生物化学实验（齐鲁工业大学）智慧树知到答案章节测试2023年

项目一测试在比色皿中放置被测溶液时应该（）。

A:保持比色皿外壁洁净

B:尽量放满

C:尽量少

D:先用少量被测溶液进行润洗

答案:AD用可调式移液器移取普通缓冲液时，正确的操作为（）

A:第二停点取液，第一停点放出溶液

B:第一停点取液，第一停点放出溶液

C:第一停点取液，第二停点放出溶液

D:第二停点取液，第二停点放出溶液

答案:C使用移液器移液过程的正确顺序是①卸去吸头②吸液③容量设定④安装吸头⑤放液（）

A:②③④⑤①

B:④②③⑤①

C:③④②⑤①

D:①②③④⑤

答案:C‍1、容量瓶可以直接用来贮存配制好的试剂。()

A:对

B:错

答案:B移液器使用完毕，应将移液器的量程调至最小值的刻度，使弹簧处于松弛状态以保护弹簧。()

A:错

B:对

答案:A项目二测试黄色的DNS与还原糖在碱性条件下共热后，DNS被还原成什么颜色？（）

A:棕红色

B:绿色

C:黄色

D:粉红色

答案:A碘-碘化钾溶液的作用是（）。

A:指示提取物是否完全水解，完全水解显示为蓝色。

B:指示pH值是否为酸性。

C:指示提取物中含有支链淀粉，含有淀粉显示蓝色。

D:指示提取物是否完全水解，完全水解不显示蓝色。

答案:D关于本实验，以下说法不正确的是（）。

A:需要用若干标准浓度的淀粉作标准曲线。

B:还原糖是具有还原性的糖类，通常含有游离醛基或酮基。

C:本实验中测定总糖时需要先在酸性条件下将总糖全部水解为还原糖。

D:总糖包括还原糖和非还原糖。

答案:A在3,5-二硝基水杨酸试剂加入亚硫酸钠可以消除试剂中的溶解氧的影响，起稳定试剂的作用。（）

A:错

B:对

答案:B在3,5-二硝基水杨酸试剂中加入重蒸酚为了增强试剂的显色能力。（）

A:错

B:对

答案:B下列哪个不是蛋白质含量测定的方法？（）

A:考马斯亮蓝染色法

B:3,5-二硝基水杨酸法

C:双缩脲法

D:凯氏定氮法

答案:B考马斯亮蓝法测定蛋白质含量，测定反应产物浓度是在（）波长下进行光吸收值测定。（）

A:595nm

B:280nm

C:540nm

D:650nm

答案:A可以通过考马斯亮蓝法测定蛋白质浓度的原理是（）。（）

A:考马斯亮蓝染色法在一定范围内符合比尔定律

B:氨基酸有紫外吸收特性

C:蛋白质的含氮量是固定的

D:考马斯亮蓝G-250可与蛋白质结合形成复合物，这种结合具有高敏感性

答案:AD使用考马斯亮蓝法测定蛋白质时，待测样品蛋白质含量应在10~100µg之间。（）

A:对

B:错

答案:A考马斯亮蓝G-250主要是与蛋白质中的碱性氨基酸和芳香族氨基酸残基结合。（）

A:错

B:对

答案:B染料氧化型的2,6-二氯酚靛酚在酸性条件下呈（）色。（）

A:黑色

B:蓝色

C:无色

D:粉红色

答案:D氧化型的2,6-二氯酚靛酚在中性或碱性条件下呈（）色。（）

A:蓝色

B:无色

C:粉红色

D:黑色

答案:A维生素C测定的方法有哪些？（）

A:2,4-二硝基苯肼法

B:高效液相色谱法

C:荧光分光光度法

D:2,6-二氯靛酚滴定法

答案:ABCD维生素C缺乏，将导致坏血病。（）

A:对

B:错

答案:A在测定维生素C的操作过程中要迅速，避免还原型抗坏血酸被氧化。（）

A:对

B:错

答案:A项目三测试下列氨基酸哪个会与浓硝酸产生黄色反应？（）

A:Val

B:Met

C:Trp

D:Thr

答案:C下列氨基酸哪个会与乙醛酸发生反应形成紫色化合物？（）

A:Trp

B:Met

C:Ala

D:Thr

答案:A下列哪种氨基酸含有硫元素？（）

A:Pro

B:Cys

C:Ser

D:Met

答案:BD双缩脲反应是检出和测定蛋白质和多肽的一个有用的方法，而二肽和氨基酸则无此反应。（）

A:错

B:对

答案:B蛋白质和氨基酸均有茚三酮反应。（）

A:对

B:错

答案:A项目四测试在酵母RNA提取操作中，以下操作正确的有（）。

A:用NaOH提取RNA，离心后去掉上清，留沉淀，进行下一步实验。

B:RNA提取液，先用95%乙醇洗涤两次，再用无水乙醇洗涤一次。

C:用NaOH提取RNA时，应在4℃条件下提取。

D:加热提取RNA后，用酸性乙醇调节pH值为5-6。

答案:B下列说法错误的是（）。

A:稀碱法提取的RNA为变性RNA，可用于RNA组分鉴定及单核苷酸制备，但不能作为RNA生物活性的实验材料。

B:稀碱条件下沸水浴是为了破坏酵母细胞，释放RNA。

C:除了用乙醇直接沉淀RNA外，还可通过调节溶液的pH值至RNA的等电点4-4.5使RNA析出。

D:戊糖能与地衣酚发生反应，用来鉴别RNA。

答案:C嘌呤碱的鉴定是下列哪种试剂（）。

A:0.1mol/LAgNO3溶液

B:2.5%钼酸铵溶液

C:地衣酚试剂

D:浓硫酸溶液

答案:ARNA分子由磷酸、脱氧核糖和碱基构成。（）

A:错

B:对

答案:A紫外法测定RNA含量及纯度，当核酸样品中含有蛋白质时，A260nm/A280nm的值将增大。（）

A:错

B:对

答案:A项目五测试醋酸纤维薄膜电泳实验中，血清样品点样时，应距离薄膜端（）cm左右。（）

A:5.0

B:1.5

C:3.0

D:0.3

答案:B本实验电泳染色时所用的染色剂是（）

A:丽春红S溶液

B:考马斯亮蓝G250溶液

C:氨基黑10B溶液

D:考马斯亮蓝R250溶液

答案:C以下醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白质实验操作正确的是（）。

A:用点样玻片光滑的一个截面均匀蘸取血清，点样时一般停留2-3秒钟，待血清渗入膜内。

B:点样前，将膜上多余的电泳缓冲液用滤纸吸掉。

C:点样带宽度小于薄膜宽度，避免重复点样。

D:点样量太多将造成条带边界不清晰。

答案:ABCD电泳是带电颗粒在电场的作用下，向着与其电性相同的电极方向移动。（）

A:错

B:对

答案:A本实验中经电泳后正常人血清蛋白质被分成5个区带，由正极向负极的顺序依次是清蛋白、α₁-球蛋白、α₂-球蛋白、β-球蛋白和γ-球蛋白。（）

A:对

B:错

答案:A项目六测试淀粉被淀粉酶水解后的产物遇碘呈现不同颜色，按照分子量从大到小的颜色依次是（）

A:淡黄色，蓝紫色，紫色，红褐色

B:蓝紫色，紫色，红褐色，淡黄色

C:蓝紫色，紫色，淡黄色，红褐色

D:红褐色，蓝紫色，紫色，淡黄色

答案:B做温度对淀粉酶活性影响实验时，如果三支试管经过0，60，100℃的相应处理后，滴加碘液都呈蓝色，下列说法哪个是错误的？（）

A:可以延长反应时间重新进行实验。

B:可能是该淀粉酶水解淀粉的程度太低。

C:温度对淀粉酶的活性没有影响。

D:可以采用活性较高的淀粉酶重新进行实验。

答案:C哪些因素会影响酶的反应速率？（）

A:酶浓度

B:底物浓度

C:pH

D:温度

答案:ABCD当反应pH偏离最适pH时酶促反应速度增加。（）

A:对

B:错

答案:BpH过高或过低可能会使酶变性。（）

A:对

B:错

答案:A本实验中通过作图法测定а-淀粉酶米氏常数（）。

A:需要以1/[S]对1/v作图

B:需要以[S]对1/v作图

C:需要以[S]对v作图

D:需要以1/[S]对v作图

答案:A本实验中а-淀粉酶米氏常数的测定不需要（）。

A:测定底物浓度

B:测定单位时间产物的生成量

C:测定酶催化底物反应的反应速度

D:加入终止液HCl

答案:B双倒数作图法测定а-淀粉酶米氏常数，可以从1/[S]对1/v作图得到一条直线，Km值可以从（）得到。（）

A:直线斜率

B:直线与x轴截距的负倒数

C:直线与y轴截距

D:直线与y轴截距的倒数

答案:B酶的米氏常数（Km）的大小近似反映酶与底物之间的亲和力：Km值越大，亲和能力越弱，反之Km值越小，亲和能力越强。（）

A:错

B:对

答案:B酶促反应速率是指单位时间内底物的减少量。（）

A:对

B:错

答案:A项目七测试盐析时最常用的中性盐是？（）

A:(NH4)2SO4

B:Na2SO4

C:NH4CI

D:NaCi

答案:A以下哪种技术利用分子筛原理分离蛋白质？（）

A:反相层析

B:凝胶过滤层析

C:亲和层析

D:离子交换层析

答案:B分离、纯化蛋白质常用的技术有（）

A:凝胶过滤法

B:电泳

C:盐析

D:离子交换层析

答案:ABCD温度升高，生物大分子容易降解。为防止变性和降解，对于具有活性的蛋白质和酶，提取时一般在0℃～5℃的低温操作。（）

A:错

B:对

答案:B盐离子能减弱生物分子间的离子键和氢键的作用，稀盐溶液对蛋白质等生物大分子有助溶作用，常用于大多数生化物质的提取。（）

A:错

B:对

答案:B列蛋白质测定方法中，不消耗蛋白质样品，测定后蛋白质仍能回收使用的是（）。()

A:考马斯亮蓝法

B:双缩脲法

C:Folin-酚试剂法（Lowry法）

D:紫外吸收法

答案:D在酶的分离纯化过程中，只有经纯化步骤得到的酶液比活力（）说明该纯化步骤有效。（）

A:提高

B:不变

C:降低

D:无所谓

答案:A本实验使用Folin-酚法测定反应液中的酪氨酸的量，在（）波长处测定吸光度？（）

A:595nm

B:680nm

C:280nm

D:540nm

答案:B使用紫外吸收法测定蛋白质样品时需选用石英比色皿而不采用普通玻璃比色皿。（）

A:对

B:错

答案:A三氯醋酸为强酸，通过变性酶蛋白加速酶反应。（）

A:对

B:错

答案:B在SDS中，电泳支持物（）是由单体（）和交联剂在催化剂（）和加速剂作用下，聚合而成的。（）

A:琼脂糖凝胶，过硫酸铵（APS），丙烯酰胺(Acr)

B:聚丙烯酰胺凝胶，过硫酸铵（APS），丙烯酰胺(Acr)

C:琼脂糖凝胶，丙烯酰胺(Acr)，过硫酸铵（APS）

D:聚丙烯酰胺凝胶，丙烯酰胺(Acr)，过硫酸铵（APS）

答案:DSDS电泳缓冲液的pH值是（）。

A:6.7

B:8.9

C:7.0

D:8.3

答案:D在制胶板中加完分离胶溶液后需要立即水封，这样做的目的是（）。

A:加速凝胶过程

B:防止氧气扩散进入凝胶，抑制聚合

C:稀释凝胶

D:消除气泡

答案:BD在SDS实验中，SDS作用是让蛋白质带上大量负电荷，消除不同蛋白质原有的电荷差异。（）

A:对

B:错

答案:ASDS中使用还原性物质和SDS打开二硫键和氢键等，故实际测得的是蛋白质亚基或单链的相对分子质量。（）

A:错

B:对

答案:B项目八测试糖酵解中间产物鉴定的实验中,对3-磷酸甘油醛脱氢酶抑制作用的试剂是？（）

A:三氯乙酸

B:2,4-二硝基苯肼

C:碘乙酸

D:硫酸肼

答案:C在本实验中，哪种试剂用来检测反应体系中3-磷酸甘油醛含量的？（）

A:碘乙酸

B:2,4-二硝基苯肼

C:三氯乙酸

D:硫酸肼

答案:B在本实验中，哪种试剂用来稳定反应体系中3-磷酸甘油醛？（）

A:三氯乙酸

B:2,4-二硝基苯肼

C:碘乙酸

D:硫酸肼

答案:D碘乙酸竞争性抑制3-磷酸甘油醛脱氢酶。（）

A:错

B:对

答案:A糖酵解过程在有氧和无氧条件下都能发生。（）

A:对

B:错

答案:A项目九测试脂肪酸的β氧化过程，正确的顺序是（）。

A:脱氢水合再脱氢水解

B:脱氢水合还原硫解

C:脱氢脱水再脱氢水解

D:脱氢水合再脱氢硫解

答案:D根据本实验的原理，每消耗1mol的Na2S2O3溶液相当于生成了（

）的丙酮？（）

A:1/3mol

B:1/6mol

C:1/2mol

D:1mol

答案:B本实验丁酸发生β-氧化过程，丁酸会形成哪些产物？（）

A:β-羟丁酸

B:丙酮酸

C:丙酮

D:乙酰乙酸

答案:ACD脂肪酸经β-氧化作用生成乙酰辅酶A。（）

A:对

B:错

答案:A乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮统称为酮体。（）

A:对

B:错

答案:B项目十测试本实验是鉴定动物肝脏的（）作用。（）

A:谷氨酸脱氢酶的作用

B:谷丙转氨酶的氨基转移作用

C:氨基酸脱羧酶的作用

D:谷草转氨酶的氨基转移作用

答案:B本实验利用什么层析技术分离鉴定氨基酸。（）

A:离子交换层析

B:亲和层析

C:凝胶过滤层析

D:纸层析

答案:D在氨基移换反应中，对照管放入沸水浴中煮沸10min，目的是（）。

A:让酶失活

B:预热

C:终止酶反应

D:除去杂质

答案:A转氨酶种类很多，它的辅酶也是很多种。（）

A:错

B:对

答案:A茚三酮溶液与丙氨酸反应呈紫红色。（）

A:错

B:对

答案:B项目十一测试下列试剂中不属于质粒提取过程中常用试剂的是：（）

A:电泳缓冲液

B:溶液II：由SDS（十二烷基硫酸钠）与NaOH组成

C:溶液Ⅰ：由葡萄糖、EDT

D:溶液II