供应链管理中供应商的模糊综合评判研究

PAGEPAGE7[收稿日期]2008-11-14[作者简介]路以兴（1978-），男，山东聊城人，上海农林职业技术学院商旅系教师，研究领域：供应链管理。供应链管理中供应商的模糊综合评判研究路以兴邱艳庭（上海农林职业技术学院，上海松江：202100）摘要：本文将模糊数学的思想引入到供应商的评价中来，建立了供应商评价的指标体系，提出了供应商的模糊综合评判方法，并给出了实例。关键词：供应商选择；模糊综合评判；供应商评价指标体系一、引言供应链管理（SCM）是指对供应链中的物流、信息流、资金流的有效控制，在企业满足服务水平需要的同时，进一步降低系统的本钱。供应商的选择是供应链管理中的一个重要决策，在今天，供应商的业绩对制造企业的影响越来越大，在交货、提前期、产品质量、库存量等方面都影响着制造商的成功与否。随着科技进步和技术的不断发展，全球化的市场竞争日趋激烈，同一产品在市场上的供应商数目也越来越多，使得供应商的选择变得复杂。由于供应商的选择问题中包含大量不确定性和模糊性，因此将模糊数学的思想引入其中，建立相应的模糊决策方法有一定的实际应用价值和理论意义。二、供应商综合评价指标体系（一）历史回忆早在20世纪60年代，Dickson就开始系统的研究供应商的评价问题，并提出了23项评价供应商的准则（其中质量、准时送货和历史信誉占前三位）。1991年，Weber回忆了与供应商选择有关的74篇文献，对Dickson的23项标准的重要性进行了排序。其中价格、准时送货和质量这三项准则分别出现在80%、58%和53%的文献中。由华中理工大学管理学院CIMS—SCM课题组在2021年的一次调查数据可知：目前我国企业在选择供应商时，98.5%的企业考虑产品质量，92.4%的企业考虑价格，69.7%的企业考虑了交货提前期。在二十世纪七十年代，Lehmann和O’shaughnessy提出了产品属性对供应商选择的影响作用，他们将工业采购的产品分成四类（如下表1），Elizabeth在他们的基础上作出了新的调查研究，给出了每类产品的评估指标的权重，如表1。其中常规性定货产品（Routineorderproducts）指频繁订货和使用的产品，不需要学习就能使用。过程性问题产品（Proceduralproblemproducts）指用户必须通过学习才能使用的产品，否则会出现问题。性能问题产品（Performanceproblemproducts）指在使用中可能产生技术问题的产品。行政问题产品（Politicalproblemproducts），这类产品，购买需要大量资金，涉及到企业内部的不同职能部门。表1产品类型及指标权重产品类型指标权重质量价格送货服务常规性产品过程问题产品性能问题产品行政问题产品（二）供应商综合评价指标体系遵循的原则供应商的评价涉及的因素十分复杂，各种指标间又往往具有一定的关联度，不同的企业的指标体系往往差别很大，一套通用的供应商综合评价指标体系应遵循以下的原则：1、全面性：供应商评价指标体系应该能够全面的反映供应商的各种信息。2、简明性：指标体系应该简明扼要，利于操作。3、客观性：指标体系应该尽可能不受主观因素的影响，尽量选用可量化的指标。4、可重构性：用户可以根据自身的需要对指标体系进行修改，针对不同类型的需求可以设定不同类型的指标、权重和算子对。（三）供应商综合评价指标体系供应商的选择问题涉及众多因素，笔者参考前人的研究成果，根据建立评价体系所需的原则，通过对某大型企业采购部门的实际情况的调查和研究，建立如下图1的供应商评价指标体系。三、供应商模糊综合评价模型供应商模糊综合评价模型建立步骤如下：1、确定供应商综合评判因素组成的集合UU={u1,u2,…,um}(1)式中ui为评判因素2、给出评判因素给出的评语集VV={v1,v2,…,vk}(2)式中vi为事先确定好的各种可供选择的评语，适用于各评判因素。供应商评价指标体系供应商评价指标体系企业制造能力U1产品价格优势U12供应产品质量U11研究开发能力U13设备/技术先进程度U14准时送货能力U21合同履约历史U22企业间协作U2紧急订货供给U23与其他企业的合作U24产品售后服务U31付款方式U33企业服务水平U3服务担保与赔偿U32企业品质U4企业文化理念U44企业管理体制U42政府机构评定等级U41企业环境U43图1供应商评价指标体系3、确定评判因素的权重评判因素的权重主要取决于两个方面的原因，①各评判因素对评判对象的影响程度，②评判专家的主观认识。由于人的主观性，各专家对某一评判因素考虑的重要程度不同，因此给出的权重分配也不同，这是个模糊性问题，一般可以通过历史数据统计分析、专家评分以及层次分析法等来确定各评判因素的权重，给出各个评判因素相应的权重w=(w1,w2,…,wm)，其中。4、建立评判因素U和评语集V之间的单因素评判矩阵Ri。其中rij表示从第I个评判因素中对评判对象作出第j种评语的可能程度。5、进行模糊综合评判一般有两种常用的综合评判模型：主因素突出型和加权平均型。对于主因素突出型，如前面所述的性能问题类型的产品，在评判时主要考虑几个主要突出因素，在这里评判算子我们采用模糊集的内积，即对于加权平均型，这种模型是要让每个因素都对综合评价有所贡献，这里采用的算子对为，即：四、应用实例某制造商需要在4个供应商（S1,S2,S3,S4）之间进行某备件的供货选择。四个供应商的基本情况如下。供应商S1是个大型企业，和制造商长期合作，供应产品质量高，价格和市场价基本一致，但送货不准时，紧急订货供给能力差。供应商S2是个中型企业，和制造商合作历史不长，供应产品质量中等，价格比市场价略高，但送货准时，紧急订货供给能力一般。供应商S3是个小型企业，和制造商合作历史约5年，供应产品中常有质量问题，价格比市场价略高，但送货准时，可以提供紧急订货，但价格要比平常高20%。供应商S4是个大型集成化供应商，和制造商合作历史无，供应产品质量很高，价格比市场价高约10%，送货准时，紧急订货时需要付约20%的额外费用。对这四个供应商的评判过程如下：1、确定供应商评价指标集如上图1，确定评价指标集U={U1，U2，U3，U4}其中U１={U11，U12，U13，U14}U2={U21，U22，U23，U24}U3={U31，U32，U33}U4={U41，U42，U43，U44}2、给出评判因素给出的评语集V，这里采用5级评语集，即V={v1，v2，v3，v4，v5}={很好，好，中，差，很差}={1，，0.6，0.4，0.2}3、确定评判因素的权重鉴于备件供应的特点，供应商评判小组确定此次选择的权重如下：W={W1，W2，W3，W4}={0.4，0.4，，}W1={W11，W12，W13，W14}={，0.3，0.2，0.1}W2={W21，W22，W23，W24}={，0.2，0.4，0}W3={W31，W32，W33}={0.3，0.5，0.2}W4={W41，W42，W43，W44}={0.5，0.3，0.1，0.1}4、建立模糊评价矩阵和进行模糊综合评判对供应商S1,S2,S3,S4分别做单因素评价，用下标来区分供应商，上标表示评价指标，由于备件的采购主要考虑质量、交货期和紧急订货能力等几个主要因素，所以这里采用模糊集的内积算子对来进行评判。对供应商S1有：对于的第一行，表示对于供应商S1的产品质量，60%的评判专家认为很好，40%的评判专家认为好，0%的评判专家认为中，0%的评判专家认为差，0%的评判专家认为很差，其余同理。归一化处理后得供应商1的单因素评价矩阵S1。同理可得其余供应商的单因素评价矩阵S2、S3、S4。归一化处理得同理得：根据最大隶属度的原则，供应商S1和S4都间于很好和好之间，当然，S4比S1更大程度属于很好一类，而供应商S2和S3属于好的类别，显然供应商S3更大程度上属于好的类别，所以这四个供应上选择的次序依次是供应商4、供应商1、供应商3、供应商2。我们也可以通过加权平均来进行判别，即，根据未归一化的Di，我们算得C1，C2，C35，C4=0.98,可以看出C2＜C3＜C1＜C4，评判结果和最大隶属度评判的结果是一致的。五、结束语（一）本文检索分析了有关供应商选择问题的大量文献，并通过对某大型企业的采购部门对供应商选择的实际情况的调查和研究，建立了符合企业客观实际的供应商评价体系，该体系应用简单有效在实际应用中企业可以根据各自的要求和特点对指标体系和指标权重作出修改和补充。（二）本文将模糊数学应用到供应商的选择中来，建立了定量化供应商评价体系，减少了传统供应商选择中过多的主观性。参考文献[1]王忠清.采购管理实务[M].广州：广东经济出版社，2021：123-133.[2]林勇，马士华.供应链管理环境下供应商的综合评价选择研究[J].管理现代化，2021，5：30-32.[3]WeberCA,currentJRBENTONWC.VendorSelectionCriteriaandMethods[J].EuropeanJournalofOperationResearch[J].1991,50:2-18.[4]DICKSONGW.AnAnalysisofVendorSelectionSystemsandDecisions[J].JournalofPurchasing，19962(1):5-17.[5]朱道立等.物流和供应链管理[M]，上海：复旦大学出版社，2021：206-212.[6]汪培庄，韩立岩.应用模糊数学[M]，北京：北京经济学院出版社，1989：160-167.[7]王铭文等.模糊数学讲义[M]，长春：东北师范大学出版社，1988：109-112.ResearchonVendorFuzzyComprehensiveEvaluationinSCMLuYixing（ShanghaiVocationalandTechnicalCollegeofAgricultureandForestry，Songjiang，Shanghai，202100）Abstract：Thearticlebuildsupaindexsystemforthevendor’sevaluation,andintroducesthethoughtsoffuzzyintothevendor’sevaluationwithanexampleastheillustration.Keywords：vendorselection，FuzzycomprehensiveEvaluation，Evaluationindexsystemofvendor

咖啡店创业计划书第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。第二部分：项目介绍第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12l纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330―480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元(2)营销广告费用;预计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元共计： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：发展计划1、营业额计划那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也能够配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。第六部分：市场分析2019-2021年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2018-2021年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2008-2010年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有个性主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有思考到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间