《公共空间设计》教案专题

教案

二○一五—二○一六学年第二学期

科目：《公共空间设计》

班级：14环艺班

任课教师：

教案首页

理论（4）理论+核心专

授课时间第一周课次1时数课型类别

实践（0）实践业课

标题（章节、标号和本课的题目）公共空间设计概论

本次课程所属的项目：

大项目：公共空间设计基础

本单元内容是完成公共空间设计项目所需掌握的专业技能之一，主要开展设计任务的必要知识储备。

能力（技能）目标知识目标

教通过本次课，让学生掌握满足工装设计师

学岗位要求的基本专业技能，1、使学生了解1、公共空间设计的方法和设计流

公共空间设计的思维与特征。2、初步掌程。

目

握公共空间设计的方法。3、公共空间设计2、掌握公共空间项目设计基本构成

标的流程。要素，学习公共空间组织方式与原则。

要求学生自主参观湖北省博物馆、武汉市美术馆、武汉市新科技馆等公共建筑。

思考两个问题：家装和工装的主要区别在哪里？不同种类的工装设计依据大致有哪

能些？

力

训

练

任

务

及

案

例

课

前

准相关案例图片（由学生搜集，包括不同功能定位的公共空间实景分析）

备

参

考

资《公共空间设计》-郑曙旸主编、《室内设计资料集》、《公共空间设计》-侯林主编

料

教案内容

教师学生时间

步骤教学内容

活动活动分配

引入公共空间的设计理念，确定公共空间的定位，让学

生与上一学期的居室设计相对照，方便与本学期的课程图片展个别10分

步骤一

学习。示设问回答钟

引导

思维拓展练习：

布置

“我参观的公共空间设计作品”。让学生准备拍摄的图个别

题目，30分

步骤二片，向全体师生讲述该设计的主题、对象人群、空间特回答

适当钟

征、材料和色彩运用特点。

引导

设计的第一步

为谁造就空间——

问题抛学生谈

机构职能是什么——60分

步骤三出，案论、同

委托方有何意向——表达机构运行的基本要求钟

例引入步练习

客观条件——建筑空间基本条件（尺度、结构、采光、

通风、视野、设备……）、时间、地点、资金……

教师给出经典熟悉的知名公共建筑平面图，在实际案例学生倾

中逐一为学生讲解公共空间设计原则、空间分隔特点、听、记60分

步骤四讲解

交通组织方式、消防安全法则、通风采光暖通要求、装录。钟

饰材料运用分析等。

总结本次课程要点，建议适合学生的学习方法，预学生记

20分

步骤五先布置下次课程的专题，以及作业所需材料，让学生做录、准

钟

好准备。备

30分

后记

钟

特色餐厅设计任务书

一、目的

本项目旨在训练学生设计要素把握的能力。重点学习公共空间中的餐饮空间

设计，训练对空间的感知和空间设计的能力，在空间设计的基础上进行界面设计、

家具与陈设布置、光与色的设计，创造符合实际需求的餐饮环境。同时了解餐厅

家具与人体尺度的关系。

二、设计要求

进行空间界面和建筑装饰细部的设计，空间的划分应满足餐厅空间要求；和

工作人员的行动需求，同时按所构思的餐厅主题、环境气氛和风格进行陈设与装

饰设计，营造有个性的餐饮环境。

着重考虑和解决以下问题：

1．本案周围是密集的住宅区，且店面不临街。要在比较局促的地段，解决

好方案的总体布局(如店面设计、人流的组织等)。

2．设计重点为室内的餐饮空间，提倡以工作流程和用餐习惯来推敲和构思

方案，并初步确定要营造的室内环境气氛与建筑风格。

3．满足功能使用和结构合理性要求。如：

①餐桌椅摆放是否满足人体工程学，用餐区分隔是否充分利用空间优势。

②空间路线是否能够按照工作流程顺畅的安置。

三、功能划分

功能分区空间名称功能要求家具及设备

·要组织好交通线路。前台、休息座椅少

门厅

·接待前台和点餐区、等位区量

·应有良好的室内空间环境，空间既要有所分隔，

又要相互流通。

大堂桌椅、餐柜

·与门厅临近或融合

·环境温馨，与服务人员和顾客均有直接联系

对外部分大包厢·相对私密桌椅、餐柜

小包厢·相对私密桌椅、餐柜

·各设厕位，男厕

·男厕、女厕各1间应有小便斗

卫生间

·厕所入口既要隐蔽，又便于顾客寻找·各设带台面板的

洗手台

·非开敞式厨房

工作台、水槽、灶

·水槽区、备餐区、烹饪区功能明确

厨房台、抽油烟机、蒸

·红案白案各有专门区域

箱等

·满足3-5人同时工作

对内部分

经理

·相对私密，有一定接待功能桌椅等办公设备

办公室

储藏室·满足储存冷藏食材的需求冷藏柜、食品柜

布草间·较隐蔽处设更衣柜、置物架

四、任务内容及要求

1、单独完成：1人1组。

2、确立餐厅主题。

3、除手绘小稿外，所有图纸均为A3幅。

4、每人完成：

（1）区域划分图1张；比例1：100；（手绘泡泡图），上彩铅。

（2）平面布置图1张；比例1：100；（CAD）。

（3）天花布置图1张；比例1：100；（CAD）。

（4）手绘大堂效果图1张，彩稿。

5、所有图纸需要严格按照时间节点上交，按照时间节点和作业质量综合评

定作业成绩。

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理论（4）理论+核心专

授课时间第一周课次2-3时数课型类别

实践（4）实践业课

标题（章节、标号和本课的题目）餐饮空间功能分区及设计思路解析

本次课程所属的项目：

大项目：特色餐厅设计

小项目1、餐厅整体空间区域划分2、餐厅设计构思流程及方法

本单元内容是完成餐饮空间设计项目所需掌握的专业技能之一，主要完成餐饮空间的平面功能布局设计。

能力（技能）目标知识目标

教通过本次课，让学生掌握满足工装设

让学生掌握常见的餐饮空间类型及

学计师（餐饮空间设计方向）岗位要求的基

其功能布局特点。

本专业技能，能够熟练完成餐饮空间的平

目让学生对工装设计的设计方法要有

面功能布局设计。

初步的了解，并能够明确设计的风格定

标熟练运用绘图工具及计算机辅助软件

位。

完成平面图设计。

要求学生完成300m2的特色餐厅空间的平面布局设计，要求功能齐全，动线布

局合理，比例尺寸准确。

能教学案例选用实际项目工程“武汉味界私房菜空间方案设计”。

力

训

练

任

务

及

案

例

课

前

准相关案例图片（包括不同风格定位的餐饮空间实景分析）

备

参

考

资《公共空间设计》-郑曙旸主编、《室内设计资料集》、《公共空间设计》-侯林主编

料

教案内容

教师学生时间

步骤教学内容

活动活动分配

引入公共空间的设计理念，确定公共空间的定位，让学

生与上一学期的居室设计相对照，方便与本学期的课程图片展个别10分

步骤一

学习。示设问回答钟

引导

餐饮空间的功能布局设计，包括功能区，动线布局，功

能位置关系。讲述个别

30分

步骤二举例分析几种不同规格餐饮空间的设计特点，家具尺寸设问回答

钟

等，让学生找出区别，理解使用功能以及用餐流程对餐

饮空间设计的重要意义。

思维拓展练习：

布置全部由

“给我留下深刻印象的餐饮空间”。让学生准备拍摄的

题目，学生自25分

步骤三图片，向全体师生讲述该设计为什么给自己留下良好的

适当主调研钟

用餐体验，激发学生的学习兴趣。更好的深入创意与主

引导选材

题，帮助学生拓展思路。

设计的第一步

为谁造就空间——

问题抛学生谈

机构职能是什么——60分

步骤四出，案论、同

委托方有何意向——表达机构运行的基本要求钟

例引入步练习

客观条件——建筑空间基本条件（尺度、结构、采光、

通风、视野、设备……）、时间、地点、资金……

项目实

抛出原始建筑平面图，根据所理解的知识技能，为训、重学生谈

130

步骤五餐厅设定主题，完成餐厅的平面布局设计，要求功能布点讲解论、同

分钟

局合理，动线清晰，尺寸准确，体现餐饮空间的特点。个别辅步练习

导

学生作品演示并以此为切入点，讲解设计要点和注意事

项。学生倾

餐饮空间的设计在装饰装修层面要求形式与内涵呼应，听、记30分

步骤六讲解

设计好坏的直接标准是是否能满足基本的用餐要求，顾录。钟

客在用餐过程中是否能感觉舒适。功能，色彩，造型，

装饰，材料都是为上诉目标服务的。

详细推敲内部细节尺寸

以一个4-6人用餐桌为例分析其尺寸制定依据，并以

此方法推算单独一块功能区的尺寸要求，在此基础上分

析行走动线规律，制定合理的人流动线，（注意对于安

全疏散的要求），采光通风隔音的分析，物理环境的分

析等。

项目实

训、重

学生同80分

步骤七点讲解

步练习钟

个别辅

导

作业布置：

1、完成整个空间区域划分

步骤八2、完成手绘泡泡图

3、初步完成构思流程图

4、布置下一周课前5分钟的内容安排

后记

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理论（4）理论+核心专

授课时间第二周课次4-5时数课型类别

实践（4）实践业课

标题（章节、标号和本课的题目）餐饮空间方案落实

本次课程所属的项目：

大项目：特色餐厅设计

小项目：餐厅平面布置；餐厅布置；餐厅细部效果图设计

本单元内容是完成餐饮空间设计项目所需掌握的专业技能之一，主要完成餐饮空间的平面和天花设计。

为餐厅整体装饰提供基础设计。

能力（技能）目标知识目标

教

通过本次课，让学生掌握满足工装设

学让学生掌握常见的餐饮空间类型及

计师（餐饮空间设计方向）岗位要求的基

其功能布局特点。

目本专业技能，能够熟练完成餐饮空间的平

让学生掌握餐厅的内部细节装饰以

面和天花设计，让学生掌握餐饮空间中细

标及气氛营造的手法。

节设计要求。

要求学生完成300m2的餐饮空间的平面与天花设计，要求功能齐全，动线布局

合理，比例尺寸准确；完成包厢的手绘效果图初稿。

教学案例选用实际项目工程“武汉味界私房菜空间方案设计”。

能

力

训

练

任

务

及

案

例

课

前

准相关案例图片（包括不同风格定位的餐饮间以及餐厅实景分析）

备

参

考

资《公共空间设计》-郑曙旸主编、《室内设计资料集》、《公共空间设计》-侯林主编

料

教案内容

教师学生时间

步骤教学内容

活动活动分配

课前5分钟倾听一人讲

5分

步骤一述，其

钟

余倾听

回顾上次课内容讲述回答5分

步骤二

提问思考钟

餐厅的基本布置形式分析

按不同组团形式分配房间大小及人数；图片展

门厅示设问

大堂：引导

半围合空间

开敞空间

个别15分

步骤三包厢：

回答钟

隐蔽空间

功能用房：

以人流动线和工作需求为中心

通风、隔音、消防安全等设计基本要求

空间处理手法

按对空间限定的程度分:有绝对分隔、局布分隔、相对

分隔和弹性分隔四种。其中弹性分隔按分隔要素与地面

的关系，还可以分为垂直分隔与水平分隔两大类倾听

讲述

界面处理手法个别15分

步骤四设问

回答钟

空间分隔的依据

顾客用餐需求、工作人员工作需求

餐饮空间的天花及立面设计，包括天花造型，照明方式，图片展

个别15分

步骤五物理环境设施配置，立面装饰材料，特殊环境墙面的防示设问

回答钟

火，防潮，吸声处理。引导

以学校食堂为例，根据老师指定的照明额定功率计算食

问题抛学生讨

堂照明灯具是否符合日常照度需要。30分

步骤六出，案论、同

以餐厅案例为例，分析特殊性质房间的照明以及天花造钟

例引入步练习

型设计要点。

餐饮空间的天花设计，已在原有造型基础上增加了对照

明，物理环境设计的要求，具体包括了，空调系统，排

项目实

风系统等，将造型，照明，物理环境设施完整的整合在

训、重学生谈

一起才是真正可行的天花图设计。120

步骤七点讲解论、同

立面图设计在已掌握的造型基础上，充分考虑材料分钟

个别辅步练习

本身的规格及特点，在施工图的绘制上更多的要深入设

导

计考虑施工细节，同时对施工规范要有清楚的了解，这

样的立面图设计才更具可执行性。

大堂布局特点，通过图片展示。

项目实

训、重

学生同100

步骤八点讲解

步练习分钟

个别辅

导

包厢布局特点，通过图片等展示。

项目实

训、重

学生同100

步骤九点讲解

步练习分钟

个别辅

导

整理总结本周课程重点，并布置作业：

1、平面布置图

步骤九

2、天花布置图

3、包厢任选一角度绘制效果图

后记

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理论（4）理论+核心专

授课时间第三周课次6-7时数课型类别

实践（4）实践业课

标题（章节、标号和本课的题目）餐饮空间效果表现

本次课程所属的项目：

大项目：特色餐厅设计

小项目：1、餐厅前台装饰设计2、餐厅大堂装饰设计

本单元内容是餐饮空间设计这一大项目中的亮点部分，在一般的餐饮空间装饰中，学生必须要掌握这几

个典型空间的装饰要点。

完成项目：完成餐厅和餐厅大堂的布置以及装饰效果图

能力（技能）目标知识目标

教

让学生掌握几种常见的餐厅类型及

学通过本次课，让学生掌握满足工装设

其功能布局特点，包括内部需要安置的

计师（餐饮空间设计方向）岗位要求的基

目家具（餐桌椅）等。

本专业技能。能够独立的，熟练的完成餐

让学生掌握几种常用的大堂类型及

标厅前台和餐厅大堂装饰设计。

其功能布局特点。

要求学生完成300m2的特色餐厅的前台和大堂装饰设计，要求功能齐全，动线

布局合理，比例尺寸准确，装饰细节设计美观具有特色。

教学案例选用实际项目工程“武汉味界私房菜空间方案设计”。

能

力

训

练

任

务

及

案

例

课

前

准相关案例图片（包括不同风格定位的餐饮空间以及餐厅实景分析）

备

参

考

资《公共空间设计》-郑曙旸主编、《室内设计资料集》、《公共空间设计》-侯林主编

料

教案内容

教师学生时间

步骤教学内容

活动活动分配

课前5分钟倾听一人讲

5分

步骤一述，其

钟

余倾听

回顾上次课内容讲述回答5分

步骤二

提问思考钟

让学生展示准备好的图片和文字资料，并抛出问题：

1、前台形象特点和设计方式？图片展

个别

2、前台的主要功能和其向对应的设备？示，问

回答25分

步骤三3、大堂设计需要注意的参数问题？题抛出

集体讨钟

引发出讨论议题：通过功能和预计客流分析，本次方

论

案的前台和大堂需要的面积，桌椅数量以及设备。

并依据这些基础数据把空间内细节布置完毕。注意：

1、前台的家具数量。

2、大堂的布局如何兼顾高容率和舒适性。

倾听

3、大堂家具的参数。讲述

个别40分

步骤四4、大堂空间对声音设计的要求，在墙面造型和材质的设问

回答钟

选择上要注意吸引处理，防止光污染。

5、大堂对光线以及照明的要求

6、设计特色、主题的体现与功能的结合

辅导

练习，

练习，60分

步骤五练习绘制本案的前台，45分钟后展示练习成果展示练

并总结钟

习成果

让学生展示准备好的图片和文字资料，并抛出问题：

、前台的多重功能体现在哪些方面？

1图片展个别

、大堂的客流动线和工作动线是否顺畅？

2示，问回答30分

步骤六、大堂的设计特点？

3题抛出集体讨钟

引发出讨论议题：通过功能和预计客流分析，本次方

论

案的大堂需要的面积，桌椅数量以及设备。

并依据这些基础数据把空间内细节布置完毕。注意：

、前台家具符合布置原则

1倾听

、大堂设计符合设计原则讲述

2个别30分

步骤七、消防安全问题要考虑到位设问

3回答钟

、设计特色、主题的体现与功能的结合。由于是对外

4

场所，整体要美观得体

辅导练习，

60分

步骤八练习绘制本案的大堂，45分钟后展示练习成果练习，展示练

钟

并总结习成果

整理本周课程重点：

1、前台设计原则

具有综合功能的前台区

联络、接待、点餐、协调

2、餐厅设计原则

（1）餐厅的面积一般以1.85m2/座计算，指标过小会造

成拥挤，指标过宽，易增加工作人员的劳动时间和精力。

（2）顾客就餐活动路线和供应路线应避免交叉。传菜

和收碗碟出入也宜分开。

记录35分

步骤九（3）应有足够的绿化柔化布置空间，空间大小应多样讲述

思考钟

化，并有利于保持不同餐区、餐位之间的不受干扰和私

密性。

（4）室内色彩应明净典雅，使人处于从容舒适的状态，

增进食欲。

（5）选择耐污、耐磨、防滑和易于清洁的材料。

（6）室内空间应有宜人的尺度，良好的通风、采光，

并考虑吸声的需求。

3、前台和大堂相融合的设计案例中要注意装饰风格的

整体统一和协调

思考30分

步骤十总结学生联系中优秀的作业和不足评述

记录钟

布置作业：

步骤十1、前台效果图

一2、大堂效果图

3、大堂装饰节点详图一张

后记

售楼处设计任务书

一、目的

本项目旨在训练学生方案构思与创意的能力。重点学习公共空间中的办公空

间设计，训练对空间的感知和空间设计的能力，在空间设计的基础上进行界面设

计、家具与陈设布置、光与色的设计，创造富于个性与特色的工作环境与氛围。

同时了解家具与人体尺度的关系，了解人的行为心理。

二、设计要求

进行空间界面和建筑装饰细部的设计，空间的划分应满足售楼处办公的空间

要求；和工作人员的行为心理需求，同时按所构思的楼盘主题、环境气氛和风格

进行陈设与装饰设计，营造有个性的办公环境。

着重考虑和解决以下问题：

1．本案对面是城东较大的城市公园入口，如何在比较局促的地段，解决好

方案的总体布局(如主入口位置、人流的组织等)，解决好采光与通风问题。

2．设计重点为室内的办公空间，提倡以工作模式及流程来推敲和构思方案，

并初步确定要营造的室内环境气氛与建筑风格。

3．本案是销售住宅楼盘的售楼处，与商业出租的售楼处不同，设计时要有

区别。

4．满足功能使用和结构合理性要求。如：

①桌椅摆放是否满足人体工程学。

②空间路线是否能够按照销售流程顺畅的安置。

三、功能划分

功能分区空间名称功能要求家具及设备

·要组织好交通线路。

休息座椅少量；展

接待大厅·接待前台和售楼沙盘展台。

品及展架若干；等

·设置问询台。

·应有良好的室内空间环境，空间既要有所分隔，

又要相互流通。

·与接待大厅临近或融合

洽谈区桌椅部分展品

对外部分·提供咖啡等饮料及食品

·环境温馨，较安静，与服务人员和顾客均有直接

联系

桌椅；打印、复印

签约区·相对私密，安静处

设备

财务室·相对私密，安静处桌椅

·各设厕位，男厕

·男厕、女厕各1间应有小便斗

卫生间

·厕所入口既要隐蔽，又便于顾客寻找·各设带台面板的

洗手台

·内部员工办公以及联系外事

桌、椅；饮水机；

公共·可为开敞或半开敞式

打印机；复印设备

办公区·设立单独的饮水区等服务区域

等

·满足15-20人办公

对内部分

经理

·相对私密，临近内部财务室桌椅等办公设备

办公室

会议室·满足20人会议要求桌椅、投影仪等

财务室·较私密处冷藏柜、食品柜

·设更衣柜、洗手

更衣·男、女更衣各一间

池

辅助部分

·厕位、男小便斗、

卫生间·男、女各一间

洗手盆

四、任务内容及要求

1、分组完成：2-3人1组。

2、确立售楼处主题。

3、除手绘小稿外，所有图纸均为A3幅。

4、每人完成：

（1）手绘创意思路草稿过程图2-3张。

（2）区域划分图1张；比例1：100；（手绘泡泡图），上彩铅。

（3）平面布置图1张；比例1：100；（CAD）。

（4）天花布置图1张；比例1：100；（CAD）。

（5）接待大厅效果图1张；（3D+PS）。

（6）电脑绘制会议室效果图1张。

5、所有图纸需要严格按照时间节点上交，按照时间节点和作业质量综合评

定月作业成绩。

教案首页

理论（4）理论+核心专

授课时间第四周课次8-9时数课型类别

实践（4）实践业课

标题（章节、标号和本课的题目）办公空间功能分区及设计思路解析

本次课程所属的项目：所属大项目小项目名称、关系及其作用，应依据教学大纲填写并与进度表保持一致

小项目1、售楼处整个空间区域划分2、售楼处设计构思流程及方法

本单元内容是完成办公空间设计项目所需掌握的专业技能之一，主要完成办公空间的平面功能布局设计。

是满足工装设计师（办公空间设计方向）岗位要求的基本专业技能。

能力（技能）目标知识目标

教通过本次课，让学生掌握满足工装设

让学生掌握常见的办公空间类型及

学计师（办公空间设计方向）岗位要求的基

其功能布局特点。

本专业技能，能够熟练完成办公空间的平

目让学生对工装设计的设计方法要有

面功能布局设计。

初步的了解，并能够明确设计的风格定

标熟练运用绘图工具及计算机辅助软件

位。

完成平面图设计。

要求学生完成300m2的售楼处办公空间的平面布局设计，要求功能齐全，动线

布局合理，比例尺寸准确。

教学案例选用实际项目工程“汤湖国际售楼处办公空间方案设计”。

能

力

训

练

任

务

及

案

例

课

前

准相关案例图片（包括不同风格定位的办公空间以及售楼处实景分析）

备

参

考

资《公共空间设计》-郑曙旸主编、《室内设计资料集》、《公共空间设计》-侯林主编

料

教案内容

教师学生时间

步骤教学内容

活动活动分配

引入公共空间的设计理念，确定公共空间的定位，让学

生与上一学期的居室设计相对照，方便与本学期的课程图片展个别10分

步骤一

学习。示设问回答钟

引导

办公空间的功能布局设计，包括功能区，动线布局，功

能位置关系。讲述个别

30分

步骤二举例分析几种不同功能办公空间的设计特点，办公家具设问回答

钟

尺寸等，让学生找出区别，理解使用功能以及办事流程

对办公空间设计的重要意义。

全部动

思维拓展练习：布置

手制

“没有遮蔽的遮蔽物”，为学生准备纸张。让学生按照题目，25分

步骤三作，选

要求做好之后，选3名同学展示，激发学生的学习兴趣。适当钟

部分作

更好的深入创意与主题，帮助学生拓展思路。引导

品展示

设计的第一步

为谁造就空间——

问题抛学生谈

机构职能是什么——70分

步骤四出，案论、同

委托方有何意向——表达机构运行的基本要求钟