走进洋快餐店课件

走进洋快餐店品牌分享：西式快餐—肯德基、麦当劳、德克士、必胜客、棒约翰五大品牌LOGO展示肯德基百胜餐饮集团棒约翰上海棒约翰餐饮管理有限公司麦当劳麦当劳投资公司必胜客百胜餐饮集团德克士顶新集团西式快餐西式快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，其商品销售流程与其他餐饮店有所不同，因此在选址要求上也有所差异，在选址上会有如下要求：①立地选择：西式快餐一般会选择在客流密集之处，如商业街、写字楼密集的商务区等；②立店障碍：同其他餐饮一样，西式快餐也需消防、环保、食品、卫生等行政部门的会审，所以有时会形成立店障碍。创始人：HarlandSanderscolonel哈兰·山德士上校创建时间：1952年所属公司：百胜餐饮集团

肯德基隶属全球最大的餐饮集团——百胜餐饮集团。肯德基总部位于肯塔基州路易斯维尔市，是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅，在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅。开店方式：目前肯德基在中国的店面中，95％的餐厅是直营，5％是加盟店。开店面积：200-1000㎡1、肯德基肯德基在中国截止2010年，肯德基在中国大陆遍及除西藏之外的30个省、自治区的500多个城市开设了3000家餐厅1987年11月，中国肯德基第1家餐厅落户北京2001年10月，中国肯德基第500家餐厅落户上海2002年09月，中国肯德基第700家餐厅落户深圳2004年12月，中国肯德基第1200家餐厅落户三亚2007年11月，中国肯德基第2000家餐厅落户成都2009年06月，中国肯德基第2600家餐厅落户郑州2010年06月，中国肯德基第3000家餐厅落户上海形象展示英文全称：McDonald'sCorporation公司类型：上市公司成立时间：1955年总部地址：美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook,Illinois）重要人物：麦当劳兄弟——迪克·麦当劳和马克·麦当劳雷.克罗克（RayKroc），第一任行政总裁

主要产业：餐饮主要产品：连锁快餐、甜点、童装等2、麦当劳公司基本情况企业类型：快餐资本额：293亿美元（2008年）麦当劳在世界119个国家与地区有连锁店。每天服务5800万顾客。在全球拥有150万名雇员和31000个以上营业网点。麦当劳主要销售快餐类产品，比如汉堡包，吉士汉堡包，鸡肉类产品，署条，早餐，饮料，奶昔，甜点等。为了满足新一代具有食品健康意识的消费者，麦当劳推出了数多品种的莎拉和三明治等健康食品。麦当劳市场定位目标市场：麦当劳以年轻人为主要目标市场，比萨与肯德基则以家庭成员的消费客层为主要诉求对象。但是麦当劳正在逐步将其定位从儿童转向年轻一族，使得麦当劳的定位更加广泛市场定位：以年轻、活泼作诉求，提供了一个轻快的用餐环境。3、德克士起源地：美国南部的德克萨斯州在中国：1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系,完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。差别：虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。德克士经营模式直营连锁特许经营体系截止至2012年1月：全国餐厅分布于30个省、直辖市中的382个城市,共计店数1214家目标：成为大中华区最大的连锁加盟餐饮集团，到2030年，计划拥有10,000家餐厅直营连锁——>特许加盟在建立了完善的“直营连锁体系”之后，德克士在1999年推出了“特许加盟”策略。4、必胜客创建时间：1958年所属公司：百胜餐饮集团必胜客从1998年开始，决定在全球范围内更换新标识，这一方面借百胜全球餐饮集团从百事集团独立之机，另一方面也是适应形势的需要，在一个更开放更自由的世界，消费者偏好更前卫、更年轻的形象。市场细分：年龄细分：全年龄段收入细分：一般月收入3000元以上白领或者时尚人士追求小资生活（主要购买人群：白领、商务人士及学生）地理细分：集中于发达程度偏中上等城市，特别是中国东南部、北方地区心理细分：顾客大部分是白领，爱好生活、精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层·1998年至2003年，必胜客以“西式休闲餐厅”的定位应运而生，产品在比萨之外更加丰富，1990年必胜客在在中国北京开设了中国的首家分店。·2003年至2010年，启用了“

必胜客欢乐餐厅”的招牌，用欢乐文化开创了先河。随着2003年1月必胜客在中国第100家餐厅开设，以此为新起点，必胜客从“休闲餐厅”向“欢乐餐厅”渐进。2006年2月28日，中国必胜客第200家欢乐餐厅落子广州，揭开了必胜客在中国发展的新里程。到2008年3月底，必胜客已在中国80多个城市拥有了超过350家连锁餐厅，共有10,000多名员工，无疑已成为国内最大的比萨专卖品牌必胜客在中国它创作依据主要来源于生活，通过演员、场景、情景设置，塑造一种幽雅、欢乐的氛围，与影视外的消费者进行互动，同时又通过影视中的画面引起大家的食欲，达到销售产品的目的。注重美食的口味和原料广告语：开心时刻，吃比萨还得去必胜客！必胜客影视广告特点和作用特点：①很好的展示了必胜客倡导“为客疯狂”“顾客是我们的惟一”的理念，营造“欢乐休闲”“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化②提高了企业的知名度。③表现了必胜客以“欢乐、休闲、时尚、情趣、品位”为主题的欢乐餐厅的品牌定位主要目标顾客是年轻的都市人群。作用：必胜客以“红屋顶”作为餐厅外观显著标志，如今已是全球最大的比萨专卖连锁企业。5、棒约翰创始人：JohnSchnatter创建时间：1984年开设第一家比萨餐厅在全球：1998年，PapaJohn's在墨西哥开设第一家国外分店，随后分别在英国、希腊、加拿大、韩国等国家开设了连锁餐厅。短短的20多年，PapaJohn's(棒!约翰)已发展成为全球著名比萨连锁经营企业之一，同时也是美国纳斯达克上市公司，并在全球20多个国家和地区拥有3000多家连锁餐厅。在中国：2003年10月25日上海碧云餐厅开业，标志着棒约翰正式入驻中国。棒约翰在中国门店PAPAJOHN’S门店选址标准商圈类型要求：市级、区级、旅游为首选，特殊、办公、社区为次。店铺所在地区状况：成熟商圈为首选，成长及新建商圈为次。店铺所在路段状况：主干道、步行街、特色街为首选，次干道、支道为次。店铺周边交通状况：有集中的公交站点及轨道交通站点为首选。店铺位置要求：要求所在位置处于人流的主动线上，招牌可见度佳。店中店要求：店铺所在百货或综合购物中心，年销售额在5个亿RMB以上为佳；店铺所在大卖场，年销售额在3个亿RMB以上为佳。店铺面积要求：300㎡—400㎡店铺门面宽度：门店将全部使用统一标准的门店招牌，要求门面宽度须在7米以上。店铺层高要求：因餐厅设备的限制，门店的层高须在3米以上。嘉兴餐厅杭州餐厅苏州餐厅分析总结西式快餐业者，推广的重点都在小孩的需求层面，一方面希望培养小孩从小吃快餐的习惯，另一方面也希望通过小孩的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。快餐业有三大主要目标市场：上班族市场、学生市场、家庭组员市场（以家庭为消费单位）。西式快餐业者均以年龄作为市场区隔的考虑变数；中式快餐业则