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第页共页《饮食与安康》说课稿《饮食与安康》说课稿一、说教学内容：《饮食与安康》是首师大版《科学》四年级下册第四单元《关爱安康》的第一课时，本课的主要目的是先引导学生认识食物中含有哪些人体需要的营养成分，然后指导学生学习几种鉴定食物营养成分的简单方法，最后向学生进展合理营养的教育。本课内容分为四个局部第一局部：指导学生认识食物中含有的主要营养成分。第二局部：指导学生用实验的方法，鉴定食物中的三种营养成分。由于食物中含有的营养成分，一般不容易直接观察出来，需要用实验的方法进展鉴定。根据学校的仪器和设备情况，教材选择了鉴定蛋白质、脂肪和淀粉等三种营养成分的方法。第三局部：向学生进展合理营养的.教育。在这局部内容中，主要介绍了中国居民平衡膳食报它的构造、儿童少年中的营养不良状况以及营养午餐的事实、合理营养的原那么等。第四局部：让学生应用合理营养的有关知识，进展科学配餐活动。二、说教学目的根据教材的编排意图，结合四年级学生的实际，遵循课标精神，我确定了以下教学目的。根底目的：1、指导食物中含有的主要营养成分2、学会鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法开展目的：1、关注自己的安康，养成良好的饮食习惯教学准备：分组实验材料：鸡蛋白馒头向日葵种子花生碘酒酒精灯等三、说教学策略、方法及过程“教无定法，贵在得法”。教法的表达必须在启发性原那么和主体性原那么的指导下，充分调动学生的学习兴趣，激发求职欲望。本课教学的指导思想是力图表达以活动组织教学，通过营造有趣的问题情境，让学生动起手来，参与到实验中去，并且可以积极地去设计实验方案，自主地探究新的连线方法等。下面，我详细说一下这节课的几个环节(一)、认识食物中的营养物质开场上课后，教室谈话：人每天都要吃食物，你知道这是为什么吗?然后让学生进展讨论，进展简单汇报。教室接着问：你都知道食物中含有人体需要的哪些营养成分?在给学生一些时间进展交流，然后汇报，最后老师小结食物中所含有的营养成分。这一环节主要通过学生交流，使每一个学生都能积极地考虑，使学生对食物中的营养物质有更多的认识。(二)、鉴别食物中的营养成分1、学习检验食物营养成分的方法谈话：我们怎样来检验食物中的营养成分呢?(学生讨论检验的方法)2、介绍实验方法：实验一：把蛋白质放在酒精灯上烧，问道难闻气味，检验蛋白质实验二：把花生米在纸上摁压，检验脂肪实验三：给食物点上稀释的碘酒，检验淀粉3、组织学生分组进展食物营养成分的检验(老师在此处可以给同学们创设“矛盾”，比方让同学们猜一猜土豆里面

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