酒店薪酬管理方案

陆代代出和 【管理制度】制度名称： 浩博农庄薪酬管理制度文件编号： 【ZJB】字【2011】第08号保密级: 普级 共10页 执行日期：2012年1月1日一、目的：为稳定员工队伍，提高农庄竞争力，同时以适应农庄的发展，特制定本制度。二、原则：1、效益原则——体现部门与公司绩效相统一性，个人效能与部门业绩相平衡性，部门人员工资与农庄经营效益挂靠。2、岗位价值原则一一根据各岗位价值大小不同确定相应的薪酬水平，保证薪酬水平的客观性和公正性。三、适用范围：本制度适用于浩博农庄全体员工四、工资结构：固定工资+浮动工资职级固定工资占比经理级75%经营高级技术、领班80%管理级性质员工级90%经理级80%职能高级技术、领班85%性质管理级员工级90%

浮动工资占比备注25%1、员工级人员浮动部分为20%月度工作考评工资；领班级以上管理人员与额度在10%2000元的技术人员浮动工资为农庄效益浮动；20%2、经营性质管理人员与部15%门经营效益挂靠浮动；职能性质管理人员与农庄总10%利润挂靠浮动。高层总助75%25%总经营利润考核—高管总经理70%30%总经营利润考核（一）固定工资：基本工资+岗位工资+加班工资（二）浮动工资：指绩效工资，根据考核结果确定绩效工资；具体见《绩效考核规定》五、工资标准（固定工资+浮动工资）注：以下工资标准已含4-5天加班工资档级工资标准（元/月）岗位备注总助级 A 4500 总经理助理 另一部分在农场分发特级2档B 4000续上页档级工资标准（元/月）1A32001B3000

岗 位餐饮部经理、营销接待部经理总办主任、财务部经理、营业部经理

备 注1、经理最高晋升至 A级标准。中层经理级1级3档冋级技术 级2级3档领班管理级3级3档员工级4级6档

1C 28002A 25002B 22002C 20003A18003B 17003C 16004A 15004B 1400

营销经理、（按相当该职级可比性考核参考定工资与营销任务）高级厨师人员（参考 该档级定工资）中级师人员、经理助理、培训师、种养高级技术人员（参考该档级定工资）高级工程技术人员、厨师人员、营销主管（参考该档级定工资）中级工程技术人员、种养殖中级技术人员、 木工、营销主管（参考该档级定工资）保安队长、餐厅、营业部领班、总办文秘、 高级餐饮接待部长 （VIP专员）、餐饮吧牛、 维修技术人员、会计、农土产技术人员、种养殖技术人员、厨务部厨工人员餐厅领班、营业部领班、厨务部厨工人员、 鱼塘技术人员、农事体验技术人员，园林 技术人员前台接待、餐厅收银员、餐饮包房咼级服 务员、茶艺员；大门形象保安人员、农特 产品店人员

2、 财务部经理另一部分工资在养殖场分发。3、 营销接待部经理按相当该职级可比性考核定 工资与营销任务，试用 期按再下一档2800兀定工资。专业技术岗位人员仅享 受主管级工资待遇，不 属于农庄管理人员。4C 1300

园林绿化工、鱼塘技工、农事技工、 巡逻保安续上页档级工资标准（元/月）岗位备注4D1200餐饮服务人员、会议、KTV服务员、餐饮专业吧1、员工级晋级原则上只4E1100生、门卫保安、客房服务员、康体服务员、农业能一级晋到上一级，不能跨运输员、农业后勤及勤杂工、级晋级；员工原则上不实行降级，如有不合格员工，由使用部门退回总办处理，如员级有严重违纪员工，由农庄总4级6档办调岗安排或报总办审批后4F1050进行劝退处理。保洁工、洗碗工、传采员、煮饭工2、5C职级以下人员（含）无晋升与晋级，除非岗位变化。3、4F档人员，不考评浮动。5A1000实习6个月实习生拿到毕业证后，可转为5B900实习4个月5级3档实习2个月正式员工5C800标准为：计时工45元/天或1200元/月（无休息日，提供用餐，不提供临时工100元的制服保证金，经部门培训三天后上岗，培无晋升与晋级床上用品，并交纳训三天期间不计算工资。六、绩效考核规定（一）考核指标及考评级别考核指标考评与效益浮动①低于80%，绩效工资为0;②80%-89%，绩效工资为50%;领班级及以上农庄月度经营利润完成率③90%-99%，绩效工资为80%;④达标，绩效工资为100%;⑤超额5%-19%绩效工资为150%⑥超额20%绩效工资为200%员级分ABCD四个等级：①评D（差）级，则绩效工资为25%;岗位职责履行情况②评C（合格）级，则绩效工资为50%;③评B（良）级，则绩效工资为75%;④评A（优）级，则绩效工资为 100%；（二）考评程序级别 初评 复评 备注领班级及以上 总办主任 总经理 由财务部提供考核数据员工级 经理 总办主任（三） 晋降级规定1、农庄领班以上管理人员与专业技能人员根据本人的品格与能力可升降级。一般要求逐级晋升或降级，特殊表现可跨级晋升或降级（限 2级），自异动之日起计算薪酬。2、一年当中晋级次数不得超过两次。3、晋级考核每季度或半年度举行一次。（四） 其他规定1、试用期员工，不作绩效考核，绩效工资按定岗工资的下一档计发。2、试用期考评内容：理论考试 +实操+工作态度3、员工在试用期内达不到工作要求，处理方式：一是合理淘汰；二是下岗进入受训期。在受训期 内，由指定人员授课培训，管理人员视情况对其做思想教育工作。培训期内，如果全脱产的方式，以上所有人员按 30元/天的日工资标准计算生活费。培训时间至少 7天，最长15天。培训 后需考试或考查，达到工作要求后，则恢复岗位，并按原工资标准核算薪酬；如在合同期内工 作达不到要求可由合同期直接转入受训期或作淘汰处理。五、福利1、店龄工资：每满一年按 50元/月计发，三年封顶，最高为 150元/月2、通讯补贴（转正方可享受）：岗位 补贴（元/月） 岗位 补贴（元/月）餐饮部经理100总办主任100营业部经理100财务部经理100财务部经理100工程值班手机60总助兼米购200保安值班手机60仓管60出纳60高级技工或技师人员（根据工作需各部门领班6060要由总办确定）餐饮接待主任及预订 60 各值班手机 60注：以上人员，如农庄任何人员拨打以上人员手机，如当月三次以上（含三次）未接听电话者，则取消当月话费补贴，内部人员或客人投拆到总办或农庄总经理处的。3、食宿：包食宿4、生日奖：为当月生日员工准备生日蛋糕一个及每人生日礼品一份（价值50元）5、其他补贴A、防暑、防寒补贴：保安员人员因工作区域在户外， 12月一次年2月发放防寒费 30元/ 月，7月一9月发放防暑费 30元/月。B、寝室长补贴：员工宿舍各寝室长享受 30元/月的补贴，每月评选的最差寝室取消该寝 室长补贴，另选其人员。六、其它激励措施：1、营销部人员按《营销部营销人员提奖办法》实行 ，总公司礼品卡及会员卡提成按 总公司之规定实行；2、餐饮厨务部人员按《厨务部人员薪酬办法》实行；3、餐饮部楼面人员、营业部前台人员等其他在岗的产品提奖，目前取销，待餐饮推出“有机全席宴及高品菜系后，再作推销提奖之规定。七、薪酬管理规定及说明1、月实际工资计算方法：月工资总额（含浮动部分的比例数） 七0天X实际出勤天数 （含有薪假）2、原则上与以上不相符或重复的所有补贴，一律取消，以本制度为准。3、工资调整：A、员工因试用期满、职务升降需调整工资时，经部门同意，总办部考核，总经理批准 后方可执行。B、员工试用期满转正，原则上从员工最低级起逐级调资，调资间隔不少于三个月。计 算公式：月工资总额=调整前月工资总额 ￡0天＞实际出勤天数 +调整后月工资总额 ￡0天＞实际出勤天数（含中间的休息日）。4、缺勤扣款：A、事假不发薪。B、 病假期工资：病假在 3天内，病假期间工资按当日工资的 50%计发，病假超过天将不再计发病假工资，需县级正规以上医院开具的病假证明为准。C、工伤期间工资：凡符合工伤条件的，假期均以县级正规以上医院开具的休假证明 为准，按照岗位工资的

100%标准发放当日工资。5、未休工资：根据行业性质，农庄实行综合工时制，员工可在季度内跨月调休、补休，但不允许跨 季度调休/补休，重要岗位人员（专业技工以上人员、采购、财务、营销）及领班以上人 员原则上不得跨月度调休、补休，以免影响工作。各部门必须根据经营情况做好每月排 班并认真审核，季度内可调休、补休的，一律调休、补休。如确因工作需要三个月（一 季度内）不能调休的，由部门负责人申报，总办审核、总经理批示后方可按规定发放未 休工资。因考虑到前期工作任务重，人力不充分，自 2011年1月1日起到6月30日前，本农庄全员实行三天 /月休息日，自 12年7月1日后，实行四天/月休息日。&工资结算：农庄每月 15日前将上月工资总额存入个人银行帐户，遇节假日延后发 放。7、离店工资结算：A、试用期工作未满七天离职者，不予计薪；B、工作七天至1个月以内离职，需提前七天递交辞职书，薪资按原定薪酬的 70%计算；C、工作满1个月，但未满 2个月者，并未转为正式员工，需提前 10天递交辞职书， 薪资按原定薪酬的80%计算；D、工作满2个月，但未满 3个月者，并未转为正式员工，需提前 15天递交辞职书， 薪资按原定薪酬的90%计算；E、工作满3个月者，并未转为正式员工，需提前 15天递交辞职书，薪资按原定薪 酬的100%计算；F、员工只要进入正式员工期之后辞职， 必须提前一个月递交辞职申请书，经批准后，方可办理离职手续，薪酬计算方法仍按以上实行。未提前一个月递交辞职申请书而擅自 离职者，须以当月工资和其他补助或奖金等做为违约金（违约金上限为 15天工资），公司不发任何补贴；G、正式员工：月工资 ￡0天 炳店前实际出勤天数（含中间的休息日）。8、农庄对员工薪酬实行保密管理，员工之间不得互相探听薪酬，如有违反将受到乙类 过失处理，农庄总办部人员如有泄露工资机密，加重处罚。9、未尽的有关事项，由总经理裁定。10、营销岗位的提成方案另行制定。11、本制度从 2012年1月1日起实施。编制部门总办签署

总经理审核签署总公司领导签

署抄报总公司：□董事长 □总经理 □人力资源中心 □财务中心抄送农庄：□餐饮部 □餐饮厨务部 □营业部 □营销接待部 □后勤保障部□财务部 □总办 （7份，以上共11份）员工月度工作效能考评表考评日期: 年月日部门职位姓名评估内容不类别序号项目没偶然很经常备注有经常披头散发仪染手指、脚趾及上岗位戴饰物:衣冠不整（包括不扣钮、丢了也不钉回）容不穿工装或工鞋:对客人无笑容或打招呼及:对客人无敬语或礼貌用语对客人不理睬，态度冷淡仪:语言生硬，仪态呆板站位不端正态倚物靠椅:严格按工作服务程序与标准进行服务或操作知道工作服务流程的重要性工 13 :努力学习并实践工作程序知道个性化客人的消费行为作 15 能灵活主动地运用并撑握工作程序能积极热情地进行服务工作流 17 能不断提高服务技能或工作技术水平:能轻松愉快地展开工作程 19 客人询冋农庄经宫项目或产品不知者；能积极配合他人进行工作程序的完成:上岗聚在一起聊天、讲话打私人电话或手机纪 23 私自会客迟到早退无故旷工借故病休擅离岗位律 28 串岗浪费公物擅拿公物工作不积极工工作不主动作 33 工作懒散工作弄虚作假态 35 工作时冷时热工作不安心度 37 :工作不负责任工作出差错利用工作发泄不满利用工作损坏器具设施不乐于助人:不注意团结人际挑拨是非关系:得罪人伤害人无雄心壮志理47 :无理想想.、八 48 不求上进刖途 49 不钻研业务技术:不珍惜个人前途50说明:1、填写“员工考评表”要在有组织、有纪律的前提下进行，填写后，要做好思想工作，让员工认而自学地认知自已的工作效能。

识自我工作的意义和作用，从2、评估采用计分法：(1)

采用白分制，每个项目

2

分；全部“没有”的为满分；每一个“偶然”扣1分；(4