【教案】鲁科版选择性必修3：醇概述醇的化学性质教学设计

其次章能团与有机化学反响 烃的衍生物第2节 醇和酚第1课时 醇概述醇的化学性质醇和酚是自然界中广泛存在的两种含有羟基的有机化合物，在土产、生活中有着格外广泛的应用。本节是在学生学习《化学必修其次册》的根底上，将醇的学问的学习从乙醇上升并扩展到对醇类物质的学习，实现由必修到选择性必修、由点到面的扩展。本节安排在有机反响类型及反响规律的学习之后，学生已经具备了推测肯定构造的有机化合物可能与什么样的试剂发生什么类型的反响，生成什么样的物质的思路和意识。本节内容是学生初次运用所学规律推测一类物质可能发生的反响，让他们用演绎法学习醇的性质并进展这种思路和方法，为后续学习打下根底。鉴于学生初次通过分析构造推测性质，娴熟程度不高，在醇的化学性质局部，运用“沟通·研讨“引导他们分析醇的构造，从而推测其可能发生的反响。宏观辨识与微观探析：通过生疏羟基的构造，了解醇类的构造特点，能够用系统命名法对简洁的醇进展命名，并从化学键、官能团的角度理解醇类消去反响、催化氧化反响的特征和规律。证据推理与模型认知：通过乙醇性质的学习，能利用反响类型的规律推断、说明和推测醇类物质的性质。醇的化学性质、醇的消去和催化氧化反响课件素材、学案【学问回忆】依据学案回忆常见的有机反响类型【联想质疑】醇和酚都是重要的有机化合物。例如，常用作燃料和饮料的酒精〔乙醇〕、汽车发动机防冻液中的乙二醇、化装品中的丙三醇含有醇羟基，茶叶中的茶多酚、用于制药皂的苯酚、漆器上涂的漆酚含有酚羟基。酚和醇的构造和性质有何异同？【自主阅读】阅读教材P59页，了解醇和酚构造的区分。【讲解】醇和酚的官能团均为羟基，区分在于羟基所连烃基的不同，脂肪烃分子中的氢原子或芳香烃侧链上的氢原子被羟基取代后的有机化合物为醇，芳香烃分子中苯环上的氢原子被羟基取代后的有机化合物为酚。【投影】【板书】一.醇的概述【投影】【自主学习】阅读教材P59—61页，了解醇的分类和物理性质。完成学案有关问题将一元醇以外的醇统称为多元醇。依据烃基的饱和程度，可将醇分为饱和醇和不饱和醇。【投影】【表达】醇的命名原则：选择分子中连有羟基的碳原子在内的最长碳链做主链，按主链所含碳原子数称为某醇。对主链碳原子的编号由接近羟基的一端开头。命名时，羟基的位次号写在“某醇”的前面，其他取代基的名称和位次号写在母体名称的前面。3-甲基3-甲基-2-丁醇【迁移应用】给该醇进展命名【投影】5-二甲基-4-乙基-2-己醇【表达】甲醇、乙二醇、丙三醇为生活中常见的三种不同类别醇，其性质和用途分别为。【投影】【提问】烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物称为饱和一元醇，其通式为CnH2n+1OH〔n≥1〕2-2-1【投影】【表达】一个醇分子中羟基上的氢原子与另一个醇分子中羟基上的氧原子相互吸引形成氢键，增加了醇分子之间的相互作用。从而使饱和一元醇的沸点比与其相对分子质量接近的烷烃或烯烃的沸点要高【提问】依据教材总结醇的沸点和溶解性的变化规律和影响因素。【投影】5.醇的物理性质(1)沸点①相对分子质量接近的饱和一元醇和烷烃或烯烃相比，饱和一元醇的沸点远远高于烷烃或烯烃。②饱和一元醇，随分子中碳原子数的增加沸点渐渐上升。③碳原子数一样时，羟基个数越多，沸点越高。(2)溶解性1～34～11为油状液体，仅可局部溶于水。碳原子数目更多的高级醇为固体，难溶于水。②含羟基较多的醇极易溶于水。【总结】烃基的碳原子数和羟基的数目均影响了醇的熔沸点和溶解性。氢键的纯在页影响了醇的熔沸点和溶解性。【投影展现】【沟通研讨】请大家以【投影展现】【总结】醇发生的反响主要涉及分子中的碳氧键和氢氧键：断裂碳氧键脱掉羟基，能发生取代反响或消去反响；断裂氢氧键脱掉氢原子，能发生取代反响或氧化反响。【投影】【板书】二.醇的化学性质1.1.羟基的反响【表达】醇羟基的反响主要为取代反响和消去反响，醇与浓的氢卤酸发生反响时，分子中的碳氧键【投影】【表达】在酸做催化剂及加热的条件下，醇可以发生分子间的取代反响，生成醚和水。醚分子由两个烃基通过氧原子连接而成的有机化合物【投影】【表达】不仅乙醇能发生消去反响，其他分子中有β-H的醇在肯定温度下也能发生消去反响并生成相应的烯烃。【投影】【总结】含有β—H的醇可发生消去反响。假设含有多个β—H，则可能得到不同的产物。【投影】【表达】羟基中氢的反响主要为醇与活泼金属反响以及醇和酸的酯化反响。【板书】2.羟基中氢的反响【表达】由于氧元素与氢元素电负性的差异较大，羟基中氢氧键的极性比较强，所以羟基中的氢原子比较活泼，分子中有羟基的有机化合物能与钠、钾等活泼金属发生反响。【投影】2CHOH＋2Na→2CHONa＋H25 25 2【思考】乙醇与金属钠的反响要比水与金属钠的反响缓和得多，其缘由是什么？要比水分子中氢原子的活泼性弱一些。其他的醇与羧酸也可以发生酯化反响生成酯和水。【投影】【思考】乙醇和乙酸分子中都有羟基，那么，在发生酯化反响时脱掉羟基的是乙醇分子还是乙酸分子呢？【总结】在乙醇与乙酸反响制备乙酸乙酯时，利用同位素示踪法对乙醇分子中的氧原子进展标记，经过对生成物的检测，觉察乙酸乙酯中含有氧的同位素分子，脱掉羟基氢原子的是乙醇分子。【投影】

18O。这说明，该反响中脱掉羟基的是乙酸【表达】醇可以燃烧生成二氧化碳和水，有些醇还可以被催化氧化。【板书】3.醇的氧化【提问】醇可以燃烧生成二氧化碳和水，请写出饱和一元醇燃烧的通式【投影】【表达】在催化剂作用下，某些醇还可以与氧气发生催化氧化反响。【投影】【思考】依据反响前后物质的构造，分析醇发生催化氧化时断裂的化学键是什么键？是否全部的醇都能发生催化氧化，其产物是否一样？【表达】醇的催化氧化的反响状况与α—H的个数有关。没有α—H的醇不能发生催化氧化反响，α—H，α—H1【投影】【总结】依据以上学习我们知道，醇在不同条件下，断裂的化学键不同，可以转化为不同类别的物质，因此在有机物的合成过程中，醇类是一类重要的物质。【投影】【课堂小结】的构造特征、分类以及主要的物理性质