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文档简介

厨房美食菜谱：排骨米饭的做法排骨米饭作为青岛特别有代表性的“特点小吃”，拥有宏大的民众基础，是老百姓喜闻乐道的快餐之一，拥有快捷、美味、管饱儿的特点。今日就来分享一下怎样在家中制作美味的排骨米饭吧。食材主料：排骨大米500g花椒15粒八角1颗桂皮5g白芷1片砂仁1粒小茴香5g大葱80g姜15g甜面酱40g生抽100g老抽适当精盐适当白酒25g步骤1.将猪排骨洗净，用清水浸泡60分钟，去除血水和异味。2.葱切段，姜切片，各样香料称量正确，包入纱布中，制成香料包。3.泡好的排骨沥干水分，放入深烧锅中。加入冷水，大火烧开，撇净浮沫。必定要撇洁净，不然会影响口胃。4.排骨撇净浮沫后，投入葱姜和香料包，再加入适当的开水，必定要没过排骨。5.加入生抽6.加老抽调色7.加入白酒去腥增香8.加入甜面酱9.尝一下咸淡，依据个人口胃加适当的盐，转小火炖2个小时即可。10.大米淘洗洁净，放入电饭煲11.加入适当的水，没过大米2厘米为宜，再加入1匙植物油。加一点油能够使米饭增香、增亮、米粒松懈。盖上锅盖，接通电源，选择烧饭功能即可。米饭能够等到排骨炖到差不多的时候再煮，和排骨一起出锅。12.将排骨盛入碗中，排骨经过长时间的炖煮，已经酥烂脱骨，香滑非常。再配上一碗排骨汤，撒上少量香菜段。最后再来一碗香馥馥的大米饭，几乎是绝了！小贴士：1、排骨泡水时间要足够，不然简单有异味；2、浮沫必定要撇净，大体要撇10分钟左右；3、汤要一次性加足，或许要加开

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