《高中生物必修一》5.1 降低化学反应活化能的酶课时

活细胞酶：是

产生的具有生物

的有机物。绝大多数的酶是

，少数的酶是

。

导蛋白质RNA催化作用回顾旧知整理课件那么，酶作为催化剂具有一般催化剂的特点之外又有哪些特性呢？整理课件5.1降低化学反应活化能的酶——酶的特性整理课件思请认真阅读课本P83-85内容，在课本上对重点词语勾画圈点。根据导学提纲完成其上内容整理课件议(1)

酶的特性有哪些？(2)影响酶活性的因素有哪些？(3)

导学提纲上知识点三整理课件展(1)

酶的特性有哪些？

(2)影响酶活性的因素有哪些？(3)导学提纲上知识点三高效性、专一性、作用条件较温和温度、PH整理课件知识点三(1)分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性

。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会

。

(2)分析图A、B中曲线的起点和终点有何特点？思考原因是什么？展最高明显降低整理课件(3)分析图C中的曲线，反应溶液中pH的变化是否会影响酶作用的最适温度呢？(4)若将A图中的横坐标改为底物浓度或酶浓度，曲线

又该如何画呢？请在下面的坐标系中绘出。展不会整理课件每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应酶的催化效率是无机催化剂的107～1013

倍一、酶的特性：酶的作用条件较温和1）需要适宜pH值2）需要适宜的温度酶的高效性酶的专一性评整理课件3443少量肝脏研磨液说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率(活性)高得多。

比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率为什么4号试管的反应速率比3号快得多？酶的高效性评整理课件酶的专一性整理课件试验原理：

淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用酶的专一性评整理课件淀粉溶液蔗糖溶液实验步骤一二三现象结论分别加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液加入斐林试剂

振荡约60℃水浴2min1号试管中加入2mL淀粉溶液无变化砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解整理课件实验步骤一二1号加入

淀粉酶2号加入

蛋白酶三碘液碘液实验现象不变蓝变蓝结论1、2号试管中分别加入2mL淀粉溶液（两试管中PH和温度正常且相同）淀粉酶能催化淀粉水解，蛋白酶不能催化淀粉水解探究淀粉酶和蛋白酶对淀粉的水解作用评整理课件1号试管淀粉溶液实验步骤一二三四实验现象结论2号试管3号试管加入淀粉酶2滴，振荡试管各加入2mL淀粉溶液蓝色保持0℃冰水中约5min加热至100℃，

约5min加热至60℃，约5min各加入两滴碘液振荡无明显现象只有在一定温度下酶的催化效率最好蓝色探究温度对淀粉酶活性的影响整理课件二、影响酶促反应速率的因素：1、pH值2、温度3、酶的浓度4、底物浓度CBACBA评影响酶活性因素反应速率V酶的浓度（E）（底物充足时）整理课件检1.某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图的曲线。下列分析正确的是(

)A．该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适pH为8B．当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度C．随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高D．当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响A整理课件2.在其他条件不变而酶浓度增加时，下列图中能正确表示生

成物量变化的是(图中虚线为酶浓度增加后的变化曲线)C整理课件4.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时

A.消化道内食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱

C.体内的食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱3.下