英国人周末用餐的特点

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英国的饮食风俗习惯与中国的截然不同，但也具有其独特和吸引人的地方，众多当地美食也分外值的我们去品尝。为此，下面就随一起来了解下英国人的饮食文化吧!

英国人的饮食文化习惯

英国人饮食的主要习惯及特点是口味清淡、原汁原味、热爱喝酒、爱吃甜食和烤肉。

热爱吃的食物种类有牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、蔬菜、水果，以此做成的菜品尽量保持原味、讲究花招，提防质量和养分。他们在进餐时一般先喝啤酒，还热爱喝威士忌等烈性酒。英国人的烹饪方法以烩、烧烤、煎和油炸为主，但由于烤肉是最平常的主食，所以烧烤是最常用的烹饪方法，即把牛肉、羊肉、鸡肉和蔬菜放在烤盘里用慢火烤制而成。英国人很爱好吃甜食，冰淇淋、冰冻甜食、水果冻、热布丁、甜点心、甜馅饼深得他们的青睐。

英国人的一日三餐

早餐

传统的英式早餐世界有名，真可算作一顿大餐，养分丰富、品种多样。喝的东西有牛奶麦片粥、橙汁玉米片、咖啡、红茶、奶茶;主食和菜有果酱土司、烤面包、咸肉、香肠、鸡蛋、土豆、蘑菇、西红柿;另外还有酸奶和水果。

不过，由于时间及考虑到均衡养分的问题，大多数人们很少在工作日早晨吃传统的英式早餐，或者仅选择片面英式早餐，如只吃低脂黄油的吐司面包/果酱面包、水果、酸奶/咖啡/果汁，即保证养分又俭约时间。在周末对比宽松的时间内才享用全套早餐。

午餐

在工作日，由于时间的关系，英国人的午餐通常是一顿便餐，一个三明治/汉堡包，一包薯片，一个水果，或者就吃自己从家里带的便当，对比简朴。

在周末，好多家庭会把午餐做的分外丰厚，由于这通常是家人可以坐在一起共同用餐的唯一时间，用餐时间也会更长一些。传统的星期日大餐被称作"Sundayroast'或"Sundaydinner'，食物有汤、沙拉、三明治、烤马铃薯、烤肉、蔬菜及甜食。

下午茶

英国人有喝下午茶的习惯，时间一般在下午4左右，吃点东西、聊闲聊，享受一段轻松惬意的时间，。食物主要有红茶、奶茶、咖啡、蛋糕、三明治、布丁等。

晚餐

较为丰厚的英国晚餐由开胃菜、主菜和甜品组成。开胃菜包括水果沙拉、果汁、汤(磨菇汤、番茄汤、土豆汤、鸡汤、浓咖哩汤等);主菜包括肉类、蔬菜和主食，肉类里面以烤牛肉最为著名，是用上等牛里脊添加芥末烤成，而马铃薯那么作为主食享用。餐后会有咖啡和各式甜品。

较为普遍晚餐包括一份肉菜(牛肉、猪肉、鸡肉或鱼肉)、两种煮过后浇上肉汁的蔬菜、马铃薯、米饭及甜点组成。有时也会是意大利面、加了咖喱的肉/菜、米饭、沙拉。

当然，晚餐没有规定务必吃的很正式，用微波炉制作的冷冻熟食或外卖食物作为晚餐在英国也相当普遍。

留神：假设你被别人邀请去他家喝"一杯茶'，那么就是去喝茶;但假设下午五点以后被邀请去"喝茶'，那么很有可能是去吃晚饭。

英国人的特色美食

了解了英国人的饮食习惯后，再一起来看看英国本地的特色美食吧，看看是否对你的口味。英国食物融汇了好多国家的特色风味，进而形成了英国独特的特色美食。

炸鱼薯条

炸鱼薯条是英国的国吃，被评为最能代表英国的特产，是最典型的英式快餐，可以称之为英国的"麦当劳'。炸鱼薯条店遍布英国街头，添置极其便当，价格在5英镑左右。炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼，裹上面粉炸的外酥里嫩，又热又香。如手指一般粗细的香脆薯条作为炸鱼的绝配，吃的时候沾着盐、醋、咖喱食用，很受人们的接待。可以当一顿饭，也可以只作为点心或零食。

哈吉斯

也叫羊杂布丁，是英国的一种传统食品，用羊的心、肺、肝等内脏和燕麦粉煮成的圆型食物，分外著名，味道香醇，不得不尝。现在展现了香肠式和罐头式的哈吉斯，便当食用，而且也有用猪内脏、牛肉末、鸡肉做的，甚至是素食的，吃的时候大多配以威士忌酒、红酒、啤酒、胡萝卜及威尔士干酪。价格低廉，可在街头小吃店里买到。

烤牛肉/烤牛排

用崭新上等的牛里脊放入烤箱中烤制而成，是英国菜的代表，也是极富有特色的美食。吃时要沾西式芥茉酱并配以约克郡布丁、烤土豆或夹在三明治中食用，香嫩好吃，口感极佳，也是英国家庭周末午晚餐中的主菜。

假设在饭店就餐时点这道菜，要提前报告服务生自己热爱的牛肉类型，热爱吃生一些的可以说"Rare，please'，热爱吃熟一些的可以说"Well-done，please'，热爱中等程度的就说"Medium，Please'。

土豆

英国人热爱吃土豆是出了名的，英国的土豆种类多达十几种，价格也分外低廉。最主要的有两种吃法，

一种是带皮烤着吃，谓之"皮夹克土豆'，物美价廉。烤熟后的土豆颜色鲜黄，香味十足，在里面夹入黄油、盐、蔬菜沙拉、干酪、沙丁鱼和调料，可当作小吃也可当正餐。出售烤土豆的连锁店广泛英国各地。另一吃法是把土豆作为主食。普遍的英国家庭一般是把煮过或蒸过的土豆当作午餐或晚餐的主食，也有的做沙拉或做浓汤。

牛肉布丁

牛肉布丁是英国分外流行的一种具有本地特色的传统食品，是将牛/羊的腰子打成肉泥再用洋葱等调味品腌制后蒸制而成，口感滑嫩，分外美味。

烤鸡

烤鸡也是一种英国传统美食，烤鸡对于英国人的圣诞节晚餐就像饺子对于中国人的年夜饭一样重要。可以自己在家烤制，或到超市里买半成品再加工。

威尔士干酪

是英国分外传统的下午茶食品，味道分外不错，值的一尝。制作方法是将奶酪中参与啤酒、芥末、辣椒粉、酱油后涂抹在面包上烤制而成。

多佛尔鲽鱼

英国的鱼类菜肴分外不错，鲽鱼以在多佛尔海峡捕捞的最为好吃，菜品清淡鲜美，不容错过。

胡萝卜茸

一种在英国分外普遍的食物，不仅是吃哈吉斯时的传统伴侣，而且因其制作简朴(胡萝卜去皮，煮15分钟，搅碎拌入作料)口味清淡而倍受人们的热爱。

约克郡布丁

约克郡布丁据说是英国女王最爱好的食品之一，是典型的英式传统家常菜。做法是将面糊放在烤肉的下面烘烤而成，因其吸收了烤肉的汁水，味道更加好，烤好后的约克郡布丁松软又香脆。约克郡布丁作为烤牛肉的配菜是英国人周日晚餐的重要组成片面，"烤牛肉加约克郡布丁'甚至被称为英国的国菜。约克郡布丁单独吃味道也是分外不错，或是把其做成碗状，里面填满多种不同的食物而食用。

鸡蛋葱豆饭

鸡蛋葱豆饭是英国全体炒饭中最著名的，作法为咖喱米饭加鱼片、芹菜和鸡蛋。

猪肉馅饼

英国人对馅饼情有独钟，更加牛肉/猪肉馅饼，是最受接待的小吃之一。外皮烤制的分外酥脆，里面有牛肉或猪肉，就是无意当饭吃也是不错的选择。

猪肉浓咖喱汤

英国人将外国风味改造而成的一种英国菜，用蔬菜和咖哩参与土豆经过长时间熬制而成，汤浓味美。

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