中粮江西米业管理制度汇编

)正式幕中粮(江西)米业有限公司)正式幕检验室管理制度 3 2 )正式幕为了使检验室达到检验环境要求，保证检验工作质量，所有检验人员在检验室必须注意操作安全，保持(一)原粮检验制度(二)中心检验室安全卫生制度存期器、设备清洁，窗户明亮；前，要查看线路是否完好，以防发生火灾；(三)跟班检验制度)正式幕(四)跟班检验室安全卫生制度全；(五)万分之一(千分之一)天平使用制度平；在盘中央，重量不得超过天平的最大载荷；)正式幕为进一步完善品控部绩效管理体系，提高工作绩效，增强绩效管理和绩效改进，确保品控部按要求完成(一)以客观事实为依据,以公司考核制度规定的内容、程序与方法为准绳；(二)被考核者的上级主管人员提供的员工月度绩效考核处罚单，行政部门提供的员工行政违纪记录和岗位(三)考核人在进行考核时要客观、公正，不得徇私舞弊，不得存有偏见；(四)对于同一岗位的员工使用相同的考核标准；品品控部部总助经理/副经理成品总检员录入员原粮总检员OEM报检员员节假日顺延)对上月度目标绩效进行六、考核组组织机构及职责：担任品控部绩效考品班长、原粮班长担任品控部绩效考考核组的全面工作品控部员工日常工)正式幕及方式(一)日常工作考核(二)凡存在以下情况的人员评价成绩计为0分：5天以上者(不含工伤)；上处罚者(三)奖惩的对于错正；(1)让员工了解自身工作的优、缺点。(2)对员工下一阶段工作的期望达成一致意见。(3)讨论制定双方能接受的绩效改进和培训计划。附则)正式幕)正式幕一、目的为积极传达集团、大米部及公司各项工作制度、会议精神，布置日常品质控制、安全生产、卫生管理等方面的工作，探讨解决工作中出现的问题，同时提升会议质量及效率，特制订本制度。二、适用范围本制度适用于品控部各类会议管理。三、会议分类1、公司层面质量分析会会议组织者：品控部。会议时间：每月第一周周二下午3：00；或当出现质量问题时临时组织。参会人员：品控部、储运部、销售运营部、采购部、生产部等相关部门经理及相关作业员工、体系小组成员。2、月度例会会议组织者：品控总助或品控经理。会议时间：每月第一周周四18:10。参会人员：本部门全体员工(如有特殊原因需事先向总检及以上领导请假)。3、周例会会议组织者：品控总助或品控经理。会议时间：每周一中午12:30。参会人员：品控总助、经理、协理、总检员，可推选员工代表参加。4、班组会议会议组织者：总检员、班组指定人员会议时间：原粮班组，每天早上8：20；车间班组，每天8：20、16：20、0：50，由接班人员参加。三、会议内容1、质量分析会由品控部组织本次会议议题，主要针对在原料包装验收、产品储存、生产加工、产品发运、食品安全等方面出现的问题或拟进行的工作进行专项讨论，提出解决办法，制定执行程序。)正式幕2、月度例会(1)分别由成品、原粮、协理及ERP、报检分组呈现工作情况PPT，回顾上月本部门各岗位在生产、生活中出现的各种问题，展现质量控制、安全生产、食品安全、职业健康等方面取得的成绩；(2)向员工传达公司最新规章制度、作业程序；国家、行业的新的法律法规；(3)针对员工提出的在质量控制、节能减排、安全生产、食品安全、日常生活中的问题、建议、意见等，进行现场解答，无法当场解答的，指定回复时间；主持者应当承诺将好的意见建议转达至相关部门。(4)上月提出问题的解决进展情况的回馈。(5)外部、公司内部、部门内部发生的事故或未遂事故的分析(包括生产、质量、食品安全等各个方面)。(4)下个月的工作安排。3、周例会(1)对上周本部门内部工作进行总结；(2)参会者本人或员工意见的讨论解决；(3)日常工作中问题的探讨；(4)追踪上周布置的工作进展情况；(3)布置本周工作重点及需完成的时间。4、班组会议(1)强调现场工作纪律、着装规范等。(2)针对现行情况对作业过程中可能存在的危险进行提醒，要求员工注意人身安全、设备安全和产品安全。(3)强调原粮、中间产品及成品的质量要求，对新订单、新合同、更改指标等情况向员工通报。(4)强调职业道德，防止出现受贿索贿等不良情况。(5)全体参会人员宣读品控部口号。五、会议准备、记录及信息反馈1、会议准备(1)会议主持人准备会议签到表，落实会议地点，并通知各参会人员。(2)会议呈现人员需提前准备好相关议题，必要时需准备呈现PPT。)正式幕2、会议纪律维护会议专设纠偏员，纠偏员负责在会议过程中维持会场秩序，并负责会议严格按照议题要求进行，在偏离议题时提出警示。3、会议记录会议专设记录员，负责参会人员签到、会议内容的记录，并在两天内整理上报、归档。4、信息反馈参会人员必须对会议中涉及本人或本部门的工作进行落实，并在规定时间内反馈落实情况；部门主管人员对会议中员工提出的问题、意见、建议，指定专人进行处理或向上一级反馈；反馈信息应当在会议设定的时间内完成，或在下一次例会中予以解答。品控部培训管理制度职培训、在岗员工轮训、实习员工的全面品质管理知识培训。)正式幕(一)培训小组龙(二)培训小组职责(1)品控部培训需求的收集、制定年度培训需求计划并上报；(2)配合人力资源部组织、实施、参与公司层面的培训；(3)制定部门月度培训计划，并上报人力资源部；(4)根据培训计划制定培训课件，并根据实际情况及时进行修订；(5)组织本部门员工参与培训，对参与情况进行登记；(6)当需其他部门参与时，提前三天报人力资源部，以便更好地安排；(7)组织各种形式的考核，以便了解培训的效果。(一)培训方式(二)培训计划的制定细、具体，主要包括培训主题、培训时间、培训师、参训对象和所需培训(三)培训教材的选编)正式幕培训课件的编写可按不同岗位或设备分段编写(如操作规范、工作流程等)，也可根据培训主题进行针对性编写(如标准、体系知识、安全注意事项等)。司发展情况可随时调整。具体可分为以下两类：(1)新员工入职培训(2)在岗员工培训(3)实习人员培训(四)员工培训出勤管理考核依据之一。(1)自收到培训通知当日起，所有参训员工均应合理安排工作及私人事务，确保准时出勤。(2)员工培训时，须在培训记录表上签到，培训记录表交人力资源部存档备查。批准而未参加培训，其培训缺勤课时以旷工论处。(5)部门安排多次相同培训的，员工应当保证参加其中一次培训，以确保员工总体技能的提升，培训参)正式幕(1)参训员工上课时须将手机关机或设置为振动状态，防止扰乱课堂秩序，确实需要接听电话的，需(2)参训员工不得提前离场，提前离场的视为未参与本次培训。(3)专业培训若涉及实际操作，员工须严格按照安全操作规范执行，违者视情节予以处罚。(五)培训考核题采用以下几种方法进行：(1)现场操作；(2)书面答卷；(3)现场问答；(4)PPT呈现。(1)员工参加考试时须提前做好应试准备，不得携带允许应试工具以外的其它物品。(2)员工考试中不得有任何作弊行为，考试作弊者或为作弊行为提供方便者，本次考试成绩无效，并考(六)年度、月度培训工作总结与培训资料的汇总、整理及归档。(1)培训计划、方案；(2)培训教材、课件；)正式幕(3)参训员工的签到表、考核资料等。(4)年度培训计划的实施比率，年度培训情况报告。以上培训制度由品控部制定，并负责落实实施，当出现不符合公司总体要求，或与实际工作需要不相符)正式幕为保障原粮入库质量，提高检验工作效率，使原粮入库工作顺利有序地进行，确保检验工作的公平公正性，防范、杜绝收粮工作中不正之风的发生，使送粮户及公司利益不受损害；及时掌控在库原粮质量；保障。处(一)原粮入库验收：扦取样品。。也不得有漏包不扦或不按规定取样。箱式车辆必须外围包包取到。当车辆超高(高出护栏二个半高)时，上○)正式幕○○○○有车辆必须揭开罩布，打开可以打开的车挡板，分上、左、右、后四面扦样。如因送粮户原因引起检验员操作不利，检验人员有权拒扦，等送粮户按要求准备就绪后，再予以扦样。如果车小量少一次可全部二检。(2)扦取的样品应当置于现场的样品箱内，不得置于箱外或地面上，防止换样等不良状况发生。(3)扦样单：仔细填写原粮供应商、车号、年产度、品种、扦样员等信息，填写完整，字迹清晰。检联交开票员。(1)水分检测：快速水分测定仪(型号LSKC-4D)检测，水分仪每三天与烘箱法比对校准一次，修正校同与以往粮质的，一检检验出糙率。(4)黄粒米、生芽粒等检测：依据国标方法检验。(5)原始记录：原始记录数据齐全，字迹清晰，检验人员签字。(6)原粮样品：当天检验的原粮样品需留存半天以上，以备质量争议核查。)正式幕录单上的结果，结合质量要求，作出合格与否的判定，合格原粮开具入库凭(1)次序：按照登记顺序开具入库凭证，不得混乱次序，防止纠纷。(2)入库凭证填写：供应商名称、车号需进行核对后填写(散户查验身份证、合同户或托市粮查验发货(3)服务态度：作为米业对外窗口，开票员需礼貌待人，不得大声呼喝，不得与客户争吵，甚至出现暴应用以下礼貌用语“您好、请、稍等”。及入库凭证中的原粮信息合理安排货位。(1)扦样要求：对散户原粮需包包扦样，托市稻谷根据国标方法进行分区设点，扦取均样。扦样方法同(2)质量质疑：当在扦样过程中发现质量不一致，并感观判定可能存在质量问题时，应及时中止卸车，送样：样品必须由检验人员亲自送至检验窗口，不得由客户代送，否则样品视为无效，由扦样人员)正式幕(1)出现检验员弄虚作假、调换样品、吃拿卡要等问题，一经证实，按照公司《奖惩制度》处理，情节(2)出现检验员扦样不均、判定失误、未按照操作规程作业、造成不合格原粮入库或合格原粮退货的，处理3)出现检验员服务态度差、未按照操作规程作业，但未造成后果的，品控部作内部记过处理，满3次(4)检验人员对违规情况及时举报，经核实，按照公司奖励制度执行。(二)在库质量核查质量检测，主要检测水分、虫蚀、生芽、黄粒米、霉变情况。储运部负责对各仓库粮温、虫害、结露等情况严格按照《仓储工作监管制度》执行粮情检查。(2)浅圆仓：上至仓顶，用电动散装扦样器扦取整仓均样。内家标准进行指定项目的检测。5、结果汇总：将检验结果汇总，结合储运部粮情汇报，对高危粮或积压粮提出处理意见，形成报告，4.3生产用粮1、选择条件：首要条件为成品质量要求，结合在库原粮数量、质量情况和生产加工情况，合理选择原)正式幕5、生产用粮检测：实施跟班检测，需对生产用粮检测水分、杂质、未熟粒、黄粒米、筛下物、虫蚀、)正式幕货商、储运、品控协商，确定到仓检验时间安排型等；总整理；)正式幕否适合用于加工，通报各相关部门(采购、储运等)。)正式幕本制度适用于成品、副产品的跟班检验、在库成品副产品的质量核查以及发运前和发运过程在的质量监理工作。核查，(一)跟班检验：(1)取样要求：检验人员必须在指定地点进行取样。成品打包处用不锈钢盛器取样；色选机取样时，于300克。)正式幕(二)批总检，总检员记录原始数据，并形成批次明细。(三)在库质量核查储运部负责对各仓库粮温、虫害、结露等情况进行监督。各部门严格按照《仓储工作监管制度》执行粮情检(1)扦样：成品均为包装形式堆放，扦样时遵照国家标准进行分区设点，按货位堆垛分别扦取均样。必，作翻垛扦样。(2)样品检验：按照合同标准、国家标准或企业标准进行指定项目的检测。(四)发货检验行现场检查，合格产品方能上车。5、质量异常：当在发运过程中出现质量异常时，及时通报经理，由经理进一步核查，确定不合格者，通。)正式幕为保障原料米入库质量，提高检验工作效率，及时掌控在库原料米质量；保障生产用料的合理性，特制定储运部：负责合理安排入库仓位，对不同的原料米区分堆放，负责对在库原料米库存检查，并上报库存情(一)质量信息的传达传达给品控部等相关部门。2、原料米代加工由米业提供原粮，其品质相对有保证；运营部在加工前应当下达加工任务通知书及原粮运(二)入库检验在仓库外等候，由仓管通知品控对该车辆进行入库前的感官初步判定,项目包括)正式幕(1)扦样要求：必须规范性扦样,做到扦样均匀,具有该车的代表性样品。(2)扦样方法：每包扦样一次，不得多次扦取；扦样点和方向，以编织袋的两个对角连线方向(袋角处)。报营。 部应当受理争议，并作出恰当的回复。米分开存放，并明确标识。)正式幕 核查频率：品控部计划每周对在库原料米核查一次；对储运部反映粮情有重大变化的，接到通知作业规范：原料米为包装形式堆放，扦样时遵照国家标准进行分区设点，按货位堆垛分别扦取均结果分析：将检验结果汇总并进行分析，形成报告，报各相关部门。生产用粮品控部根据生产任务通知书的要求确定取用原料米品种，并在质量要求通知书中明确体现。对于指定原料米，分不同时间入库的，储运部应当遵循先进先出的原则。)正式幕小包装作为米业高端产品，产品要求尤为严格，为确保小包装的产品质量、维护产品良好形象，特制定范围个部门协商解决；涉及其他部门时，以业务联系单的形式与外部门沟通协调。(一)(二)同品种的大米进行洗机，防止清理不到位引起品质混杂；小包装现场检验记录》最顶端一行，作为执行标准。小包装各检查项目每两小时检查一次，合格以√表示，不合格以×表示，不合格原因在备注栏内进,由检查人员签字确认。重量、内包装唛头应当与《质量要求通知书》一致。批次号检查：对于外销产品，包装无批次号的，需在外包装纸箱上加盖批次号，加盖位置为包装外包装封口质量检查：外包装纸箱的双面封口胶带均需平整，封口间隙应当小于0.5CM；尽可能(三)(三) 当检查过程中出现产品质量及卫生不合格的，由跟班检验员通知车间人员，及时调整设备，检验人)正式员复查合格后方能继续打包。。当检查过程中出现场地卫生、操作人员卫生不合格的，有权中止包装作业，直至不良行为得到纠正本程序适用于由米业委托其他工厂加工大米时，对工厂选择、原粮选定、加工过程质量控制、质量验收(一)合格工厂选择(二)粮源质量控制品质量应当从源头抓起。)正式幕(1)对于选定的原粮，均由品控部进行提前预检，确定符合合同要求的品种、质量的前提下，方可通知(2)米业运营部根据品控部提供的原粮品质情况下达原粮运送通知；(3)在米业原粮出库运往外包工厂时，品控部需全程跟踪出库质量，对于不合格、不适于加工的原粮不(4)品控部对所有出库至外包工厂的原粮品质做好记录，备查。(1)米业外购原粮或外包工厂提供原粮的，采购部、运营部提前通知品控部，对原粮进行就仓检验。(2)品控部应对原粮就仓检验情况进行记录，作出是否适合加工的判定，并报相关部门；(3)采购部、运营部根据品控部上报的原粮情况进行原粮运送及加工计划的安排。(三)加工过程控制部；求，(1)外包米厂初次为米业加工的，或加工新品种、新品项的，在开始加工时，由品控部、运营部、外(2)外包米厂前期已与米业合作进行加工的，以原生产的合格样品作为标准样品，品控部封样，米业)正式幕(3)标准样品作为生产加工质量控制的一个重要标准，外包工厂必须依样加工，确保产品与标准样品格对样加工；米业(2)外包工厂受米业委托加工除粉米、标一米以外的其他成品的(包括外销产品、内销一、二、三线格。(1)发货控制发货时由米业储运人员到现场指导，工厂按米业要求进行清扫铺垫；每次发货由巡视人员进行监装，巡工厂拍照交米业审核。(2)到货质量控制)正式幕通过对不符合要求的产品的记录、评审、处置、标识，控制不合格原料、设备、备品备件等的入库、使用；确保不合格中间产品的合理处理，避免影响下一工序的工作；确保不合格成品不提供给客户，保证产品(一)不合格原粮控制；则2.1品控部对入库原粮进行检验，结合采购合同、收购标准、国家标准、企业内部标准等对原粮进行合2.2采购部与供应商进行初步的沟通协调，了解对方仓库发运时情况，结合与供应商的协调，由评审人2.4不合格评审应当全面考虑仓容、生产加工等综合情况，具体由储运部提供仓容及仓储能力意见；由)正式幕8不合格原粮中，能当日掺兑的，执行当日处理，若掺兑会造成超出可加工标准的，执行单放处理，3.1合格、不合格判定：在采购合同、收购标准中有明确标注的各项，其中一项不合格判定为不合格；品4.3品控部定期向采购部提供各供应商原粮品质信息，由采购部对供应商进行重新评定，以确定是否为(二)不合格产品控制(指不合格的中间产品、副产品、成品))正式幕不合格；2.6当判定为让步接收时，根据品控意见安排进入下一工序加工，或使用原包装，由品控部跟踪后续品3.1合格、不合格判定：根据中间产品内控指标、成品质量指标、销售合同的要求判定，一项不合格判3.2让步接收判定：根据实际情况未达到合同要求、销售标准、内控指标，由各部门商议决定调整可接3.3销售处理判定：由生产部与品控部共同对产品进行确认，无法用于加工或作为产品销售的，作地脚采取的纠正措施和后续验证情况进行记录。)正式幕制度。适用于品控部检验用仪器设备(包括快速水分测定仪、恒温干燥箱、电子天平、温度计、测温杆)等的(一)法定校正百(二)自行校正在设备正常使用期间，为确保设备的准确运行，品控部应当实施自行校正，设定校正人、校正周期，并人，校正情况由校正人之上级管理人员进行定期审核，监督校正执行情况。0速水分仪进行对比，差值作为正负校正值。)正式幕将恒温干燥箱按正常使用步骤打开；待升温至指定温度时，将经计量检定的标准水银温度计置于恒温干燥箱内，水银球位置应当在常规的烘盒放置位置；关闭恒温干燥箱，待温度计显示温度恒定后，读取温度计刻度(则为该点的实际温度)，将实际温度与指定温度(130度或105度)进行比较，当温度相差在1度以内法选取至少两个样品，使用同样的粉碎机粉碎，将样品混匀后，用相同方法利用两台以上干燥箱进行同时校正周期每周校正一次；当出现天气突变时(包括大幅升降温、大幅湿度变化、极端天气等)，需缩短校验周期。校正方法将电子测温杆和标准温度计(经计量检定合格)同时置于常温下，对比两种方式的温度值，差值作为正正值使用)正式幕。(一)检验用化学品的购置管理。)正式幕规生品；不得购买所装介质与包装说明不相符的产品；不得购买没有详细使用应当全部交由品控部统一管理。(二)检验用化学品的储存、使用别，小心处理，防止搞混，发生事故。。。(三)废弃品的处理)正式幕为保障各生产车间产品质量合格，确保车间生产顺利有序的进行，保持检验室环境卫生，保证检验工作，保持操作台面、桌面无灰尘，物品摆放整齐，离开时清理垃圾。班时间段内下发新订单、更改新指标、调整检验方法等情况向接班人员传达。器使用正常、办公用品齐全，仪器如有损坏及时报修。验手法，校正检验误差。)正式幕10、以上制度自发放之日起正式实施，各班人员按以上事项进行交接工作，不得因交接不当造成工作失)正式幕学实验室专用标准样品的购买、制备、使用及存储管理，保证标准样品的准确性、合规性，(一)标准样品的制备(二)标准样品的管理在效期和标记。(三)标准样品的保管要求)正式幕4、保留样品的容器(包括口袋)要清洁，必要时密封以防变质，保留的样品要做好标识，要按批次或先，应按《检验用化学品管理制度》妥善处理。)正式幕本制度适用于入库原粮(原料)、生产关键质量控制点产品、成品、商检检验、库存核查样品以及对外投(一)原粮样品止。止(二)蒸谷出塔样品(三)成品样品(四)对外投标样品)正式幕用于(五)成交样品(六)OEM标准样品)正式幕(一)质量标准的收集(二)质量标准的管理(三)质量标准的更新(四)质量标准的使用)正式幕。)正式幕(一)产品的分类及入库(2)清仓米：设备清理过程中，清洁干净无杂质的大米；更换品种时清理的大米；破包时包内的大米。(1)地脚米判定为不可用，作销售处理。(2)清仓应当根据质量执行返机。(3)检测应当区分清楚地脚米和清仓米，并分清品种(923、外引、早米、毛米)，作出品质判断。(4)清仓米品质与原中间产品(毛米)、待更换包装的成品品质相近的(如碎米相差不超过2%的)可直识。(二)产品返机处理)正式幕2、品控部跟班检验员对待返机的清仓米进行品质确认，认定适合返机的，通知碾米车间，并指认相应的)正式幕度为保证入库包装的适用性，便于及时发现包装质量问题，构建顺畅的反馈沟通渠道，确保正常生产，特包装入库时由包装保管员、运营部、品控部共同进行入库验收工作，并由包装保管员负责入库后的保管(一)供应商选择口资质证明等)、出厂检验报告、有效的年度检测报告(委托检验)等。(二)质量信息传达(三)包装到货验收总)正式幕(4)污染：到货包装必须每包检验污染情况，检查是否有灰尘、油污及其他印迹，如发现污染，确定污检查包装是否破损、经纬线是否有断裂，包装侧面经纬线是否是拉稀现象，打包线处是否有拉稀现象，若出标识，(四)出库检查(五)使用过程质量监督(六)不合格处理)正式幕4.1质量标准的收集4.2质量标准的管理4.3质量标准的更新4.4质量标准的使用)正式幕)正式幕日本、韩国、美国等地区)产品之中，有效贯彻落实国家质检总局对出口食品安全的规定，特制定本监控方。。(一)原粮控制(2)采购部向品控部提供年度内主要的采购区域清单及合格供应商名录；(3)品控部对采购区域内的原粮进行扦样，并按照组样规则进行组样，作为各地区的代表样品；(4)品控部将代表样品送有资质的检验机构进行检测，并就检测结果向采购部反馈，检测合格方可列入(5)采购部需对照合