‘星星之火 可以燎原’-新员工培训理论考试附有答案

‘星星之火可以燎原’—新员工培训理论考试[复制]基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________门店名称：________________________1.八马茶业先祖王士让是：

年发现安溪好茶铁观音？[填空题]*_________________________________(答案：1736)2.八马的使命是

？

[填空题]*_________________________________(答案：让天下人享受茶的健康与快乐)3.八马的核心力量

？[填空题]*_________________________________(答案：爱与利他)4.陆羽所著的

是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。[填空题]*_________________________________(答案：《茶经》)5.八马首创中国好茶四大标准是

？(分值8分)[填空题]*_________________________________(答案：安全、对口、正宗、稳定)6.按发酵程度区分，绿茶属于

？[填空题]*_________________________________(答案：不发酵茶)7.红茶的鼻祖是，产地以福建武夷山桐木关为中心。[填空题]*_________________________________(答案：正山小种)八八七甜蜜蜜，主要是因为这款茶里加了蜂蜜。[判断题]*对错(正确答案)普洱茶是中国云南省特有的地方名茶，按照茶叶形制的差别可分为散茶、紧压茶，按照制作工艺的差别可分为生茶和熟茶。[判断题]*对(正确答案)错白茶素有：一年为茶、三年为药，七年为宝之说。[判断题]*对(正确答案)错小家碧玉主要是形容黄山毛峰。[判断题]*对错(正确答案)答案解析：小家碧玉—碧螺春，黄山毛峰—一品夫人8.八马的价值观是（）[单选题]*A责任、突破、卓越、共荣(正确答案)B责任、突破、卓越、担当C品质、突破、卓越、共荣9.八马茶业行动指导是（）[单选题]*A家文化和品质文化B脚踏实地，认真前行C做有温度的产品、开有温度的茶店(正确答案)10.以下茶叶及其产地正确的是（）[单选题]*A铁观音产地福建安溪县(正确答案)B西湖龙井产地杭州C普洱产地广东11.西湖龙井四绝是（)[单选题]*A色绿、香郁、味甘、形美(正确答案)B白、富、美C形美、色艳、香浓、味醇答案解析：西湖龙井四绝是‘色绿、香郁、味醇、形美’，安吉白茶是‘白富美’，洞庭碧螺春四绝是‘形美、色艳、香浓、味醇’12.八马红茶金索红系列分别代表（

）[单选题]*A金丝滇红，金毫显露，汤色红浓透明，叶底红匀明亮B“金”代表金子般的品质，“索”代表茶叶条索形，“红”寓意品质特点红汤红叶，(正确答案)C金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽13.以下属于白茶加工工艺的是（

）[单选题]*A鲜叶-杀青-揉捻-干燥B鲜叶-萎凋-干燥(正确答案)C鲜叶-萎凋-揉捻（切）-发酵-干燥14.白茶分为4类，分别是（

）[单选题]*A福鼎白茶、一路连胜、紫金白兰、殿藏B白毫银针、紫金白兰、福鼎白茶、白牡丹C白毫银针、牡丹、贡眉、寿眉(正确答案)15.白茶的功效（

）[单选题]*A退热降火、降血糖、降血压等(正确答案)B养胃、抗氧化等C消炎杀菌、能调节脂肪代谢16.

红茶属于全发酵茶类，产销量最大，按照其加工的方法与外观，可分为三大类，分别是（）[单选题]*A小种红茶、工夫红茶和红碎茶(正确答案)B正山小种、工夫红茶和红碎茶C正山小种、金骏眉和金锁红17.

青茶（又称乌龙茶）有四个产区，分别是（

），每一个产区的代表名茶是（

）

[单选题]*A闽南乌龙，代表茶：铁观音、冻顶乌龙B广东乌龙，代表茶：凤凰单丛、冻顶乌龙C闽北乌龙，代表茶：大红袍、肉桂、水仙等(正确答案)答案解析：闽南乌龙：铁观音、黄金桂等

闽北乌龙：大红袍、肉桂、水仙

广东乌龙：凤凰单丛，岭头单丛

台湾乌龙：冻顶乌龙、东方美人18.普洱茶中，生普口感描述是(

)[单选题]*A基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然B有苦涩感，入口先苦而回甘，生津明显强烈(正确答案)C苦涩感重，入口醇厚，回甘、生津快速19.

八马茶业陈列的出发点是（

）[单选题]*A换位思考(正确答案)B美丽大方C好看就行20.魅力门店的“三有定律”是：（)[单选题]*A有温度、有品位、有个性B氛围好、人性化、植被覆盖高C有氛围、有场景、有人性(正确答案)21.

冲泡过程中，影响茶业口感的因素有（

）[单选题]*A投茶量、侵泡时间、水温(正确答案)B茶业质量、香气、产地C工艺、树种、产地22.浓香型铁观音冲泡时间是（）[单选题]*A即洗即出，第1道10S，第2道20S，第3道30SB第1道30S，第2道10S，第3道20S，第4道30S(正确答案)C第1道10S，第2道10S，第3道20S，第4道20S23.宋代五大名窑分别是：（）[单选题]*官窑、龙窑、汝窑、定窑、均窑官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑(正确答案)龙窑、阶级窑、汝窑、定窑、均窑24.茶具种类繁多，从制作材料上区分，可分为（）[单选题]*玻璃、漆器、竹木、陶土、瓷器、紫砂、金属等(正确答案)茶坞、茶人、茶笋、茶焙、茶鼎、茶舍、茶灶等茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具25.牛一系列产品有三牛，分别是指（）[单选题]*做青牛、原料牛、产地牛山场牛、原料牛、香气牛山场牛、原料牛、烘焙牛(正确答案)26.紫砂壶的开壶方法分别是（）*（清洁）先用冷水将壶内外清洗干净(正确答案)（唤醒）用烧开的热水将壶内外进行冲洗(正确答案)（滋润）加入要泡养的茶叶，注满热水盖上壶盖，让热水浸润壶身，稍微冷却后倒出，重复几次(正确答案)（晾干）热水清洗完毕，专用的毛巾擦拭干净，自然晾干(正确答案)（养茶）一壶一茶，即一把紫砂壶泡养一种茶叶27.浓香铁观音的三大特色指（）*免洗，第一泡直接可以放心饮用，全程无落地生产每一泡茶都可追溯(正确答案)安全，经得起日本276项安全检测，经历了最严苛欧盟453项安全检测(正确答案)三香，干茶炒米香、茶汤果味甜香，滋味兰茶香(正确答案)产量稀少，粒粒如珍珠般一样珍贵味香色美、形沉似铁，美如观音28.八马茶店服务八步曲是：（）*热情迎宾、及时奉茶(正确答案)团队分享、定期回访(正确答案)邀请品鉴、专业介绍(正确答案)满意营销、真诚送客(正确答案)当下成交、电话回访29.铁观音的加工工艺步骤是：（

）*鲜叶-(正确答案)萎凋(正确答案)发酵做青(正确答案)闷黄杀青(正确答案)揉捻(正确答案)干燥(正确答案)渥堆30.绿茶的代表名茶有（）*龙井(正确答案)碧螺春(正确答案)六安瓜片(正确答案)安吉白茶(正确答案)君山银针黄山毛峰(正确答案)毛尖(正确答案)小清新31.茶叶的保存注意事项分别是（）*避光(正确答案)防异味(正确答案)防潮(正确答案)防氧化(正确答案)放风密封保存（除普洱、老白茶）(正确答案)32.一下属于八马参与外事活动及获得荣誉的是（

）*为世界军人运动会作茶叙服务(正确答案)中印国家领导人非正式会晤指定茶礼茶艺服务商(正确答案)中法上海豫园茶叙服务(正确答案)连续6年安溪铁观音全国销量第一(正确答案)国家非遗传人品牌(正确答案)中国连锁品牌质量50强(正确答案)33.日常工作期间，仪容仪表的要求包括（

）*着统一工衣，工衣干净、整洁、无异味(正确答案)眼神真诚、友好、自信，可在店里追逐打闹可化清新淡雅妆容，长发盘起(正确答案)可佩戴项：婚戒、手表、玉镯、银镯等首饰(正确答案)双手卫生清洁，不留长指甲、不涂指甲油(正确答案)34.泡茶的3大因素主要是（

）*水温(正确答案)茶具投茶量(正确答案)浸泡时间(正确答案)35.八马八道功夫茶冲泡流程分别是（）*白鹤沐浴（温杯）(正确答案)乌龙入宫（投茶）(正确答案)悬壶高冲