人教新课标选修5第四章 生命中的基础有机化学物质章节检测

选修5第4章章节检测一、选择题1．(2022届荆门市一中高三上学期期中化学试卷)某有机物含有C、H、O、N等元素，该有机物在水中形成的分散系能够发生丁达尔效应，则该有机物最有可能是()A．油脂 B．葡萄糖C．蛋白质 D．淀粉【解析】高分子化合物蛋白质和淀粉均可形成胶体，但淀粉不含N元素。【答案】C2．(开封二实高2022届高三第三次月考)维生素C的结构简式为有关它的叙述正确的是()A．1mol维生素C可与2molBr2发生加成反应B．可以进行氧化反应，不能进行消去反应C．易溶于四氯化碳，难溶于水D．在氢氧化钠溶液中不能稳定存在【解析】维生素C分子内存在1个碳碳双键，仅与1个Br2发生加成；醇羟基可发生消去反应；多个醇羟基为亲水基，易溶于水；在氢氧化钠溶液中易发生酯的水解，不稳定。【答案】D3．糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是()A．单糖可以发生水解反应B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性D．饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析【解析】单糖不能水解；油脂的硬化是加氢过程；Cu2＋、Ag＋等重金属离子溶液使蛋白质变性。【答案】C4．(河南省新野三高2022届高三上学期第三次月考)2022年诺贝尔化学奖获得者之一钱永健在发现研究绿色莹光蛋白(GFP)如何发光等作出了突出贡献。下列对GFP等的叙述合理的是()A．GFP在硫酸铜或饱和硫酸铵溶液中发生盐析，盐析是可逆过程B．GFP在酸、碱、酶作用下发生水解，水解的最终产物氨基酸只能与碱反应C．GFP在乙醇等作用下会凝结、变性，变性为不可逆过程D．GFP与水的液态混合物可用盐析法分离，盐析法为化学方法【解析】A中硫酸铜使蛋白质变性；氨基酸具有两性；酒精、苯酚等有机物使蛋白质变性，不可逆；D中盐析法的实质是降低GFP的溶解度，为物理过程。【答案】C5．已知丙氨酸的结构简式为：，则下列说法错误的是()A．丙氨酸属于α­氨基酸B．丙氨酸是一种两性物质C．两分子丙氨酸，脱水形成的二肽结构简式为：D．可与NaOH溶液共热，放出一种碱性气体【解析】丙氨酸脱水形成二肽时会出现肽键结构。【答案】C6．2006年8月28日上午，我国首条纤维乙醇生产线——河南天冠集团3000吨级纤维乙醇项目，在镇平开发区开工奠基。这一项目打破了过去单纯以粮食类原料生产乙醇的历史，使利用秸秆类纤维质原料生产乙醇成为现实。下列有关说法中不正确的是()A．用这种纤维乙醇部分替代成品油，有助于缓解日益增长的成品油需求B．这一项目不仅使秸秆类废物得到科学利用，而且能为国家节约大量粮食C．乙醇能部分替代汽油作车用燃料是因为乙醇与汽油组成元素相同，化学成分相似D．掺入10%燃料乙醇的乙醇汽油可以使汽车尾气中一氧化碳排放量下降【解析】乙醇是烃的含氧衍生物，而汽油的主要成分是C4～C12烃类，化学成分不相似。【答案】C7．下列叙述不正确的是()A．淀粉、纤维素都属于高分子化合物B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸C．天然蛋白质水解的最终产物是一种氨基酸，这种氨基酸有两性D．油脂水解得到的醇是丙三醇【解析】B中无机含氧酸具有羟基，也能发生酯化反应；天然蛋白质水解的最终产物不止一种氨基酸。【答案】C8．下列物质：①丙氨酸②纤维素③蛋白质④小苏打⑤Al(OH)3⑥苯酚钠⑦(NH4)2SO3。其中既能与盐酸反应又能与NaOH反应的是()A．①④⑤⑥ B．全部C．①③④⑤⑥ D．①③④⑤⑦【解析】氨基酸、多肽、蛋白质均有两性，弱酸酸式酸根离子、弱酸弱碱盐、氢氧化铝也有两性。【答案】D9．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是()A．酶是一种具有催化作用的蛋白质B．酶的催化作用具有选择性和专一性C．高温或重金属盐能降低酶的活性D．酶在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用【解析】在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作用下，酶会变性而丧失生理活性。【答案】D10．“绿色化学”是当今社会提出的一个新概念，在“绿色化学工艺”中，理想状态是反应物中原子全部为欲制得的产物，即原子利用率为100%。在用合成的过程中，欲使原子利用率达到最高，还需要其他的反应物有()A．CO和CH3OH B．CO2和H2OC．H2和CO2 D．CH3OH和H2【解析】由于原子利用率为100%，相当于化合过程，关键在于原子守恒，C5H8O2－C3H4＝C2H4O2，即要求被选项中的物质以适当比例混合，可达到C2H4O2整数倍的组成。【答案】A二、非选择题11．填写下列除杂的试剂与操作：(1)溴苯(Br2)__________________(2)苯(苯酚)__________________(3)甲烷(乙烯)__________________(4)乙酸乙酯(乙酸、乙醇)__________________(5)淀粉(葡萄糖)__________________(6)乙醇(H2O)__________________(7)苯(甲苯)__________________(8)肥皂(甘油)__________________【答案】(1)氢氧化钠溶液；分液(2)氢氧化钠溶液；分液(3)溴水；洗气(4)饱和碳酸钠溶液；分液(5)渗析(6)氧化钙；蒸馏(7)酸性高锰酸钾溶液；分液(8)氯化钠；过滤12．氯普鲁卡因盐酸盐是一种局部麻醉剂，麻醉作用较快、较强，毒性较低，其合成路线如下：请把相应反应名称填入下表中，供选择的反应名称如下：氧化、还原、硝化、磺化、氯代、酸化、碱化、成盐、酯化、酯交换、水解反应编号①②③④⑥反应名称【解析】关键在于已知反应物与产物之间组成、官能团结构上差异的分析。比如经反应②③④要引入氯原子，而③④明显为氧化与酯化过程，②就应为氯代过程。【答案】①硝化②氯代③氧化④酯化⑥还原13．由葡萄糖发酵可制得乳酸，为研究乳酸的分子组成和结构，进行如下实验：(1)称取乳酸0.90g，在某状况下使其完全气化，已知相同状况下，同体积氢气为0.02g，则乳酸的相对分子质量为____。(2)若将上述乳酸蒸气在氧气中燃烧只生成CO2和H2O(气)，当全部被碱石灰吸收时，碱石灰增重1.86g，若将此产物通入过量石灰水中，则会产生3.00g白色沉淀，则乳酸的分子式为____________。(3)另取0.90g乳酸若跟足量金属钠反应，生成H2224mL(标况下)，若与足量Na2CO3反应生成112mLCO2(标况下)，则乳酸的结构简式可能是______________或______________。(4)乳酸可跟乙酸发生酯化反应，其质量比是3∶2，且酯化不发生在乳酸的端碳上，则乳酸的结构简式为______________。(5)葡萄糖发酵只生成乳酸，其化学方程式为________________________。(6)乳酸与乙酸发生酯化反应的化学方程式为__________________________。【解析】(1)相同状况下，气体密度与相对分子质量成正比；(2)m(C)＝12×100＝0.36g，m(H)＝－44××1/9＝0.06g，m(O)＝0.90g－0.36g－0.06g＝0.48g，则乳酸实验式为C3H6O3，分子式也为C3H6O3；(3)根据羟基活性不同，可确定乳酸分子含1个羧基、1个醇羟基；(4)醇羟基接在中间碳上。【答案】(1)90(2)C3H6O3(3)CH2OHCH2COOHCH3CHOHCOOH(4)CH3CHOHCOOH(5)CH2OH—(CHOH)4—CHOeq\o(→,\s\up7(催化剂))2CH3CHOHCOOH14．根据以下事实把结论填在横线上：(1)葡萄糖与镁粉在隔绝空气条件下加热，生成H2、MgO、焦碳，说明葡萄糖由________元素组成。(2)葡萄糖能与新制氢氧化铜、银氨溶液反应生成葡萄糖酸，取mol葡萄糖与足量银氨溶液作用可产生21.6g银，说明葡萄糖分子中含______个______基；(3)葡萄糖在催化剂存在下被氢气还原为正己六醇，说明葡萄糖分子中碳链形状为________；(4)葡萄糖有与乙酸作用生成五醋酸葡萄酯，说明葡萄糖分子含________个________基；(5)据此葡萄糖的结构简式为________________________________。(6)说明葡萄糖属于糖类的依据是________。A．烃的含氧衍生物 B．有无甜味C．分子组成符合Cn(H2O)m D．多羟基醛(7)因葡萄糖________，故它是单糖。【解析】(1)据原子守恒可得结果；(2)由—CHO～2Ag进行计算；(6)物质分类应从结构上分析，多羟基醛才属于糖类。【答案】(1)C、H、O(2)一醛(3)开链状(4)五羟(5)CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO(6)D(7)不能水解15．(江苏省南通中学2022学年度第一学期期末复习高三化学)蛋白质主要由氨基酸组成，平均含氮量为16%左右。通用的蛋白质测试方法——凯式定氮法是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，主要原理为：将食品与硫酸和催化剂一起加热，使蛋白质分解，分解的氨用硼酸吸收后再以盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。已知：1mol氨基能产生1mol氨气；2NH3＋4H3BO3→(NH4)2B4O7＋5H2O；(NH4)2B4O7＋2HCl＋5H2O→2NH4Cl＋4H3BO3某兴趣小组进行了如下实验：步骤Ⅰ称取样品1.500g。步骤Ⅱ(略)步骤Ⅲ共得到1L吸收了氨的硼酸样品溶液，从中移取mL于250mL锥形瓶中，加入少量水和指示剂，用mol/L的盐酸滴定至终点。(1)根据步骤Ⅲ填空：①滴定管用蒸馏水洗涤后，直接加入盐酸进行滴定，则测得样品中氮的质量分数________(填“偏高”、“偏低”或“无影响”)。②锥形瓶用蒸馏水洗涤后，水