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文档简介

厨房美食菜谱：面包集锦的做法常常做面包、蛋糕之类的，准备的资料有时有节余的，这不，今日全消灭了吧。食材主料：高筋面粉240g吉士粉白糖30g酵母黄油牛奶盐火退肠1根香葱适当泡芙糊适当步骤1.预先把资料都准备好。2.把除黄油之外的资料都倒入大碗中，揉搓圆滑。3.面团不沾手，不沾碗后，加入已融化的黄油，持续揉搓摔打。4.揉至能够拉出簿膜就能够了。5.再用双手揉成一个圆滑面团，附上保鲜膜在室温通风处（28度左右），发酵至2.5倍大，大体约1个小时左右。6.查验面团能否发酵好，用手指沾些高粉从中间戳个泂，不塌陷，不回缩，就表示发酵成功了。7.排气，分等份，再搓圆，盖膜松驰15分钟。8.取一面团擀成椭圆形面饼。9.用手拽一拽，成长方形，一边厚一边按簿，放上半根火腿肠在厚的一边。10.从厚往簿边卷起来，再剪刀剪小断。11.从张口处，向外趁势翻面变花形，并把整形好的面团放在烤盘上。12.再取一个面团擀成长椭圆形。13.一边放点豆沙馅，另一边剪开长1.5CMA宽度的片状，从放豆沙馅那头卷起来了。14.把两端交织起来，成一个圆形花朵。15.挨次将8个面团整成自己想要的形状，平均放在烤盘上。16.送入烤箱上层，基层放盆热水，进行第三次发酵至2倍大，大概要40分钟左右。17.拿出发酵好的面团，同时预热烤箱180度上下火。18.表面刷一层蛋液。19.给两个光面面团，挤上泡芙糊。20.已经所有整理好了；应当分两盘烤的，因为时间太晚了没方法，我只好挤在一同了。21.放烤箱基层180度上下火10分钟。22.转中层再烤5分钟上色。23.时间到，美丽的面包集锦出炉了，不过太挤了。

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