南开大学23春“旅游管理”《餐饮连锁经营与管理》综合作业考核附答案_第1页
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文档简介

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。南开大学23春“旅游管理”《餐饮连锁经营与管理》综合作业考核附答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核(共10题)1.按照业务性质进行分工、确定各个部门的职责范围是餐饮连锁企业组织结构设计的内容。()A.正确B.错误2.市场定位可分为()。A.现有产品定位B.潜在产品定位C.新产品挖掘D.老产品提升3.对于具备条件的加盟商和申请人，连锁公司总部应派人进行实地考察，考察内容包括()。A.位置环境B.消费群体C.市场竞争D.物业条件4.市场定位的策略：()A.避强定位B.迎头定位C.创新定位D.产品定位5.让经过专门训练的服务人员或厨师进行现场制作表演是现场制作。()A.正确B.错误6.餐饮连锁企业采购流程包括()。A.采购申请B.需求说明C.选择供应商D.确定价格7.根据目标、功能树系统分析模型，分析确定自己企业内部各个子系统目标、功能、作用的担负工作量是()。A.确定担负各个子系统目标、功能、作用的工作量B.确定职能部门C.平衡工作量D.绘制组织架构图8.企业组织内部各个有机构成要素相互作用的联系方式或形式，以求有效、合理地把组织成员组织起来，为实现共同目标而协同努力是()。A.企业结构B.企业组织结构C.部门D.产品9.战略设计包含的两个层次：()A.企业总体战略B.企业职能战略C.企业行政管理D.企业组织架构10.规定总部与加盟店的关系以及加盟权利义务的具有法律效力的文件是()。A.加盟合约B.加盟条件C.加盟优惠D.加盟服务第1卷参考答案一.综合考核1.参考答案：A2.参考答案：AB3.参考答案：ABCD4.参考答案：ABC5.参考答案：A6

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