，多集中于七、八月份。在树莓的生长季节，正好全县阳光充足，日照时间长，雨量充沛。大同及周边怀仁地区土质多为沙壤型土壤，年均降雨量效作物——树莓生长。土壤条件、气候条非常有利于果实有营养丰富。2、政策环境优势划(2012—2015年)的通知》，通知要求到2015年，山西全省现代农业建设取得明显进展，主要农产品供给水平明显提高，科技支撑能力显著增强，生产经营方式不断优化，农业产业体系更趋完善，土地产出率、劳动生产率、资源利用率显著提业示范县以及城郊区率先基本实现农业现代化。树莓种植、符合农业部948项目3、种苗引进、销售及技术扶持优势辽宁沈阳地区有近20年树莓栽培历史，作为树莓种苗尔特兹、D果、金维克等树莓品种适应大同地区种植，技术力量满足了大同地区的技术需求。山西省农科院曾引进沈阳地区海尔特兹树莓期刊文称海尔特兹树莓品种结果早，丰产性、稳定性早，适应性和抗逆性较强，在类似山西中部气候特点的地区均可种大同及周边地区树莓示范基地与辽宁沈阳地区树莓基地建立了长期的合作关系。辽宁丰成发展有限公司将负责种苗预售，技术指导和产品回收。4、土地成本优势大同及周边地区土地成本低廉，租地均价在300元\亩左右，远低于辽宁沈阳地区800元\亩土地均价。低廉的提低价格奠定了该地区树莓产业发展的成本优势。种植用地选择在大同市周边阳高县及怀仁地区，拥有多年弃耕的撂荒平缓，土层深载5、廉价劳动力优势问题是果实采收劳动力成本过高。由于劳动力成本过高，欧美等主产国树莓面积呈下降趋势。而该地区正可以发挥劳动力资源丰富且成本低廉的优势。以低成本、优良质量，参预国际市场竟争，尽快形成出口创汇产业。6、种植树莓效益优势明显目前，国际市场对红树莓的需求量很大，价格很高。速港价为1600—1700美元/吨，果农和企业的利润空间很大，可以通过外贸或直接出口，打入国际市场。果农鲜果加苗木收入每亩可过万元，种植树莓的经济效益是种植普通农作物的十几倍，是农民和培植户致富的好项目。7、种植及加工(产业化)优势将采用种植基地带动农户种植的模式，扩大树莓种植面积，果实在当地进行深加工，树莓果实除鲜食外，主要用来加工制成各种食品。如果汁、果冻、果酒、果酱、罐头、清凉饮料，还可以加工成树莓糕点、树莓酸奶、树莓冰淇淋和外进口的高档消费品，只在大城市的超市里有卖)。果实速冻可保持良好的风味，提取天然食用色素、花青素、鞣化酸、超氧化物歧化酶、磷脂等。通过对树莓进行深加工，增加树莓的附加值，使种植加工产业化。载三、经营规模及效益分析基地将种植树莓1万亩，年产鲜果1万吨，全部进行加工销售，实现产、加工、销售一体化良性经营。2、建设内容2015年熟化土地500亩，当年开始种植500亩，购置苗建设管护房屋4处，每处200平方米，建设冷库6500平方米，职工宿舍2000平方米，架设电线40公里，购置运输车辆4台，保温车2台。3、经济效益分析2、每亩树莓产量平均按照1000千克计算，鲜果销售价格按照每千克10元计算，按照树莓种植后次年开始采摘，2016年采摘面积500亩，可以收入鲜果500万元，2017年收入3000万元，2018年收入5500万元，到2019年开始1万亩树3、种植树莓的费用按照采摘期20天计算，每个人日天采摘100斤，每斤付1元计算，每亩采摘费用2000元。每亩的费用明细附表如下：(附表3)载预计到2018年种植面积达到10000亩，到2019年产果面积达到10000亩。到2018年可以收回全部固定资产投资6670一、市场分析载(1)树莓系列产品具有以下明显的保健功能一是树莓的营养价值：树莓有很高的经济价值，在食物营养中占有重要地位。果实所含的各种营养成分极易被人体吸收，有促进物质吸收和消化(酶的作用)，改善新陈代谢，增强人体抗病能力的作用。国外研究表明(美、日等)，树莓食品，特别是鲜果，是目前最好的减肥食品，被称为“红0克红树莓鲜果中含水分83—88克，蛋白，克。还含有胡萝卜素，维生素B1、B2、B5、维生素P、维生素E、C，其中尤其是维生素P和维生素C含量最多，每100克果实中含维生素P526—7500毫克，维生素C16—62毫克。二是树莓的药用保健价值及其他作用。树莓中含有多种1、鞣化酸：红树莓浆果每100克含鞣化酸1、5—2毫克，杀灭致对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌细胞有特殊的杀灭作用。2、超氧化物歧化酶(SOD)：是一种抗衰老物质，树莓是优良的植物SOD源(一般是从动物血中提取，成本特高)，载从中提取SOD制成纯酶，经济效益极高。3、花青素：含花青素30—60毫克/100克，花青素的存在不仅使树莓果实色泽宜人而且有抗衰老作用。4、磷脂：树莓籽中含磷脂2、7%，有抗氧化、消炎、滋润等功能。可以用在牙膏、洗发水、口红等化妆品中。5、黄酮：含黄酮4、4—5、9毫克/100克，有抗衰老、降血脂、预防动脉硬化，抗肿瘤，增强免疫力等功能。6、水扬酸：含水扬酸2—2、5克/100克，可作为发汗剂治疗感冒、流感、咽喉炎及降热。根浸酒可作为养筋活血，消红退肿的药剂。树莓茎叶煎水可洗痔疮。(2)项目产品国内外市场需求分析1.国际水平、现状及发展趋势树莓等小浆果生产多为劳动密集型产业，不宜机械化采有大的发展，处于自产自销状态。有的消费大国还需要从别国家种植小浆果的面积呈下降趋势，但消费却继续上涨。市场需求推动生产的发展，小浆果的生产种植向发展中国家转移已是必然趋势。我国改革开放以来，大宗水果的整体发展速度过快，而对小浆果的极不平衡。由于小等特点，越来越受到消费者的青睐，在行业内占据了非常重载要的产业地位。其产业化种植与加工将成为我国水果业一个综观世界果品发展脉络，果树的栽培历史大致经过3个发展阶段：第一代果树是以苹果、梨、桃树等为代表的大果珍稀果树，以狲猴桃、龙眼、芒果为代表，这些水果一经上市、立即以珍稀及营养丰富等特点受到人们广泛青睐。第三代果树以野生果类的栽培开发为主，蓝莓、树莓就是代表。速冻果出口离港价为1600—1700美元/吨，果农和企业的利2.国内外相关产品市场情况、主要竞争对手与技术发展市场营销是企业在激烈的市场竞争中生存和发展的重要环节，关系着企业的兴衰和成败。因而必须把市场营销摆，75%的鲜果就地加工成饮料、果酱、干果、果冻等产品，25%优(1)营销策略销售策略的制定在于为企业的目标市场选择最佳定位。本项目的目标市场是国内和国外销售。国内主要销往东北地载区以及长三角、珠三角和京、津、唐等大中城市和经济发达地区。国外主要是出口欧美国家。为了在目标市场取得竞争优势，一是实行多元化经营战自销和代销相结合，批发零售相结合；二是差异化策略，在产品、服务、人事和企业形象诸方面取得优势；三是成本领先战略。企业在追求规模效益的同时，苦练内功，加强成本控制，在同行业中具有比较优势。(2)销售方案市场销售方案的制定主要体现在市场营销组合上。它是指企业在选定的目标市场上，综合考虑环境、能力、竞争状况及对自身可以控制因素加以最佳组合和运用，抓好市场营丰富的营销活动加以推进。(3)营销模式坚持国内市场与国际市场相结合，企业直销与区域代理系，坚持实行名牌产品战略，以质量打造品牌，再用品牌战略扩大市场份额，壮大市场营销队伍。实行经济优势互补，不断提升企业三、市场风险分析(1)项目产品市场风险因素分析载任何一个企业任何一个行业都存在着竞争，只有竞争才会优胜劣汰，才会有新的发展，蓝莓市场同样面对竞争，所以该项目存在市场