教学过程-杭州良渚职业高级中学

浙江省中职学校文化课（语文）“同课异构”创新教案让“面包”飘香起来——《那一年，面包飘香》口语创新设计杭州市西湖职业高级中学 朱一华【创新点评】1、借助课文内容，训练口语表达能力。整个设计以教材为平台和依据， 注重用教材教而不是教教材。从学生的专业实际和语文．．．． ．．．活动的特点出发，把面包制作流程与学会生动复述结合起来，通过备料——成型——加料——烘焙——成品五个有梯度的环节锻炼并提高学生的“听、说、读、写、思”的语文能力。把课文作为教学生复述的例子，教会学生生动复述。让学生在听中比较、在说中思考、在读中领悟人物形象和主旨、在写中感受师生间的关爱与和谐。2、借助专业形式，激发主动学习热情。本设计通过对教材进行加工、整合、挖掘，结合学生专业和语文活动的特点，将面包制作流程与学会生动复述相对应。创设学生熟悉的情境，充分的调动了学生的学习积极性，同时让学生在一轮轮的表达中不断提升自信。充分体现了新大纲所强调的“语文为学生今后的工作和发展服务，提高学生语文应用能力”的精神和中职“语文课程服务学生专业学习”的课程特点。【教学理念】1、效能性給学生支架，根据教材特点设计口语教学，引导学生自主探究，从而成为课堂的主体和知识的主动构建者。2、趣味性以专业为载体，创设学习情境，最大限度调动学生的学习积极性。【教材学情分析】1．文本定位：《那一年，面包飘香》是高教版中职语文教材（职业模块）第六单元中的自读篇目。本课内容通俗易懂、主旨鲜明透彻，学生比较容易掌握，因此教师把该课作为学生复述的材料。同时单元教学重点是学习如何筛选和利用信息；本设计通过复述找准叙述点，提高学生筛选信息的能力。2．文本分析：课文叙述了一位在逆境中成功创业的年轻面包师傅的故事。课文以面包为线索，采用倒叙的手法，悬念迭出、层层递进，人物形象生动、故事情节感人。通过把握文章的结构和细节特点，在复述中，感受师生情、树立自信心。3．学情分析：本课授课对象是本校面点专业二年级 1班。他们有一定的语言感受能力，但口头表达能力较弱。囿于传统教学，许多学生习惯于被动接受，缺乏独立发现和自主学习与探究的能力，筛选信息能力也各不相同。借助专业形式把面包制作流程与学会生动复述结合起来，创设学生熟悉的情境。可以充分调动学生的学习积极性，也能帮助学生逐步掌握复述的方法。【教学目标】基于以上分析，故确立以下三个教学目标：、知识与能力目标：在多层次地复述中，逐步掌握复述的方法和技巧，培养学生善于表达、流利表达的能力。2、过程与方法目标：通过师生互动和小组合作学习，实践“备料——成形——加料——烘焙——成品”为主线的合作探究学习。3、情感态度与价值观目标：通过复述，感受师生情，树立自信心 。【教学重难点】教学重点：把握复述的结构、突出复述的细节。教学难点：运用细节，使复述生动。【教学方法】情境教学法创设情境，启发学生思考，促使学生主动探索。合作学习法通过合作，组织必须的材料提高学生筛选信息的能力和复述能力。【设计流程】.设计思路从学生的专业实际和语文活动的特点出发，把面包制作流程与学会生动复述结合起来，通过准备、成型、加料、烘焙、成品五个有梯度的环节锻炼并提高学生的“听、说、读、写、思”的语文能力，把课文作为教学生复述的例子，教会学生生动复述。8分钟7分钟成品（学生展示点评）15分钟烘焙在（学生小组复述交流）情境加料中10分钟学（补充复述细节）在成型实践5分钟中（整理故事的环节）积备料累经（明确复述的基本要素）验二．课前准备环节教师准备 学生准备 设计意图1、宣传动员1.提前预习、熟悉文章内容通过充分的课前准备，激发2、钻研教材制作教具学生参与课堂活动的兴趣与热情三. 课堂教学设计 （一课时）教学内容教学过程教师1、流程复位备料（ 分钟） （图片呈现面包制作流程）5明确复述问题引入：如何制作美味的的基本要面包，相信每个同学都学过。现在它的流程被打乱

学生设计意图将打乱的面包制作与学生专业结流程归位：备料——成型合、创造氛围，激发——加料——烘焙——学生参与课堂活动成品的兴趣与热情。了，你能让他归位吗？素教师小结：其实复述就如同制作面包一样，都需要经过个阶段。今天我们通过《那一年，面包飘香》，让我们的复述生动起来。2、检查预习 复述、倾听请生复述课文，检查课前预习。1、七嘴八舌 学生点评成型 问题引入：请从完整性角．．．10分钟）度，对我们这位同学的复述整理故进行点评。事的环节2、达成共识 1、自由发言问题引入：对于这篇课 2、共同总结文，哪些情节是必须的？引出复述该课时不可缺少的几个起伏点：起疑——．．．相遇——叙旧——真相3、热身运动 1、复述、倾听教师指名1位学生上台 2、点评再次复述，检查学生在教师指导后是否获得提高。

创设宽松、和谐的环境、让学生敢于表现自己，也锻炼培养了学生的倾听和表达能力。通过有针对性的点评，让学生明白完整复述必须包含的6元素（时间、地点、人物、起因、经过、结果）。通过提问引发学生自主思考、积极探究，培养学生探究问题的能力，帮助学生明白何为“情节完整”。生生互动、交流学习，并为过渡到生．．动复述环节做准备加料15分钟）补充复述细节

1、结构倒置通过比较、体会文章的 学生比较总结倒叙的结构特点，明白倒叙会让故 作用：第一，增强文章可事更生动。 读性；第二，人物未出场问题引入：完整就等于 前先对其成功创业进行铺生动吗？如何让我们的复 垫式叙写，为下文进一步述像面包一样香飘四溢？ 突出人物形象服务。如果我们改变复述的顺序，把叙旧环节放到文章的开．．．．．．．．．．．头，效果有什么不同？．．．．．．．．．．2、提取细节 1、阅读、圈划关键语句刚才那位同学在复述 2、讨论、总结复述时必须时，还缺少些什么？ 保留细节是：教授学生寻找能够突 ①刻画人物性格的细节出人物形象、表现文章主旨 有一次，他跑进清华．．．． ．．．．的细节，并圈划出来。大学去玩，看见那些大学生，心里好生羡慕，回家梦见自己成了大学生，醒．．来大哭一场。．．②深化主题、点明主旨的细节。我听到消息以后，曾经写过一封信给他，第一劝

通过比较，让学生明白倒叙复述，可以让．．故事更生动。帮助学生学会抓住关键信息理解人物性格和文章主旨，并让学生体会这些细．．．节可以使复述生动。．．． ．．他无论如何不要去 KTV．．．．．．．做事，第二劝他一定要学．．．．一种技术。．．．．3、锦上添花烘焙

问题引入：我们给“面包”加了一味料（必不可少的细节），让我们的面包变得可口起来。通过想象，还．．．．．．可以补充哪些细节，使文章．．．．．．．．．．．．更生动？．．．教师引导学生联系全文、合理想象，在不改变全文主旨和人物性格的基础上创造性复述。．．．．．实践练习①同桌之间合作复

1、同桌合作学习，用勾画圈点法阅读文本，思考、讨论，派代表发言。交流意见，分享观点。2、师生共同总结，课文描写的空白点。如：①略写的情节（我全台湾．．．．．寻找面包的过程、学生创业的过程、我的心理描写）②续尾．．

帮助学生抓住文章的空白点，展开．．．想象。并让学生明白合理细节的补充可．．．．．．．以让复述更生动。．．．通过补充细节既培养了学生的想（7分钟）学生小组复述交流

述、点评。要求在这次复述中必须寻找课文描写的一个空白点，补充细节，让故事血肉丰满。②、教师巡视，观察小组的模拟状况，发现问题，及时指导。

1、补充细节 象力、又能提高学生2、互相复述、点评、纠 的写作、构思能力。正 通过合作交流合作，可以取长补短，共同提高。教师的及时指导，有助于发现问题、适时纠正。成品8分钟）学生展示点评

1、代表展示任务驱动使学生采用学生自荐和教师的倾听更有效率，生1、学生代表展示指名相结合的方式，1-2名学生代表上台复述。2、其余学生倾听、点评生互动，交流学习。进一步落实教学目标。2、总结提升通过总结，进一教师就本节课教学目标倾听、思考，强化活步强化教学目的。实的达成情况进行总结，巩固动体验，提高自信。现了语文与专业的教学效果。对应，同时进一步锻炼学生的听说读写能力。作业分层作业、灵活选择①变换人称复述课文是用第一人称进行立足自身、选择一项通过有选择性叙述的，请改用第三人称复完成。的完成任务，让不同述。层次的学