厨房美食菜谱红豆沙酥饼做法_第1页
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厨房美食菜谱：红豆沙酥饼的做法在各式网红点心流行的当下，还有多少中式点心，是你的心头好呢？中西点心，平分秋色；西式点心，多是高颜值又小巧雅致；而中式点心，更为着重内涵，只有亲身品味，才能探知此中的滋味。中国，地大物博，不一样的地域也有自已不一样的特点，常有的四大派别，京苏广港，一脉相承却保有不一样之处，做法也不尽相同，从外形上来判断，也是多样化。红豆酥饼，是苏式糕点的代表之一，它外皮酥脆，一口咬下去，酥得直掉渣；内馅香甜美甜的，特别的好吃，且老小皆宜。它用料也比较简单，学会了，只要要依据自已或家人的喜爱，替代掉内馅，如绿豆馅，枣泥馅，蛋黄馅等等，再变通一下外边的形状，即能够延长出各式酥皮点心。向来想要试试做酥皮饼，却由于各式繁琐琐事耽误。正好网淘的红豆沙馅收到了，省却了熬煮馅料的时间，怎幺滴也得先拔草再说了。专心的等候，必定是完满的结局，第一次试试，份量做的不多，出炉的那一刻，俺家小子都等不急让我的相机先尝味，抓了两个就屁颠屁颠的找外婆分享去了。看他那样子，让精灵也不由得，随意的咔擦几张，草草扫尾，品味酥掉渣的红豆沙酥饼去啦~~~食材主料：中筋面粉细沙糖清水55克猪油中筋面粉80克猪油55克红豆沙180克白芝麻适当步骤1.各式食材准备。2.先来制作水油皮：中筋面粉过筛倒入料理盆中，加入细沙糖，清水和猪油。3.混淆均匀后，揉成圆滑的面团。4.制用油酥皮：中筋面粉过筛倒入料理盆中，加入猪油。相同的手法揉成圆滑的面团。5.两种面团搁置面板上，盖上盖子醒30分钟。6.拿出醒好的面团，均匀分红9份，搓圆。7.取水油皮面团，擀成圆形后，将油酥面团放在水油皮的中心。8.用包包子的手法，把面团包起来，收口朝下。9.依此手法做好所有的面团。10.将包好的面团，擀开成椭圆形。11.从上而下卷起来，盖保鲜膜醒10分钟。12.醒好的面团，竖起来按扁。13.再次擀开成椭圆形。手法相同从上而下卷起来，再醒发15分钟。14.面团醒发的同时，来准备豆沙馅。称重为20克一个，裹圆备用。15.取醒好的面团，擀开成圆形，将红豆沙馅放在面团中间。16.包好后，收口朝下。17.擀成圆饼状。18.表面刷清水，撒少量芝麻。摆入铺油纸的烤盘中。19.送进提早预热的烤箱，上火150度，下火180度，开始烤制。20.烤约20分钟，表皮略焦黄即可。21.酥掉渣的红豆沙饼，慢慢的享受吧。22.酥掉渣的红豆沙饼，慢慢的享受吧。23.酥掉渣的红豆沙饼，慢慢的享受吧。小贴士：1：面粉的吸水性不一样，需酌情调整，必定要揉成柔嫩的面团，不可以太干。2：醒发的时候，记得要盖上湿布或保鲜膜，防止面团风干。3

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