奶制品行业分析报告

奶制品行业研究报告奶制品行业研究报告目录一、奶制品行业概况 -1-（1）奶制品行业定义 -1-（2）奶制品行业认证 -1-（3）奶制品行业生产、出口贸易相关规定 -1-二、奶制品行业现状及发展前景 -2-（1）奶制品行业现状 -2-•历年奶制品出口额及出口对象 -2-•历年奶制品出口产品结构 -2-（2）奶制品行业主要产品 -3-•浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油 -3-•未浓缩、未加糖或其他甜物质的乳及奶油 -3-•黄油、乳酱及其他从乳提取的脂和油 -3-•乳酪及凝乳 -4-•乳清 -4-•酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳和奶油 -4-（3）奶制品主要海外市场 -5-•香港 -5-•缅甸 -5-（4）奶制品国内主要产地 -6-（5）奶制品行业国内明星企业 -7-（6）奶制品行业发展前景 -7-三、阿里巴巴"奶制品"行业买家特征分析 -8-（1）买家洲区分布状况 -8-（2）买家反馈数量TOP5国家/地区 -8-（3）买家搜索关键词TOP30 -9-（4）奶制品行业产品点击量与反馈数 -10-（5）阿里巴巴"奶制品"行业买家代表（部分） -10-（6）阿里巴巴买家数、海外访问量持续增长 -11-四、奶制品行业相关商展商机 -12-（1）阿里巴巴国际知名商展推广 -12-（2）阿里巴巴大买家采购活动 -13-（3）同行合作成功故事分享 -14-•浙江爱斯曼食品有限公司 -14-附表：奶制品行业相关机密数据 -15-一、奶制品行业概况（1）奶制品行业定义奶制品行业产品范围较广，主要包括六大类：A未浓缩、未加糖或其他甜物质的乳及奶油；B浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油；C酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳和奶油；D乳清；E黄油、乳酱及其他从乳提取的脂和油；F乳酪及凝乳等等。（2）奶制品行业认证认证图标认证名称认证机构认证内容QS认证中国经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验。FDA认证美国是一套应用于食品、化妆品及药品等国际性安全及卫生管理系统验证标准。GMP认证中国一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、包装运输、质量控制等方面达到相应卫生质量要求。HACCP认证美国确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。BRC认证英国用以评估食品、消费品、食品包装等的安全性。（3）奶制品行业生产、出口贸易相关规定国务院办公厅于2005年9月17日出台了《加强液态奶生产经营管理的通知》，要求各地区及国务院有关部门加强对液态奶生产经营的管理，在巴氏杀菌乳生产中不允许添加复原乳，大力提倡和鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳，用乳粉或在生鲜乳中添加部分乳粉生产的酸牛乳、灭菌乳必须标注“复原乳”。随后，农业部于同年9月30日颁布并开始实施《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准。近年来，李斯特杆菌等重大乳源性疾病频频爆发，使得乳制品的安全问题再次成为全球瞩目的焦点。世界各国都对乳制品的质量控制制定了相当详细的法规体系，如许多乳制品生产消费大国都将HACCP等认证体系引入到乳制品行业中，其也成为了乳制品贸易中不可或缺的环节。二、奶制品行业现状及发展前景（1）奶制品行业现状中国乳业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年以较快的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。我国年出口奶制品已超过2.4亿美元，是全球最大的奶制品生产国之一。目前中国奶制品行销全球160多个国家和地区，在亚洲、欧盟、美国等世界主要奶制品市场占有重要地位。•历年奶制品出口额及出口对象2003年至今，我国奶制品出口持续保持增长势头，2007年出口总额已达242.3百万美金，比2006年高出148.2百万美金，同比增长157.49%。考虑到国内奶制品在国际市场具有明显的成本优势以及产业升级等综合因素，国内奶制品出口形势将持续增长。另者，香港作为大陆奶制品第一大出口市场，占比38.5%，市场潜力巨大。•历年奶制品出口产品结构在我国远销海外的奶制品中，出口最多的是浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油，占总出口额比例的70.5%，次之是未浓缩、未加糖或其他甜物质的乳及奶油，占比23.4%，其他乳制品出口占比总计6.1%。（2）奶制品行业主要产品•浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油2003-2007年间，浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油高居我国奶制品出口的榜首，出口占比70.5%，主要出口香港、缅甸、伊拉克、泰国等国家和地区。2007年，出口额一路攀升至192.2百万美金，同比增长125百万美金，涨幅达186%。•未浓缩、未加糖或其他甜物质的乳及奶油2003-2007年间，未浓缩、未加糖或其他甜物质的乳及奶油位居我国奶制品出口第二名，出口占比23.4%。2007年，出口额达29.4百万美金，同比增长5.5百万美金，涨幅达23%。香港依然是该类奶制品的最大出口地，其次是澳门，再次是新加坡、韩国、菲律宾等国家。•黄油、乳酱及其他从乳提取的脂和油历年来，黄油、乳酱及其他从乳提取的脂和油出口占比2.5%，比例不大，但出口涨势喜人。2007年，出现井喷，出口额高达1334.7万美金，同比涨幅接近67倍，也远远高出此前4年的出口额总和；同期，出口市场也不断开拓，伊朗、埃及、新加坡、阿联酋、摩洛哥等国家成为主要出口对象。•乳酪及凝乳历年来，乳酪及凝乳出口占比1.7%，为乳制品行业第四大热门出口产品。2003-2005年间，出口增长趋势明显，此后2006、2007连续两年，出口略有下滑。•乳清历年来，乳清出口额占整个奶制品出口的1.1%，2007年出口额达394万美金，同比涨幅达7.4倍；主要出口到安哥拉、阿尔巴尼亚、新加坡、美国、越南等国家。•酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳和奶油历年来，酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳和奶油出口占比0.8%，但一直出于稳步增长的趋势。2007年出口额达182.1万美金，同比增长100.5万美金，增幅达123%；主要出口包括香港、日本、澳门、蒙古、新加坡等亚洲国家和地区。（3）奶制品主要海外市场•香港香港是我国奶制品的最大出口地。2003-2007年间，香港从中国大陆进口的奶制品总额稳步增长，年均增长率高达7.8%。其中，各类进口的乳制品产品中位居第一的是未浓缩、未加糖或其他甜物质的乳及奶油，占比53.9%；其次是浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油，占比40.4%；乳酪及凝乳占比4.2%；酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳和奶油占比1.3%；其他乳制品（乳清、黄油、乳酱及其他从乳提取的脂和油）占比0.1%。•缅甸缅甸是我国奶制品的第二大出口地，2003-2007年间，从中国大陆进口的奶制品总额达到37.1百万美金，2007年进口额已达到10.9百万美金，同比增长2.5百万美金，涨幅达29.76%。据统计，未浓缩、未加糖或其他甜物质的乳及奶油在缅甸对中国进口的各类乳制品中遥遥领先，进口额占总比99.8%。（4）奶制品国内主要产地我国乳品出口省份比较集中。以2007年为例，我国乳制品出口省份主要是黑龙江、内蒙古、山东、广东和云南等五省、自治区，共出口乳制品11.31万吨，占总出口量的84.03%，出口额达199.4百万美金，占总出口额的82.33%；其他省、自治区出口0.79万吨，出口额占比17.67%。同时，从下图对比可见，黑龙江省奶制品平均出口单价最高，云南省次之。（5）奶制品行业国内明星企业奶制品行业国内明星企业内蒙古伊利实业集团股份有限公司光明乳业股份有限公司内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司石家庄三鹿集团股份有限公司西安银桥股份有限公司北京三元食品股份有限公司济南佳宝乳业有限公司工大集团乳业黑龙江完达山乳业股份有限公司湖南亚华乳业有限公司（6）奶制品行业发展前景乳制品富含各种氨基酸和大量的钙质，是一种营养丰富的理想食品，已成为人们非常喜爱的日常食品之一。根据FAO统计，世界年人均乳品消费量达到100公斤，而在一些发达国家，人均乳品消费量更是达到了300公斤，而乳品工业的产值更是占食品工业的产值的10％以上，乳制品是西方日常饮食结构的重要组成部分。随着人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，针对国外消费观念逐渐成熟、从“有奶喝”转为“喝好奶”的需求日益强烈，出口竞争也上了一个新台阶，从低端的价格大战走向高端的技术、产品比拼；从原始的广告战、价格战变为对行业健康、长远发展具有促进作用的差异化竞争。中国乳业已进入了新的竞争和发展阶段。中国乳业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发展周期的到来。三、阿里巴巴"奶制品"行业买家特征分析（1）买家洲区分布状况亚洲、非洲和欧洲是我国亚洲、非洲和欧洲是我国奶制品的重要出口市场。在alibaba买家分布中，三个地区的买家数占72%，其市场开发潜力巨大。（2）买家反馈数量TOP5国家/地区洲区国家/地区洲区国家/地区Europe（欧洲）UnitedKingdom（英国）Asia（亚洲）Pakistan（巴基斯坦）Spain（西班牙）India（印度）RussianFederation（俄罗斯）Bangladesh（孟加拉国）Germany（德国）Malaysia（马来西亚）France（法国）SriLanka（斯里兰卡）Central&SouthAmerica（中南美）Venezuela（委内瑞拉）MiddleEast（中东）Jordan（约旦）Brazil（巴西）UnitedArabEmirates（阿联酋）Colombia（哥伦比亚）SaudiArabia（沙特阿拉伯）Argentina（阿根廷）Kuwait（科威特）TrinidadandTobago（特里尼达和多巴哥）Iran,IslamicRepublicof（伊朗）Africa（非洲）Egypt（埃及）Oceania（大洋洲）Australia（澳大利亚）Nigeria（尼日利亚）NewZealand（新西兰）Tunisia（突尼斯）Fiji（斐济）SouthAfrica（南非）Tonga（汤加）Benin（贝宁）Guam（关岛）NorthAmerica（北美洲）UnitedStates（美国）Canada（加拿大）Mexico（墨西哥）注：上表所列数据引用日期08-05-31（3）买家搜索关键词TOP30搜索量搜索量注：上表所列数据引用日期08-05-31特别推荐——“奶制品”行业近期买家关注度高的关键词近期买家关注度高的关键词milkpowder(奶粉)cheese(奶酪)（4）奶制品行业产品点击量与反馈数•奶制品行业整体平均点击量&行业TOP10平均点击量•奶制品行业整体平均曝光量&行业TOP10平均曝光量（5）阿里巴巴"奶制品"行业买家代表（部分）（6）阿里巴巴买家数、海外访问量持续增长2008年第一季度，阿里巴巴国际站的会员/买家数、海外访问量、中国供应商商铺访问量、中国供应商反馈量等核心指标全线飘红，齐创新高。网站买家数/会员总量每月新增买家持续增长，08每月新增买家持续增长，08年3月新增买家数同比增加1倍以上注册会员数达到创纪录的488万，同比递增42%海外访问量/中国供应商反馈量3月日均海外访问量再创新高，同比增长3月日均海外访问量再创新高，同比增长41％，较上月增长12％3月中供有效反馈量再创新高，同比增长46%，平均反馈水平亦获得强劲增长随着阿里巴巴网站海外会员、海外访问量的飞速增长，以及买家为抵御次贷危机而更多的选择网上采购，阿里巴巴的供应商会员将因此收获更多的商机和订单，成为网上贸易的最大赢家；而与此同时，买家也将因网上采购的便利性和低成本而获益良多。四、奶制品行业相关商展商机（1）阿里巴巴国际知名商展推广2007年世界食品中国博览会（2007.09.05-09.07）——阿里巴巴与科隆国际展览有限公司战略联盟行动LOGO展会名称开展时间展会地点泰国亚洲国际食品博览会2008.05.21-05.25泰国.曼谷法国国际食品和饮料展览会2008.10.19-10.23法国.巴黎（2）阿里巴巴大买家采购活动全球最大的超级市场自愿连锁集团——SPAR集团（2008年6月）买家介绍SPAR集团是全球最大的超级市场自愿连锁集团。SPAR经营超过15,000家超市，零售额达到275亿欧元。同时，SPAR也是国际化程度最高的超市体系，遍及全球35个国家，分布在欧洲、非洲、亚洲和澳洲,直追沃尔玛等国际超级市场巨头地位。主要采购产品1、食品和饮料饮料、面包饼干、糖果点心、蛋制品、快速食品、面粉、零食等。2、健康与美容化妆品配饰、牙齿护理、香水、眼镜、皮肤护理、肥皂及其他。3、家用品香炉、字画、像框、匾、挂钟等对供应商的选择条件1、买家供应地区面向其在国内地区的连锁超市；2、拥有为沃尔玛/家乐福OEM的经验最佳；3、江苏、广东和山东的供应商优先；4、质量好、信誉佳；5、拥有自己的运输代理最佳；6、此三类产品采购低价位产品，买家求量！注：以上为阿里巴巴参加的部分行业商展、大买家采购活动。（3）同行合作成功故事分享•浙江爱斯曼食品有限公司主营产品：方便食品、禽畜肉及制品、速冻食品、罐头食品等

公司网址：http://公司页面展示相关链接会员年限6年（2002年6月加入中国供应商）成交情况2002年11月她迎来了电子商务的第一笔订单，一家菲律宾的进口商，该公司采购番茄酱的询盘，经过多次邮件和电话的沟通，同时我们查看了对方的公司网页，最后确定了与对方的合作，成交了一笔订单。2003年5月我们又与一家泰