酒店评选管理办法

酒店评比管理方法酒店评比管理方法酒店评比管理方法一、优异酒店评比管理方法第一条总则第二条目的为加强酒店文化建设，培养和塑造酒店职工的集体荣誉感和使命感，不断加强公司向心力和凝集力，特拟订本方法。第三条合用范围本方法合用于内蒙古草原村歌餐饮发展有限公司手下的各直营酒店（肥羊火锅、肥牛火锅、时兴火锅）第四条管理职责归口管理部门运营中心运营督导部负责组织各部门检查并负责拟订、完满和保护评比标准和评比程序。第五条评比标准基本条件优异酒店必定具备以下条件，缺一不可以。连续达成月销售额达三个月以上的；季度人员流失率低于额定指标；季度内未出现任何安全责任事故；季度内未出现任何行政机关处分；第六条评比条件在基本条件已具备的情况下，具备以下条件的酒店可参加评比，经综合谈论后择优确定优异酒店。*以下分值均表示最佳情况时的得分（该项目的满分）；评比时将依照实质情况扣减后计正分。1.达成月销售目标，并连续达成3个月以上的；并且连续每月超额3万元以上的；（5分）在达成营业额同时，收益额稳步提升的。可控花销在不影响正常工作情况下，稳步下降有突出表现的；（5分）严格依照酒店规定，对菜品量化标准连续保持优异的；（20分）对推动菜质量量管理、成本控制工作和在推行公司运营系统、方面有显然奏效的；（30分）酒店人员流失控制较好的；（5分）6.依照公司规定仔细填写并严格执行质量系统/环境系统/食品安全系统要求，执行优异的；（10分）酒店单店餐具损失率测算连续降低的；（10分）8.边角料利用率较高，做成成品后销售较好的；（5分）9．店内没发生过质量事故。（包括安全责任事故、消防责任事故）（5分）10．店内整体环境卫生达到优异的；（10分）11．店内整体服务标准保持优异，同时多次碰到顾客夸耀的（10分）；12．公司指定销售的物品，整体销售优异的（5分）13.酒店内职工无打斗打斗等重要违纪及违纪现象；（5分）酒店工作氛围友好友好，职工工作积极主动的。15.依照季度统计，酒店内设施故障率在5%以下的。（10分）酒店经理宽泛征采合理化建议，采用自主改良活动，收效优异的；经过创新，提升工作效率和工作质量，经过销售渠道创办显著经济效益。（20分）在质量、成本控制工作中作出突出贡献。（15分）18.在团队建设、合理化建议方面酒店表现突出的（10分）评比程序第七条评比时间优异酒店评比时间为每季度的第一个星期，一季度评比一次；优异酒店评比数量在直营酒店中间评比出一家优异酒店（能够为空），评为优异酒店，该店店经理同时被评比为优异店经理。该店管理层被评比为优异管理团队；第八条评比小组组成酒店运营中心运营督导部经理、综合管理部经理，人资部经理等人员组成，总人数为5-7人，组成评比小组。初步精选评比小组成员依照评比标准对优异酒店进行初步精选，不符合优异酒店评比条件的酒店将不参加最后评比。最后评比评比小组成员对经初步精选后的优异酒店依照评比标准进行评比，每个小组成员必定在检查同时仔细填写《优异酒店评比表》，运营督导部经理负责整理，汇总最后得分，并依照最后得分次序确定优异酒店。第九条报批及调整经评比小组评比出的优异酒店名单及评比小组填写的《优异酒店评比表》，报运营中心总监审察，总经理审批。在报批过程中有较大思疑和申诉时，运营督导部经理可召集评比小组再进行评比。优异酒店奖赏第十条奖赏标准运营中心运营督导部组织推行奖赏，原则上以奖金的形式奖励，奖赏标准每店2000元（店经理20%、厨师长20%