2023年服务行业人员考试历年高频考点试题1答案解析

2023年服务行业人员考试历年高频考点试题答案解析预祝考试顺利！卷I一.综合考试题库(共25题)1.[单选题]严禁旅客将易燃易爆、剧毒、腐蚀性和放射性等危险物品(hazardoussubstance)及匕首、三棱刀等()带入旅馆。

A.危险刀具

B.一般刀具

C.管制刀具

D.刀具

正确答案:C

管制刀具

解析：C

2.[判断题]客房整洁状况是制定客房清洁整理标准时(standardtime)应考虑的一项具体因素。

正确答案:

解析：√

3.[判断题]对从事有职业危害作业的劳动者应当不定期(irregulardates)进行健康检查。

正确答案:

解析：×

4.[单选题]饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,大型饭店客房数在()间以上。

A.500

B.400

C.600

D.800

正确答案:C

600

解析：C

5.[单选题]鸡尾酒会中的()做为重点布局项目，要摆设美观。

A.服务台

B.食品台

C.餐台

D.酒吧

正确答案:D

酒吧

解析：D

6.[多选题]信用卡退货有联机退货和手工退货两种方式，其中手工退货收银员(checkoutemployee)要填制的单据有（）

A.信用卡退货证明单；

B.信用卡退货申请单(applicationform)；

C.手工缴款单；

D.银行交款单。

正确答案:ABC

信用卡退货证明单；信用卡退货申请单；手工缴款单；

解析：ABC

7.[单选题]餐厅领班的岗位职责是应有效地()本组服务员，优质高效地完成各项餐饮服务。

A.督导

B.协助

C.帮助

D.指挥

正确答案:A

督导

解析：A

8.[单选题]下列不会影响清洁房间卫生速度的因素是()。

A.客人的素质

B.是否跨楼层清扫客房

C.客房清洁服务器具配备

D.员工分工不明确

正确答案:D

员工分工不明确

解析：D

9.[判断题]美观实用是选择客房用品的基本原则之一。

正确答案:

解析：√

10.[判断题]联名卡(signjointingcard)具有银行卡的使用功能，还可以在特定的商户享受诸多优惠，但联名卡(signjointingcard)只能是借记卡。

正确答案:

解析：×

11.[单选题]下列()不符合(inconformity)女服务员(hostess)的站立要领。

A.双脚呈V字形站立

B.双膝和脚后跟靠紧

C.脚尖张开的距离约为20~25cm

D.脚尖张开的距离约为5公分

正确答案:D

脚尖张开的距离约为5公分

解析：D

12.[判断题]客人入座后，服务员主动把餐巾放在餐蝶上。

正确答案:

解析：×

13.[单选题]比较注重经济实惠的是()。

A.高档宴会

B.中档宴会

C.一般宴会

D.素食宴会

正确答案:C

一般宴会

解析：C

14.[单选题]确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,按岗位定员,(),按劳动效率定员。

A.按客源市场定位定员

B.按饭店培训能力定员

C.按职责范围定员

D.按员工年龄定员

正确答案:C

按职责范围定员

解析：C

15.[判断题]贵宾抵达饭店前二级保卫方案对专梯使用的措施是主宾个别行动时使用。

正确答案:

解析：×

16.[单选题]宴会的物品配备除各种餐具、台型外，还要有()，以适应顾客的不同需求。

A.其它各种物品设备

B.其它各种物品

C.其它各种演出设备

D.视听设备

正确答案:A

其它各种物品设备

解析：A

17.[单选题]下列选项不属于五星级饭店标准的是()。

A.70%面积的客房不小于20米2

B.总统套房占饭店总数的2%～3%

C.至少有40间(套)可供出租的客房

D.服务标准堪一流,管理水平严谨到位,没有投诉

正确答案:D

服务标准堪一流,管理水平严谨到位,没有投诉

解析：D

18.[判断题]宣传职业道德有利于协调从业人员的价值观、行为模式与企业领导的管理要求之间的矛盾，力求取得一致。

正确答案:

解析：×

19.[单选题]前台登记人员办理住宿登记时，发现使用他人身份证件(authenticityofidentitycards)、身份证鉴别仪识别为可疑证件和使用过期、伪造、涂改的身份证件(authenticityofidentitycards)等3类持可疑证件入住的情形，应当()。

A.可先按照来人提供的身份信息安排入住，同时立即向属地公安机关报告，待公安机关来人处置

B.不接受来人投宿，要求来人离开本单位

C.立即通知单位领导和保卫人员(securityworkers)，现场控制来人

D.按照其提供的信息在登记薄(registrationbook)上进行登记，并安排客房住宿

正确答案:A

可先按照来人提供的身份信息安排入住，同时立即向属地公安机关报告，待公安机关来人处置

解析：A

20.[单选题]中餐宴会厅(banquethall)的签到台、礼品台通常都要摆放在()的地方。

A.靠近餐厅门口

B.餐厅里面

C.大门外

D.显眼处

正确答案:A

靠近餐厅门口

解析：A

21.[单选题]按宴会的时间分类，通常适用于安排正式宴会的是()。

A.早餐

B.午餐

C.晚餐

D.夜餐

正确答案:C

晚餐

解析：C

22.[多选题]下列关于商户解除协议的叙述中，不正确的是（）。

A.商户与收单机构解除协议后，在交易、差错及争议处理有效期限内仍要承担已发生交易的未偿债务风险损失和信息保密责任。

B.商户退出后，原收单机构对已发生的交易因先行垫付资金产生的未偿债务仍保留追索权利。

C.商户主动退出后不能再选择新的收单机构入网

D.主动退出的商户，应列入中国银联不良商户名单，并通报各成员机构

正确答案:CD

商户主动退出后不能再选择新的收单机构入网主动退出的商户，应列入中国银联不良商户名单，并通报各成员机构

解析：CD

23.[单选题]将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为检查、整理和()三个阶段。

A.上报

B.统计

C.分析

D.分类

正确答案:C

分析

解析：C

24.[多选题]以下人员可能利用旅馆客房为落脚点，进行违法犯罪活动()。

A.要求住宿人员携带的行李物品异常，所带行李物品与身份不符，携带危险物品(hazardoussubstance)或各种工具的

B.两人以上青壮年男子要求入住同一房间，并包租此房间的

C.多人要求住宿，拒绝提供全部身份证件(authenticityofidentitycards)的

D.来访客人成分复杂，来访密度较大的

E.拒绝开包检查，有在客房存放不便的行李物品却不进行物品寄存的

正确答案:ABCDE

要求住宿人员携带的行李物品异常，所带行李物品与身份不符，携带危险物品或各种工具的两人以上青壮年男子要求入住同一房间，并包租此房间的多人要求住宿，拒绝提供全部身份证件的来访客人成分复杂，来访密度较大的拒绝开包检查，有在客房存放不便的行李物品却不进行物品寄存的

解析：ABCDE

25.[判断题]答应客人的投诉要求，是设法使客人消气的最好办法。

正确答案:

解析：×

卷II一.综合考试题库(共25题)1.[多选题]收到公安局发来的网上电传，传真、电话通知等各类通知，记录人员应于()向()汇报。

A.次日

B.第一时间

C.派出所

D.值班经理

正确答案:BC

第一时间派出所

解析：BC

2.[单选题]km是()的单位符号。

A.厘米

B.分米

C.米

D.公里

正确答案:D

公里

解析：D

3.[单选题]presidentialsuite应译为()。

A.豪华套间

B.商务套间

C.总统套间

D.双套套间

正确答案:C

总统套间

解析：C

4.[判断题]客房服务员(hotelattendants)保法工作表的作用之一是作为处理意外情况的凭据。

正确答案:

解析：√

5.[判断题]准备客房物品时，特殊物品的准备,一定要事先了解它的性能,尤其是安全性,必须有保证。

正确答案:

解析：√

6.[单选题]按卡片信息的存储方式区分为磁条卡(magneticstripe)、IC卡和()

A.信用卡

B.公司卡

C.复合金融卡

D.储值卡

正确答案:C

复合金融卡

解析：C

7.[判断题]旅馆业治安管理信息系统所用到的计算机必须专机专用。

正确答案:

解析：√

8.[单选题]先上冷菜的特点是()。

A.取拿灵活方便，便于主宾谦让

B.活跃宴会的气氛，增进人的食欲

C.给人一个良好的印象，为上热菜打上良好基础

D.以上都是

正确答案:D

以上都是

解析：D

9.[多选题]POS签到流程主要包括以下一些流程：

A.选择“签到”功能；

B.输入柜员号码，并确认；

C.输入柜员密码，并确认

D.检查打印纸情况。

正确答案:ABC

选择“签到”功能；输入柜员号码，并确认；输入柜员密码，并确认

解析：ABC

10.[判断题]加强成本控制的关键是要把好申购关、审批关和饭店星级与物品档次的标准关。

正确答案:

解析：×

11.[单选题]按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿()。

A.杯口

B.杯底

C.靠近杯的底部

D.杯的上半部

正确答案:C

靠近杯的底部

解析：C

12.[多选题]以下人员可能利用客房进行卖淫嫖娼活动()

A.登记时为一对成年男女，但户籍所在地(placeofhouseholdregistered)不是同一省份的。

B.登记时为一对成年男女，年龄差距较大(女性较为年轻)，且不是直系亲属(linealconsanguinity)的

C.登记时为一对成年男女，但一方拒不出示身份证件(authenticityofidentitycards)，要求登记一人的。

D.一人登记入住，随同一名异性，同时要求办理访客登记，一同前往房间的。

正确答案:ABCD

登记时为一对成年男女，但户籍所在地不是同一省份的。登记时为一对成年男女，年龄差距较大(女性较为年轻)，且不是直系亲属的登记时为一对成年男女，但一方拒不出示身份证件，要求登记一人的。一人登记入住，随同一名异性，同时要求办理访客登记，一同前往房间的。

解析：ABCD

13.[判断题]经济型饭店(economyhotel)清扫房间定额为14～16间/人。

正确答案:

解析：×

14.[单选题]鲜花剪切以斜角()为准。

A.300

B.350

C.400

D.450

正确答案:D

450

解析：D

15.[单选题]总统套间应译为()。

A.presidentialsuite

B.deluxesuite

C.juniorsuite

D.duplexsuite

正确答案:A

presidentialsuite

解析：A

16.[单选题]如果企业收入增加，节约开支，提高了毛利额，而职工人数不变，那么企业的()。

A.原材料成本率就提高了

B.劳动分配率就降低了

C.劳动生产力(laborproductivity)就提高了

D.劳动生产力(laborproductivity)就降低了

正确答案:C

劳动生产力就提高了

解析：C

17.[单选题]Pleasetakealookatthis.的汉语意思是：（）

A.请等一下；

B.请看看这个；

C.请慢走。

正确答案:B

请看看这个；

解析：B

18.[单选题]树立()，建立和完善一线为客人、全店为一线的“一条龙”服务链，共同创造一个优良的服务待客环境。

A.竞争意识、岗位意识、团队意识

B.服务意识、精品意识、质量意识

C.大局意识、首都意识、角色意识

D.全局意识、合作意识、换位意识

正确答案:D

全局意识、合作意识、换位意识

解析：D

19.[单选题]下列不属于食品的是()。

A.茶

B.咖啡

C.金华火腿

D.感冒冲剂

正确答案:D

感冒冲剂

解析：D

20.[单选题]银联标准卡背面使用了()字样的统一签名条。

A.银联

B.发卡行

C.银行卡联合

D.中国银联

正确答案:A

银联

解析：A

21.[单选题]下面选项不属于重要接待任务特点的是()。

A.客房服务员所担负的责任大

B.接待标准高

C.服务质量要求高

D.所住房间价格贵

正确答案:D

所住房间价格贵

解析：D

22.[判断题]1936年10月8日,中国工农红军第一、二、四方面军三大主力在甘肃会宁胜利会师,二万五千里长征胜利结束。现建有红军“会师楼”。

正确答案:

解析：√

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