专题05 糖类和脂质的种类和作用

专题05糖类和脂质的种类和作用【基础回顾】考点一、细胞的糖1、糖类的化学组成与种类2．糖类的功能(1)细中的主要能源物质，如葡萄糖生命的燃料。(2)组生物体的重要成分，如纤维素是构成细壁成分。(3)细中的储能物质，如淀粉是植物细胞中主的能物质，糖原是人和动细胞中主要的储物质。考点二、细胞的脂质1．元素组成(1)主是C、、，的还含有和N。(2)与类相比，脂质分子中氧的含量低，而氢含高。2．化学性质：脂质分子结构差异很大，通常溶于水，而溶于有机溶剂。3．分类及功能(1)脂：是细胞内良好的储能物质，还有保温缓和减压作用。(2)磷：是构成细胞膜等膜结构的重要成分。(3)固醇：胆醇构成细胞膜的重要成分还与血液中脂质的运输性激素能促进生器官的发育和生殖细的形成维生素能进人和动肠道对钙和磷的吸收

考点三、生物分子以碳链为骨架1．单体：多糖、蛋白质、核酸等生物大分子基本单位称为单体。2多聚体每一个体都以若干个相连的碳子构成的碳链基本骨架由多单体连接成多体。【技能方法】1．糖类的不同分类标准(1)按学性质分：还原有葡萄糖、果糖、麦芽，非还原糖有糖、多糖(2)按能分①细胞的重要组成成分纤维素（植物胞壁的主要成分氧核糖的组成成分糖的成成分）②细胞生命活动所需要主要能源物质葡萄糖。③细胞的储能物质：淀、糖原。2.脂质分类图示3.糖类与脂质的区别与联系4.相同质量的糖类和脂肪，体彻底氧化分解放出的能量体燃烧时放出的能量相同，而蛋质则不一样，蛋白质体外放出的能量多。原是蛋白质虽然糖类和脂肪一样体内彻底氧化的产物有二氧化碳和水，但同产生了含有能的尿素。5.脂肪和糖类一样，只含C、、三种元，但因、比例高，的例，故相同质量的脂比糖类氧化分解放能。

【基础达标】1.下列有关糖类的叙述，错误的是（）A．酸的组成成分中有单．葡萄糖是胞内主要的能源物质．淀粉糖原是人体内的储能物．纤维素是植物细胞壁的主要成分【答案】【解析】核酸的基本组单位是核苷酸，核苷中的五碳糖属于单糖。萄糖是细胞内主要的能源物粉是植物细胞内的储能物质素是植物细胞壁主要成分。2.最近媒体报道的“地沟油事件，引起了公众的注。“地油的要分是脂肪，但还含有许多病、致癌的毒性物质下列有关叙述正确的是）A．地沟油的要成分的组成元素一定是、、、．地沟油的主要成分是生物体内主要能源物质．地油的要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色．地沟油的主要成分可引起细胞糖蛋白减少【答案】【解析】“地油的要成分是脂，由C、组成，但地沟油中还含有很多未的毒性物质，以不能确定组成元素生物体内的主要能源物是糖类；脂肪苏丹Ⅲ染液检验现橘黄色；地沟油的要成分并不能直接引起蛋白减少。3.下列关于组成细胞的化合物的叙述，正的（）A．酸、脂肪含有、、、等元素．磷脂是动物细胞必不可少的脂．植物胞中主要的二糖是乳糖麦糖．淀粉和蔗糖彻底水解得到的单糖都是萄【答案】【解析】脂肪不含N，故错误；磷脂是构细胞膜等生物膜的重要分动植物细胞必然含有，故B正确；乳是动物细胞特有的二糖，物胞内主要的二糖是蔗糖和麦芽糖，故错误；蔗糖解得到的是葡萄糖和果，故错误。4．下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确是（）A．固醇是构成动物细胞的重要成分之一．蔗糖和麦糖水解的产物都是葡糖．脂肪纤维素都是生物体内的源质．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，特功能并未发生改变【答案】【解析】蔗糖的水解产是葡萄糖和果糖错素是构成胞壁的重要成分，不能被氧化供，故C错误；组成白质的肽链结构改变时蛋白质的空间构将

发生改变，其能会发生改变，故D错误。5.下面是关于脂质的叙述，正确的是（）A．脂由、、三元素组成，是构成膜的主成．性激素的学本质是蛋白质，对持生物体的生殖过程起着重要的调节作用．脂肪存在于动物的脂肪细胞，其他部位和植物细胞没有．企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维体恒定的作用【答案】【解析】磷脂应含有；激素的学本质是固醇；在动物一组织中都有脂肪的分布，此外，脂也可以分布在植物细中；脂肪是生物体的储物质，同时还以起到保温的作。【能力提升】1.关于生物体内糖类物质的叙述，正确的（）A．芽糖在动植物细胞中能检测到．糖类物质细胞内不能储存．糖类质都是细胞内的能源物．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互化【答案】【解析】麦芽糖是植物胞中特有的二糖，而物细胞中没有；糖类在胞中可以以多糖的形式储存比如植物细胞中的淀，动物细胞中的糖原；类物质并不都细胞内的能源物，如纤维素。2.淀粉麦芽糖葡糖糖表某生物体内糖类的转化程下列说法中正确的是（）A．生物一定是动物，因能将淀粉转化为糖原．上述关于的转化不可能发生在一生物体内．此生一定是植物，因为它能用粉和麦芽糖．淀粉和糖原都是动物细胞储存能量的糖【答案】【解析】能够合成糖原动物细胞的特征正确物胞中可以发生上述转化，故B错误；动物细胞也可利用淀粉和麦糖故C错误；淀粉是植物细胞存能量的多糖，故D错误。3.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物下相关叙述错误的是（）A．胞膜上的脂质包括磷、胆固醇等．糖类中的粉、纤维素和糖原都全由葡萄糖缩合而成．淀粉脂肪水解的终产物是二化和水．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时糖耗氧少【答案】

【解析】细胞膜的基本架是磷脂双分子层，固醇也是细胞膜的重要分；葡萄糖是淀粉、纤维素糖原的单体；淀粉水的终产物是葡萄糖，脂水解的终产物甘油和脂肪酸；脂肪中C、的例比糖类中的高，故量相同的糖类和脂肪氧分解时脂肪的氧量多，产能也多。4.下列图中动植物糖类、脂质的分类与比，确的是（）【答案】【解析】动植物细胞都有的糖有核糖、脱氧糖和葡萄糖，动物细胞有的糖有糖原和乳糖植细胞特有的糖有麦芽糖粉纤维素蔗糖具有还性萄、果糖是单糖；醇与脂肪均属于脂质固醇不是生物大分子。5.下列有关糖类与脂质的叙述，正确的是（）A．、和叶绿体中均含有核糖．胆固醇在持生物体正常新陈代中具有重要作用，但在人体内不能合成．在细膜上糖类均与蛋白质结形糖蛋白．脂肪中、所占比例较高，释放能量多，所以是生物体主要的能源物【答案】【解析】在、和绿体中均含有核糖，但质为DNA分子，所含的糖脱氧核糖；胆固醇可在人体内合成，也可从食物中获取；细胞膜的糖类还可以脂质结合形成糖；脂肪中、所占比例较高其主要作用是储存能量，并是生物体的主要源物质，生物体的主能源物质是糖类。【终极闯关】1届江苏连云港三下学期第3次模拟考试生物卷）下列于成生物体的元素和化合物述，正确的是（）A.脂和磷脂都属于脂质且含有P元B.淀和糖原可作为植物体储存能源的物质多个氨基酸脱水缩合形成的环形肽中无游离羧基细菌、蓝藻等原核生物的遗传物质是DNA【答案】

【解析】脂肪组成元素、H、，不含P元素，错误；糖原是动物特有的多糖，植物体内没有不能作为植物体内储能源的物质，错误；组成此环形肽的某个氨基酸的R基可能为羧基，所以此环形肽中可能有游离羧C错误；细胞物的遗传物质是DNA，正确。2届宁夏银川一高三第2次拟考试生物卷）下列有关胞有机化合物的叙述，正确是（）A.胆醇和磷脂属于脂肪，是细胞膜的组成成分B.生激素和甲状腺激素属蛋白质，都能促进细胞长淀粉和糖原属于多糖，都是细胞内的储能物质D.DNA和属核酸，都是细胞内的传物质【答案】【解析】脂质包括脂肪固醇和磷脂，所以胆醇和磷脂不属于脂肪，固醇和磷脂是组成细胞膜的分，但脂肪不是，错误；生长激素的本是蛋白质，甲状腺激素的化学本质是基酸的衍生物，两者能促进细胞生长，错；淀粉和原属于多糖，淀粉是物细胞中储能物质，原是动物细胞中储能物，正确；和属核酸，但胞内的遗传物质都是，错误。3届贵州六校联高三第1次考生物卷）下列关于细胞的类与脂质的叙述不正确的（）A.糖是生物维持生命活动主要能源物质，也是物体重要的结构物质B.枯落叶中的纤维素经微物分解可产生葡萄糖脂质中只有磷脂是构成细胞膜的成分脂质分子中H的含量多糖类【答案】【解析】生命活动的主能源物质是糖类，同也构成细胞的重要成分如脱氧核糖和核糖分别构成和RNA的成分，故A正；纤维素是糖，组成多糖的基本单位是葡萄糖，B正确；磷脂是构成细胞膜的成分同时胆固醇也是构成细胞膜的成分，故错；脂质分子、含量高于糖类，故D错误。4届浙江金丽衢二校高三第一次联考物卷）下图表示细胞中种常见的水解反应，下化合物能发生此种反的有（）A.氨酸腺苷三磷酸纤维素脱氧核糖【答案】【解析】C正确：图分析可知生物大分子解为有机小分子，只