DB12T 493-2018地理标志产品 芦台春酒

ICS67.160.10X62天津市地DB12方标准DBT493—2018DB/T493-2013ProductofgeographicalindicationLutaichunliquor天津市市场监督管理委员会发布前言了规范性引用文件；市场监督管理委员会归口。位：天津芦台春酿造有限公司。代替标准的历次版本发布情况为：DBT493-2013。地理标志产品芦台春酒验规则和标志、范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有修改单)适用于本文件。GB1351小麦GB1353玉米GB1354大米GB7食品安全国家标准蒸馏酒及配制酒卫生标准GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB9.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB09.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB9生活饮用水卫生标准GB18食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8231高粱GB51食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GBT0345白酒分析方法GBT10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GBT0781.1浓香型白酒GB4881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GBT5109白酒工业术语GBT23544白酒企业良好生产规范GBT6760酱香型白酒JJF70定量包装商品净含量计量检验规则定义GBT和定义适用于本标准。春酒jiang­flavourlutaichunliquorstrongflavourlutaichunliquor酒艺生产的白酒。春酒大曲jiangflavourlutaichunliquorbrickshapedrawstarter不春酒大曲strongflavourlutaichunliquorbrickshapedrawstarter个月。storagetimeofliquorrmentationcycle糟的时间。4地理标志保护范围产品分类型；型。5.2按产品的酒精度分为：——酱香型：50%vol~55%vol；香型：52%vol、38%vol。求原料要求.1.1水6.1.2高粱，应符合GB/T8231的规定。6.1.3小麦4大米5糯米.1.6玉米酿造环境.1应符合地理标志产品保护规定划定的地域范围。酒微生物群系，为芦台春酒酿造提供了优良的生态环境。生产工艺酱香型芦台春酒产品出厂不少于四年。浓香型芦台春酒感官要求酱香型芦台春酒芦台春酒感官要求项目优级一级亮透明、无悬浮物、无沉淀α香气风格台春酒理化指标项目优级一级酒精度(%vol)α50~55总酸(以乙酸计)/(g/L)≥总酯(以乙酸乙酯计)/(g/L)≥≤≤α酒精度实测值与标签示值允许差为±1.0%vol。浓香型芦台春酒芦台春酒感官要求项目亮透明、无悬浮物、无沉淀α香气、香味协调、尾净悠长、香味协调、尾净绵长风格芦台春酒理化指标项目ol总酸(以乙酸计)/(g/L)≥总酯(以乙酸乙酯计)/(g/L)≥1.20~2.800.70~2.50≤卫生要求GB7的规定。范GBT23544和