CB国际酒店库房制度_第1页
CB国际酒店库房制度_第2页
CB国际酒店库房制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

Word版本，下载可自由编辑CB国际酒店库房制度CB国际酒店库房制度之相关制度和职责，某国际酒店库房管理制度1.库房实行专人负责,库管按照本餐厅的营业情况计算标准库存量,保证对全部库存类别的平安用量及备份量,严禁大量积压库存及因长久积存造成的或本占用及铺张现象的发...

某国际酒店库房管理制度

1.库房实行专人负责,库管按照本餐厅的营业情况计算标准库存量,保证对全部库存类别的平安用量及备份量,严禁大量积压库存及因长久积存造成的或本占用及铺张现象的发生;

2.全部的库存物品必需建立健全严格的各类台帐并且定期对期末各类帐目的盘点数量记下入册,作为每期费用及成本核算的主要数据,以备经理随时核查;

3.库管人员应对帐目(库房内库存)负全责,要保证并达到每项来去帐目相符无短无缺,对出入库物品等要作到入库上帐准时出库见单发货记下并让签领人具体记下入册;

4.库管应对全部库存定期码货作到干净及有序保证做到“先入先出”的原则严禁因疏于管理造成的积压及铺张保持良好通风,谨防虫蛀,鼠咬等现象;

5.库管人员应对全部存货及调料等用品的保质期限举行排查,保证存货品质临超出保质期限一月内准时上报经理或厨房长以便准时换货或实行其他措施;

6.精于管理易腐易潮及调料食品等,存货上架,常用品放在就近位置易于拿取,每项类别都用口区纸标明,作到一目了然,井然有序;

7.严格控制易耗物品的使用管理,帮助经理作好各易耗品的成本控制工作并按照每日标准易耗限量对每日易耗取用与清耗的数量举行精心的排查,如有超出以及严峻现象铺张应准时上报经理并探讨易耗品的相关成本控制措施,保证恪尽职守为本公司节约每一笔费用;

8.库房内除正常领取物品及库物品以外严禁任何工作人员工作时光在库房内长时光逗留,库房禁烟,库房管理人员应随时提升警惕并把握娴熟的消防技能与消防学问。

注重事项:

1.库内禁止有“四害”,以免有一些物品腐烂变质、库管要负全责;

2.物品出入库,必需有出入库单,经库管员签字后方可生效;

3.入库时,库管员所开的入库单须与实际库存量相符,不得虚开;

5.库内应注重防火平安,禁止吸烟;

6.库管员应仔细检查选购员所购买的物品,核对无误后,方可签字入库,不得有半点虚假;

7.库管员在工作时光,不得擅自离岗;

8.库管员天天应仔细、具体填写库

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论