食堂工作计划三

PAGE页码页码__食堂工作计划_（三）食堂工作计划食堂工作安排集合8篇时间过得可真快，从来都不等人，成果已属于过去，新一轮的工作即将来临，是时候起先制定安排了。想学习拟定安排却不知道该请教谁？以下是我的食堂工作安排9篇，与保藏。食堂工作安排篇1为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生供应更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信念和决心”。特制定本工作安排。（一）工作思路1、增加勤俭节约的意识。担心全操作和奢侈是极大的没有责任；勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素养。（二）员工培训本学年安排对食堂员工卫生、服务学问进行培训。由于食堂人员的文化学问水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。1、主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能。2、围绕一个问题绽开探讨，提出自己的看法和建议，归纳总结。3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》；和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、平安规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作看法。与员工鉴定食品卫生平安目标责任书。1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发觉问题立场即订正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结阅历，取长补短，时时刻刻强调平安问题，切实保证师生的饮食平安。2、制定每周工作安排、每月考勤、视师生就餐人数合理支配人员。提高学生节约意识。组织有关人员探讨每周养分菜谱。3、全力搞好就餐工作，合理搭配养分餐，使每位学生经验更加充足的投入到学习当中。（三）抓文明礼貌落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教化，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡察，定桌服务，帮助解决学生用餐中的详细问题。（四）严把适量关：对“三无”食品。检查发觉有供应商原材料已过期，且没有检验合格证；还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。培育员工主子翁意识，提高食堂整体素养。1、提高主子翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的相识，让员工参与民主管理，发挥员工的才智和创建力，有重大决策时广泛听取员工的看法，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主子翁的姿态发挥干劲，才智和创建力，大大增加食堂的朝气和活力。2、要擅长激发员工参加意识，关切每位员工的痛痒，开展一些有意义消遣活动和公益活动，生活上关切他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上敬重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创建让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的暖和和做主子的乐趣，从而产生剧烈的归属感，才能增加学校的凝合力。食堂工作安排篇2作为一个集体食堂，食品卫生平安是关系到每一位学生身体健康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情安逸的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正刚好到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。其次、每天，我一有空闲，就下厨房巡察，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作具体了解，如有不周，刚好作好调控。为了刚好调整好工作人员的心态变更当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或协作他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等面貌一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情安逸，干劲更足；同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。第三、把住食品进货关。一百多人用餐须要常常外出选购 各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购 ，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事务的发生，切实保证每位职工的身体健康。做好蔬菜农药残留物平安检测和食物留样工作，并做好留样记录。有人说：一个好班主任就是一个好班集体。假如说每个孩子都是一颗小星星，我愿用真诚、热忱为他们撑起一片挚爱的晴空，让他们各自闪耀出最绚丽、最动人的光辉！为了让班级充溢活力与创新，为了能更好地塑造孩子们的心灵，让他们得到全面的发展，也为了使新学期班级上能有更新的气息，特制定班主任安排如下：一、班级基本状况和目标：我班共有学生9人。其中，女生7人，男生2人。本学期我班的基本目标是：建立一支有进取心、管理实力较强的班干部队伍，全体同学都能树立明确的学习目的，形成良好的学习风气；培育学生良好的行为规范，弘扬正气，逐步形成守纪、进取、勤奋的班风。接着抓好学生的常规教化，强化《小学生日常行为规范》的落实，培育学生良好的行为习惯。师生中进行赏识教化，老师赏识学生，让学生学会赏识自己，赏识他人。主动协作学校、少先队的各种活动，开展丰富多彩的中队活动，培育学生剧烈的责任感、班级荣誉感，以及自我约束，自我管理的实力。二、基本措施和做法：１、了解学生思想状况。了解和探讨学生是做好班主任工作的前提。为了深化了解学生的思想状况，我主要实行以下几种途径：⑴与学生交谈。有安排地利用班会课与思想品德课与学生交谈，通过召开中下生座谈会、召开班干部会议等方式来了解学生状况，增加师生感情，消退学生与老师之间的隔膜，有利于开展工作。⑵不定期检查学生的作业。通过平常的视察与检查学生的书面作业，了解学生的学习看法和进度，学生出现较大的进步要刚好激励与表扬，当学生的成果出现较大的退步时，要刚好调查缘由，扭转局势。⑶通过与小学生父母的对话，了解小学生在家庭、社会等方面的表现状况。争取家长对学校工作的协作。2、抓好班主任的日常工作。⑴组织好学生参与做操。组织和指导学生的课间操，是保证小学生常常熬炼身体的重要措施。做课间操是班主任坚持跟班指导，要求学生做到精神饱满，姿态正确，动作符合节奏，做操完毕听口令整理好队伍，依次返回课室。⑵检查本班学生值日生工作。班级的值日制是培育小学生良好道德品质和自治自理实力的重要途径。目前学校中独生子女的比重越来越大，在他们的身上不行避开地会具有独生子女在性格上的弱点。学校通过班级的值日工作，对他们进行关切他人，关切集体，酷爱劳动，培育劳动习惯等方面的教化，都有着重要的现实意义。⑶组织好放学。组织放学是班主任不容忽视的一项工作。小学生在经过半天或全天的惊慌学习，离校时心情变得激烈，行为举止也简单失控，在返家的途中会相互追逐，不遵守交通规则为了防止意外事故的发生，班主任必需重视抓好放学这一环节的教化。打了放学铃后，班主任进教教室整理好学生队伍，向学生提出放学返家时的纪律。3、组织和培育班集体。班级集体是班主任教化的对象，又是班主任工作依靠的教化力气。班级集体不是自然而然形成的，须要班主任进行长期工作，进行组织和培育。⑴确立共同的奋斗目标、培育良好的班风。共同的目标是班集体形成和发展的动力。班主任在了解和探讨学生的基础上，向全班学生提出明确的前进目标，并制定出有效措施，激励全班学生努力去实现奋斗目标，一个奋斗目标的实现，就可以使班集体达到巩固和发展。一个优秀的班集体还应当有良好的班风，正确的____。这种班风、____对学生有很大的教化作用。为此，班主任必需培育良好的班风，而培育班风要以正确的____做起。班上有了正确的____，坏事在班上就得不到支持，就会很快被制止，学风、班风就可以达到巩固的目的。⑵选拔、培育和运用班干部。我担当班主任后，首先留意选拔培育班级的主动分子，物色班干部，组成班委会，让学生初步学习自己管理自己。在运用过程中不断指出他们的不足，赐予刚好培育和教化，教化学生要民主观念。班干部定期轮换，让更多的学生有得到熬炼的机会，同时也培育了学生既能当领导，又能被领导的适应实力。实践证明，班干部是班主任的好助手，正确选拔、培育和运用班干部，有利于班主任搞好班上的工作。4、做好个别学生的教化工作。班主任在组织学生开展集体活动的同时，要留意对学生进行个别教化工作。班集体中总有一些比较特别的学生，他们或是学习差，或是性格孤僻，或是顽皮捣蛋。班主任必需做好这些特别学生的教化工作。详细做法如下：对个别学生的教化工作要对症下药，教化个别生首先要找出个别生特别在什么地方，有的学生学习成果不志向，有很强的自卑感，造成性格孤僻，不和群。有的是精力过剩，人很聪慧，而班级生活对他来说很不满意，在缺乏正确引导的状况下就会搞出“恶作剧”。总之，对个别生不能一概而论为差生，要区分对待，对症下药，因材施教。班级管理是一门艺术。我将在工作中努力吸取新阅历，充分发挥班主任的教化作用，引导学生健康成长。食堂工作安排篇3一、检查内容根据《____餐饮服务单位食品平安综合管理自查表》(见附件)的要求进行检查。二、检查人员组成检查组组长：黎仁忠检查组副组长：张弛、明桂清检查组成员：舒波、唐明、向建伟、黄宇、凌万辉、赵银兰三、总体要求(一)定期检查：学校食品平安管理详细责任人和管理人每周至少检查1次以上。(二)不定期检查：学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。(三)检查应照实作好记录。(四)对存在的问题的`整改要求：包括整改时限、整改状况记录等。四、工作措施(一)加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣扬教化贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。(二)建立长效机制，巩固检查效果。学校各片负责人要亲密协作，要依据市教化局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。在全创建市级示范学校食堂的基础上，争创省级示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从选购 、加工、个人卫生提高到一个新台阶。(三)开展教化培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，仔细组织学习《食品平安法》、《食品平安法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。(四)加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格根据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，实行措施，排查隐患，主动指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对实力。严厉查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩罚力度;涉嫌犯罪的，刚好移送司法机关。仔细开展全面排查。(五)做好检查总结，刚好上报信息。学校要确保每月至少对食堂检查一次以上。食堂工作安排篇4作为一名食堂充卡工作人员，我的工作职责分为：1.为师生充卡2.食堂仓库管理3.食堂食材选购 的验收4.食堂每日营业核算5.做台账。一、为师生充卡。为师生充卡是我的最本职的工作，学校的教职工每个月的补助单经领导签字后，我会刚好的给全校教职工发校讯通，让老师们能够刚好的充上饭卡。每天充卡的现金与每日出纳单核对以后刚好的交给学校会计。此外每月打印一份总的出纳单核对所交现金是否正确。二、食堂仓库管理为保障食品卫生平安，入库的食材必需去合法经营的正规店进行选购 。对入库的食材分类摆放，并一一进行登记，对于不是整件出库的食材，依据总价计算出单件的价格。对于每日出库的食材都要登记组长名字，食材数量和价格以便进行核算。每月月底都要进行盘库，核对。因为仓库里放的都是食材，所以定期的打扫以确保仓库食材的卫生。三、食堂食材选购 的验收食堂的食材经选购 员选购 后，都要依据食堂分组组长开的单子进行过称，验收，以便监督食材的质量。然后再依据食材的数量及价格分组进行登记，以便进行成本核算。对于送货的食材，经过验收后登记数量及价格，依据数量及价格开票，月底与商户进行结账。四、食堂每日营业核算食堂每日的养分核算分为三个步骤：1、依据每日的送货食材，选购 食材，出库食材分组算出每日的营业成本。2、算出每日每组的营业额。3、营业额减去营业成本才是每日每组的营业毛利润。五、做台账依据每天的选购 ，送货单贴出每日的台账。台账须要登记上食材的名称，单价，数量，总价，商户的地址，。以便做到有据可查，有据可依。台账还要定期的贴出食材的卫生检疫报告，确保食材的平安性。以上是我的日常工作，但是要把一份工作做的精细，须要的是对工作的耐性和热忱。对于新学期的工作，为使工作更加的到位，做出以下规划：（1）对于充卡工作，虽然常常提示学生要留意保管好自己的饭卡，但是丢卡的现象比较严峻。饭卡丢失后假如不刚好的挂失，有被拾到者刷完的现象。经过探讨，提出拾到饭卡上交者，嘉奖5元现金的政策，5元现金由丢卡的同学担当，以此来激励同学们捡到饭卡后主动的上交。（2）在各班的生活委员中选出代表，成立新的伙委会，由以前的定期开伙委会，让伙委会成员提出对食堂的建议改成让这些代表们干脆走进后厨，参加到食堂的管理监督中，以此来增加师生和食堂的互动，让师生们吃的更好，更香！（3）为使食堂仓库管理的规范化，食堂仓库食材的出库改成由食堂各组组长签名制，食堂每日的出库食材登记后，经过每组组长核对后进行签字，然后再登记进电脑中进行核算。作为一名食堂工作人员，对全校师生的饮食工作肩负责任，为此我会严格律已，坚守工作职责。食堂工作安排篇5食品卫生平安是学校平安工作的重要组成部分，事关于广阔师生员工的生命平安，是维护学校和社会稳定的大事。为仔细实行国-.务.-院《关于进一步加强食品平安工作的规定》(国发[20xx]23号)和《省/____关于进一步加强食品平安工作的看法》(苏政发[20xx]10号)等法律法规，以预防和遏止重特大食品平安事故，切实加强食品平安工作，努力营造学校食品放心消费的环境为目标，坚持消退食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，普遍建立和健全食品平安长效管理机制，从根本上增加教化系统防范食品平安事故的实力，确保师生员工生命平安和身体健康，为教化教学创建一个平安稳定的环境，特制定本安排。一、加强领导学校食品卫生平安工作是一项重要的基础性工作。各地、各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生平安工作的相识，从保障青少年学生身体健康和生命平安、保证学校正常教化教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分相识这项工作的重要性、紧迫性、艰难行和长期性。各校(包括幼儿园及其他办学机构)均要制订本单位的食品卫生平安工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生平安工作的管理;要成立由一把手总负责的学校食品卫生平安工作领导小组，全面负责学校食品卫生平安工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生平安____。二、明确职责(一)教化行政部门应当履行的职责如下：1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生平安列入对学校的督导评估和考核指标。教化行政部门与学校签订学校食品卫生平安责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生平安检查，发觉事故隐患刚好督促整改，并做好学生课间餐、“学生奶”、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。2.有安排的对学校校长、分管校长、学校食品平安的管理人员和从业人员实施食品卫生学问、职业道德和法制教化的培训，并做好必要的考核记录。3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。4.督促学校落实食品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责任追究制度。5.督促学校开展健康教化，普及学生食品卫生平安学问，教化学生养成良好的饮食卫生习惯。(二)学校应当履行的职责如下：1.学校应建立一把手负总责的食品卫生平安工作领导小组，明确特地机构，指定专人负责学校食品卫生平安工作。明确学校食品卫生平安管理的校长负责制，校长为食品卫生平安的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，详细分管人员为干脆责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。2.学校定期召开食品卫生平安专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生平安，发觉平安隐患，刚好整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发觉平安隐患要有整改记录备案;三是出现食物中毒要有处理看法记录备案;四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。3.学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生平安管理制度。4.学校要加强饮用水的卫生管理，必需向学生供应足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必需加盖加锁，每天清洗消毒。5.学校食堂、饮食店、商店必需符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。6.食堂从业人员必需根据《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生学问和卫生法律学问培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发觉患有影响食品卫生平安疾病的，应马上脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。7.学校食堂物资实行准入制度，定点选购 ，并建立选购 索证及验收制度。8.开展健康教化，普及饮食卫生平安学问，教化学生养成良好的饮食卫生习惯。9.加强食堂及饮用水源的平安保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。10.学校发生食物中毒事故后，应当快速向当地卫生行政部门、教化行政部门报告，并实行主动措施开展救助工作。三、详细措施1.建立学校食品卫生平安工作制度。一是建立学校突发公共卫生事务报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事务的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事务，要马上报告当地卫生、教化行政部门，同时全力协作抓好救治和事务的调查处理工作;教化行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教化行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已实行的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒事务得到限制后，学校及地方教化行政部门要将该事务的具体状况和处理结果刚好向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生事务应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事务的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应实行下列措施：(1)马上停止生产经营活动，并马上向所在地人民/____、教化行政部门和卫生行政部门报告;(2)帮助卫朝气构救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;(4)协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品;(5)落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态限制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不刚好、瞒报、漏报的学校和责任人，由教化行政部门根据有关规定赐予通报指责或行政处分。同时该校在当年的各项考核、评比中一票____。2.检查各校食品卫生平安进销台帐，对每年度的食品平安工作进行总结，对要整改的单位督促完成。3.接着开展专项整治工作，确保全部学校食堂、小商店卫生许可证、从业人员健康证持证率达100%。4.加大经费投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。在学校规划、建设和危房改变过程中要统筹考虑食堂、宿舍、厕所设施和条件的改善;每年必需支配相应的专项经费改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生设施条件，使食堂建筑、设备与环境卫生要求符合规定。依据《____学校食堂食品卫生监督量化分级管理实施看法》，开展学校食堂等级量化评估。5.切实加强监督管理。各级教化行政部门要实行有力措施，切实加强对学校(尤其是农村学校)食品卫生平安工作的监管，落实各项平安管理措施，建立和完善各项食品卫生管理规章制度，不断提高管理水平。6.定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生学问培训。学校要在接受市级培训后，组织对本校饮食从业人员进行相关学问和法规培训。食堂工作安排篇6加强学校食品平安卫生管理，是服务教化教学的重要保障，是构建平安和谐校内，办人民满足学校的重要举措。近年来，我们学校在食堂食品平安卫生管理过程中，思想上始终保持头脑醒悟，做到警钟长鸣，方法上变过去的应急管理为现在的预防管理，分管校长主管，总务主任详细抓，，措施上做到制度约束与人文管理紧密结合，探究了一条学校食品平安卫生管理的新路子，学校食堂被____卫生监督所授予“A级单位”的称号。一、切实加强领导，形成平安卫生共识为了切实保障食品平安卫生，学校成立了分管后勤副校长为组长，以，总务主任，事务长为副组长，钱存官、薛庆伦为成员的学校食品平安卫生工作领导小组，建立了学校食品平安卫生工作专班，形成了管理____，制定了实施方案，设置了看法箱，开办学习专栏，刷写了宣扬标语，开拓了校内广播，无论大会与小会，领导必讲食品平安卫生，定期不定期对食堂工作进行检查，开展食品平安卫生学问进课堂、进食堂、组织食品平安卫生学问讲座，举办食堂职工平安卫生学问培训班，层层签订责任状，把学校食品平安卫生工作当作学校管理的头等大事来抓，做到人人求真，事事求实，到处求细，全校上下形成了“食品平安卫生，责任重于泰山”的共识。二、建立管理制度，夯实平安卫生管理基石“没有规则不成方圆”，有制度才有章可循。在人的管理上，一是制定了岗位职责，人员分工明确，各司其职，各负其责，这样，增加了职工爱岗敬业、坚守岗位、乐于服务、乐于奉献的职业道德观念;二是制定了《从业人员个人卫生管理制度》、《食堂工作人员十不准》、《食堂从业人员患病调离管理制度》、和《厨师岗位卫生制度》等一系列制度，炊事员统一着装，要求做到勤洗澡、勤洗头、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽烟、不对着食品说话，不让闲人出入，并从服务看法、服务质量、劳动纪律、劳动效率、团结意识、平安卫生、技术娴熟程度等七个方面对炊事员进行全面考核管理，建立了一套较为严密的管理系统。同时，还通过召开座谈会、师徒结对、技术比武、表彰会、组织外出参观学习考察、旅游和联欢等活动，沟通思想，畅谈体会，总结阅历，找出差距，制定措施，营造一种和谐的管理氛围;。在物的管理上，学校有严格的管理规定，制定了《食品原料选购 索证制度》、《农副产品选购 制度》、《库房管理制度》等，大宗物资实行招标选购 ，凡要求购进的原材料有正规的进货渠道，所购鸡、鸭、鱼、肉索要质量检疫报告单;所购米、面、油、豆制品、饮品、调味品索要质量检验报告单;原材料存放必需隔墙隔地20公分，分类清晰，随时翻检，防止变质;学校食堂防鼠、防蚊、防尘设施齐全，并备有肯定的灭鼠、灭蚊等药械，定期消毒杀菌、灭蚊，确保食堂平安卫生。三、建立规范运行机制，确保食品平安卫生学校以“规范、平安、卫生、舒适、满足”为工作方针，以为师生“创建家的环境，营造家的温馨，培育家的感情，供应家的服务”为工作目标，以“师生的满足是我们最大追求”为服务理念，严格操作规范，确保师生的身心健康和生命平安。食堂规范运行机制体现在以下几个方面：一是食堂工作人员过好“三关”——健康关、卫生关、培训关;二是做到“三统一”——统一服装、统一健康检查、统一挂牌服务;四是选购 原材料做到“三审”——审查经营单位的卫生许可证和质量检验报告单，审查物资原材料的卫生质量，审查物资原材料的价格数量;五是食堂清洁卫生做到“三查”——早、中、晚三次检查;六是物资存放做到“三分开”——生熟分开，米面油分开，作料与簇新蔬菜分开;七是库房做到“三防”——防潮、防鼠、防尘;八是食品加工做到“三保”——保温、保熟、保味道;九是菜肴做到“三个讲究”——讲究养分，讲究味道，讲究花样;十是食堂工作做到“三个确保”——确保贫困学生有饭吃，确保接待处有开水喝，确保学生有热水喝;十一是食堂工作接受“三个监督”——接受社会、师生对食堂平安卫生的监督，接受社会、师生对食堂食品数量的监督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督;十二是食堂工作实现“三个满足”——让领导满足，让师生满足，让社会满足。食堂工作安排篇720xx年上半年过去了。回顾过去的半年，有欢乐，有泪水，有收获，也有些微的损失。随着时间的推移，我们迎来了20xx年下半年，对下半年有了一些期盼和展望。面对下半年，怀着感谢之情，我为下半年的食堂管理制定了以下工作安排。1、加强____学习，提高思想觉悟。提高思想相识，给自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好地完成上级交给我们的任务。2、学习食堂工作制度和岗位职责，组织培训食堂工作人员学习食堂管理制度。学习每个岗位职责的内容。组织探讨综合服务办公室20项物业服务标准规范的内容。3、加强食品卫生管理，仔细执行国家食品平安法，严格限制日常选购 人员。购买的食品应簇新，不应有腐烂或过期的食品；在保证质量的前提下，货比三家，干脆降低材料价格。坚持“同等质量优于价格，同等价格优于质量，最大限度为车站节约成本”的工作原则。4、加强食堂管理在日常工作中，要加强管理，保证政令畅通。指挥不力和绥靖政策导致的问题不能再有了。要大胆管理，不怕得罪人。一切以工作为基础。5、提高自己的专业水平和修养今年要多方面变更自己的不足，加强____理论学习，主动参与各种活动，做好平日与同事的团结，相互帮助，相互学习，共同进步，提高自己的修养，成为一名合格的食堂管理者。下半年的到来，意味着新的起点，新的机遇，新的挑战。将来总是因为不确定而充溢____。我仿佛看到