某连锁餐饮公司各级别人才培训工程

1页主送：公司各部门、各直属分店发自：人力资源部某连锁餐饮公司各级别人才培训工程首先人才培养是人力资源战略培训规划中非常重要的环节，在企业的神，紧密围绕总裁提出的组建“精兵强将工程”人才战略规划，即孵化1提供更好的晋升渠道、学习机会及创业机会，达到释放价值、提升价值、工作，加强培训控制，提升培训工作效率和质量，达到提高员工素质和技程模1页6、建立并完善员工培训档案(如培训签到表、考试试卷等)，保存培1、要符合精兵强将工程岗位需求(着眼于当下岗位能力和知识需求及未来岗位能力和知识需求)和员工个性化需求，以精兵强将工程岗位需求析一、一将1页推广宣传有成本控制能力及经营风险控制意识；具备统筹、分析、综合归纳能力，并善于数据分析；高度的工作热情、良好的团队合作精神；善于沟通①、对所辖区域的门店工作进行监督、指导，完成所辖门店的年度经营指②、负责所管辖门店的原料、食品加工、出品质量、服务质量、卫生、员工仪容仪表、安全、消防、节能等工作检查，并做出对比分析后，提出合况；节能工作的落实；1页有成本控制能力；善于数据分析；高度的工作热情、良好的团队合作精神；良好的组织沟通协调能力；对前厅、后厨工作流程熟悉。具备高度②、落实公司的各项规章制度和会议精神，并根据战略目标制定门店工作③、负责门店的环境卫生、服务质量、菜品质量、成本把控、安全操作等，及时处理各类顾客投诉；熟悉经营、菜品、工程等管理工作程序；有很强的综合分析能力、协的知识需求做上级和平级调研，结合调研结果从课件库中找出相对应的培1页内容一般是基础性知识加上培训讲师的经验总结，然后再加上案例、课程设置例会主持与沟通技巧顾客投诉处理单店管理培训与分解①、掌握门店的经营管②、落实公司的各项规章制度和会议精神，并根据战略目标制定门店工作计划，并组织实施式摸拟实战案例研讨课堂讲授课堂讲授服务技能管理技能位名称店经理/厨师百先锋1页运营经理长③、负责门店的环境卫生、服务质量、菜品质量、成本把控、安全操④、落实门店的各项安⑤、门店客户服务和关系进行维护，及时处理⑥、负责门店主管及以下人员的招聘、技能培⑦、协调、平衡门店与各部门之间的关系，门店外围关系协调工作；①、对所辖区域的门店工作进行监督、指导，完成所辖门店的年度经营指标；②、负责所管辖门店的员工仪容仪表、安全、并做出对比分析后，提出合理化建议；优化和完善前厅、后厨质量检查的相关制度和流程；的质量，以及在库存管理过程中原辅材料的保质保鲜情况；⑤、负责门店的出品质卫生检查和抽查；⑥、全面督导、检查和考核管辖门店的前厅服团队建设管理与执行力沟通技巧市场营销管理危机或突发事件处理能力成本核算与控制品牌建设食品安全情商管理心态管理人才保留厨政管理战略管理高效的沟通方式团队领导力执行力提升法律知识危机或突发事件处理能力成本核算与控制(财务)企业品牌建设人才保留市场营销打造高情商团队的五条修炼法则如何提升个人执行力有效沟通技巧培训单店营销方案制定餐饮突发事件处理手册成本管理与核算小杨烤肉品牌形象规范餐饮食品安全培训情商管理心态培训员工忠诚度管理：留住员工的心高效能人士的七个习惯如何打造高绩效团队如何提升中层经理执行力法律基础知识培训－中高层餐饮突发事件处理手册餐厅厨房成本控制要点及方法烧烤概论三十讲部门主管如何选育用留人才市场营销成功案例－－市场定位课堂讲授课堂讲授课堂讲授课堂讲授课堂讲授/现场教学课堂讲授/现场教学课堂讲授课堂讲授课堂讲授案例研讨课堂讲授课堂讲授课堂讲授课堂讲授/现场教学课堂讲授课堂讲授课堂讲授课堂讲授课堂讲授课堂讲授课堂讲授案例研讨1页运营副运营副总期收集客人对服务质量的反映、督导、检查客人对服务质量的满意⑦、管辖门店组织开展质量管理活动、日常培训工作及人才培养；⑧、负责监督指导门店的安全、消防、节能工为所辖店面的运营情况进行分析并提出解决措市场情况和竞争对手情②、根据公司的战略目标和内外环境因素制定所辖板块的经营管理目标和战略发展方向；③、制定运营规章制度及店面制度流程；⑤、负责具体的门店拓展方向和选址；⑥、对经营数据分析和⑦、门店日常管理及安方案制定，开拓客户渠道，维系客户关系；⑧、负责门店突发事件⑨、对公司品牌管理和品牌推广宣传食品安全管理餐饮连锁经营与管理餐饮单位食品安全培训1.肯德基经营理念分析2.星巴克经营管理总经理全面运营管理培训教程建店投资风险管控课堂讲授课堂讲授课堂讲授课堂讲授搜集精兵强将工程日常工作中都存在哪些方面的问题，根据出现的问题进行技能分析欠缺点，再根据技能欠缺点在课件库中找出相对应的培训1页③、公司高管、总部各部门负责人、运营部经理级以上人员，或有专级别评定项目内容具有可讲性，流畅通顺，精炼，容易理解内容具有可讲性，流畅通顺，精炼，容易理解主题鲜明，课程方向或清晰，内容安排合理有序程程专题培训到两种以上培训评估平均分值超过70分平均分值超过80分平均分值超过90分在某一方面有一技之长级别三级讲师酬标准100元1页二级二级讲师一级讲师150元200元00满意度(对课程满意度、讲师满意度)评定，高管不参与讲师评定且不享学(学习)、练(练习)、评(点评)、赛(比赛)、教(教学)为①、反应评估：培训结束后，了解精兵强将工程对培训课程的主观感②、学习评估：在培训中或培训后评估精兵强将工程在知识、技能、态度或行为方面的收获，可采用测试、模拟、技能练习、讲师评价的方式③、行为评估：培训结业后每半年分批次对所有培训人员进行一次追面或精兵强将工程关注的可量化的指标进行考察，与培训前进行比较，确3.培训效果保障(具体措施)页。B加强与精兵强将工程人员的沟通，了解其所思所想并及时解决相关问①、人力资源部每月一次沟通(可电话/微信沟通)；页迟到、早退、旷课(