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文档简介

厨房美食菜谱：抹茶慕斯的做法进口即化的口味，带着浓浓茶香，一点也不会腻，我用的4寸加高活底蛋糕模，不知不觉竟然被我吃光了一整个，抹茶必定要选择上好的抹茶粉，不然视觉和味觉都差远了，假如你是个抹茶控，那你必定要亲手做一个尝尝。食材主料：奥利奥饼干50克黄油吉丁利片牛奶糖粉a15克抹茶粉5克淡奶油150克糖粉b15克淡奶油b40克蓝莓适当糖粉c4克抹茶粉少许步骤1.将活底模的底部放在油纸上，剪一块同样大小的油纸，放入模具底部。2.准备适当的奥利奥饼干碎。3.把饼干碎放入破壁机，打成特别细的粉末。4.黄油隔水加热至消融，将奥利奥饼干粉和黄油混淆平均。5.将混淆好的饼干铺在蛋糕模的底部，压紧后放入冰箱冷藏半小时。6.提早将吉丁利片加适当冷水泡软。7.用小火将牛奶和糖粉A加热至糖熔解，而后关火。8.筛入抹茶粉，混淆平均。9.有些渺小的抹茶颗粒不太好混淆平均，能够再过一次筛。10.加入泡软的吉利丁片混淆成液体后放凉待用，此配方的液体量不大，冷却比较快，往常到了这一步抹茶牛奶液已经不热了，能够隔热水升一下温，再放入泡软的吉利丁片。11.奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。12.奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。13.分2次将抹茶牛奶液混淆到奶油中，翻拌平均，细腻无结块。14.将抹茶慕斯液倒入4寸加高活底蛋糕模，轻轻震去大气泡，送入冰箱冷藏3小时以上。15.脱模时模具底部放一个比模具小的杯子，用吹风机沿着模具外头吹，而后轻轻的将模具往下滑落。16.再打发淡奶油B和糖粉C，裱花的奶油要打硬一点，装入裱花嘴中，挤出简单的花形。17.配上几粒蓝莓，小清爽有没有？18.能够依据爱好，

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