学校食堂落实食品安全主体责任自查表文档_第1页
学校食堂落实食品安全主体责任自查表文档_第2页
学校食堂落实食品安全主体责任自查表文档_第3页
学校食堂落实食品安全主体责任自查表文档_第4页
学校食堂落实食品安全主体责任自查表文档_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

学校食堂落实食品安全主体责任自查表精选文档学校食堂落实食品安全主体责任自查表(示例)日(1)食品经营(餐饮服务)许可证在有效期限内，并亮证经营(2)无擅自改变餐饮服务经营地址和许可类别、转让、涂改、出借许可证等行为(3)配备专职食品安全管理人员。(4)晨检制度执行到位，从业人员身体健康并持有效健康证(5)从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗操作，专间操作佩戴口罩(6)墙壁、天花板、门窗保持清洁，无蜘蛛网、霉斑及明显积垢(7)地面平整，无积水和油污，排水沟通畅(8)垃圾桶加盖并外观清洁加工设施设备与加工用具无明显积垢，保持清洁和存放整齐(10)有防鼠防蝇防尘设施并能有效使用容可管理境和设施管理不符合备注作管理(六)其他不符合容(11)按规定索取食品原料证件和有效购货凭证，并做好台帐记录(12)主副食品存放分别设置专用场管理储存(13)定型包装食品不超过保质期(14)食品隔墙离地分类存放，标明进货(15)粗加工水池有标识，荤素食品分类清洗，肉类、水产、蔬菜原料分台操作(16)原料、半成品、成品工具和容器分开，有明显区分标志，能防止交叉污染(17)冷藏设施设备正常运转，储存温度和时间符合要求(18)专间配备二次更衣、洗手消毒设施，消毒设施、空调设施、冷藏设施等正常运转(19)备餐间内不存放非直接入口食品、(20)留样冰箱和每餐留样符合要求(21)餐具清洗有独立水池，餐具消毒符合要求，消毒后的餐具存放在专用保洁柜内(22)近期员工培训人数和时间：(23

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论