苏教版高中化学必修二 3.2.2《食品中的有机化合物-乙酸》补充习题和答案_第1页
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224第单元课时乙酸补充习题1下列化合物分子中不含双键结的是（）A．乙醇

B二氧化碳

C．酸

．乙醛2.关于乙酸的性叙述正确的是它是四元酸清洗大理石建筑物用醋酸溶液它的酸性较，能使酸碱指示剂变色它的晶体里冰，所以称为冰醋酸3可以证明乙酸是弱酸的事实是）．乙酸和水任意比例混溶．乙酸水溶能使紫色石蕊试液变红色．醋酸能与酸钠溶液反应生成气体．乙酸能与醇发生反应4.关于乙的酯化反应述正确的是属于氧化反属于取代反酸去氢，醇羟基用饱和的氯钠溶液吸收乙酸乙酯5炒菜时，又加酒又加醋，可使变得香味可口，原因是（）A．有盐类物质生成C有醇类物质生成

B有酸类物质生成D．有类物质生成6与金属钠、氢氧化钠、碳酸钠能反应的是（）A．OHB．CHCHOCD．CHCOOH7实验室用乙酸、乙醇、浓H制取乙乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na溶液上面得无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，因是．产品中有被蒸馏出的HSO．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来．有部分乙跟浓H2SO4用生成乙烯8乙酸又称，它的子式是，结构式是，结构简式是。乙酸从结构上可看成是乙酸的化学质主要由基决定。

基和

基相连而构的化合物。9乙酸在反应中体现酸性，断裂

键，乙酸的离方程式：，乙酸能使色石蕊变

色，乙酸与酸钠反应的化学程式为：

，观察到的象是，这个反应说明乙酸的酸性比碳酸。10．出下列反应的离子方式：醋酸除去水的反应乙酸溶液与清石灰水反应乙酸溶液与化铜反应乙酸溶液与粒反应11.在大试管里加入乙醇2mL冰醋酸再缓缓加入硫酸边加边振荡。在另一支试中加入饱和碳酸钠溶液。试回答下列问题：（）酯化反应（定义

。反应现象：

反应化学方式：在酯化反应，乙酸的分子结构发生什么变化？酯化反应在温下反应极慢般才能达到平样能使反应加呢？（）酯化反应中，浓硫酸起么作用？为什么用来收反应生成物的试管里要装饱和碳酸钠溶液？用饱和碳酸钠溶液而改用来吸收酯化反应的生成物，会有什么不同的结？为什么出气管口不能插入碳酸钠液面下？————————参考答案:1.A2.C4.B5.D7.C略

9.氢

COOHCHCOO+H+

红

COOH+NaCO—２→O+CO↑２２

有气泡产生

强（）2CHCOOH+CaCO===2CH—

++HO+CO↑２２(b)CHCOOH+OH

===CHCOO

+HO２(c)2CHCOOH+CuO===Ca++2CH+HO２(d)2CH

++2CH—+H↑２11.（1）和醇起作用生成醋和水的反应产生有香味无色透明油状液体。—CH２

H+HO２２（2裂（高温度用催剂（4化用（）乙

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