大二创业教育课件

机电学院本讲主题：第一节、（大学生）创业概述第二节、创业的基本过程与风险第三节、创业计划书的撰写第四节、创业的相关重要问题第一节、（大学生）创业概述导入：当前大学生创业的状况1999年，清华视美乐成为第一家在校学生创业企业2002年教育部开展创业教育，大学生创业集中于技术含量低的行业，大学生普遍缺乏良好的创业心理品质2003年清华大学创业研究中心报告：中国大学生创业比例不到1%，同时美国超过20%，而创业成功率更低但是，现在越来越多的大学生开始选择创业。大学生创业的劣势大学生自己的问题缺少社会经验和职业经历，尤其缺乏人际关系和商业网络，喜欢纸上谈兵缺乏可行的创业项目缺少资金不善行动，眼高手低心理承受能力差，经不起挫折社会文化对大学生有偏见大学生创业面对的具体问题做什么事？满足哪些人的哪些需要（市场）技术含量什么人适合去创业？钱从哪儿来？自有资金还是找创投？怎么花这些钱？具体怎么做？第一节、创业概述

(一)创业的涵义1.含义：狭义：“创业”指的是创办企业。广义：创立基业、开创事业、开创业绩、创建新职业、新行业和新岗位等。2.企业的经营类型（二）创业教育的涵义1.含义：创业教育，从广义上来讲是培养具有开创精神和创造力个人的教育过程。（1）创业精神是一种关于创业的信念与意识或需要。（2）创造力的实质在与发现和把握机会，并且创造价值。2.企业的类型。10温州经济的起飞是温州人自己培养的,是闯市场闯出来的,也是一个充满艰辛和挑战的过程。温州几乎家家办工厂,户户搞经营,每个家庭都直接面向市场,承受巨大的竞争压力。80年代,温州有100万人在全国和世界各地当“游商”（业务员）拉订单。他们站火车、睡地板,教育部门的教师证、邮电部门的各类信封、香港警察更换的警徽,甚至连美国海陆空三军的军徽订单,也被温州人拿来了。创业时期,温州人从小事做起,从做钮扣、皮鞋、打火机、门锁、拉链等小小商品入手,历尽千辛万苦,说尽千言万语,走遍千山万水,想尽千方百计终获成功。温州经济之所以能够发展到今天,就是因为他们有“四千”精神,从来不怨天不怨地。失败了,爬起来从零开始再干!在温州人思维中,就没有“等、靠、要”这一说。温州人的成功实践告诉我们,“与其坐等,不如从不屑一顾的小事做起”。15年前,很多温州人千里迢迢来到北方做各种各样的小生意,最典型、最常见的就是修鞋。现在他们哪个不是腰缠万贯的老板。温州人的创业精神只贷一美元的犹太富翁

一犹太富豪进一家银行"我想借点钱。""完全可以，您想借多少呢？""1美元。""只借1美元？"贷款部的经理惊愕了。"我只需要1美元。可以吗？""当然，只要有担保，借多少，我们都可以照办。""好吧。"犹太人从豪华的皮包里取出一大堆股票、国债、债券等放在桌上："这些做担保可以吗？"经理清点了一下，"先生，总共50万美元，做担保足够了，不过先生，您真的只借1美元吗？""是的。"犹太商人面无表情地说。

"好吧，到那边办手续吧，年息为6%，只要您付出6%的利息，一年后归还，我们就把这些股票和作保的证券还给您……""谢谢……"犹太富豪办完手续，便准备离去。一直在一边冷眼旁观的银行行长从后面追了上去有些窘迫地说："对不起，先生，可以问您一个问题吗？""你想问什么？""我是这家银行的行长，我实在弄不懂，你有50万美元的家当，为什么只借1美元呢？""好吗！既然你如此热情，我不妨把实情告诉你。我到这儿来，是想办一件事情，可是随身携带的这些票券很碍事，我问过几家金库，要租他们的保险箱，租金都很昂贵，我知道贵行的保安很好，所以嘛，就将这些东西以担保的形式寄存在贵行了，由你替我保管，我还有什么不放心呢！况且利息很便宜，存一年才不过6美分……"

银行的行长如梦初醒。这就是犹太人，他们在不改变规则的形式下，灵活地变通规则为其所用。（三）创业教育的意义

《财富》公布的数据指出，全球范围创业企业的失败率高达70%以上。在我国，约有70%的民营企业“存活”时间不超过5年，中小企业的平均寿命只有2.9岁。创业的低成功率，有多方面的原因，主要是创业者本身的知识、经验的不足以及心态问题。创业有难易乎?

雅虎创办人之一杨致远指出：创业者成功机会非常少，不管是在中国还是在美国，创业能做到一个小成功，大概只是十分之一，中成功是百分之一，大成功大概是千分之一、万分之一。美国有统计表明，要成为企业家，失败率是99%，只有1%的企业家能在市场上生存5年或者更长时间。为何选择创业?既然创业成功的前景看起来如此暗淡，为什么还有众多的人选择了这条人迹罕至的路径呢？首先，谋求生存乃至自我价值的实现可能是创业最主要的原动力；其次，如果你要想变得非常富有，开创自己的事业是最有希望实现致富的目标，很少有人靠为别人工作而变得惊人地富有；再次，创业使得创业者能够自己控制自己的工作，自己决定何时何地怎样工作；最后，即便创业失败，但是其所带来的有益经验会使创业者学会更好地应对失败，恢复得比以前更坚强，而这正是企业家所需的品质之一。什么人适合创业：个性当你和朋友或其他人到一间饭店或酒店里用餐，你点菜时通常是：A不管别人，只点自己想吃的菜B点和别人同样的菜C先说出自己想吃的东西D先点好，再视周围情形而变动E犹犹豫豫，点菜慢吞吞的F先请店员说明菜的情况后再点菜选A：你乐观但不拘小节，做事果断。容易跨出创业第一步，但是否正确却难说。先看价格后，迅速作出决定的人是合理型的；选择自己想吃的人是享受型的；比较价格与内容才决定的人，为人吝啬。选B：你多是顺从的人，做事慎重，往往忽视自我的存在。对自己的想法没有自信，常立刻顺从别人的意见，这种人易受他人影响，不适合创业。选C：你性格直爽、胸襟开阔，难以启齿的事也能轻而易举、若无其事说出来。这种人待人不拘小节，但有时说话尖刻，也不会被人记恨，适合创业。选D：你小心谨慎，在工作和交友上易犹豫。此类型的人容易给人软弱的印象，一般想像力丰富，但太拘泥于细节，缺乏掌握全局的意识，在创业中千万不可犹豫不决。选E：你做事一丝不苟，安全第一。但你的谨慎往往是因为过分考虑对方立场所致。你能够真诚地听取别人的劝说，但不应该忘掉自己的观点，应该说比较有创业优势。选F：你自尊心强，讨厌别人的指挥，在做任何事之前，总是坚持自己的主张。做任何事都追求不同凡响。做事积极，在待人方面，重视双方的面子。如能谦虚，将对创业更有帮助。（四）什么人适合创业：价值观人人都想发财，假如有一天，你买了超级大乐透，中了五千万，你会如何计划花这笔钱呢？A不工作了，尽情享受生活B把它全部存起来，每个月拿利息也可以生活的很好C拿来投资股票、基金或买房D环游世界E捐部分钱出去做慈善F开公司D、你对事业野心不大，欠缺行动力，你喜欢清闲的日子，每天都想过退休的日子，你也讨厌尔虞我诈的社会，但人生并不是你想的那么如意，如果想往后日子过得好些，必须先把今天的事情做好。至于能不能创业，这就要看你的实际行动了。E、你心地善良、乐于助人，不计较付出。在工作中，你有良好的工作态度，会比别人付出更多，从不计较的你，会留给领导一个好印象。如果你要创业，也一定会有很多人来帮你。F、你做事情非常有计划，不会轻举妄动，做每件事都会经过周密部署，不会让事情有差错。以你的能力，绝对适合创业，不过你事事认真，不肯一刻放松，这样会令你生活过得很辛苦。2023/3/2522企业创办者应具备的素质特征：承诺：对企业的承诺。（态度决定一切）动机:真心想创办企业。(找到刻骨铭心的理由)诚实：做事重信誉。（积累良好的信誉口碑）健康：身体健康。（没有健康就没有一切）风险：具有冒险精神。（挑战与机遇同在）2023/3/2523企业创办者应具备的能力特征：

决策；能够果断决策。（永远自己拿主意）技术能力：生产产品或提供服务所需要的技能。（钱永远是给内行人赚的）

企业管理技能：经营企业所需要的技能（同行不同利）相关行业知识：对生意特点的认识和了解。（善为者知其难！）沟通能力2023/3/25最佳雇主的做法

美国《财富》杂志日前公布了2007年美国100家“最佳雇主”，谷歌（即google）再次名列榜首。

骑自行车穿梭办公区包影院全体员工看大片年轻父母每年休假看孩子内部网赋予大家“知情权”愚人节恶作剧是传统免费零食屋随处可见美国有个公司生产的牙膏质量好,包装也很好,在市场上很畅销,前几年每年销售额递增25%,但到第十、十一、十二年销售额增长只有10%左右,公司召开大会,有什么办法解决?有个年轻人写了一张条子,对老总说:给我一张5万元的支票,就把这个给你”.老总很有意见,说我付给你薪水和福利,让你开会,为公司出主意,你还要另外的钱?年轻人说道:你看了条子后,如果认为不值得,就把它撕了,一分钱也不用付,老总看了条子后,当即填了一张5万元的支票给他.你能猜出他条子上写了什么吗?2023/3/2529思考：最关键的特质是什么？(1)李嘉诚做大的十二字箴言韧、勤、诚、稳、势、精、睿、远、借、变、合、义，从四大方面探索了李嘉诚做大做强的秘诀：首先，是因为他具有一番雄心壮志，不甘屈于人下；其次，是因为他脚踏实地，一步一个脚印地去创业；第三，是因为他能够抓住机会，敢于冒天下先的风险。

(2)胆商+智商+情商=成功的创业者对创业者素质的排序则是：胆商、智商和情商。胆商排在首位，但胆量当然不是万能的，必须有力量支持才容易成功，否则有心无力。白手创业者胜过别人的，除了敢为天下先的超人胆识外，主要是具有高于一般人的组织能力，社会活动能力，能将各种社会资源整合起来，为我所用。或善于用人，或善于与政府打好关系，或善于组织生产和销售网络，将周边环境的力量转化为自己的力量，借势造势，或善于技术创新，迅速地抢占市场先机。经商成功之道没有超人的胆识，就没有超凡的事业创业要求有志者具备超人的胆识，勇于承担多数人望而却步的风险事业。然而，企业家们迎接风险的方式也各有不同。企业家甘冒风险的勇气从某方面看来自他们热衷于接受挑战的满足感。然而，有一些企业家更是充满自信，在他们的字典里根本没有风险二字。2023/3/2533测测你是否适合创业

以下问题答[是]得一分，答[否]则不计分，请统计你所得的分数。

1.你是否曾经为了某个理想而设下两年以上的长期计划，并且按计划进行直到完成？

2.在学校和家庭生活中，你是否能在没有父母及师长的督促下，就可以自动地完成分派的工作？

3.你是否喜欢独自完成自己的工作，并且做得很好？

4.当你与朋友们在一起时，你的朋友是否常寻求你的指引和建议你是否曾被推举为领导者？

5.求学时期，你有没有赚钱的经验？你喜欢储蓄吗？

6你是否能够专注地投入个人兴趣连续十小时以上？

7.你是否有习惯保存重要资料，并且井井有条条地整理，以备需要时可以随时提取查阅？

8.在平时生活中你是否热衷于社区服务工作？你关心别人的需要吗？

9.不论成绩如何，你是否喜欢音乐、艺术、体育以及童军活动课程？

10.在求学期间，你是否曾经带动同学，完成一项由你领导的大型动，譬如运动会、歌唱比赛、画海报宣传活动等等？2023/3/2534

11.你喜欢在竞赛中，看到自己表现良好吗？

12.当你为别人工作时，发现其管理方式不当，你是否会想出适当的管理方式并建议改进？

13.当你需要别人支助时，是否能充满自信地要求，并且能说服别人来帮助你？

14.当你需要经济支援，是否也能说服别人掏钱给你帮助？你在募款或义卖时，是不是充满自信而不害羞的？

15.当你要完成一项重要的工作时，总是给自己足够时间仔细完成，而绝不会让时间虚度，在匆忙中草率完成？

16.参加重要聚会时，你是否准时赴约？在平时生活中，你有时间观念吗？你是否能充分运用时间？

17.你是否有能力安排一个恰当的环境，使你在工作时能不受干扰，有效率地专心工作？

18、你交往的朋友中，当中是否有许多有成就、有智慧、有眼光、有远见、老成稳重型的人物？

19、你在社区或学校社团等团体中，被认为是受欢迎的人物？

20、你自认是个好的理财人物吗？当储蓄到一定数额时，你是否能想出好的生财计划，钱滚钱，赚出更多的利润来？

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21、你愿意为钱辛苦工作吗？钱对你重要吗？你是否可以为了赚钱而牺牲个人娱乐？

22、你有足够责任感为自己完成的工作负起责任吗？你是否总是独自挑起责任的担子，彻底了解工作目标并认真执行工作？

23、你在工作时，是否有足够的耐心与耐力？

24、你是否能在很短的时间内，结交许多新朋友？你是否能使新朋友对你留下深刻的印象？参考性结论

0至5分:你目前并不适合创业，应当训练自己的技术与专业能力。

6至10分：你需要在旁人的指导下去创业，才有创业成功的机会。

11至15分：你非常适合自己创业，但是在所有[否]的答案中，你必须分析出自己的问题加以纠正。

16至20分：你个性中的特质，足以使你从小事业慢慢开始，并从妥善管理中获得经验，成为成功的创业者。

21至24分：你有无限的潜能，只要懂得掌握时机和运气，你将是未来的商业巨子。祝你成功！

第二节、创业的基本过程创业五步骤（一）、了解和观察环境（二）、识别机会（三）、筹集实现目的所需资源（四）、采取行动（五）、获得收益

（一、二）了解环境与识别机会

1.创业怎样选发财项目？一要适合自己。俗话说：“隔行如隔山”。因此应尽量选择与自己的专业、经验、兴趣、特长能挂得上钩的项目。二要看准所选项目或产品市场前景。对于创业者来说要多考察当地市场对所发展项目要有直观的利润。有些产品需求很大，但成本高、利润低，忙活一阵只赚个吆喝的大有人在。三要从实际出发，不贪大求全。瞄准某个项目时最好适量介入，以较少的投资来了解认识市场，等到自认为有把握时，再大量投入，放手一搏。四要尽量选择潜力较大的项目来发展。选择项目不要人云亦云，尽挑一些目前最流行最赚钱的行业，没有经过任何评估，就一头栽入。要知道，那些行业往往市场已饱和，就算还有一点空间，利润也不如早期大。五要周密考察和科学取舍。

当今，各种信息充斥每个角落，许多人都是根据信息来选择项目的。所以，我们对信息一定要重考察、善分析，没有经实地考察和对现有的用户经营情况进行了解，千万不要轻易投资。重考察，要一看信息发布者的公司实力和信誉，当然少不了向当地工商管理部门了解情况：二要看项目成熟度，有无设备、服务情况如何，能不能马上生产上市等；三要看目前此项目的实际实施者在全国有多少，经营情况如何等。六要做到三个“万万不可”。有项目实施过程中，万万不可先交钱后办事，不要拿着自己的辛苦钱，仅凭一纸合同或协议，就轻易付给对方；万万不可轻信对方的许诺，在签订合同时就应留一手，以防止对方有意违约给自己带来损失；万万不可求富心切，专门挑选轻而易举就能赚大钱的项目去干，越具有诱惑力的项目，往往风险也越大。2.大学生创业五大方向

中国大学生创业联盟网负责人向大学生推荐了几个适合大学生的创业方向。一、借助学校品牌的项目

1.成熟的技术转让；

2.各类教育与培训；

3.各种专业的咨询。二、可以独立运作的专业项目

1.各种专项代理业务；

2.各类平面设计工作；

3.图书制作前期工作；

4.可以拆分开的业务。大学生创业五大方向三、利于对外合作的项目：

1.婚礼化妆司仪；

2.各类信息服务；

3.服装鞋帽设计；

4.主题假日学校。四、利用优势的服务项目：

1.家教服务中心；

2.成人考试补习；

3.会议礼仪服务；

4.收出版社退书；

5.发明家俱乐部；

6.速记训练经营；

7.出租旅游用品。五、小型多样的经营项目：

1.特色专柜；

2.手工制造；

3.网络维护；

4.体育用品。3.找准“落脚点”大学生创业四大方向

方向一：高科技领域

身处高新科技前沿阵地的大学生，在这一领域创业有着近水楼台先得月的优势，“易得方舟”、“视美乐”等大学生创业企业的成功，就是得益于创业者的技术优势。但并非所有的大学生都适合在高科技领域创业，一般来说，技术功底深厚、学科成绩优秀的大学生才有成功的把握。有意在这一领域创业的大学生，可积极参加各类创业大赛，获得脱颖而出的机会，同时吸引风险投资。

推荐商机：软件开发、网页制作、网络服务、手机游戏开发等。

方向二：智力服务领域

智力是大学生创业的资本，在智力服务领域创业，大学生游刃有余。例如，家教领域就非常适合大学生创业，一方面，这是大学生勤工俭学的传统渠道，积累了丰富的经验；另一方面，大学生能够充分利用高校教育资源，更容易赚到“第一桶金”。此类智力服务创业项目成本较低，一张桌子、一部电话就可开业。

推荐商机：家教、家教中介、设计工作室、翻译事务所等。

找准“落脚点”大学生创业四大方向

方向三：连锁加盟领域

统计数据显示，在相同的经营领域，个人创业的成功率低于20%，而加盟创业的则高达80%。对创业资源十分有限的大学生来说，借助连锁加盟的品牌、技术、营销、设备优势，可以较少的投资、较低的门槛实现自主创业。但连锁加盟并非“零风险”，在市场鱼龙混杂的现状下，大学生涉世不深，在选择加盟项目时更应注意规避风险。一般来说，大学生创业者资金实力较弱，适合选择启动资金不多、人手配备要求不高的加盟项目，从小本经营开始为宜；此外，最好选择运营时间在5年以上、拥有10家以上加盟店的成熟品牌。

推荐商机：快餐业、家政服务、校园小型超市、数码速印站等。

方向四：开店

大学生开店，一方面可充分利用高校的学生顾客资源；另一方面，由于熟悉同龄人的消费习惯，因此入门较为容易。正由于走“学生路线”，因此在要靠价廉物美来吸引顾客。此外，由于大学生资金有限，不可能选择热闹地段的店面，因此推广工作尤为重要，需要经常在校园里张贴广告或和社团联办活动，才能广为人知。4.大学生创业的冷门路线

大学生创业，是新型就业的一种形式。为就业计，大学生创业不能只唯高精尖，而应该产业选择范围更广，以谋生存为第一要务。因此，专家建议，大学生创业要“活”得长，“活”得滋润，眼光应该避热就冷，独辟蹊径。

大学生创业——一个重新炙热的名词。政府扶持、财政贷款、学校培训……社会热情洋溢的服务，只是大学生创业成功的一个基础，更重要的是：选行当。纵观目前大学生创业，所思所想，绝大多数聚焦于热门领域，热衷于创办高科技企业。专家言：这是千军万马走另一条“独木桥”。冷门和热门，从来都是此一时彼一时也，做大了，做好了，让别人心动跟着行动，冷门也就变成了热门。因此，大学生创业的冷门路线，其实孕育着冷藏的商机。

从变化中挖金

环境的变化，价值观的变化，生活形态的变化，人口结构的变化，产业结构的变化……每一个变化，都会带来创业的机遇。从人口结构变化中找商机

从特殊需要中挖金

共同需要容易认识，基本上已很难再找到剩余商机。只有瞄准目标人群的特殊需要，寻找差异性，才能捕捉商机。社会各阶层的特殊需要从冷门中挖金

冷门挖金，就是人弃我取

从特长中挖金

每个人的潜能和特长，都有可能给你带来财富。从低科技中挖金

商机并不只限于高科技企业，低科技领域也有丰厚财富。风险投资商向来有“创业教练”之称，大学生创业，何不借其慧眼？在运输、金融、保健、饮食、流通这些所谓的“低科技领域”，开掘财富。在低科技领域创业，大学生的形象和素质，会让低科技创业也呈现文化韵味2023/3/256.依据问题寻找机会社会变化(政策变化、科技进步)

自己遇到过的问题(挤车、产妇不下奶)

工作中的问题(速递、没地方午休)

其他人遇到过的问题(搬家、改衣服)

过生日送什么东西？探视病号拿什么？优秀的创业者善于从他人的问题中发现商机2023/3/25

白手起家的亿万身家老板

陶华碧一农村妇女,1989年开了个“实惠餐厅”专卖凉粉和冷面。当时，她特地制作了麻辣酱作为调料，生意兴隆。顾客来吃饭时，听说没有麻辣酱，转身就走。她感到十分困惑：难道顾客并不喜欢吃凉粉，而是喜欢吃我做的麻辣酱？这事对陶华碧的触动很大。机敏的她一下就看准了麻辣酱的潜力，从此潜心研究来……经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特.1997年“老干妈风味食品有限公司”正式挂牌。她白手起家，6年间创出了一家资产13亿元1300多人的私营大企业！如今，“老干妈”每年纳税1.8亿，名列中国私营企业50强排行榜的第5名。

2023/3/25SYB创业培训49常见的市场考察方法巡街法------到街上多走、多看、多听、多问，看一看什么样的门面，什么样的行业最旺。异地领悟法------可到高一级的城市去看一看，换一个环境和思维，看哪些项目有市场潜力。人际关系法------在人际关系交往中发现信息，多与成功的创业者进行交往，在他们那里寻找商机。识别机会的一些有用法则（一）男人不如女人：市场调查表明，社会购买力70％以上是掌握在女人手里，市场目标对象定向女人，你会发现有更多的机会。（二）大人不如小孩：儿童消费市场大，随机购买性强，加上容易受广告、情绪、环境的影响，向这种市场投资是一种富有生命力的选择。（三）多元不如专业：品种丰富，大众买卖，这是一般投资者的思维定势。专业化生产及流通容易形成技术优势和批量经营优势。（四）做生不如做熟：俗话说“隔行如隔山”，投资者选择自己熟悉的行业，就能拥有更多的信息，知道市场发展的方向，就能够做出正确的判断与决策。（五）大型不如小型：就一般投资者而言，做民间性质的投资就宜选择投资小、见效快、技术难度系数低的投资项目。（六）重工不如轻工：重工业投资周期长，耗资多，回收慢，一般不是民间投资本角逐的领域。无论是生产加工，还是流通贸易，经营轻工产品尤其是消费品，风险小，投资强度、难度小，容易在知期内见效，因此特别适合民间资本。（七）用品不如食品：政府除了技术监督、卫生管理外，对食品业的规模、品种、布局、结构，一般不予干涉。食品业投资可大可小，切入容易，选择余地大。警惕创业中的陷阱（一）网络诈骗：一些不法分子利用高科技手段移花接木，借用正规企业的名号行骗。其实网络只是交易的一种媒介，通过网络获得商业信息后，必须进行网下的考察。有条件的话，可请投资、法律方面的专家把关。（二）融资诈骗：对创业者来说，除了要对投资公司的背景进行全面调查，还需要保持警惕的心态，特别是对各种付款要求，多问几个为什么，必要时可用法律合同来保障自己的利益。（三）非法传销：传销实际上是有组织的犯罪活动，利用参与者对组织者宣称的“一夜暴富”理念产生兴趣，或被传销头目提出的“平等”、“关爱”等虚拟的东西所迷惑。（四）连锁加盟骗术大曝光：由于资金、专业知识、市场运作经验等条件先天不足，女性创业者往往通过加盟开店的方式涉足商海，但往往受骗上当甚至血本无归。对于普通创业者来说，选好加盟项目至关重要，要选择符合自己的兴趣、能力和理念的行业，较为可靠、有一定社会知名度和美誉度的品牌。1）假特许真卖设备：如果创业者在考察某个加盟项目时，发现同样的机器在市场上可以用更低的价格买到，且购买机器的费用占了加盟连锁金额的大头甚至是全部的话，你就要提高警惕了。2）宣传夸大投资回报。3）“样板店”原来是加盟托：创业者在作出加盟决定前，除了看总店之外，还要自己随意选择几家加盟店了解情况，可以通过几天的观察来看看究竟加盟店是不是能赚钱。4）合同玩你没商量：创业者在选择连锁项目加盟时，合同是保障自己权益的最后一道屏障，不能随随便便就签字，必须将所有与自己切身利益相关的条款仔细推敲。

创业最忌盲目激情。大学生有创业热情，但由于经验欠缺、能力不足、意识偏差等原因，导致创业成功率明显偏低。对此，大学生创业指导专家认为，大学生创业必须具备以下硬件：

首先是经验。大学生长期呆在校园里，对社会缺乏了解，特别在市场开拓、企业运营上，很容易陷入眼高手低、纸上谈兵的误区。因此，大学生创业前要做好充分的准备，一方面，去企业打工或实习积累相关的管理和营销经验；另一方面，积极参加创业培训，积累创业知识，接受专业指导，提高创业成功率。

其次是资金。有调查显示，4成大学生认为“资金是创业的最大困难”。的确，巧妇难为无米之炊，没有资金，再好的创意也难以转化为现实的生产力。因此，资金是大学生创业要翻越的一座山，大学生要开拓思路，多渠道融资，除了银行贷款、自筹资金、民间借贷等传统途径外，还可充分利用风险投资、天使投资、创业基金等融资渠道。第三是技术。智力换资本，这是大学生创业的特色之路。一些风险投资家往往就因为看中大学生所掌握的先进技术，而愿意对其创业计划进行资助。因此，打算在高科技领域创业的大学生，一定要注意技术创新，开发具有自己独立知识产权的产品，吸引投资商。

第四是能力。大学生由于长期接受应试教育，不熟悉经营的“游戏规则”，技术上出类拔萃，理财、营销、沟通、管理方面的能力却普遍不足。要想创业获得成功，创业者必须技术、经营两手抓。建议可从合伙创业、家庭创业或低成本的虚拟店铺开始，锻炼创业能力。（三）、筹集实现目的所需资源

创业所需的资源包括：资金设备精力技术知识时间2023/3/2555

借来的钱就是你的钱！

小仲马在他的《金钱问题》剧本中说:“商业？这是十分简单的事。它就是借用别人的资金！”讨一元、十元钱叫“乞讨”讨百元、千元钱叫“集资”讨一万、十万元叫“借贷”讨百万、千万元叫“融资”讨十亿、百亿元叫“资本运作”

企业的启动资金

从办理营业执照起，各种支出犹如“花钱似流水”一般。你的企业到底需要多少资金才能启动？启动资金，就是开办企业必须购买的物资和必要的其他开支。

我们可以把启动资金按用途分为二大类：投资（固定资产+开办费）和流动资金

启动资金的类型

1、固定资产投资

特点：价值较高、使用时间较长。范围：场地、设备、开办费（金额较大的培训费、加盟费、技术转让费、装潢装修费都是固定资产投资）等。规定使用期5年以上，价值在800元以上。注意：折旧是特殊成本，即固定投资分期打入成本逐步回收。

启动资金的类型2、流动资金：特点；保证企业日常运转所需要支出的资金。也称为运营资金。范围；产品或原材料、工资、各种费用、不可预见费（罚款、盗窃、丢失等）（四、五）采取行动、获得收益创业收益自我实现或者自我满足具有自由感或者独立感使自己获利使他人获利第三节创业计划书教学目的：了解创业计划书的作用掌握创业计划书的内容

重点和难点：创业计划书的内容一、创业计划的作用（1）树立清晰的愿景，树立创业的信心（2）保持清醒的头脑，克服盲目创业（3）发现必需的资源（4）做出周密的安排（5）吸引创业融资（6）寻求其他外部资源的支持二、创业计划书的内容1、执行总结2、产品、服务介绍3、公司战略4、市场分析5、营销策略6、经营管理

7、创业团队8、财务分析9、投融资分析10、风险和问题11、附录创业计划书的内容1、执行总结

论述简明、扼要，具有鲜明特色。包括对公司及产品、服务的介绍、市场概貌、营销策略、生产销售管理计划、财务预测；创业团队的特殊性和优势等。

创业计划书的内容

2、产品、服务介绍

如何满足关键用户需要；进入策略和市场开发策略；指出目前的技术水平是否处于领先地位、是否适应市场的需求，能否实现产业化。

创业计划书的内容

3、公司战略

包括公司的商业目的、市场定位、全盘战略及各阶段的目标等，同时要有对现有和潜在的竞争者的分析，替代品竞争，行业内原有竞争的分析。创业计划书的内容

4、市场分析

市场容量与趋势、市场竞争状况、市场变化趋势及潜力，细分目标市场及客户描述，估计市场份额和销售额。市场调查和分析应当严密科学。创业计划书的内容

5、营销策略

如何保持并提高市场占有率，把握企业的总体进度，对收入、盈亏平衡点、现金流量、市场份额、产品开发、主要合作伙伴和融资等重要事件有所安排。创业计划书的内容

6、经营管理原材料的供应情况，工艺设备的运行安排，人力资源安排等。这部分要求以产品或服务为依据，以生产工艺为主线，力求描述准确、合理、可操作性强。创业计划书的内容

7、创业团队团队各成员有关的教育和工作背景、经验、能力、专长。明确各成员的管理分工和互补情况，公司组织结构情况，领导层成员，创业顾问及主要投资人的持股情况。

创业计划书的内容

8、财务分析

公司不同经营时期的经济、财务状况均清晰明了，经济、财务报表具有严密性。数据应基于对经营状况和未来发展的正确估计，并能有效反应出公司的财务绩效。

创业计划书的内容

9、投融资分析资金来源和比例，融资的方案是否可行，投资收益如何，资本的成本如何并进行企业的资本回报率的测算。资本退出方式的可行性如何。创业计划书的内容

10、风险和问题

各类风险的论述是否全面客观，风险防范措施是否有针对性。对企业在经营中可能遇到的关键风险和问题进行过先期考虑和分析，并附有实质性的对策。

创业计划书的内容

11、附录

根据你的创业计划的需要，附上支持上述计划、信息的资料。创业计划书

好的创业计划书

第一，必须要文字流畅，简明扼要，重点突出。第二，创新意识要强，创意要新。(独创性、先进性和可靠性)

第三，要做好市场调查。好的市场调查会是计划书成功的一半,它是投资的“眼睛”，能够帮助确定市场定位和产品价格,能够了解到自己的竞争对手的状况。

创业计划书好的创业计划书

第四，“计划”要商业化，“计划”的产业化可塑性要高。这里，主要是讲财务问题。你的商业计划书里一定要清楚的告诉投资者，你的项目要投多少钱，你们通过什么方式赚钱，怎么回报，什么时候能够收回成本。你要求的投资额，一定要是有可行性分析的，不能光靠空想去定一个数额。第四节创业过程的若干重要问题1.小企业创办原则？2.如何选择合作伙伴？3.创建企业失败的原因？4.录用员工的标准与方法？5.创业项目的评估...........2023/3/2577

兼职（夫妇都可兼职，或一个人兼职）设备租赁（或购买二手设备）使用钟点工（需要人手时，再雇全时员工）逐步拓展（不要摊子铺的太大而陷入困境）无店铺经营或者组合式租房（降低成本）

只有低成本开始，才能把风险降到最低！

1.小企业创办原则

志向要大，计算要精，规模要小2023/3/2578小企业成功的共性要素真诚服务客户

真诚关爱员工

紧盯市场变化2023/3/2579

1、了解人品，不是一路人，不进一家门。

2、他和你在一起工作过至少一年。不了解人品和个性，经营出现亏损，相互埋怨，引起纠纷。

3、他必须是个实在而且能踏实干事、有责任心的人，

(把优秀的员工变成合伙人)4、他考虑得更多的是大局和共同的利益，而决非他个人利益；没有能损害企业利益的劣根性。

5、要性格互补、能力互补、财力互补。

平等的身份合伙人如何相处？

2.慎重选择合作伙伴80

管理不善，运行过程中问题发现不了纠正不力；受骗和用人不当被盗，缺乏员工的管理经验；缺乏专门的企业管理知识技能市场营销手段滞后，销售不畅；现金控制不当和赊销；费用控制不当，支出过高；库存超量，管理保管不善营业地段差，人气不旺；遭受各种自然灾害和难易预料事件（房屋拆迁）；3.常见的创办企业失败原因2023/3/25创业培训814.录用员工的标准：要有健康的身体要有良好的职业道德素质忠诚心、责任心、同情心、宽容心要有较强的专业技能（一专多能）要有良好的沟通、协调能力要有团队合作意识和适应环境能力君子和而不同，小人同而不和-----孔子人品+素质+技能2023/3/25创业培训82招聘员工的方法

当你招聘员工时，不仅要看他们的技能，还要看他们的态度，你可以采取下列方法提问应聘人员：你原来在哪里工作，具体做什么工作？你为什么想来本企业工作？你希望得到什么职位？你认为你有哪些长处和弱点？你怎么支配业余时间？有什么兴趣爱好？你喜欢和别人在一起工作吗？当有人对你态度不好时，你会怎么反应？5.创业项目的评估方法通过对大量创业案例的归纳、汇总，分析无数创业案例的成功、失败，我们将检验创业项目优劣的尺度归结为“三二一标准”。凡达到或符合这个标准的，可以视为好项目；反之，则要慎重对待。创业项目的评估——“三二一标准”

“三二一标准”的具体内容为了便于记忆，笔者把它归纳为一个顺口溜，即——“三高两低，一个长短快”。（1）这里“三”指三高，即高附加值、高市场容量、高市场垄断力；（2）这里“二”指两低，即低风险（包括政策风险、技术风险、市场风险）、低资金占用量；（3）这里“一”指一长一短一快，一长即生产出产品的生命周期要长；一短即运作到产出，时间要短；一快即资金周转要快。关于附加值问题

我们来做一个较为细致的说明。一个创业项目好不好，首先要考虑的是它提供或生产的产品的附加值是不是高。附加值高则是好项目，不高则不是好项目，附加值为零则就应该放弃。那么影响附加值的因素有哪些呢？一是项目的技术含金量。技术先进性决定了项目技术的含金量，高技术和新技术即高新技术一般来说含金量较高，它决定了所生产的产品技术附加值较高，从而该项目的附加值较高。二是项目所生产或提供产品的原材料供应的稀缺性，因为原材料的稀缺性决定了产品产量的大小。关于市场容量问题

产品的市场容量代表着你生产的产品能够销售出去的理论最大值。市场容量大，说明你生产的产品社会需求量大，你创业后的企业成长空间大，可能成长为大型企业甚至巨型企业。市场容量小，说明你生产的产品社会需求量小，你创业后企业成长的空间不够大，可能就是中型企业、中小型企业甚至小型企业。一般来说，选择产品市场容量大的创业项目，创业初期的成活率相对会高一些；而选择产品市场容量大的创业项目，由于其生产的产品适用人群少，可能的销量自然就小，创业初期的成活率可能相对会低一些。关于市场垄断力问题

市场垄断力是指利用该项目所生产的产品在市场中进行销售时所显露的市场占领能力，或者说是其市场独占能力。它所反映的是该项目与其他生产同类产品或替代产品的项目相比，所表现出的竞争力。市场垄断可分为：政策性垄断、技术性垄断、市场先入+技术领先的暂时性垄断、资金性垄断、规模+价格性垄断等几种类型。二低问题这里“二”指两低，即低风险（包括政策风险、技术风险、市场风险）、低资金占用量；关于市场风险的案例记忆尤深的上海APEC会议，各国领导人身着唐装上海APEC会议上，与会的中外国家元首都穿上了中国的传统服饰——唐装，结果一下子在中国引发了“唐装热”，人们纷纷去商场购买一两件穿穿，走在外面满眼尽是穿唐装的行人。各个商场销售量很大，产品供不应求，全国很多服装企业争相上马生产唐装。产能迅速上升，供销缺口很快缩小，没多久就供过于求，造成生产厂家产品积压。另一方面，由于面料、色彩和式样等原因，唐装属于节日和休闲服饰，并不适用于日常穿着。平时的需求和消费量是很低的，只是由于上海APEC会议引发它的消费热，使之成为时尚，热闹了一阵子。但没多久功夫，结果。。。。。。。。。。。。。新闻素材春节服装市场“唐装热”悄悄降温曾一度风靡春节服装市场的唐装，如今正逐渐淡出人们的视野。今年春节期间，锡城街头鲜有身着唐装的人群，在商场里记者也没有发现一度被摆放在显著位置的唐装专柜。唐装热的迅速降温透示出这样的信息：古老的“中国红”要成为市场主导的流行服装，在产品实用性、创意开发等方面都需好好包装。曾一度风靡春节服装市场的唐装，如今正逐渐淡出人们的视野。今年春节期间，锡城街头鲜有身着唐装的人群，在商场里记者也没有发现一度被摆放在显著位置的唐装专柜。唐装热的迅速降温透示出这样的信息：古老的“中国红”要成为市场主导的流行服装，在产品实用性、创意开发等方面都需好好包装。一家商场的女装部负责人介绍，锡城唐装市场的快速升温，缘自2001年秋季上海APEC会议所引发的时尚“唐风”，这股风潮一直延续了好几年。之后，无锡人除了做寿购置一件外，很多普通市民过年也会图喜庆买件来穿。不过，今年锡城几家大商场里，只有几个中式服装专柜仍坚持着其传统的风格，其他专柜已基本看不到唐装的身影。“往年春节前后本该是商场唐装的销售旺季，每天销售量要达到60件左右，而现在有此需求的顾客明显减少了很多。”这位负责人表示，以往一窝蜂炮制唐装的品牌如今也意识到，唐装一统天下在这个张扬个性的年代里已难开拓新局，便开始收手。时尚达人张小姐曾经买过一件价格不菲的唐装，但后来市场上劣质的仿冒品不断翻版，这让她避之不及。“而且唐装设计一直是单一的团花、包纽、对襟、刺绣等，千服一款的设计缺乏时尚元素。有一阵无锡很多餐馆的服务员穿的都是唐装，我都不敢穿出去吃饭。”张小姐还告诉记者，由于唐装的面料多为绸缎，对于温度、用水、洗涤剂用量等方面要求较高，而且容易钩丝，所以她穿着风光了几天就只能将其当艺术品压箱底了。长期以来，中国的婚嫁喜庆节日没有代表性的服装，就像日本、韩国人在过新年以及重要节日穿民族服装一样，代表喜庆吉祥的唐装或许也应该着手寻求一种标志性的地位。锡城一位服装业内人士认为，传统唐装要阔步迈向流行服饰的大舞台，在耐穿性、款式设计、创意包装上都应深入研究。由于盲目上马、大量生产，产品积压，造成不少企业经营困难，特别是部分小企业由于资金链断裂而破产。假如你是一个初期创业者，遇到了上海APEC会议的唐装热，你会把唐装热作为一个商机，把生产唐装作为一个创业项目，选择开一家生产企业吗？关于一低问题这里“一”指一长一短一快，一长即生产出产品的生命周期要长；一短即从投入资金开始运作项目，创办企业后，有了产出，这个时间越短越好；一快即资金周转要快，也就是资金周转周期要短、速率要快。生命周期有三种类型，即产品生命周期、企业生命周期和产业生命周期，这里主要是指产品的生命周期。影响产品生命周期的因素主要有两个，一是新技术的出现，产品更新换代，老产品被淘汰；二是具有同样或类似功能替代产品的出现。台湾宏碁电脑董事长施振荣在少年时代，曾经帮着母亲卖鸭蛋和文具。鸭蛋3元1斤，只能赚3角，只有10%的利润，而且容易变质，如果不能及时卖出就会坏掉，造成经济上的损失；文具的利润高，做10元的生意至少可以赚4元，利润超过40%，而且文具摆着不会坏。看起来卖文具比卖鸭蛋赚钱。但事实上，施振荣后来讲述经验说，卖鸭蛋远比卖文具赚得多。鸭蛋虽然利润薄，但最多两天就周转一次；文具虽然利润高，但有时半年甚至一年都卖不掉，不但积压成本，利润更是早被利息腐蚀一空。鸭蛋薄利多销，所以利润远远大于周转慢的文具。施振荣后来将卖鸭蛋的经验巧妙运用。建立了“薄利多销模式”，虽然利润低，但客户量增加，资金周转快，库存少，经营成本大为降低，实际获利大。施振荣母子卖鸡蛋的门道，其实论证了商业的一个普遍定理：资产收益率＝利润率×周转率。上项目不仅要考虑利润率，还要考虑周转率，资金周转周期越短越好。武汉“烧饼皇后”晏琳的创业兴衰故事

掉渣儿烧饼被跟风店挤垮从诞生到夭折仅一年昨日晨报报道了广受关注与争议的“掉渣儿”烧饼案，引起各界人士热议。他们纷纷致电晨报，希望了解“掉渣儿”烧饼由盛而衰的历程，给广大创业者们以警示。为此，本报今日推出这篇深度报道。下周一，本报还将推出“掉渣儿”创业案例研讨会报道，敬请关注。读者朋友，您对“掉渣儿”烧饼案有何意见，请拨打电话或发短信至、。一个品牌成熟要多长时间？虽然没有标准答案，但现成的案例摆在这里：中华老字号狗不理、全聚德迄今已分别走过147年、135年，肯德基、麦当劳均超过半世纪……而“掉渣儿”烧饼，一年后便落到如此境地，令人嗟叹。回顾“掉渣儿”走过的一年历程，希望能给创业者们以启示。

借4万元开烧饼店相传掉渣儿烧饼原为土家族将士们的战场食粮。几千年后，这种烧饼走出大山，现身大都市武汉，创始人是时年27岁的武汉女大学毕业生晏琳。2005年3月，来自恩施的她在武汉大学附近开了首家“掉渣儿”。创业只缘于她一个念头：这玩意我打小爱吃，武汉人可能也喜欢吃，而且性格像男孩一样的她自认可以当老板。开店的4万元是借的，和她一起创业的有哥哥和当初反对此事的男友。大俗大雅的店名，竹子和簸箕的特色装修，烧饼的浓浓香味，立刻吸引了喜欢尝鲜的武汉市民。开店第一天，她试探着只做了50斤面粉，两个小时烧饼就卖个精光。这一天，她卖了376元，净赚100多。随后的火爆程度超乎她的想像，每天排长队，最高峰时一天卖出2800多个，营业额近6000元，平均日销量也有2000个左右。这种局面持续了三四个月。而此时，泡泡、名扬等烧饼店也出道了，他们共同在汉掀起了烧饼热潮。加盟店如同滚雪球

2005年7月，掉渣儿最火的时候，晏琳注册成立了武汉掉渣儿食品管理有限公司，此时她旗下共有两家直营店，注册资本30万元。掉渣儿引起了媒体的注意，本报曾率先刊发《各式土家烧饼风靡江城》等报道，知名度高了，买的人更多了，仅本报几天内就接到50多个要求加盟的电话。繁荣的表象迷惑了一批人。有加盟商事后回忆，当初看到公司放的宣传幻灯片，上面尽是排长队的镜头，而且承诺“35天就可收回成本”当然他们现在明白这“涉嫌虚假宣传”，但为时已晚，而且找不到任何文字证据。8月起，“掉渣儿”开始滚雪球。记者查看加盟商合同发现，9月中的21天里，就发展了9家：9月2日，江汉北路店是第30家；9月12日，新华路店是第34家……高峰时，“掉渣儿”店数共39家（包括直营店3家）。加盟的代价很高：繁华地段保证金2万、加盟费4万；一般地段保证金1万，加盟费3万，加盟合同签3年。加盟商们称，签合同时，他们就认为“必须在指定厂家购买面粉，不能卖掉渣儿以外的食品”等都是霸王条款，对单方面违约责任也未提及，但当时公司一副“你不签好多人等着呢”的神气，他们几近自愿地陷入了“凼子”。

跟风店包围了“掉渣儿”还沉浸在开张喜悦里的加盟商们很快发现，他们已被跟风者们包围。几乎是一夜间，武汉街头冒出了令人目不暇接的烧饼店，名字严重同质化：掉渣渣、土掉渣、香渣儿、香渣渣、土家西施、皇后……一家“掉渣儿”往往被三四家跟风店包围。10月，烧饼行情遭遇熊市。“掉渣儿”武大店一天也只能卖1000多个烧饼，只及以前的一半。而八九月份才加盟的四美塘、新华路等店，刚尝到一点甜头就迎来苦日子：原来每天可以卖千把个，10月开始只有500多个。这时，有加盟商要求公司降低5.9元/斤的馅料价，但遭到拒绝。而更要命的是，加盟商从10月开始连连催促的新品，一直未上市。这注定了掉渣儿遭遇滑铁卢。而这时，由于本地和外地媒体的密集报道，“掉渣儿”正以非常速度向外传播，这把火开始烧到全国多个城市，殊不知隐忧正变成现实。新品上市，但已是强弩之末

11月29日，千呼万唤中，掉渣儿新产品马打滚（一种类似汤圆的食品）上市了，随后泡椒软饼也上市。但遗憾的是，这两个产品未能成为救市者。在加盟商们看来，“一种是汤圆坨坨，一种是烧饼的‘兄弟’”，太相似了，顾客买了软饼就不会买烧饼，而且都上得太迟了。因为卖不动，加盟商们几乎是集体抗拒。事态让过于乐观的晏琳无法掌控，她认为“加盟商的预期太高了，对付跟风店，推新品是最好的还击办法”，但可惜新品未被市场接受，而且贻误了最佳战机。掉渣儿也陷入一场信任危机。易趣、淘宝网公开叫卖“土家烧饼秘方”，这些秘方中最贵的要500元，最便宜的只要10元。而晏琳就此事接受采访时说，烧饼本来就没什么秘方，这和她此前的说法有自相矛盾之处。市场形势继续恶化，越来越多的杂牌烧饼店也开始发展加盟，而且加盟费从万元跌到三五千元。

6位加盟商联合“造反”

12月中旬，爆发了“掉渣儿”烧饼公司成立以来最大的一件事：6家加盟店因生意下滑，要求退还加盟费用。晏琳事后承认这是她创业以来的“最大困境”。6个加盟商列举了“掉渣儿七宗罪”：一是公司承诺的“一天可卖出1500个烧饼，35天收回成本”无法兑现；二是公司并未对“冒牌店”打假，要求退还所有加盟费和保证金……晏琳反驳：“1500个”是培训期间对经营状况进行分析的一个举例数字；至于打假，掉渣儿商标是5月份申请的，最短也要一年多才能批下来，她无能为力。这6人最终成为最早退出“掉渣儿”的加盟商，但他们只拿回了万元保证金。此时，多数加盟商的生意已难以为继，一天只能卖两三百个。部分人开始“违规”卖饮料等其他食品。新品上市，但已是强弩之末

11月29日，千呼万唤中，掉渣儿新产品马打滚（一种类似汤圆的食品）上市了，随后泡椒软饼也上市。但遗憾的是，这两个产品未能成为救市者。在加盟商们看来，“一种是汤圆坨坨，一种是烧饼的‘兄弟’”，太相似了，顾客买了软饼就不会买烧饼，而且都上得太迟了。因为卖不动，加盟商们几乎是集体抗拒。事态让过于乐观的晏琳无法掌控，她认为“加盟商的预期太高了，对付跟风店，推新品是最好的还击办法”，但可惜新品未被市场接受，而且贻误了最佳战机。掉渣儿也陷入一场信任危机。易趣、淘宝网公开叫卖“土家烧饼秘方”，这些秘方中最贵的要500元，最便宜的只要10元。而晏琳就此事接受采访时说，烧饼本来就没什么秘方，这和她此前的说法有自相矛盾之处。市场形势继续恶化，越来越多的杂牌烧饼店也开始发展加盟，而且加盟费从万元跌到三五千元。

6位加盟商联合“造反”

12月中旬，爆发了“掉渣儿”烧饼公司成立以来最大的一件事：6家加盟店因生意下滑，要求退还加盟费用。晏琳事后承认这是她创业以来的“最大困境”。6个加盟商列举了“掉渣儿七宗罪”：一是公司承诺的“一天可卖出1500个烧饼，35天收回成本”无法兑现；二是公司并未对“冒牌店”打假，要求退还所有加盟费和保证金……晏琳反驳：“1500个”是培训期间对经营状况进行分析的一个举例数字；至于打假，掉渣儿商标是5月份申请的，最短也要一年多才能批下来，她无能为力。这6人最终成为最早退出“掉渣儿”的加盟商，但他们只拿回了万元保证金。此时，多数加盟商的生意已难以为继，一天只能卖两三百个。部分人开始“违规”卖饮料等其他食品。大洗牌:从39家到10多家春节过后，以“掉渣儿”为代表的武汉烧饼产业开始大洗牌。不少加盟商找公司退保证金，“掉渣儿”店数也从39家缩减到现在的十来家。而跟风者们也开始关门或转向。3月初，不堪经营压力的“掉渣儿”开始裁员，曾在小蓝鲸酒店任职、以近万元月薪出任“掉渣儿”CEO的杨敏刚也在春节后离开。这个时期的晏琳，和记者电话交谈时，情绪明显低落，她开始回避敏感问题，不愿面对媒体。

5000元甩卖配方

3月中旬，“掉渣儿”的一招让人大跌眼镜:加盟商们掏了3万元也未得到的烧饼秘方，被公司以5000元的价码甩卖！此前被“蒙在鼓里”的加盟商们愤怒了，“公司这样太不负责任了，这不是挽救品牌，而是捞钱”。与此同时，“掉渣儿”还挨个地与加盟商解除“婚约”：退还万元保证金，交回加盟合同。有加盟商不想退，公司说“现在不退以后公司破产了你们找谁去”，现在只有两位加盟商保住了合同。

加盟商状告“掉渣儿”一场风暴正在酝酿。3月7日，手中还握有合同的加盟商吴女士起诉“掉渣儿”，前日开审。开审前一天，武汉大学附近的樱花大厦“掉渣儿”公司正在清场。烧饼成为2005年最生动的一场创业秀。此前，成都串串香、挑战肯德基的“阿庆嫂”、矮子馅饼等小吃也都走过了类似的道路。晨报邀各方专家会诊掉渣儿【来源：汉网-武汉晨报】晨报讯（记者杨幸慈卢傲然蔡爽)“其兴也勃，其亡也忽”，短短一年，“掉渣儿”烧饼盛极而衰，引发社会各界人士广泛关注和思考。4月19日，晨报邀请创业研究和培训专家、洋快餐巨头、商标事务所专家、律师等近20名有识之士，探讨烧饼现象，指点创业迷津“掉渣儿”迅速衰败的原因是什么？它给广大创业者带来什么启示？连锁经营有哪些关键要素？加盟商应该如何选择加盟品牌并维护自身权益？这些话题成为长达4个半小时的研讨会焦点。百胜餐饮（武汉）有限公司总经理杨大勇，以肯德基在中国大陆近20年的发展为例指出，发展连锁要有充分的资金、过硬的产品、完备的管理系统，但最重要的是要有经验丰富的人才。晨报封面创业人物、武汉葆春蜂王浆有限责任公司总经理朱黎，回顾自身17年的创业经历后说，发展加盟经营切忌头脑发热，要潜心修炼内功。汉阳区副区长田文江博士全面分析了“掉渣儿”成败的原因，肯定并赞扬了晏琳的创业精神，希望她再次站起来，并愿意为她提供新的项目。武汉青年创业培训中心主任张福宏主动提出，愿为10位加盟商提供免费创业培训。

“掉渣儿”为何一夜走红

2005年7月到9月，“掉渣儿”烧饼红遍三镇，在武汉的总店数达39家，跟风店多达300余家。“掉渣儿”为何能一夜走红？田文江博士归纳出5大原因：第一，产品风味独特。“掉渣儿”烧饼是源于鄂西土家族的一种传统食品，那里的地域文化有神秘感。有一句话叫“越是民族的，越是世界的”。现代都市人有一种返璞归真的需求，很容易对土特产品产生兴趣。第二，烧饼属于快餐型食品，能满足都市人快节奏的生活需求。第三，价格低。一个烧饼2元，消费者普遍能接受。第四，技术含量不高。“掉渣儿”烧饼属窍门类技术，一学就会，很快能投入生产。第五，投资门槛低。10万元左右就可以开一家店，普通人都能尝试。“掉渣儿”有哪些重大失误“掉渣儿”盛极而衰，田文江博士等与会专家梳理出八大失误。第一，品种单一。在走红时期甚至跟风店泛滥时，未及时推出新品，仅烧饼一种产品，很容易让人味觉疲劳。后来虽推出了新品，但因未作充分的市场调查，未被市场所接受。第二，替代性强。因为技术门槛低，很多人都可以模仿，后来跟风的土家烧饼、掉渣渣烧饼等，口味与“掉渣儿”差不多，因此受到的冲击很大。第三，忽略了文化因素。在卖土家烧饼的同时，应该将土家族文化提炼出来，拴住消费者的心。要知道，三流老板经营产品，二流老板经营企业，一流老板经营文化。第四，扩张太快。“掉渣儿”在媒体的报道下一夜成名后，经营者产生了一夜暴富的心理，但公司理念、发展战略、经营管理人才、危机意识等都还是空壳。第五，缺乏市场调查，对消费群的需求缺乏清醒认识。对于什么人买自己的烧饼，产品的寿命有多长，新产品能否为市场接受，“掉渣儿”公司缺乏调查和研究。第六，晏琳等“掉渣儿”公司的经营者们，理论知识和实践经验欠缺。经营管理是科学，违背规律就容易失败。第七，加盟商头脑发热。加盟商大多是冲着“掉渣儿”“35天