调查报告最终稿 舌尖上的安全-关于食品安全的调查报告

舌尖上的安全--关于食品安全的调查报告近年来，食品安全问题频繁被曝光，挑战着公众的底线。在今年的两会场上，如何保障“舌尖上的安全”也成为了与会代表的热线话题之一。作为当代大学生，为更好地了解消费者对食品安全现状的看法以及对政府、企业的作为的看法，我小组特对食品安全问题进行了调查。调查的课题：食品安全问题调查对象：大学生以及石家庄居民调查时间：2013年三月份调查方式：问卷调查(面对面访谈法和自填法)随着社会的蓬勃发展，食品的种类多种多样，同时也出现了令老百姓关心的食品安全问题。近些年出现了很多的食品安全事件，在国外，英国的疯牛病，比利时二噁英，日本污染奶牛等的食品安全事件；同时，在我国食品安全问题也频频被曝光，“瘦肉精”猪肉，假酒，“三聚氰胺”奶粉，染色馒头，地沟油……我国的食品安全形势不容乐观，食品安全问题已经成为百姓生活中的热议问题。下面是我小组调查的问题以及数据：1.性别Ａ男Ｂ女2.年龄A25以下B26~30C40~60D60岁以上3.您会关注食品方面的那些信息？A商标（35%）B生产日期（55%）C营养成分表（10%）4.对发生过问题的食品您会继续购买吗？A会（10%）B不会（60%）C考虑一下（30%）5.您一般通过什么途径了解食品安全问题？A网络（40%）B报纸（20%）C电视（30%）D其他（10%）6.下面的安全事件您听说过哪个？（多选）A毒大米（100%）B三鹿奶粉（100%）C地沟油（100%）7.中国近几年为什么食品安全问题频出？（多选）A贪图便宜和口感B黑心商贩C环境污染D其他８．食用购买的食品过程中发现变质，您会怎么办？Ａ去超市索赔（１０％）Ｂ消协举报（１％）Ｃ向媒体曝光（７％）Ｄ不值什么钱，不了了之（８０％）Ｅ其他（２％）9.几年前，对无安全保证的食品，您会贪图便宜购买吗？Ａ会（２５％）Ｂ坚决不会（５％）Ｃ可能会（６０％）Ｄ看情况而定（１０％）１０．近几年食品安全问题频发后，您依然会贪图便宜购买无安全保证的食品吗啊？Ａ会（３％）Ｂ坚决不会（８６％）Ｃ可能会（５％）Ｄ看情况而定（６％）１１您觉得提高食品安全应做什么？（多选）Ａ普及安全消费知识Ｂ完善食品安全监督体系Ｃ对出现食品安全的企业实行严厉惩治Ｄ您的建议＿＿＿＿＿＿＿＿＿调查经过：我小组商议并确定以食品安全作为调查项目后，查找有关食品安全的信息资料，之后编写如上问题，采用问卷调查的方式，对消费者关于食品安全问题现状的看法，以及对政府、企业的作为的看法进行了调查，然后及时收回，进一步的整理和统计数据，根据结果分析写出如下调查报告。食品安全关系到大家的生活质量和生命安全，但是病从口入，食品安全关系到人类的生存，生活，延续。高频率的曝光，使得食品安全问题成为社会的焦点问题。但是，究竟是什么原因使得食品安全问题频繁被曝光？又是什么原因令消费者屡屡被“坑”的呢？经调查结果分析我组以下结论：既有主观原因，又有客观原因。主观方面主要有两个：一是商贩自身道德缺失，良心蒙蔽，不顾他人人生安全，唯利是图、贪婪思想严重，诚信和社会责任缺失，不注重食品质量，为赚钱而不择手段，违法经营等导致了食品问题。二是老百姓安全知识和食品安全意识不够，自我保护意识不强等方面。如果老百姓的素质提高了，对食品的要求自然就高了，那些有问题的食品就少有人光顾了。客观方面的原因主要有三点:1.由于中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统,难以操作,并且这些法律法规和标准体系严重滞后,关键检测技术与设备与发达国家有较大差距,现有的一些食品.安全的标准水平规定偏低,许多指标远远低于国际标准,许多重要的标准至今还尚未制定出来,这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。2..缺乏正常的公众食品安全监督渠道:当前食品安全时间的揭露和曝光主要是靠新闻媒体的报道和宣传.媒体的大肆渲染和报道掀起社会舆论的热潮,同时引起了居民群众和政府有关部门对食品安全问题的重视.然而这并不是正常的食品安全监督渠道,新闻媒体有可能为达到宣传效果而不惜夸大事实进行渲染.同时这也反映相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。3.生态破坏和环境污染：我国人口多，环境保护意识差，受工业化的影响，大量的废弃物排入农田、河流和大气,很多地方的土地和水源都已经遭到不同程度的污染,有害物质通过土地和水源在农产品中聚集,最终导致食品受到污染。此外,化学肥料、农药等化学产品的不合理使用,一些有害的化学物质依然残留在农副产品中被出售,也是重要原因之一。另外，我们还从调查结果中得出又一结论：几年前，人们对食品安全这个问题还没有任何的概念，完全缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下，没有足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，因此在购买食品是安全意识淡漠，往往只图便宜，不顾食品的质量和卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品，特价食品，无质量保证食品是，总是抱着侥幸心理，认为大家都在买，并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题，现在吃也不会有事，在消费者这种心理的支持下，就为问题食品的销售打开了门路。而在近几年，食品安全事件频发，是的食品安全问题进入人们的视线，人们也渐渐重视起了这个问题，对食品不在一味的贪图便宜，开始注重质量与安全，甚至有人不远千里的跑去香港买奶粉也不愿买让他们不放心的国内奶粉。这个现象就是人们重视食品安全最好的体现。为了使大众和社会更了解食品安全问题以及所带来的危害，我们对此问题也进行了深入的研究。我们都知道食物使我们每日必食的，如果食品有害那将直接对我们的生命造成威胁。比如前阵子闹得沸沸扬扬的毒黄瓜事件，让消费者对黄瓜蒙上了一层阴影。这次的塑化剂问题至今没有找出病原体的肠出血大肠杆菌疫情，目前以致22人死亡，数千人感染，并波及到欧洲11个国家以及美国、加拿大等国。食品安全不仅仅对人体健康造成威胁而且涉及如下几个方面：1.对经济和民生的冲击如三鹿事件后，全行业减产停产，数万名职工下岗，２４０多万户奶农杀牛、倒奶，大量城乡居民的就业、收入受到影响。２００９年我国乳制品进口从２００８年的３５万吨猛增到５９．７万吨。国产奶业元气大伤，至今尚未完全恢复。此后，某品牌进口奶粉一年之内三次涨价，每次涨幅在１０％至１５％，广大消费者也为此付出了很大代价。2.对政府公信力和国家形象的影响接连发生食品安全事件，大大影响群众消费信心，严重冲击社会诚信道德体系，甚至影响了政府的公信力。一些食品安全事件还涉及境外，给我国形象及外贸出口造成不利影响。3.对安全食品对食品出口的影响近几年发生了多起食品安全问题，这对外向型企业的影响较大，一旦食品出现不安全事故，受到影响的将是整个食品行业，而不是仅仅某个生产商。例如，受“三鹿奶粉”事件的影响，目前已有30多个国家和地区禁止进口或召回中国产奶制品。而且，涉及的产品不仅是奶粉和牛奶产品，还蔓延到雪糕、巧克力、砂糖、奶茶、饼干和蛋糕等加工食品，甚至殃及到面粉出口，很多食品出口企业已感受到了寒流的到来。国务院发展研究中心对外经济研究部副部长赵晋平认为，目前乳制品、使用乳制品的糖果、巧克力、面包、糕点的出口受到的影响将会比较大，中国食品出口将面临一轮新的压力和挑战。食品安全事故发生后，进口国对食品安全的检测将更加严厉，标准更加苛刻。4.危害社会信誉和引发道德危机近年来发生的食品不安全事件，不仅让企业内销深受其害，而且让食品行业遭遇信用危机，制约了国外市场对我国食品的进口需求。目前，加工生产劣质食品、违法经营、违法行政、地方保护等等，使得守信者吃亏、失信者得不到惩处甚至得利，致使造假成风，不讲良心、不讲道德、不守信用的企业、企业家为数不少。“这种食品安全吗？”在第101届广交会食品展区，不少食品参展商都被外国客商问过同样的一句话。对此，这些食品企业负责人显得相当无奈。由此可见，食品安全问题已成为我国食品行业的硬伤。个别食品不安全的负面报道已经给整个中国食品出口企业带来了阴影，我国食品安全正遭遇信用危机。

食品安全问题，固然与一些企业生产与销售环节监管滞后甚至缺位有关，但更多的还是个别企业特别是少数企业家缺乏公众意识与社会责任观念，利欲熏心、道德沦丧使然。个别为利益而疯狂的黑心商家置人民的安危于不顾，把食品生产经营从“道德产业”变成了“缺德产业.面对我国如此频发的食品安全问题，我国政府也出台了一些具有积极意义的政策。1、治标，

1)奖惩是快速见效的主要方法。建立健全各类法律法规，增加违法犯罪成本，以法治国。同时消灭“潜规则”。

2)降低关键行业的投资成本，国家扶持补贴，比如：粮食种植业、畜牧业等等；同时减少程序上的环节和收费，比如：一站式服务、免费审批等等。一定程度上减小从业者不道德或不法行为的心理驱动力。

2、治本，治天下就是治人心（这个可能需要30年甚至50年才能见效，但确实是时下我们必须要做的，否则，可能100年都扭转不了当前国民扭曲了的心理现状）

1)提高社会对道德教育的重视度，尽快构建新形势下的道德框架不是简单的“道德回归”。

2)加强宣传和舆论导向，最大限度地调动“新闻