肉牛羊繁育育肥产业化建设项目可行性研究报告

/NUMPAGES60卐卐市卐卐巭乡□□养殖合作社肉牛羊繁育育肥产业化建设项目可行性研究报告卐卐市卐卐巭乡□□养殖合作社二〇一五年三月一日目录TOC\o"1-3"\f\u第一章总论 -5-1.1项目提要 -5-1.2可行性研究的依据 -7-第二章项目背景、必要性及可行性 -8-2.1项目背景 -8-2.2必要性分析 -9-2.3可行性分析 -10-第三章建设条件 -11-3.1自然条件概况 -11-3.2社会经济条件 -12-3.3水土资源利用现状 -13-3.3资金条件 -13-第四章市场分析 -13-4.1新疆市场现状分析 -13-4.2产品目标市场分析 -14-4.2.1市场供需平衡情况 -14-4.2.2目标市场分析 -15-4.2.3主要竞争对手情况 -15-4.3市场风险分析 -16-第五章建设方案与产品方案 -18-5.1总体布局 -18-5.2运输 -19-5.2.1肉牛育肥场运输 -19-7.2.2屠宰加工厂运输 -19-5.3工程方案 -20-5.3.1育肥场工程方案 -20-5.3.2屠宰加工区工程方案 -21-5.3.3防疫隔离区工程方案 -21-5.3.5外围设施 -22-5.3.6设备投资 -23-5.3.7饲养、育肥规模 -23-5.4产品方案 -23-5.4.1繁育场产品方案 -23-5.4.2育肥场产品方案 -24-5.4.3屠宰加工产品方案 -24-5.4.4屠宰加工标准 -24-第六章生产技术方案与供应方案 -25-6.1繁育技术方案 -25-6.1.1肉羊繁育技术方案 -25-6.1.2肉牛繁育技术方案 -26-6.2育肥技术方案 -27-6.2.1肉羊育肥工艺流程 -27-6.2.2肉牛育肥工艺流程 -28-6.3防检疫方案 -29-6.3.1一般性防疫方案 -29-6.3.2常见传染病防治 -30-6.4饲养管理方案 -31-6.4.1种公畜饲养管理 -31-6.4.2母羊、羔羊、育成羊的饲养管理 -32-6.4.3饲料管理方案 -33-6.4.4粗饲料技术方案 -33-6.4.5肉牛饲料管理 -34-6.4.6肉羊饲料管理 -35-6.4.7实行饲料准入检验，确保饲草料质量 -36-6.5原材料与燃料供应方案 -37-6.5.1原材料供应 -37-6.5.2屠宰厂原材料供应 -37-6.5.3燃料与动力供应 -38-6.6屠宰加工场工艺技术方案 -38-第七章环境影响评价 -39-7.1项目所在地环境条件 -39-7.2项目产生的污染物对环境的影响 -39-7.2.1废水 -39-7.2.2臭气 -39-7.2.3粪便 -40-7.3环境保护设施与投资 -40-7.3.1污水处理站 -40-7.3.2发酵池与胃容物处理车间 -41-7.4环境影响评价 -42-第八章经营管理 -43-8.1机构设置 -43-8.2机构职责 -43-8.3经营方式 -44-8.4劳动定员与员工培训 -44-8.5生产管理 -44-第九章工程实施进度与招投标方案 -46-9.1建设工期 -46-9.2项目实施进度安排 -46-9.3招投标依据 -46-9.4招标范围 -46-9.5招标组织形式 -47-9.6招标情况 -47-第十章投资估算与资金筹措 -48-10.1投资估算编制依据 -48-10.2投资估算 -48-10.2.6涨价预备费估算 -49-10.2.7建设期利息估算 -49-10.2.8流动资金估算 -49-10.3总投资和资金筹措 -49-10.3.1总投资估算 -49-10.3.2资金筹措方案 -49-10.3.3贷款偿还方案 -49-第十一章财务分析 -50-11.1基础数据与参数选取 -50-11.1.1项目计算期 -50-11.1.2项目规模 -50-11.2成本与费用 -50-11.2.1物料消耗费用估算 -50-11.2.2燃料动力消耗估算 -50-11.2.3工资及福利估算 -51-11.2.4修理费、管理费及销售费用 -51-11.2.5经营成本估算 -51-11.2.6折旧费及摊销费 -51-11.2.7总成本费用 -51-11.3产品销售价格和销售收入 -51-11.4销售税金及附加、企业所得税 -52-11.5财务指标分析 -52-11.6盈亏平衡分析 -52-11.7结论 -52-第十二章风险分析 -53-12.1项目主要风险因素 -53-12.2风险程度分析 -54-12.3防范和降低风险措施 -54-第十三章结论与建议 -56-13.1推荐方案总体描述 -56-13.1.1市场预测结果 -56-13.1.2资源条件评价 -56-13.1.3场址选择方案 -56-13.1.4技术设备工程方案 -56-13.1.5原材料、燃料供应方案 -56-13.1.6环境影响评价 -56-13.1.7主要风险分析结论 -57-13.2推荐方案优缺点描述 -57-13.3结论与建议 -57-附表、附图、附件 -58-第一章总论1.1项目提要1.1.1项目名称：卐卐市卐卐巭乡□□养殖合作社肉牛羊繁育育肥建设项目1.1.2项目建设单位：该项目由卐卐市卐卐巭乡□□养殖合作社组织实施，项目法人：李□□，合作社2014年11月依法成立、并注册，入社牧民5户，入社资金300万元。法人李□□，在□□□镇□□村现有一养殖合作社，已经营多年，具备项目经营资质。1.2.3项目主管、依托单位：卐卐市卐卐巭乡政府卐卐市畜牧兽医局1.1.4项目建设期限：1年.2015年4月初开工，2015年10月完成基础设施建设任务，当年牛羊入场饲养和育肥。1.1.5项目规模达产年出栏并屠宰育肥肉羊2000只，育肥牛400头；繁育基础母羊存栏300只，产羔量426只。牛繁育饲养量达到45头，其中生产母牛保持在30头。1.1.6项目建设方案占地面积50亩，设立四个区：生活办公区、生产区、病毒隔离区和屠宰加工区。整体以贯通东西、5米宽的大道为中心轴左右对称布局，大道两侧是3米的林带。1.1.7项目产品方案：分繁育场产品方案、育肥场产品方案、屠宰加工产品方案。达产年育肥并屠宰肉牛400头，年产牛肉56吨（其中中档牛肉22.02吨，普通牛肉14.24吨，其他牛肉19.77吨），牛头、蹄、下水400副，骨粉20吨，牛皮400张，牛粪400吨。达产年育肥并屠宰肉羊2000只，年产羊肉35.2吨（其中中档羊肉13.83吨，普通羊肉8.94吨，其他羊肉12.42吨），羊头、蹄、下水2000副，骨粉2吨，羊皮2000张，羊毛4吨，羊粪200吨。繁育场主要自繁自育自给。1.1.8投资估算及资金筹措方案总投资为740.26万元，其中：建设投资500.06万元，建设期利息19.5万元，流动资金为220.7万元。申请财政资金80万元，企业自筹资金619.5万元，其中：申请商业银行长期贷款300万元，企业自有资金300万元，自筹流动资金220.7万元。1.2可行性研究的依据1.财政部农业综合开发办《农业综合开发多种经营项目可研报告编制提纲》；2.国土资源部、农业部《关于促进规模化畜禽养殖业有关用地政策的通知》（国土资发【2007】220号）；3.新疆维吾尔自治区党委、人民政府《关于加快现代化畜牧业发展的意见》（新党发【2008】9号）；4、《卐卐市国民经济和社会发展“十二五”规划》；5.《卐卐市“十二五”畜牧业发展规划》；6.《建设项目经济评价方法和参数》（第三版）。第二章项目背景、必要性及可行性2.1项目背景随着我区社会经济的快速发展，人民生活水平的提高和膳食结构的调整，牛羊肉市场消费需求的不断增加，牛羊肉产业受传统的生产方式、相对滞后的繁育体系及产业布局不合理等因素的影响，牛羊肉供给短缺、发展后劲不足等矛盾日益突出，严重影响了畜牧业的快速发展。主要表现在：一是经营意识保守落后，肉牛羊生产水平偏低；二是肉牛羊良种化程度低，肉牛羊良种繁殖体系建设滞后，改良用种明显不足；三是肉牛羊产业化进程迟缓。目前，我区肉牛羊饲养方式主要为农户小规模散养，规模化程度低，缺乏专业化规模化幼稚肉牛羊饲养管理体系，缺少畜产品深加工的龙头合作社，资源优势得不到转换，特色产品未形成规模优势，产业化进程迟缓。为加快发展现代化肉牛羊产业，有效保障牛羊肉市场的供给，带动农牧民增收，实现草原减牧生态良性发展，自治区党委、政府提出了利用现有肉牛羊业发展基础，大力实施肉牛羊高效增产工程，通过推广实施多胎肉牛羊杂交生产体系、肉牛羊育肥增产体系及专用肉牛羊经济杂交三大体系的建设，突破我区传统肉牛羊产业发展瓶颈，建立高效、优质、低耗和可持续发展的肉牛羊生产体系。在这种背景下，卐卐市提出了百万肉羊发展规划，通过标准化、规模化养殖示范场建设，到2015年全市年出栏肉羊达到100万只以上。2014年一号文件制定《卐卐市强农惠农政策补助办法》，进一步加大补助力度，对现代畜禽养殖区安排补助资金1210万元，重点扶持草蓄联营合作社的肉牛羊养殖和良种化建设，力度之大，前所罕见，为规模化养殖提供了前所未有的机遇。2.2必要性分析本规模化专业化养殖项目建设十分必要，一是突破资源发展限制保护草原生态的需要。近年来由于自然因素及超载放牧，草场退化、沙化现象日益突出，天然草场生态功能和生产力严重衰退，特别是发展肉牛羊产业，具有丰富的饲草料资源，而且市场需求大。所以通过本项目的建设，有利于畜牧业结构的调整和大力推动生态型、营养型畜牧业的发展，从而进一步促进我区肉牛业的快速、健康发展，符合国内外肉牛业发展的趋势。二是保证牛羊肉市场供给，解决牛羊肉供需紧张价格上涨过快的矛盾的需要；本项目通过肉牛羊细管冻精配种技术推动肉牛品种改良和促进优质高档肉牛的大力发展。因此，项目产品不仅具有巨大的现实市场空间，而且还有巨大的市场潜力。三是我区食品安全生产体系建设战略的需要。食品安全现已成为严重问题，标准化规模化专业化养殖，从品种标准化、营养标准化、生产管理技术标准化来规范生产源头，有利于从源头上对产品质量安全进行控制，提升畜产品质量安全水平，为消费者提供“安全、优质新鲜”的畜产品，保障健康消费，促进社会进步。四是项目建设将带动养牛业、种植业（牧草、饲料）、加工业（饲草、饲料、肉品）发展；促进包装、运输、皮革加工、生物制肥业发展。增加就业人员，对发展当地经济和社会稳定具有重要意义。五是项目的实施，同农牧民种植养殖联系密切，通过农户、企业、市场的产业化联动，将有效带动当地农牧民增收致富。2.3可行性分析1）经营模式：该项目按照合作社生产经营方式，实行自主经营、民主管理、自我服务、自我自我受益、利益共享、风险共担。2）发展前景：□□村以独特的自然环境和经济条件，为发展特色农牧业和生产绿色、有机农畜产品提供了得天独厚的有利条件；按照减畜增草、调整结构的思路，全面实施农牧业互补，将特色生态畜牧业培育成主导产业，大力发展农牧业结合的专业合作经济组织；纯天然、无公害的草场，没有化学污染和工业污染的大气、水源、土壤、生物等成为发展绿色生态畜牧业的天然净土。肉、鲜奶营养价值高、无污染，低脂肪，具有天然野味的特点，同时，合作社再生产中基本不使用抗生素、驱虫药物等化学合成药物，接近有机畜产品生产要求。有营养、更安全的邮寄生态食品将成为时代的消费潮流，畜产品具有无污染、纯天然绿色食品特点，市场需求大，为牲畜养殖提供了广大的发展空间。第三章建设条件3.1自然条件概况项目区地处天山北坡经济带，附近有四宫河、□□■河、白杨河，地下水资源相对较为丰富。距卐卐市21公里。向南2-3公里是216国道和303省道，交通十分便利。平均海拔650米，地势比较平坦总地势东南-西北倾斜，自然坡度在0.2%-2.0%之间。土壤为灰褐土，灰钙土，涂层厚度中，土壤干燥，含碱量大，植被以莎草科，耐盐碱草本植物为主，零星分布野生红柳。□□村属于内陆半干旱气候，气温四季变化明显，年平均气温13.5℃，年均降水量200.5mm，蒸发量1691mm，干旱指数12%。最大冻土深度1.7米，平均无霜期175天，日照时数2932.7小时，夏季最高气温41.5℃，冬季最低气温-37℃.灌溉期（4~9月）平均风速一般在1.2m/s,风速不稳定。最显著的气候特点是夏季炎热，冬季严寒，降水量稀少，蒸发量大，光照充足，昼夜温差较大。□□村草场以高山草甸、低灌丛草、荒漠草甸为主体，载畜量大，而且水分涵养能力强，牧草生长期平均150天，枯黄期215天。3.2社会经济条件卐卐巭乡是卐卐市最大的牧业乡。近几年卐卐市委市政府一直持续围绕四大功能区开展工作，大力扶持现代化畜禽养殖业。2014年一号文件制定《卐卐市强农惠农政策补助办法》，进一步加大补助力度，对现代畜禽养殖区安排补助资金1210万元，重点扶持草蓄联营合作社的肉牛羊养殖和良种化建设，力度之大，前所罕见，为规模化养殖提供了前所未有的机遇。所以过去的农牧民散养将迅速走向规模化专业化发展，促进畜牧业增效，农牧民增收；采取农牧、草蓄联营合作入股的方式，支持企业做大做强，刺激加快畜牧产业化规模化进程。□□村前身就是国营卐卐市ZY场，是以牧为主，农牧结合的村，也是卐卐巭乡政府驻地。东临□□农场，南依天山，□□■工业园区，西接□□□集镇，北邻□□草场。周边卐卐巭乡共有人口近万人，□□□镇人口2万。全村拥有人口420户，1904人，由汉、哈等民族组成，其中哈萨克族占总人口的51%。全村有草场86.5万亩，耕地9550亩，人均5亩，机动地1150亩。2011年牲畜存栏数16820头（只），其中牛2024头，羊14796只。2011年人均收入11782元。存在问题：传统养殖，在品种改良上力度不够。3.3水土资源利用现状项目区位于□□村居民点东北部，毗邻216国道和303省道，交通运输条件极好；土地利用现状为国有牧草地，符合土地利用规划和城乡建设规划；地势平坦，开阔，地形、地势、水源、土壤等条件十分优越，饲草料供应、交通运输、产品销售条件极为优越。附近也无无水源保护区、旅游区、环境污染区、畜禽疫病常发区等等。3.3资金条件□□养殖合作社由□□村5户村民共同出资，注册资金300万元，自筹资金220.7万元，可争取国家扶持资金80万元。还可专项担保贷款300万元，产权证也可以抵押贷款；项目资金并不紧张。综上所述，项目在自然条件、经济条件和资金条件上也是完全可行的。第四章市场分析4.1新疆市场现状分析长期以来，牛羊养殖业已成为新疆畜牧业的支柱产业，在国民经济中占有极其重要地位。新疆的牛羊肉产量在肉类产量中占有较高的比重。但是，新疆的牛羊肉价格一直处在高位运行，2014年新疆牛羊肉价格都在55元/公斤左右。在往年召开的人代会上代表们强列呼吁要加快新疆牛羊肉生产步伐，增加供给，控制肉价。尽管我国肉牛羊产业取得长足发展，但由于养殖方式传统，农区主要以家庭副业式饲养为主，牧区在很大程度上仍未摆脱“靠天养畜”的被动局面。另外，专门化肉用牛羊品种缺乏，良种比例低，生产水平不高；饲养管理粗放，养殖规模小，科学饲养水平低；生产技术体系不规范，符合加工企业标准的牛羊源少；优质高档牛羊肉生产技术未在生产推广应用；生态环境破坏严重，限制了传统肉用牛羊业的发展等诸多因素的制约，致使我国肉用牛羊养殖停留在一个低水平、低附加值和低效益生产阶段。新疆是全国畜牧业大区之一，畜牧业已成为农业和农村经济的支柱产业，成为农牧民增收的重要途径。虽然新疆畜牧业发展较快，但与发达省区相比还有很大差距。从现实情况来看，新疆畜牧业发展仍处在畜种结构和良种推广的转型阶段。牛羊品种以及综合养殖技术落后，致使个体生产力较低，肉品质较差，生产分散，在一定程度上制约了新疆肉品加工业的发展。4.2产品目标市场分析4.2.1市场供需平衡情况中国人大多喜食新鲜牛羊肉。市场主要分为两类，一类是普通的大众市场，以中低档牛羊肉为主；另一类是以高档宾馆、高档餐厅和高收入阶层为主的高消费市场，随着经济发展和人民生活水平的提高，后一类消费群体在增加。从与我区邻近的国际区域市场看，中东、中亚、俄罗斯等国家是主要牛羊肉消费国。由于受资源限制，长期以来，这些国家主要靠国外进口，满足国内牛羊肉消费需要。我区按照邻国的质量要求组织牛羊生产，打入其市场具有明显的地缘区位优势。从国内市场上看，我国牛羊肉生产近年来呈现出产销两旺、供应略有缺口、价格连年升高的良好态势，发展肉牛羊生产市场前景广阔。国产牛羊肉不仅由于优质肉所占比重小，难以满足国内的星级宾馆、餐厅等所需的高档牛羊肉，而且对于一般大众消费所需的牛羊肉，也不能完全满足国人的消费需要。随着国家对生态环境治理的推进,今后若干年内，国家继续对新疆、青海、内蒙、甘肃、宁夏等主要牧区实施退牧还林还草政策，肉牛羊生产将受到一定程度的限制，牛羊肉供应缺口问题将不会有大改善。4.2.2目标市场分析虽然近五年来，我国牛羊肉产量以平均每年2.8%左右的速度递增，在许多地方已成为新兴的支柱产业。但由于我国肉牛羊缺乏专门化品种，且集约化生产水平不高，因此牛羊肉产量低，优质高档牛肉更低。目前，支撑我国肉牛羊业生产的主导品种仍然是肉用性能欠佳的地方品种，改良肉牛羊的覆盖率仅为18%。以肉牛为例，上世纪80年代以来，国内很多地方曾引进了一些国外肉牛品种来改良我国地方黄牛，但限于规模、饲养条件和选育水平，其后代生产水平与国外肉牛品种相比仍与较大差距。新疆目前存栏有新疆褐牛200多万头，作为新疆优良的地方品种，新疆褐牛在较好的饲养条件和科学的育肥技术下，可以生产出优质高档的雪花肉。因此，利用新疆优质的牧草、环境和肉牛羊品种资源，生产优质高档牛羊肉具有十分广阔的前景。新疆是我国传统的羊肉生产区域，由于污染少，羊肉质量好，味道香，深受国内消费者欢迎。生产的育肥羊在中东市场也倍受青睐。长期以来，养羊业主要依靠天然草原放牧，目前在其农区、半农半牧区也出现一批肉羊舍饲育肥的饲养方式。随着西部大开发的深入，人民生活与消费水平的提高，当地对羊肉的消费量也将随之增加。综合考虑多方面因素，今后一个时期，新疆肉羊业会呈快速、健康发展势头。4.2.3主要竞争对手情况新疆天然草场面积大，农副产品和秸秆多，肉牛肉羊养殖规模大、品种全，生产水平高、饲养成本低、产品质量好，并有完整的产供销体系，同内地相比具有较大的发展优势和市场竞争力。目前，我区牛羊肉加工企业大部分集中在伊犁州所属的地县（市）和乌鲁木齐市，月加工规模都在150吨以上，产品大多为分割肉，屠宰分割包装后销往内地市场，很少加工，尚没有创造出一个新疆的知名品牌。目前，乌鲁木齐市主要的牛羊肉屠宰加工企业有：新疆华凌畜牧有限公司，年屠宰加工牛30万头，月均屠宰2500头；西山屠宰场，月均屠宰牛约1500头；二毛屠宰场和米泉屠宰场，月均屠宰牛约1500头。这些企业主要供应乌昌地区市场。伊犁州所属地县（市）主要的牛羊肉屠宰加工企业有：新疆巴口香实业有限责任公司，月均屠宰牛4000头，每年向吉尔吉斯斯坦、乌孜别可斯坦出口分割牛肉5000吨，每月加工分割牛肉500吨进入上海、深圳市场；伊宁县卡拉肉业公司，月均屠宰牛3000头，生产加工分割牛肉约400吨进全部销往内地市场；伊犁伊事达食品保鲜有限公司，月均屠宰牛2500头，生产加工分割牛肉约300吨进全部销往内地市场；伊宁天牧食品有限公司，主要生产加工分割肥羔肉1500头，每月发往内地分割羊肉300吨；阿勒泰福海肉联厂月屠宰牛羊1000头（只）左右。卐卐市畜产品加工比重较低，加工肉制品尚不到肉类总产量的3.0％。总体来看，阜康县畜产品加工业尚处于起步阶段，畜产品的销售仍以鲜活产品为主，以分割、分级、保鲜为特征的畜产品初加工拓展不够，深加工龙头企业生产量少，辐射带动力不强，畜牧产业链在加工环节非常薄弱，增加了生产风险，影响了产业的总体效益。4.3市场风险分析我区畜产品加工基础薄弱、规模小、技术装备、工艺和管理水平落后，产品档次不高，缺乏具有较强竞争力的大型企业。同时，畜牧业抗御市场风险的能力弱，畜产品价格大起大落，畜牧产业增值少、影响了农民增收，挫伤养殖户的积极性，影响畜牧业发展，也影响了区域经济的发展。我区牦牛业的发展与其他省区相比，还有很大差距，尤其是在科研和牦牛产品开发方面，还应狠下功夫，加大研究和生产的力度。虽然优质牛羊肉的价格较高，但国内外普通牛羊肉需求总量趋于平衡。国内人均牛羊肉占有量水平低，但内销还需要采取培育市场，引导消费，开发新产品，建立贮存和运输冷链等系列措施，增加销售量。外销则受到发达国家绿色贸易壁垒构成的严重威胁，企业必须认清绿色壁垒对中国畜产品出口造成的严重影响，认真采取突破绿色壁垒的对策措施，根治防疫问题，严防药物、重金属、抗生素残留超标，积极采取ISO9000系列质量认证，HACCP危险分析与关键控制点认证和ISO14000环境管理体系认证，建立绿色食品质量标准体系和质量检测体系，实施绿色名牌战略，大力推广绿色食品生产技术，生产绿色食品。项目最大的市场风险来自家畜疫情和人为不安全因素。口蹄疫、布病一旦发生，影响产品销售。此外在原材料普遍价格上涨的情况下，饲草料的不足制约畜牧业发展。建立人工草地，提高草地利用率，改全年放牧为冷季舍饲，生产优质牛羊肉，具有较强市场竞争能力。第五章建设方案与产品方案5.1总体布局□□养殖合作社牛羊标准化规模养殖场面积50亩，西边是新开荒地，南邻大军养殖合作社，西北距居民点1公里，项目区常年大多刮西风。位于下风位，东、北两面是开阔的牧草地。南面是碎石路联通1.6公里之外的县道阜滋公路。总体布局十分有利于防疫。场区整体长方形，北东东走向排列，250×133米。大门口设警卫室、车辆消毒池。整体以贯通东西、6米宽的大道为中心轴左右对称布局，大道两侧是3米的林带。按功能可分为五个区：生活区，管理区，生产区，病畜处理区、简单屠宰-加工区，由密布分布的绿化带以及净道、污道互相隔离开。绿化带由低矮灌丛或者林带组成。生活管理区安排在西部上风头处；生产区的圈舍一律面南，有利于采光；屠宰加工区和隔离观察区位于下风头处。见平面图。1、生活区：包括住宿区和职工生活福利设施等。防止肉牛场对职工生活造成影响和生活区对肉牛养殖场造成污染。生活区应位于最上风处，进入生活区不能经过生产区。2、管理区，它是肉牛养殖场与外界接触密切的区域。管理区和生活区应接近交通干线，与外界联系方便，可节约建设投资。3、生产区：生产区是肉牛养殖场的核心区域，包括肉牛舍。饲料贮存。饲料调制等建筑群。布局上要符合规模化肉牛养殖的生产流程。各肉牛舍内饲料贮存室，青干草棚或青贮塔位于各肉牛舍的中间区域。肉牛舍布局上根据规模肉牛养殖的生产流程合理安排各种肉牛舍。建立各建筑物间最佳生产联系。各牛舍间相距40米。各肉牛舍平行排列，可减少道路距离，且肉牛舍间通风良好，采光充足。供水，供电，供热等建筑设施应位于生产中心区，肉牛养殖场各道路取直线。4、设立简单屠宰-加工区：邻近肉牛育肥场，中间由围栏通道连通，便于赶畜送宰。屠宰场购置脏器处理、分割加工、骨血粉加工、污水处理、质检化验等成套先进设备，并进行配套设施建设，采用先进成熟加工工艺。5、病畜隔离区：位于东北角，设在最下风和地势地处，除了入口处四周都是林带隔离。从北向南依次是隔离圈舍、绿化带、兽医站。病畜隔离区有单独通道，便于病畜隔离、消毒和污物处理。兽医站设置在这里，8m宽，100m2，站内设有与生产相适应的诊疗室、消毒设施、更衣室、配种站、资料室、药房等，并配备工作所需的仪器设备。项目区布局要求功能区划分明确，绿化超标，建筑物布局合理，环境优美，道路通畅，充分体现现代化企业风貌。5.2运输5.2.1肉牛育肥场运输达产年肉牛育肥场年收购90%架子畜，临时租用运具或由架子畜收购处集中运送；年收购316.71吨混合干草，青贮791.77吨，由种植户送货；年消耗精料34.84吨，由饲料加工厂运入；年耗用糟粕791.77吨，租车运送；年产熟化牛粪尿量600余吨，由饲草料种植拉运肥田，减少化肥施用，以保证绿色饲料供应。育肥场养殖小区内草料取挖、饲草铡短、搅拌运送与投喂均用全混日粮车操作。场内粪尿清运，由专用清运车作业。7.2.2屠宰加工厂运输屠宰加工厂采购燃料和包装物由外租汽车运到场内，由于暂无能力建设冷库，只能按需要现宰现卖，路途遥远时产成品由场内租用冷藏车运出。5.3工程方案5.3.1育肥场工程方案设有育肥场和繁育场，投资241万元新建圈舍8栋，其中牛舍3栋，每栋可存栏150头牛；羊舍5栋（其中生产母羊和后备母羊舍3栋，周岁羊舍1栋，羊羔舍1栋），每栋圈舍面积（70×11）770m2，每间造价31万元；羊舍每栋可存栏500只，合计6160m2。选用轻型钢屋架，坐北向南，北半部屋顶覆以石棉隔热层，南半部屋顶盖以万通苯板，以达到夏季隔热、防晒，冬季防风、保温、采光好，确保室温在5℃以上。饲喂道宽5米，饲槽与草料道连为一体，以便全混日粮车作业方便。牛羊床长1.8米，粪板宽0.7米，墙宽0.37米，外径宽11米。该区设入口处消毒室2个，各20㎡，配电室20㎡，水槽、补饲槽8个、运动场53760㎡、青贮窖960m3、运动场围栏332m、场内净道250*5㎡和污道410*4㎡、绿化隔离带7亩。每一座圈舍舍配一个长120米，宽12米的运动场。场地平整压实即可，周围用简易护栏封闭；护栏留两个活动门，便于粪便清运。育肥场间主干道为5米宽的水泥预制路面，设计承压30吨以上。育肥场内道路为污道，4米宽的碎石路面，设计承压20吨。地磅房、配电室、消毒入口均采用彩钢结构。合计构筑物面积1.6万平方米。草料棚、地磅棚为开放式，选用轻型钢屋架上覆以隔热层防水材料。青贮窖为地下式，深2.5米，宽6米，长108米，以卵石砌成，沙浆沟缝，高出地面50厘米，窖上口大，下口小，口底口面呈矩形，窖底部最低点设渗漏池。繁育羊舍分区每栋圈舍建两个小型集尿池，池周边夹埋防渗材料，用水泥抹面。育肥场设一个用水泥抹面的防渗粪尿池。5.3.2屠宰加工区工程方案屠宰加工区主要建筑物包括屠宰棚、分割加工棚、骨血粉加工间、清水池、污水处理站、锅炉房。屠宰场加工生产工艺及产品质量标准：屠宰加工工艺设计执行SBJ08-94《牛羊屠宰与分割设计规范》和SBJ72-04《冷库设计规范》；屠宰卫生标准按《北美欧洲共同体卫生标准（牛、羊部分）》；屠宰工艺及卫生检验按《对伊斯兰牛羊肉出口卫生检验标准》；分割肉及其他肉品生产加工执行GB12694-90《肉类加工厂卫生标准》。5.3.3防疫隔离区工程方案从北向南依次是隔离圈舍、绿化带、兽医站。病畜隔离区有单独通道，便于病畜隔离、消毒和污物处理。设有兽医站，8m宽，100m2，站内设有与生产相适应的诊疗室、消毒设施、更衣室、配种站、资料室、药房等，并配备工作所需的仪器设备。隔离室两座，共154平方米。防疫隔离区、屠宰区建（构）筑物工程建设及其估算详见表1-3.5.3.4公用工程方案项目区公用工程包括优质肉牛肉羊繁育研究、开发与推广中心综合办公区、实验室、宿舍食堂区、澡堂、文化娱乐室、值班室、消毒池、公用道路、绿地、花池、餐饮设备、车辆、供水设施（水塔、配水房等）、供电设施（变压器、配电柜、配电室等）及水电暖管线系统等工程项目。综合办公区一幢，建筑面积100平方米，5间，砖混结构。宿舍食堂区1栋，建筑面积36*5=1805平方米,9间，砖混结构，由宿舍5间、食堂餐厅文化室3间，澡堂1间组成。办公室、宿舍前为水泥地面和花池，占地1500平方米。其他值班室、库房、餐厅、澡堂、配电室、变电室、值班室、地磅房、配水房等公用房屋建筑合计46m2。水暖管道土方工程1800米、供电线路架设300米。道路主要为污道碎石路面，主干道为净道、预制路面，宽5米，长250米，路面总计1250平方米，设计承压能力30吨。污道、次道总长410米，宽4米，路面占地840平方米，设计承压能力20吨。公用建、构筑物工程估算详见附表1.5.3.5外围设施新建围墙130米，只设一面，南面有大军合作社的围墙共用，另两面为栅栏。栅栏外为开阔的旷野，可作为今后发展余地。粪污贮存与处理场设在场区后外的旷野。旁边有□□村现成的机井和地下输水管线，井深200米，计划在西南角建10米高，容积40m3的小型水塔一座。项目区布局要求功能区划分明确，绿化超标，建筑物布局合理，环境优美，道路通畅，充分体现现代化企业风貌。具体布局见附页平面图，具体构建物规模、结构及其工程估算详情，见附表1、附表1-1、1-2、1-3、1-4.5.3.6设备投资设备选型应当按照适用、节约的原则，相互配套的原则；质量可靠、性能成熟，保证生产和产品质量稳定；符合政府部门或者专业机构发布的技术标准。已有小型拖拉机若干辆，秸秆粉碎机1台，割草机1台，还需配套购置全混日粮车1台，拖拉机1辆，消毒机兽医诊疗设备1台，配种设备1台，打捆机1台，屠宰设备、脏器处理工具、剔骨分割包装、污水处理设备及工具若干，总共68.7万元,设备及工器具配置详情见附表1-4.5.3.7饲养、育肥规模新建牛舍(包括繁育用牛舍)3栋，每栋可存栏100头，最大饲养量可达到300头。达产年繁育量达到45头，其中生产母牛保持在30头，达产年育肥肉牛400头，其中外购架子牛375头。每年分4批育肥，每批100头，育肥2-3个月后屠宰。新建羊舍5栋（其中生产母羊和育肥羊舍3栋，周岁羊舍1栋，羊羔舍1栋）每栋可存栏500只羊，最大饲养量可达到3000只。达产年饲养优质繁育母羊300只。达产年育肥肉羊2000只，外购架子羊1800只，分4批育肥，每批500只，育肥后屠宰。5.4产品方案5.4.1繁育场产品方案1）繁育场主要自繁自育自给，2015年10月份建成时外购基础母羊200只入场饲养，产羔率按141.7%~157.7%计算，当年产羔约280只，2017年达产产期养殖规模达到基础母羊存栏300只，产羔量426只。出售青年母羊100只。2）2015年10月外购基础母牛30头入场饲养，产犊率按86%-88%计算，当年产犊26头，达产年牛繁育饲养量达到45头，其中生产母牛保持在30头，年产犊26头，每头母牛产奶除哺乳和自用。年培育出售青年母牛6-7头，种公牛1-2头，年淘汰量10头（育肥后屠宰）。5.4.2育肥场产品方案达产年育肥肉羊2000只，每年分4批育肥，每批500只，育肥后屠宰。羊毛4吨，羊粪200吨。达产年肉牛400头，牛粪400吨。5.4.3屠宰加工产品方案达产年肉牛400头，年产牛肉56吨（其中中档牛肉22.02吨，普通牛肉14.24吨，其他牛肉19.77吨），牛头、蹄、下水400副，骨粉20吨，牛皮400张，牛粪400吨。达产年肉羊2000只，年产羊肉35.2吨（其中中档羊肉13.83吨，普通羊肉8.94吨，其他羊肉12.42吨），羊头、蹄、下水2000副，骨粉2吨，羊皮2000张，羊毛4吨，羊粪200吨。5.4.4屠宰加工标准屠宰厂加工生产工艺及产品质量标准：屠宰加工工艺设计执行SBJ08-94《牛羊屠宰与分割设计规范》；屠宰卫生标准按《北美欧洲共同体卫生标准（牛、羊部分）》；屠宰工艺及卫生检验按《对伊斯兰牛羊肉出口卫生检验标准》；分割肉及其他肉品生产加工执行GB12694-90《肉类加工厂卫生标准》。第六章生产技术方案与供应方案6.1繁育技术方案本项目肉牛羊生产以自繁自育牛羊育肥为主和购进架子畜育肥为辅。自繁自育技术路线重点是：以产羔率、日增重、屠宰率等为选择性状，通过选种选配，坚持开展人工授精技术，最大限度的扩大优秀肉用种公牛、种公羊的利用率，建立科学的育种档案以便强化选配、选育、饲养管理，逐步提高群体的产羔产肉性能并以场区为育种核心，通过联牧户的形式辐射整个□□村，以期提高肉牛羊的综合品质。逐步建成整个□□村的标准化规模化养殖基地。加强项目区内育种改良技术骨干培训，提高专业技术水平和畜牧业生产管理水平，形成完整的肉牛羊繁殖、生产、推广、技术服务的产业链。6.1.1肉羊繁育技术方案6.1.1.1ZY选择与基础母羊繁育外购萨福克种公羊。这是世界公认的用于终端杂交的优质父本品种。该品种早熟，生长发育快，体格壮硕，瘦肉率高，繁殖率高，适应性强，是生产大胴体和优质羔羊肉的理想品种。产羔率141.7%~157.7%，经育肥的4月龄公羔体重24.2kg,母羔19.7kg.与当地的优质生产母羊通过人工授精、超数排卵、胚胎移植等扩繁技术，实现优质肉羊产业化发展。达产年自繁育优质母羊300只，产羔量426只，各类羊存栏1226只。6.1.1.2肉羊繁育工艺流程主要技术指标：1)母羊成活率200%以上：2）产子成活率98%；3）出栏体重58kg胴体重30kg以上;4)屠宰率在52%以上。公羔公羔肉羊育肥后备母羊基础母羊（高杂母羊）淘汰羊代售或待宰肉羊羔羊培育产羔配种（萨福克为父本纯繁或杂交）母羔去势培育种羊.1.1.3疾病综合防控技术疾病综合防控技术疫区疫病净化技术饲料配制优化技术羊肉定点屠宰、分割加工绿色羔羊肉品牌健康食品区内外牛羊肉市场配种（萨福克为父本纯繁或杂交）羔羊均衡营养技术高效繁殖杂交技术6.1.2肉牛繁育技术方案①外购西门塔尔种公牛。与当地的优质生产母牛通过人工授精、超数排卵、胚胎移植等扩繁技术，采用“全进全出、滚动式出栏”的舍饲圈养工艺，肉牛舍饲周期90天，全期头均增重96千克，出栏重≥400千克，屠宰月龄小于30个月。通过自繁自育饲养量达到45头优质生产母牛达到30头，年产犊26头，各类牛存栏175头。②冷冻精液配种繁育：在项目区大力开展优质肉牛冻精配种技术，年繁育率86%。③性控精液配种繁育：每年实施性控精液年配种30头，年繁育率86%，母犊率88%。6.2育肥技术方案6.2.1肉羊育肥工艺流程称重驱虫适应15天体检编号待育肥羊进场称重驱虫适应15天体检编号待育肥羊进场出栏最后半月第二月第一月称重出栏最后半月第二月第一月称重按年出栏2000头育肥羊设计肉羊育肥工艺。实行“全进、全出、滚动式出栏”的分小区舍饲喂养。架子羊经检疫、检验合格后（疫病、体重、月龄）购入，消毒后进场；按体重、月龄分群进舍（事前消毒圈舍、用具和运动场）驱虫、健胃、观察7～10天，淘汰不合格羊，对合格羊进行强度育肥。同批次或同期限（10天左右）购入的羊，分群后放入同一小区强度育肥，限期出栏（80～90天）。每月称重并调整一次羊群，达标羊全舍出栏，未达标之羊转入同一小区其他相应羊舍继续育肥至达标出栏。每头架子羊全期饲养80天左右，每舍羊出栏时即对圈舍、运动场、工具、设备进行全面消毒。为减少基础饲料消耗和降低成本，尽量不用月龄过大、体重过小的羊进行育肥，最好选用3~4月龄的架子羊进行快速强度育肥。若有适龄、无育肥障碍的淘汰羊，也可适当选用。饲养管理详情见章节6.4：饲养管理方案。6.2.2肉牛育肥工艺流程按年出栏400头育肥牛设计肉牛育肥工艺。实行“全进、全出、滚动式出栏”的分小区舍饲喂养。架子牛经检疫、检验合格后（疫病、体重、月龄）购入，消毒后进场；按体重、月龄分群进舍（事前消毒圈舍、用具和运动场）驱虫、健胃、观察7～10天，淘汰不合格牛，对合格牛进行强度育肥。同批次或同期限（10天左右）购入的牛，分群后放入同一小区强度育肥，限期出栏（60～90天）。每月称重并调整一次牛群，达标牛全舍出栏，未达标之牛转入同一小区其他相应牛舍继续育肥至达标出栏。每头架子牛全期饲养80天左右，每舍牛出栏时即对圈舍、运动场、工具、设备进行全面消毒。为减少基础饲料消耗和降低成本，尽量不用月龄过大、体重过小的牛进行育肥，最好选用9～24月龄，最大不超过24月龄，体重280～320千克的架子牛进行快速强度育肥。若有适龄、无育肥障碍的淘汰牛，也可适当选用。6.3防检疫方案6.3.1一般性防疫方案 （1）严格遵照《中华人民共和国兽医卫生防疫法》及《家畜、家禽防疫条例》的有关规定。（2）为确保场内和周边地区的卫生和羊体健康，必须建立消毒制度。消毒药物选择高效，对人、畜、环境安全无残留毒性，对设施无破坏性的消毒剂。在消毒方法上可采用喷雾消毒、浸渍消毒、紫外线消毒、清洗消毒等。养殖场大门、羊舍门口分别设置消毒池。大门消毒池长度为运输车辆轮胎周长的两倍。羊场和羊舍内应配备清洗消毒设施。羊舍周围每周撒生石灰1次，污水池、粪尿池和排出管道每日用百毒杀、菌毒灭或漂白粉消毒1次。消毒池内可用石灰水或抗毒威、氯毒杀等。定期对食槽、草架、饮水池进行清洗，可用0.01%~0.02%高锰酸钾或0.2%~0.5%过氧乙酸消毒，金属制品可用新洁尔灭进行定期或不定期消毒。进出车辆和人员应严格消毒。各区分别设置净道（运送草料）和污道（运粪便等污物），道路和出口严格分工，净道污道分开，防止交叉，各有出口。粪尿等垃圾集中堆放（下风口）处理，设专人管理卫生。（3）饲养的品种要为优良品种，最好自繁自养。需要引进品种时，不得从疫区购羊。购入的羊只应有动物卫生检疫监督部门出具的检疫合格证，并在隔离场（舍）隔离40天以上，经兽医检查确定为健康合格后，方可转入场内。不使用疫区运具、物品，严禁疫区人员、车辆、畜及其他物料进入生产区。（6）牛舍、运动场、用具均在进牛前和牛出栏后进行彻底消毒；每天清扫牛舍、运动场，清洗用具，定期全面消毒育肥区环境。（7）养殖基地分隔：场区周边及场区空地充分绿化，粪场位于项目区后门外、下风口，并将其高程低于场区内污道末端1.5米，除生产区进口处设车轮消毒池及进场消毒更衣室外，每栋圈舍相连接通道或进口处均设消毒液槽，以便饲养工作人员出入消毒；舍内饮水进水管入水口设投药罐，以便收益防疫用药。（8）综合兽医站设在隔离区内，兽医站内设兽医室，对病畜进行隔离观察，诊治，对死亡的牛羊，由兽医进行检查后，尸体火化，严密消毒现场。（9）装载牛羊的运输车应进行严格的消毒，装畜台应设在生产区围墙处。（10）根据养殖场和本地区的实际情况由兽医制定本场的免疫程序，按计划对畜群进行免疫，并做好免疫接种记录。6.3.2常见传染病防治（1）羊三病，包括羊快疫、羊肠毒血症、羊猝疽病。这些疾病均为急性传染病，感染率、死亡率均较高，感染羊往往不呈现临床症状而猝死。（2）口蹄疫

以动物口腔、蹄部发生水泡和溃烂为特征。（3）羊痘

病原为羊痘病毒，以皮肤表面水样痘发展至脓性痘状病变、高热为特征。（4）羊传染性脓疱（羊口疮）

。（5）传染性角膜炎

。（6）布氏杆菌病

简称“布病”，是人畜共患的一种地方性慢性传染病。其特征是部分母羊发生流产。

防治

本病无特有效治疗药物，加强对本病的检疫、免疫、扑杀综合性预防措施是行之有效的。

定期检疫羔羊每年离乳后进行一次布病检疫，成羊两年一药检。购进羊只必须进行检疫。发现病羊及时扑杀。

免疫接种

当年阴性羔羊用“羊型5号弱毒活菌苗”接种。成羊连续接种两年，一年一次。（7）巴氏杆菌病

潜伏期1-5天，急性病羊无任何症状突然倒地死亡，多发生于三月乳羔羊；亚急性病羊表现为高热，呆立一角或卧地不起，食欲废绝，咀嚼困难并伴有咳嗽，排粪困难，粪稀软或呈泻状，恶臭并带有血丝和气泡，死前鼻腔、口腔有粘性分泌物，呈泡状；慢性者呈肺炎症状，咳嗽、腹泻，体躯逐渐瘦弱，经治疗可痊愈；自然流产后母羊转危为安。6.4饲养管理方案根据不同畜种、不同生理阶段实行分群饲养，尽可能实施全进全出工艺。6.4.1种公畜饲养管理种公羊种公牛的饲养管理要求比较精细，维持中上等膘情，力求常年保持健壮繁殖体况。配种季节前后应保持较好膘情，使其配种能力强，精液品质好，提高利用率。种公畜的饲料

要求营养含量高，有足量优质的蛋白质、维生素A、维生素D、以及无机盐等。并且容易消化、适口性好。可因地制宜，就地取材，力求饲料多样化，合理搭配，以使营养齐全。种公畜的日粮应根据非配种期和配种期的不同饲养标准来配合，再结合种公畜的个体差异作适当调整。在配种前1.5~2个月，要给供养补饲混合精料，保证蛋白质、维生素、矿物质的需求，同时安排种公羊、公牛每天运动2小时左右，以保证精液质量和体质。应安排责任心强的优秀放牧员管理。6.4.2母羊、羔羊、育成羊的饲养管理6.4.2.1母畜的饲养管理：包括空怀期、妊娠期和哺乳期三个阶段。不同阶段参照相应的技术标准和配方饲养。6.4.2.2育成畜的饲养管理：育成畜是指由断奶至初配的公母畜。育成羊即4-18月龄期间的公母羊。不同月龄参照相应的技术标准和配方饲养。6.4.2.3羔羊（与牛犊）的饲养管理：1、尽早吃饱初乳

；2、编群：出生后对母、仔畜进行编群。一般可按出生天数来分群，生后3-7日内母仔在一起单独管理

；3、羔羊的人工喂养

多羔母羊或泌乳量少的母羊，其乳汁不能满足羔羊的需要，应对其羔羊进行补喂。可用牛奶、羊奶粉或其他流动液体食物进行喂养；4、补喂

补喂关键是做好“四定”，即：定人、定时、定温、定量，同时要注意卫生条件。5、人工奶粉配制

有条件的羊场可自行配制人工奶粉或代乳粉。6、代乳粉配制

代乳粉的主要成份有：大豆、花生、豆饼类、玉米面、可溶性粮食蒸馏物、磷酸二钙、碳酸钙、碳酸钠、食盐和氧化铁；7、提供良好的卫生条件；

8、加强运动

；9、断奶

采用一次性断奶法，断奶后母羊移走，羔羊继续留在原舍饲养，尽量给羔羊保持原来环境。6.4.3饲料管理方案牛羊都用全混日粮饲喂技术TMR。TMR（TotalMixedRation）是根据肉蓄在不同生长发育阶段的营养需要，按营养专家设计的日粮配方，用特制的搅拌机对日粮各组分进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺。全混合日粮（TMR）保证了肉羊所采食的每一口饲料都具有均衡的营养。育肥期所需配合饲料的主要原料为：秸秆、栽培类饲料和玉米、麸皮、饼粕类、糟渣类、预混料。为提高饲养效益，根据当地精粗饲料资源、价格和育肥牛生理阶段设计全混日粮，实行阶段育肥饲养。科学喂养，精心管理。6.4.4粗饲料技术方案对于肉畜来说，使用得最广的是能量饲料和粗饲料，其中能量饲料虽然是肉畜短期育肥必不可少的饲料，但一定量的粗饲料会增强肉畜反刍功能，提高饲料的利用率，降低饲养成本。在各种饲草作物中，以苜蓿、三叶干草饲用价值为好，但在昌吉地区秸秆饲料、栽培饲料是草食家畜的主要粗饲料来源。拌合玉米、麸皮、饼粕类、糟渣类、预混料，调制颗粒饲料。颗粒饲料可改善牛羊消化吸收功能，增加机体免疫力，达到防病增重的目的。但是这些农副产品如果直接用来饲喂肉畜，其利用率很低，适口性极差。为了改善上述粗饲料品性，国内外普遍采用对粗饲料加工与调制，增加其饲用价值，降低生产成本。（一）物理调制法

用物理方法处理粗饲料是将干牧草、秸秆等机械切短，膨化或粉碎，以改善粗饲料品质，提高肉畜对其采食量，增加其消化率。（二）化学调制法

粗饲料化学方法处理国内外已积累很多经验，其中如碱化处理中苛性钠处理法、氨处理法；酸处理中蚁酸和甲醛处理法以及酸碱混合处理法等。这里着重介绍氨化处理法，目前推广粗饲料氨化处理法中主要有液氨法、尿素或碳酸氢铵处理法等。（三）微生物调制法

微生物调制法是利用某些细菌、真菌的某种特性，在一定温度、湿度、酸碱度、营养物质条件下，分解粗饲料中纤维素、木质素等成分，来合成菌体蛋白、维生素和多种转化酶等，将饲料中难以消化吸收的物质转化为易消化吸收的营养物质的过程。1、青贮

调制青贮饲料不需要昂贵设备和高超技术，只要掌握操作要领，就能成功。2、微贮

秸秆等粗饲料微贮就是在农作物秸秆中，加入微生物高效活性菌种—秸秆发酵活干菌，放入密封容器（如：水泥窖、土窖、塑料袋）中贮藏，经一定的发酵过程使农作物秸秆变成具有酸、香味的饲料。6.4.5肉牛饲料管理用全混日粮车将配合精料、青贮、青干草、糟渣等，调制成全混日粮，每天投喂两次。每头牛平均每日投喂26千克全混日粮，其中：青贮10千克、糟渣10千克、精料2千克，混合干草4千克。青贮为全株青贮玉米铡短至3～5cm长度后制成；糟渣为白酒糟、啤酒粕、番茄渣、胡萝卜渣、豆渣类副产品；精料是以玉米、麸皮、饼粕为主原料（约占配合精料比例的95%以上），添加育肥牛专用强制育肥预混料4～5%（其中含钙、磷、多微、多维、酶及矿物元素添加剂和缓冲剂）；混合干草中苜蓿占40%以上，其余为麦草、稻秸和玉米秸。平均每头牛每天摄入全混日粮牛干物质9.4千克,日增重1～1.5千克；全期平均增重96-100千克/头，出栏牛平均体重380-450千克；屠宰率58％，净肉率46%。6.4.6肉羊饲料管理6.4.6.1肉羊TMR技术的优势用全混日粮饲喂技术（TMR技术）这一饲喂新法不但适应在奶牛上的应用，也是在养羊业中的一场革命，值得在农牧区广泛推广应用。具备了如下优势：1、混合均匀、营养均衡，降低成本，能有效地避免羊只挑食。羊TMR饲喂方法的饲草形态不同于牛，羊挑食的现象严重，一吃完精料不怎么去吃草了，就出现了剩草。需把草打成草粉与精料搅拌混合饲喂。草粉的细度以粉碎机筛底孔直径为3.5mm为宜。2羊用颗粒日粮能改善饲料适口性，提高采食量。与传统的粗、精饲料分开饲喂的方法相比，颗粒饲料可增加羊体内益生菌的繁殖和生长，促进营养的充分吸收，提高饲料利用效率。可有效解决营养负平衡时期（如冬季）的营养供给问题。3羊用颗粒日粮增强瘤胃机能，有效预防消化道疾病。羊用颗粒饲料既可以保证羊的正常反刍，又大大减少了羊反刍活动的所消耗的能量，并有效地把瘤胃pH值控制在6.4-6.8之间，有利于瘤胃微生物的活性及其蛋白质的合成，从而避免瘤胃酸中毒和其他相关疾病的发生。新疆地区的实验证明，使用羊用全配合颗粒饲料，不仅可降低消化道疾病90%以上，而且还可以提高羊只的免疫力，减少流行性疾病的发生。4.充分利用农副产品和一些适口性差的饲料原料，减少饲料浪费，降低饲料成本。经试验组和对照组在同样40天的育肥期内，对照组消耗的饲料成本相当于试验组羊只52天的日粮成本。5.简化饲喂程序，减少饲养的随意性，使管理的精准程度大大提高。6.实行分群管理，便于机械饲喂，提高劳产率，降低劳动力成本。6.4.6.2饲料配方Ⅰ号配方：玉米50%、棉籽饼25%、麸皮24%、食盐1%、羊用微量元素添加剂1%、磷酸氢钙1%、多种维生素1%。精：粗=60:40(精料600克,玉米秸秆粉400克)混合制粒。日喂草粉混合料2.5㎏/只，日喂2次、自由饮水。Ⅱ号配方：玉米40%、棉籽饼30%、棉籽壳29%、食盐1%。精:粗=50:50(精料500克,棉籽壳500克)混合散养。日喂量2.485㎏/只，日喂2次、自由饮水。预混料为乌鲁木齐博恩绿色生物科技有限公司生产的“牛羊速肥粉”，武威红牛农牧科技有限公司生产的磷酸氢钙粉，乌鲁木齐金牧生物技术有限公司生产的多种维生素A、D3、E粉。颗粒饲料配方的能量、蛋白质、维生素等营养水平参照山西农业大学主编的“养羊学”舍饲育肥绵羊的饲养标准。夏秋季节草粉混合料拌水比例为1∶1.5。冬春季草粉混合料拌水比例为1∶1。每天于北京时间上午9:30，下午9:30分2次饲喂，早晚各1.25kg、自由饮水。冬春季水温在15～20℃。每天晚上10点多观察食槽内全部吃光，无一点剩草。每天饲喂前后准确记录喂料量和剩料量，准确记录羊只的实际采食量，前期、中期和结束之日，分别于清晨对试验羊进行空腹称重记录。6.4.6.3预期结果平均每只羊每天摄入全混日粮湿物质2.5kg，日增重226.81克，全期增重20.4kg/只，出栏羊平均屠前重58.28kg, 胴体重33.53kg，屠宰率57.56%，净肉率45.65%。6.4.7实行饲料准入检验，确保饲草料质量对进场饲草料全面进行质量检验，严防农药和重金属残留超标饲草料进场，并用合同关系确立饲草料专供户，派人指导他们进行绿色草料生产。认真执行《饲料和饲料添加剂管理条理》和《2002年全国饲料和饲料添加剂质量监督和检测实施细则》建立健全饲料标准体系和质量检测体系，确保饲料原料购进与生产均符合绿色饲料标准。6.5原材料与燃料供应方案6.5.1原材料供应6.5.1.1育肥牛羊供应充分利用当地人力与设施资源，以合同、合作、补偿、互助等方式，从养殖户中收购合格育肥牛和育肥羊，同时向养殖户传达信息并提供技术服务。以订单收购与设立收购网点相结合，按设计要求确保年收购375头合格架子牛，1800只架子羊。6.5.1.2饲料供应达产年年需精料158.35吨，由本地或外地饲料加工企业生产供给。年需混合干草316.71吨，由40%苜蓿干草，40%麦秸与稻草，20%的玉米秸构成混合干草。在卐卐市及周边县（市）采购。采用汽车运输。年需青贮饲料719.77吨，以定单方式与周边乡、村签订供销合同，由农户按时、保质、按量向基地运送。年需糟渣饲料719.77吨，向周边企业定单购买酒糟、番茄渣和胡萝卜渣等加工副产品。6.5.2屠宰厂原材料供应屠宰厂原料主要为育肥牛羊，达到标准出栏体重后，沿育肥场专用走道赶入待宰圈内。每季度育肥羊送宰500只，年送宰2000只。每季度育肥牛送宰100头，年送宰400头；分割肉包装材料为食品包装塑料薄膜和纸箱。产品供应丰富，采购方便，能够保证本项目的生产需要。6.5.3燃料与动力供应项目区年需煤炭42吨，由当地煤矿供应，租用汽车拉运。年需燃油1吨，按月采购备用。年耗电量2.1万度，由当地供应。年需水量3万立方米，项目区有□□村现成的机井和地下输水管线，井深200米，提取地下水自我供水。6.6屠宰加工场工艺技术方案育肥牛羊进场—宰前检疫—秤重—喷淋—刺穴击晕—翻板—吊挂—放血—预剥—扯皮—开胸—同步卫检—取肠胃—取心肝肺—劈半—复检—秤重—冲淋—冷却排酸—分割包装—冻结—冷藏—出场销售宰杀工艺按伊斯兰教要求宰杀，生产加工过程达到清真肉品加工标准。待宰牛羊进入屠宰间电击后即吊在空中，不再与地面接触，屠宰车间分为宰杀区和胴体区。冷却室室温0℃-4℃，保证二分体内部温度在24小时降低到7℃以下。牛羊胴体吊挂24小时，优质、高档肉部位排酸时间5昼夜以上。第七章环境影响评价7.1项目所在地环境条件项目区地域辽阔，工业污染源少，空气清新，水质与土壤基本未受污染，有利于绿色和无公害肉牛羊育肥和屠宰加工。7.2项目产生的污染物对环境的影响项目区具备畜产品生产加工配套车间，环保措施齐备，生产过程不产生任何有害物质。污染物主要是屠宰和分割生产线的废水、圈舍冲洗和生活污水，以及养殖过程中产生的臭气和粪便。7.2.1废水主要是屠宰和分割工艺废水、圈舍冲洗和生活污水，每头牛羊屠宰和分割用水总量约为1吨，每天的废水量约为200吨。对屠宰和分割产生的废水需按国家生产工艺和环保要求，采用先进的废水处理工艺，处理达标（生化需氧量（BOD）低于60mg/L）后排放浇灌绿地。圈舍冲洗和生活污水中有机物、氮、磷含量高。本项目计划采用干清粪方式，可有效减少废水中的粪便含量，并通过沉淀、曝晒后将废水中大部分悬浮杂质除去，并采用混凝土衬砌，避免废水渗漏污染地下水。废水处理后直接用于农田或绿地灌溉。7.2.2臭气臭气主要产生于粪便处理场和圈舍内。圈舍内除采取给排尿沟加盖外，要求每天定期清扫干净，保持通风，圈舍或堆肥场及废水处理场周围植树绿化，并通过利用饲料组合效应与营养调配技术，在满足牛羊营养需求的基础上，避免因营养过剩造成排泄污染，运用管理技术减少臭气对环境的污染。7.2.3粪便本项目拟采用干清粪方式，经高温堆肥处理后，送至农田做肥料。项目生产过程中，所产生废水、臭气和粪便经处理后，对周围农业环境不产生不利影响。7.3环境保护设施与投资针对企业的主要污染物是牛羊粪便及各部门排放的污水，需加大投资，建立完善的废物处理设施，变废为宝，化害为利。主要环保设施为污水处理站发酵地与胃溶物处理车间、病畜化制车间和场区绿地等。7.3.1污水处理站污水处理站是屠宰加工企业和养殖场必不可少的重要部门，本企业的污水主要来自牛羊屠宰、加工排放的污水和牛羊粪尿污水及部分生活污水，日平均约60立方米左右，这些污水中含有大量的组织碎屑、脂肪、血液、毛污、肠胃内容物和动物的排泄物等。采用集油池、沉淀池和加压注入空气的气浮法除去废水中的漂浮物，然后进行污水处理，达到排放标准后排出。本项目计划采用手工清粪，可有效减少废水中的粪便含量，并通过沉淀、曝晒工艺将废水中大部分浮杂质除去，并采用混凝土衬砌污水池，避免废水渗漏污染地下水。屠宰污水处理采用物理处理、生物处理和化学处理相结合的综合处理工艺。屠宰加工污水鼓风机屠宰加工污水鼓风机排放灌溉二沉池曝气池养牛场污水集水井排放灌溉二沉池曝气池养牛场污水集水井生活污水生活污水污泥肥料回流污泥污泥泵污泥肥料回流污泥污泥泵各生产部门排出的污水先在各部门车间经格柵、格网过滤后除去粗大物质，然后经污水下水管道汇集到集水井中进行初次沉淀10—12小时，除去砂、石杂物等，再经水泵提升到曝气池经尼龙网再次过滤。污水在曝气池中经好氧微生物作用进行生物降解6小时，然后流入二次沉淀池1小时，沉淀污泥后可达到排放标准。废水处理后直接用于农田或绿地灌溉。经处理过的污水BOD可降到25-35mg/l、COD20-30mg/l、SS（悬浮物）20-40mg/l细菌总数100-200个/升、大肠菌3-6个/升。7.3.2发酵池与胃容物处理车间养殖场的粪便和屠宰过程的胃肠内容物既是可再生资源，又是污染源。如不经妥善处理即排到场外，将会对水源、土壤和空气造成严重污染，危及人畜健康。现代养殖加工业要保持良性循环和可持续发展，就必须运用生物技术与工程技术综合利用牲畜粪便及屠宰牲畜的胃肠内容物，使之由废弃物变成再生资源，有污染源变成肥料、饲料和燃料。建议条件成熟后修建1个砖混结构发酵池，将每天排出的粪便、胃肠内容物运往发酵池，经1—2个月的发酵，使粪便中的病原菌、寄生虫卵等被杀灭达到无害化处理，再取出直接运往农田作为很好的有机肥料。胃内容物处理：屠宰牛羊羊瘤胃中含有许多存留的胃内容物，是牛羊羊采食后还未消化的饲草料，含有较丰富的营养成分，可收集起来作为饲料原料，可以减少发酵池负荷。将来也可以建设成附近几个合作社的粪便和胃容物处理基地，走合作化道路。7.4环境影响评价项目区以肉牛羊养殖和屠宰分割为主，牛羊羊利用自己特殊的消化系统消耗大量的农作物秸秆资源，生产营养价值和经济价值高的畜产品；产生的粪肥经过堆积发酵或制作复合发酵肥料可以改善周围农田生态环境，提高土地生产力。项目区布局和生产工艺设计符合环境保护和卫生防疫的要求，废水经处理达标后排放。项目建设还可带动周边地区进行种植业结构调整，发展三元结构种植与牛羊养殖业，有利于保护生态环境。第八章经营管理

8.1机构设置项目建设实行项目法人负责制，参照《卐卐市草蓄联营合作社创建参考资料》建立健全合作社入社制度、组织机构工作制度、财务管理制度、岗位职责、卫生防疫制度安全生产管理制度等现代化管理制度。成立合作社管理委员会，由合作社法人代表负总责，委员由社员民主推荐产生，按照合作社工程内容和技术要求有组织、有计划的进行。合作社管理委员会坚持民主决策、民主监督、财务公开的管理方式。建立健全监管制度，严格按计划执行，按工程进度拨付资金；按基本建设管理程序负责对建设工程进行检查，定期向主管部门汇报项目的实施进展情况，加强与市畜牧兽医局的联络指导，加强行业交流。8.2机构职责合作社管理本着“充分利用现有人力、物力、财力”的原则，具体职责主要包括以下内容。8.2.1具体落实肉牛羊繁育场、育肥场、屠宰场的工程建设内容。8.2.2严格遵守肉牛羊繁育场、育肥场、屠宰场工程实施计划和规程要求，不得擅自变更地点、规模、标准。8.2.3重点工程中的关键工程设施，必须严格按照国颁、部颁和省颁技术标准和质量要求组织施工，不得降低标准，拖拉工程，不留投资缺口。8.2.4接受有关部门对项目的资金使用、工程进度和质量的检查监督，以确保项目工程按计划完成并卓有成效，争取打造集约化绿色畜产品生产基地。8.3经营方式建立起“企业+合作社+基地”的产业化经营模式。通过龙头企业带动和各种农牧民成立专业养殖合作社，形成龙头带基地，基地和合作社的产加销一体化经营格局。充分发挥中介组织在优质安全产品经营中的作用，鼓励和支持养殖户组织起来进入流通领域，培育经纪人队伍，倡导养殖户建立互惠互利的养殖合作组织。通过协会，进一步培育新型农牧民、组织农户生产、开展技术服务，形成合作经济实体，最终为企业提供优质育肥牛羊、为市场提供优质产品。建设和完善营销体系，联合大型采购企业进入连锁经营配送服务销售网，建立优质安全肉食品销售专柜和标识制度。在自治区首府乌鲁木齐及昌吉市等大中城市建立畜牧品牌的牛羊肉专卖店，同时同各级酒店、大中型超市等建立紧密的合作关系，将屠宰加工分割牛羊进入其配送物流体系，开拓新疆牛羊肉中