巨量引擎-数读食品饮料新变化-2021.3正式版

巨量引擎商业算数中心2020年3月发现一：新土壤带来新滋养行业整体 发现二：短视频拉近人与货的沟通距离发现三：四两拨动千斤大体量，高渗透，广受众以适当的形式投用户所好41.3%25.2%今日头条中美食每5位用户就有1位“吃货”20182019美食资讯视频文章量占比*数据来源：头条指数；时间周期：2019年*数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年新玩法、新阵地带来了高覆盖与高互动视频发布量 条均点赞量2.5亿+为大盘1.6倍美食视频量排名条均评论量第6位为大盘1.5倍数据来源：巨量算数；时间周期：2019年试吃带动种草2019年260万用户上传 460万条开箱试吃视频 5.5亿用户观看4.2倍 3.7倍抖音整体 开箱试吃视频 抖音整体 开箱试吃视频视频条均播放量视频条均点赞量数据来源：巨量算数；时间周期：2019年无心插柳，却柳树成荫抖音詹姆斯吃糖相关搜索趋势数据来源：巨量算数；时间周期：2019年“云端”色香味同样诱人，美食探店打卡带动用户好奇各类型POI日均点击率带有餐饮服务POI标签的视频，每100名观看用户中有3名用户会查看POI详情数据来源：巨量算数；时间周期：2019年美食万粉达人以不足2%的视频量49.0%带来了将近一半的视频播放量美食万粉达人视频播放量占比1.8%美食万粉达人视频量占比数据来源：巨量算数；时间周期：2019年发现一：从备选到陪伴食品饮料 发现二：理性需求与感性喜好并存发现三：对口味极致探索发现四:“喜新”但不“厌旧”从“可有可无”到全天候陪伴今日头条整体及食品饮料资讯阅读量时段分布今日头条整体 食品饮料相关午间小憩能量补充深夜伴侣下午茶1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24数据来源：头条指数；时间周期：2019年用户对于品牌力的理性信任并未影响其对有趣高颜值的追求食品饮料用户关注点变化趋势品牌力的 2019年阅读量2018年阅读量理性诉求 好看有趣的感性喜好品牌 有趣 代言 颜值 价格 包装 营养 口感299.8%242.3%187.9%86.9% 33.7% 7.5%-4.8% -6.9%数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年酸甜苦辣满足日常所需，特辣超酸带来极致体验食品口味相关文章量及变化趋势2018年文章量2019年文章量芝士味 海苔味 榴莲味 变态辣 超酸 臭 酸 甜 苦 辣100.0% 98.0% 85.0%63.1% 52.8%5.9%-10.5%-11.6%-27.8%-32.9%数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年网红食品关注度及增幅

怀旧食品关注度及增幅20.9%

35.9%2018年2019年2018年2019年辣条喜茶163.8%8.0%火鸡面17.0%大白兔62.9%自嗨锅48.0%旺仔牛奶18.9%脏脏包干脆面数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年跨界出新 颜值重塑X累计播放

参与视频数

累计播放

参与视频量1.3亿+

5700+

12.5亿+

8.5万+数据来源：巨量算数；时间周期：2019年发现一：愈经历，愈重口，愈怀旧酒水行业 发现一：从仪式感转为全场景覆盖发现三：酒可识人40岁以上用户更加青睐烈酒及传统酒类主要酒种分年龄段2019vs2018阅读量占比变化18-2324-3031-4041-5050+啤酒 梅酒 朗姆酒 金酒 力娇酒 龙舌兰 鸡尾酒 果酒 清酒 威士忌 葡萄酒 白酒 黄酒 伏特加 白兰地数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年白酒需求结构在变，需求场景也在变白酒需求结构变化商务 商务政务 政务个人个人2012年 2018年白酒需求结构 白酒需求结构

2018vs2019饮用场景相关阅读量变化独饮商务宴请0.6%29.0%朋友小聚40.7%约会婚娶16.4%0.7%*数据来源：德邦证券 *数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年不同的杯中酒，不同的喜与好吃喝玩乐懂生活家国天下有内涵啤酒兴趣人群兴趣偏好白酒兴趣人群兴趣偏好美食财经149180游戏133美食145三农129时政142搞笑127三农136动漫120历史136影视视频118健康128汽车116文化126生活视频115职场126宠物112旅游124体育110房产123

诗与远方爱浪漫红酒兴趣人群兴趣偏好美食 139家居 128科学 123摄影 123旅游 121财经 119生活 117文化 116宠物 115汽车 113数据来源：头条指数；时间周期：2019年线上外卖：安全为基础，火锅成热门美食行业线下探店：美食地图有迹可循居家料理：工欲善其事，必先利其器个人生理必需活动时间餐饮活动时间2008年增加19分钟 增加4分钟2018年11小时53分钟 1小时44分钟占全天时间的比重为49.5%*数据来源：国家统计局《2018年全国时间利用调查公报》外卖规模及增幅(亿元)增幅727464.8%44152018年 2019年

外卖相关阅读量及增幅(亿次)增幅25.166.2%15.12018年 2019年数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年2019年外卖关注点安全14.8亿外卖11.2亿商家10.0亿味道5.2亿评价4.1亿……卫生平台品牌数据来源：头条指数；时间周期：2019年火锅、烧烤、海鲜成外卖三宝外卖菜品关注度及增幅2018年2019年火锅烧烤海鲜饮品西餐川菜素菜小吃快餐水果生鲜湘菜粤菜面包甜点东北菜日本菜北京菜韩国菜云南菜健康餐本帮菜56.3%56.3%75.1%63.7%43.4%48.5%42.4%35.1%38.4%22.6%22.2%31.5%15.7%4.9%-5.8%-16.9%-18.2%-36.2%-81.8%数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年POI类型打卡次数TOP10餐饮POI打卡次数TOP323.6%快餐厅TOP1TOP2外国餐厅TOP3公司企业 交通设施服务 生活服务 商务住宅 购物服务 住宿服务 体育休闲服务 风景名胜 科教文化服务 餐饮服务数据来源：巨量算数；时间周期：2019年中餐厅打卡次数占比TOP10 快餐厅打卡次数占比TOP10 外国餐厅打卡次数占比TOP10火锅店肯德基日本料理地方特色餐厅麦当劳韩国料理综合酒楼茶餐厅牛扒店海鲜酒楼必胜客意式餐厅清真菜馆永和豆浆泰国/越南餐厅数据来源：巨量算数；时间周期：2019年分城市火锅打卡偏好度分布TGI>100TGI<=100数据来源：巨量算数；时间周期：2019年新兴厨电声量逆势上涨家电行业零售额及趋势 厨房电器阅读量及趋势新兴厨房电器阅读量及趋势-2.2%-5.9%11.1%82118032亿元亿元2018 2019 2018年 2019年 2018年 2019年数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年早餐机声量上涨11倍，榨汁机最受关注新兴厨房电器阅读量TOP