无公害优质苹果生产技术详解演示文稿

无公害优质苹果生产技术详解演示文稿现在是1页\一共有48页\编辑于星期六（优选）无公害优质苹果生产技术现在是2页\一共有48页\编辑于星期六无公害果品的内涵产地生态----环境质量符合特定标准生产过程----允许限量、限时使用限定的化学物质操作规程----符合生产、加工技术规程产品质量----经农业部门检测农残符合标准管理机构----国家农业部强制认定----无公害是国家法治管理农产品的最基本标准，国家食品安全行动计划实行农产品市场准入制现在是3页\一共有48页\编辑于星期六绿色食品的内涵产地生态----环境质量符合规定标准生产过程----限量或限时使用限定的化学合成物质操作规程----特定的生产、加工操作规程产品质量----经检测、检查符合特定标准内外包装----经检测、检查符合特定标准专门机构----中国绿色食品发展中心认定、许可使用绿色食品标志现在是4页\一共有48页\编辑于星期六有机食品的内涵产地生态----环境质量符合特定的标准生产过程----不允许使用任何化学合成物质操作规程----特定的生产、加工操作规程产品质量----经检测、检查符合特定标准内外包装----经检测、检查符合特定标准专门机构----国家环境保护局有机食品发展中心根据国际有机农业运动联合会的有机食品生产加工标准认定、许可使用有机食品标志现在是5页\一共有48页\编辑于星期六一、农药的含义农药的概念⒈是指用来预防、消灭或控制危害农林植物及其产品的病虫、草和其它有害生物⒉调节植物、昆虫生长发育的化学合成或来源于生物、天然的⒊一种物质或几种物质的混合物及其制剂。现在是6页\一共有48页\编辑于星期六二、农药的分类1、按原料的来源及成分分类

①无机农药：由天然矿物经加工、配制而成的农药。常见的硫磺粉、硫酸铜、石灰、磷化铝。

②有机农药：主要由碳氢元素构成的农药。根据来源、性质又分为：

A.植物性农药：除虫菊、苦参碱

B.矿物油农药：机油乳剂、绿颖、腐必清

C.微生物农药：阿巴丁、宝丽安、农用链霉素

D.化学合成农药：吡虫啉、多菌灵、乙草胺现在是7页\一共有48页\编辑于星期六二、农药的分类2、按防治对象（用途）分类A.杀虫剂InsecticideB.杀螨剂AcaricideC.杀菌剂FungicideD.除草剂HerbicideE.杀线剂NematocideF.植物生长调节剂PGRG.杀鼠剂Rodenticide现在是8页\一共有48页\编辑于星期六二、农药的分类3、按作用方式分类A.触杀（作用）剂------保护性杀菌剂B.胃毒（作用）剂------治疗性杀菌剂C.熏蒸（作用）剂--保护性治疗杀菌剂D.内吸（作用）剂--内吸性治疗杀菌剂E.拒食（作用）剂--内渗性治疗杀菌剂F.忌避（作用）剂------铲除性杀菌剂G.诱集（作用）剂------抗生性杀菌剂现在是9页\一共有48页\编辑于星期六二、农药的分类4.按化学结构分类（杀虫剂）A.有机磷类：乐斯本、杀螟松、辛硫磷、B.氨基甲酸酯类：涕灭威、万灵、好安威C.拟除虫菊酯类：敌杀死、天王星、功夫、D.有机氯类：赛丹、HCH、DDTE.有机氮类：杀螟丹、杀虫双、杀虫脒F.氯化烟酰类：吡虫啉、莫比朗、阿克泰G.苯甲酰基脲类：杀铃脲、灭幼脲、抑太保现在是10页\一共有48页\编辑于星期六三、农药的毒性与表现1、毒性的含义----农药对高等动物的毒害作用称为农药的毒性。2、表现的形式----根据人畜接触农药时间的长短、中毒的深浅、症状表现的早晚、危害的性质、愈后的效果。将毒性表现分为三种方式：

A：急性（中）毒性

B：亚急性（中）毒性

C：慢性（中）毒性现在是11页\一共有48页\编辑于星期六三、农药的毒性--急性中毒农药经口误服或皮肤接触或呼吸道进入人畜体内，短期内就出现不同程度的中毒症状，如头晕眼花、恶心呕吐、抽搐痉挛、呼吸困难，若不及时抢救，即有生命危险。毒害对象----农产品生产者。衡量或比较农药的急性毒性程度常用大白鼠口服LD50（致死中量----MedianLethalDose或有效中量----MedianEffectiveDoseED50

）作为评价指标。现在是12页\一共有48页\编辑于星期六我国农药急性毒性分级标准根据口服LD50（mg/kg)

和经皮LD50/4h剧毒--LD50-----＜5---------------＜20高毒--LD50----5—50-----------20—200中毒--LD50--50—500--------200—2000低毒--LD50--500—5000----＞2000微毒--LD50--＞5000现在是13页\一共有48页\编辑于星期六常见农药的急性毒性与级别剧毒农药LD50＜5

涕灭威（神农丹）1.0

特丁硫磷1.6（m)

磷化铝2.0

甲拌磷（3911）2—4

甘氟3.37

现在是14页\一共有48页\编辑于星期六常见农药的急性毒性与级别高毒农药LD505—50

对硫磷7—15

内吸磷7.7

呋喃丹8—14

久效磷8—23

甲基对硫磷9—25

阿巴丁10

蝇毒磷15.5—41

灭多威17—23.5

磷胺17--30现在是15页\一共有48页\编辑于星期六常见农药的急性毒性与级别高毒农药LD505—50

甲胺磷20--30

赛丹22.7--160

水胺硫磷25--36

速扑杀26--43.8

甲基硫环磷27--50

甲基异硫磷28--30

三硫磷30--35

氯唑磷40--60

氧化乐果50现在是16页\一共有48页\编辑于星期六常见农药的急性毒性与级别

中毒农药LD5050—500

天王星54.5

敌敌畏56—80

功夫56—482

拉维因66

烟碱70

爱卡士71

三唑锡76—180

来福灵87—325

溴甲烷100

现在是17页\一共有48页\编辑于星期六常见农药的急性毒性与级别中毒农药LD5050—500

林丹88—270

抗蚜威107

灭扫利107—164DDT113—118

五氯酚钠125—210

氯化苦126

敌杀死129—139

乐斯本135--163现在是18页\一共有48页\编辑于星期六常见农药的急性毒性与级别中等毒性LD5050—500

安克力138

莫比朗146

亚胺硫磷147—299

二嗪农150—220

好安威209

氯氰菊酯251—4123

杀虫脒270

乐果320--380现在是19页\一共有48页\编辑于星期六常见农药的急性毒性与级别中等毒性LD5050—500

福美胂335—370

速螨酮358—435

杀螟松400—800

螨即死410

百树得450

杀灭菊酯451

速保利474现在是20页\一共有48页\编辑于星期六常见农药的急性毒性与级别低毒农药LD50500—5000

敌百虫560—630

三氯杀螨醇684—809

螨克800

乙酰甲胺磷823HCH1000

吡虫啉1260

马拉松1635—1752

安达1732现在是21页\一共有48页\编辑于星期六常见农药的急性毒性与级别低毒农药LD50500—5000

克螨特2200

阿波罗3200

菜喜3783—5000

尼索朗5000

苦参碱＞5000

米螨＞5000

抑太保＞8500

杀铃脲＞10000

灭幼脲＞20000现在是22页\一共有48页\编辑于星期六常见农药的急性毒性与级别低毒农药LD50500—5000

福星674--1110

甲霜灵699

福美双865

粉锈宁1000—1500

世高1453

扑海因3500

猛杀生＞5000

安泰生＞5000

易保＞5000现在是23页\一共有48页\编辑于星期六常见农药的急性毒性与级别微毒杀菌剂LD50

＞5000

乙磷铝5800噻菌灵＞6000

甲基托布津6640—7500

乙霉威6800

速克灵7800

普力克8000

多菌灵＞10000

百菌清＞10000

五氯硝基苯12000

宝丽安＞20000

井岗霉素＞20000现在是24页\一共有48页\编辑于星期六三、农药的毒性--亚急性中毒长期连续接触一定剂量的农药，经过一定的时间之后，也表现出与急性中毒相类似的症状，有时也可引起局部病理变化----农药生产和经营者。测定亚急性毒性一般是以微量农药连续饲喂至少3个月以上，观察、鉴定农药对动物形态、行为、生理、生化指标的变异。现在是25页\一共有48页\编辑于星期六三、农药的毒性--慢性中毒某些农药尽管急性毒性不高，但性质稳定、不宜代谢，易被生物浓缩或食物链富集，造成环境污染。人畜因长期摄入被污染的农产品或饮用水，造成体内积累、损伤内脏或代谢异常，引起遗传变异或致癌、致畸、致突变。毒害对象----农产品消费者测定农药慢性毒性一般用微量药物长期饲喂动物，时间为2年，至少6个月，观察对当代及后代的影响。现在是26页\一共有48页\编辑于星期六最高允许残留限量(MRL)动物最大无作用剂量（MNL)安全系数（国际通用缩小100倍）（日本通常缩小200--250倍）每日人允许摄入量(ADI----mg/kg/d)食品系数（地区饮食习惯、食物构成）

ADI×标准体重（MRL/Tolerance)=————————(mg/kg)

食品系数注意：标准体重亚洲按50KG、中国按55KG、欧盟按70KG计算。现在是27页\一共有48页\编辑于星期六国家明令禁止使用的农药农业部20020524公告第199号HCH（六六六）、DDT（滴滴涕）、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅。现在是28页\一共有48页\编辑于星期六国家明令限制使用的农药农业部20020524公告第199号甲胺磷、对硫磷（1605）、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷（3911）、甲基异硫磷、甲基硫环磷、特丁硫磷、治螟磷、内吸磷（1059）、呋喃丹、涕灭威（神农丹）、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等19种高毒农药不得使用于蔬菜、果树、茶叶、中草药。现在是29页\一共有48页\编辑于星期六国家停止受理新增登记的农药农业部20020422公告第194号自公告之日起，停止受理甲拌磷、氧化乐果、水胺硫磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、甲基异硫磷、治螟磷、内吸磷（1059）、呋喃丹、涕灭威（神农丹）、灭多威等11种高毒、剧毒农药（含混剂）的新增临时登记申请。对已登记的高毒农药，农业部将会同有关部门，根据农业生产实际和可持续发展的要求，分批分阶段限制其使用作物。现在是30页\一共有48页\编辑于星期六国家撤消部分高毒农药在部分作物上的登记20020422第194号公告自20020601起，撤消下列高毒农药（含混剂）在部分作物上的登记：氧化乐果在甘蓝上，甲基异硫磷在果树上，涕灭威在苹果上，呋喃丹在柑橘上，甲拌磷在柑橘上，特丁硫磷在甘蔗上。现在是31页\一共有48页\编辑于星期六无公害果品禁止使用的农药1、国家明令禁止使用的农药2、国家明令限制使用的农药3、国家停止受理新增登记的农药4、高毒或存在高残留风险的农药：福美胂、氧化乐果、水胺硫磷、三氯杀螨醇、比久、氯化苦、五氯酚钠、五氯硝基苯。5、母体或代谢产物具残留风险的农药：百菌清致突变、致癌能力强。代森类杀菌剂日本发现可引起性别转化，其厌氧条件下或烹调过程中的代谢产物--乙撑硫脲--可致癌致突变。现在是32页\一共有48页\编辑于星期六世界苹果产业现状世界苹果面积与苹果产量2002世界亚洲欧洲北美南美非洲面积(万亩)8512占%533162.6%235427.6%3704.4%2052.4%1872.2%产量(万吨)5712占%311645%199935%57010%3105.4%现在是33页\一共有48页\编辑于星期六世界苹果浓缩汁现状世界苹果浓缩汁贸易量（万吨）世界中国波兰德国阿根廷70--803570--80美国欧洲日本2015--206现在是34页\一共有48页\编辑于星期六世界苹果贸易现状世界苹果贸易量近几年保持在500万吨左右。出口贸易前十名的国家占总出口量的80%，前5名的国家占出口量的56%。说明苹果出口国家过于集中，市场竞争激烈。世界苹果出口以欧洲、南美洲为主，分别占总出口量的50%和16%。

世界苹果出口情况以及占总产量的%世界欧洲法国南美美国中国500100%25050%12024%8016%43.98.78%8.75%12.5%30%19.75%17%2.2%现在是35页\一共有48页\编辑于星期六世界苹果贸易现状世界苹果进口以欧洲、亚洲为主，分别占世界总进口量的65%和17%。欧洲的进口主要在欧盟成员国之间进行调剂。其中德国、英国、俄罗斯三国的进口量约占世界总进口量的30%，荷兰、墨西哥、西班牙、美国、加拿大、法国、沙特等国的年进口量均在10万吨以上。东南亚年进口量约在43万吨，被美国、日本、韩国三国基本垄断。中国大陆年进口苹果4万吨，台湾年进口苹果12.46万吨，85%来自美国、加拿大。世界苹果进口情况以及占总进口量的%(2002)世界欧洲亚洲东南亚台湾中国500325853512.463.94100%65%17%8.6%2.49%0.788%现在是36页\一共有48页\编辑于星期六欧洲市场需求量：150万吨东南亚市场需求量60万吨现在是37页\一共有48页\编辑于星期六中国苹果产业现状中国苹果面积（万亩）与苹果产量（2002）项目中国山东陕西河北河南辽宁8512占%357642%6005804003002505712占%200035%640400340300250现在是38页\一共有48页\编辑于星期六中国苹果出口现状中国苹果2001—2003年度出口海关统计量年度出口量(KG)金额(美元)单价(美元/KG)2001303,578,210100,665,032

0.3322002438,738,282149,422,942

0.3412003609,045,082209,775,390

0.344现在是39页\一共有48页\编辑于星期六中国苹果出口状况苹果2003年出口超万吨的省区海关统计量省区出口量(KG)金额(美元)单价(美元/KG)山东255,734,134114,712,262

0.449黑龙江70,287,46822,288,933

0.317广西57,023,796

13,932,8190.244广东50,968,140

18,793,6480.369新疆42,194,6687,804,279

0.185内蒙古32,534,5555,522,2970.170云南30,803,9977,123,1180.231辽宁29,127,8015,394,7930.185陕西14,057,8155,467,9800.389西藏10,504,8383,851,8700.367现在是40页\一共有48页\编辑于星期六山东果树生产状况（2001）果树种类面积（万亩）年产量（万吨）苹果600600桃264.3523