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第第1页铁锅知识一、 铁锅的概念搪瓷锅：是涂烧在金属外表上的无机玻璃瓷釉，一般烧成温度在800℃以上。在金属外表进展瓷釉涂搪可以防止金属生锈，使金属的外表以及耐化学侵蚀的性能。的铁水浇到固定的模具里经过冷却处理形成锅体的粗胚。制钢板放到固定的模具进展锻压形成锅体的粗胚。不锈钢锅：通过对不锈钢的拉伸形成锅体。〔油烟〕240℃以下，因此能有效果的掌握油烟的产生。二、 铁锅分类搪瓷锅、精铁锅、铸铁锅、不锈钢锅、无油烟锅，在市场中，精铁通常的区分方法。三、精铁锅和铸铁锅的区分1、看铁质，灰口铁断口处呈暗灰色，有粗大的结晶颗粒。铸铁锅丽。2听声音：用手轻小扣击锅体的外外表，如发间暗哑，不起共鸣，就是优质铸铁，假设声音嘹亮动听，久久不息就是精铁锅。3看厚度：精铁锅的锅身和底部厚部全都，铸铁锅沿口薄锅底较厚。四、 各类铁锅的特性搪瓷锅：耐酸碱、抗腐蚀，锅体不锈，不粘性能好〔物理不粘化学侵蚀的性能。精铁锅：具有锅胚薄，传热快，外观精巧杂质少，传热比较均匀，不简洁消灭粘锅的现象，由于用料好，锅可以做的很薄，锅内温度经外表处理后假设厚度不够简洁变形。生锈。部受热，锅体简洁发黄。铝锅：导热均匀，受热较快，但简洁氧化，长期使用铝制品作为炊增加，尤其是用铝制品盛装酸、碱、盐等腐蚀性液体更为有害。瓷器锅：瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但易碎，且碎后不再具有使用价值。五、铁锅的外表处理工艺通过物理方法在锅体的外表涂上一层涂层隔绝空气中氧气和铁的直接接触来到达防锈效果的一种处理方法－－搪瓷〕〔通过化学方法在特别的条件下使铁及其化金属生成比较以下为一些常见的化学反响。化学性质稳定的化合物。外观秀丽秀丽效果。亚稳定的化合物。镍铁合金，有效防锈。材外表成坚硬的氧化层。发黑处理：通常是氧化处理。六、 常见的锅柄分类：木柄、压塑柄，注塑柄，铸钢手柄，硅胶手柄等。铁锅产品上。材质硬而脆，简洁断裂，多用于低档铁锅。体浇铸成型的手柄。是目前高档厨具中用得最多的。和硅胶合用。七、铁锅生产基地的分布：川。〔泥模工艺〔〔精铁锅〔铸铁锅河南郏县：主要生产铁做产品，铁模工艺的开创者，产品质量略高〔邦等〕〔铁锅质量行业公认〕内的经济水平较低的一些省份。八、市场中常见的铁品牌：销商操作为主，因制定了强有力的渠道政策和较强的渠道治理能力，通过强势的广告投入，在全国形成了较强的品牌影响，近年来的厨具公司。份额。〔国家专利产品，产品的铺市率高，产品集中在终端销售，批发市场的见面发的产品只能局限在局部区域销售。小助手：产地为浙江宁波

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