餐饮营销活动策划方案5篇

Word版本，下载可自由编辑餐饮营销活动策划方案5篇餐饮营销活动策划方案篇一

1、利用在报纸上发布内容：

a、有关新店开张信息。

b、有关开业当天活动信息。

c、有关餐厅文化信息。

作用：发布喜庆庆贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。

2、电视宣扬：

在遂宁电视台美食节目上进行推广宣扬。

3、开业之初，设计一册便签本，里面有一百张空白页，可用于记事及写便条，有一页是对餐厅的宣扬，另有四页是试吃餐券。发放便签本的主要目的是派发餐券，而由于这个便签本的有用功能，让收到它的人都特别喜爱。

4、餐厅开业确定少不了传单，但是传单发出去，路人有时候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉，甚至不拿，我们在传单上设计了一个比较醒目的小角，内容有：凭单能够到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶，用这种直观的表述方式呈现在他们面前，吸引他们，以达到告之客户的作用，为开业当天拉动人气。，。

5、为了使宣扬更加有针对性，用纸巾代替传单。这样行人一般都会

接受，而且不简单丢，比传单好用。设计比较精致的纸巾，把餐厅开业的`消息印刷在上面，支配一部分人到大型超市、繁华店面四周散发，行人比较情愿接受，收到不错的效果。

6、开业当天的横幅、花篮需提早确定好，开业当天可请具有肯定名气的主持人或去高校请一些歌手或跳街舞的年轻人过来表演以营造喜庆的气氛，吸引人流进店消费。

7、开业当天邀请腰鼓队在全市繁华路段进行表演宣扬，并支配专人手举大幅广告牌，这主要是为了达到一个告知众人的作用。

8、凡进店消费的客人，能够视其消费金额发放肯定面值的折扣券，以促动其再次消费。折扣券需精致，且易于携带，尺寸最好和名片大小差不多，纸质宜采纳厚点的铜板，与餐厅的定位相配。

9、聘请广告也是对餐厅宣扬的一大方式。

还能够协作进行线上宣扬，以达到最好的宣扬效果。

所需物料：dm单宣扬纸巾聘请广告设计横幅设计开业讯息海报折扣卷设计花篮宣扬便签本设计

餐饮营销活动策划方案篇二

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和进展中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。xx烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特别的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

当今的xx餐饮业，进展趋势可概括为：进展非常快速，规模不断扩大，市场不断富强。然而，富强的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。作为新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“xx烤鸭”应成为响当当的招牌。

xx餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着xx有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得胜利，必需具备以下条件：

（1）拥有自己的特色；

（2）全面的（质量）管理；

（3）足够的市场运营资金；

（4）创新，不断推陈出新。

这些条件缺一不行，否则，就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。

xx酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。xx洗浴、xx美食苑经过多年的宣扬与运营，已在xx地区有了肯定的知名度，在xx更是家喻户晓。如能利用“xx”在xx的知名度连续宣扬xx酒楼，提升菜品质量（行家点评稍差），强化人员培训、管理，定能成为xx餐饮界的后起之秀。

餐饮服务的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的胜利又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优待活动。借此机会，应以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。

1、本次活动的目的：增加“xx酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“xx”形象，增加竞争力；强化员工的企业忠诚度和向心力；提升员工服务意识、工作乐观性；进一步提升“xx”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的进展打下良好的基础。

2、活动时间：x月x日——x日，共计15天。

3、参加人数：xx的全部员工、就餐的顾客等。

4、顾客满足、员工满足、管理提升、文化创新

（一）sp方案

1、“微笑服务”

在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致急躁，让顾客乘兴而来满足而归，提升顾客的感觉消费价值。详细实施如下：

x月x日前召开动员大会，x日——x日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个特地的版面，每日评出“当日服务之星”，并赐予物质嘉奖。

2、特价

（1）每日推出一道特价菜，日不重样。

（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。

（3）打折，这是一个快速提升消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

（二）内部营销方案

内部营销是一项管理战略，核心是进展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

1、在全体员工内部强化温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文竞赛

内部员工征文：《我的选择——xx》（全部员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工喜爱“xx”的情感，让大家同心合力，共同制造“新xx”！）

要求：

（1）题材围绕xx酒楼、xx洗浴所发生的事情，能够是工作经受、感想、寄语等。

（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、谈论文、诗歌皆可。

（3）截止日期为x月x日。

鼓舞全体员工乐观投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

3、成本节省竞赛

利用系列活动，对内部员工再教育，供应其的乐观性。

（三）产品营销方案

1、在推特色餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。

2、绿色家宴：随着生活水平的提升，人们的饮食已不仅仅是为认识决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化；在家宴的菜谱上，注意菜肴的养分搭配，平衡膳食，满意人们的健康要求。剧烈建议厨房推出！

（四）文化营销方案

向消费者宣扬“xx”的企业文化，增加东方企业在目标消费群中的影响力。

在公交车身制作xx酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（xx鸭王酒楼提示您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可依据不同的媒体有不同媒体受众的特征，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求掩盖率，造成广告的铺张。

硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

1、宣扬造势，让消费者产生剧烈的记忆感，引起良好的口碑宣扬，提升知名度和美誉度。

2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。

3、利用服务竞赛、征文竞赛、成本节省竞赛，能极大的增加员工的企业归属感和向心力，提升工作乐观性。

4、利用促销，提升营业额。

日评出“当日服务之星”，并赐予物质嘉奖。

（1）每日推出一道特价菜，日不重样。

（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。

（3）打折，这是一个快速提升消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

餐饮营销活动策划方案篇三

活动时间：长期有效

活动地点：中餐厅

活动对象：全部顾客

活动内容：活动期间进店消费的顾客，均可享受以下优待活动

1、免费供应开胃小碟；

2、免费供应水果拼盘；

3、每天一款特价菜；

4、免费送大瓶饮料1瓶（或牛奶1扎）。

海阔凭鱼跃天高任鸟飞

活动时间：即日起至x月x日

活动套餐：制作特地谢师宴套餐，能够依据实际的状况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜题名宴”699一桌、“状元及第宴”799元一桌、“鹏程万里宴”899元一桌、“大展宏图宴999元一桌”五个档次，

活动内容：

活动一：标准达599元/席，每桌赠送：

1、大瓶饮料2瓶；

2、啤酒6瓶；

3、果盘1份。

活动二：标准达699元/席，每桌赠送：

1、大瓶饮料2瓶；

2、啤酒6瓶；

3、果盘1份，其它赠送麻将桌5张免费使用。

活动三：标准达799元/席，每桌赠送：

1、大瓶饮料2瓶；

2、啤酒8瓶；

3、果盘1份，其它赠送麻将桌5张免费使用、豪标1间（10桌以上含10桌）。

活动四：标准达899元/席，每桌赠送：

1、大瓶饮料2瓶；

2、啤酒10瓶；

3、果盘1份；

4、每桌赠送温泉体悟劵1张（10桌以上含10桌），其它赠送麻将桌5张免费使用、豪标1间（10桌以上含10桌）。

活动五：标准达999元/席，每桌赠送：

1、大瓶饮料2瓶；

2、啤酒12瓶；

3、果盘1份；

4、每桌赠送温泉体悟劵1张（10桌以上含10桌），其它赠送麻将桌10张免费使用、豪标2间（10桌以上含10桌）。

备注：凡在本店举办升学宴的顾客，除参加以上优待活动外，本店同时免费供应以下增值服务：

1、免费供应电子水牌，滚动播放祝愿；

2、餐标达到799元/桌，满10桌送一桌；

3、送精致钢笔一支；

4、供应专车接送服务；

5、宴席达20桌以上送晚间音乐喷泉欣赏。

餐饮营销活动策划方案篇四

随着市场经济的进展，各行各业的竞争变得特别激烈，营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，渐渐进展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标能够概括为一句话：制造增加并保留住客源。

酒店餐厅的设计和策划，酒店能够在店徽的设计，餐厅的装修格调、家具、布局、彩色灯饰等下功夫，使之起到促销的功能，如能够营造傣族风格的竹楼餐厅；三十年月旧上海的餐馆；富有浪漫、高雅艺术气息的西餐牛扒店；清宫服饰等面貌消失的中餐厅；以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象；餐厅内处处可见的红、白、绿三种艳丽国旗色的意式餐厅；中茶的川味餐厅等形象营销胜利的例子。

随着社会的进步，人们的物质需求和精神需求都在向高层次的方向进展，详细到消费，也充分体现出这种多元化特征。不同层次，不同消费心理和消费习惯的客人，他们的消费标准及对酒店供应的服务是有区分的。这种要求服务人员既要按规定服务方式和服务规范进行服务，又要为客人供应更加有针对性的服务，这样才能满意客人极端共性化的心理需求，如：在一家餐厅就餐，服务人员会针对客人的爱好就餐人数来关心客人点菜；同时依据客人菜品消费的档次凹凸来推举酒水；在席间特别讲究上菜的时机和火候，留意服务细节；结账时快速精确     ，让客人既体会到热忱服务，又深刻感受到酒店的良苦专心和悄悄关怀，这样怎能不让客人感动呢？现代营销学有一句特别通俗的话“营销不仅是让客人满足，更重要的是让客人感动”只有这样，客人才会变成“回头客”。

微笑服务是员工最基础的服务礼节和服务规范。微笑是一种待客态度，是产品，更是有效的营销手段。在酒店业最流传着这样的一句话：菜品不足服务补，服务不足态度补。这里的态度就是要求微笑服务。微笑服务本质上有两个含义：微笑服务即代表了酒店对客人热忱欢迎的态度，又代表了服务人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。只有管理者为员工制造一个暖和、和谐、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。同时还要培育员工的“敬业乐业”精神。

酒店销售时有“80/20法则”，即80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。因此我们应大力进展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡：

1）凡在我酒店消费x元以上（餐饮、客房）即发放vip金卡，享受住宿4。5折，就餐9。5折优待。到本店结盟消遣场所消费享受协议优待价；

2）凡在我酒店预存现金x元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受与vip客人相同的优待条件外还可享受每月为会员推出的打折、优待、赠送菜肴、时尚礼品等活动。

开业后十天或一月内推出凡入住本酒店都可享受5折优待并获赠时尚礼品等优待活动，就餐享受8折或赠菜一道。

每月评出客房及餐厅消费前十名，赐予赠送礼品、合理返利或本酒店客房全额免费消费券。礼品及赠券可为其消费金额的%左右，全额消费可为其消费金额的%左右。如无贵宾卡可免费赠送，在以后消费时享受优待。

餐饮营销活动策划方案篇五

1、活动目的

利用对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前盼望利用七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。

而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是利用对目标消费群的分析(20-40岁群体为主)，利用活动主题的包装及提前宣扬，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简洁的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。

2、观点提炼

吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该大事落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参加活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。

策略导入

1）、西餐厅目标受众群分析

考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?

中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的抱负之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注意环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、喜爱生活、有肯定主见和品尝、他们除了关注产品本身之外，更注意精神上的享受。

依据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;

他们在进餐厅用餐除了盼望餐点美味之外，也注意环境、氛围、文化等附加值因素;

他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优待?给他们带来了哪些精神利益?

2）、如何吸引他们?

由于节日的定位使它具备文化性，如何盼望目标群的关注?活动期间用布满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满意目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优待吸引更多目标人群加入。

3）、营销活动差异化亮点

针对20-40岁的单身顾客，举办单身派对。以“完善邂逅，扩大