椒盐排骨的做法_第1页
椒盐排骨的做法_第2页
椒盐排骨的做法_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

本文格式为Word版，下载可任意编辑——椒盐排骨的做法椒盐排骨的制作步骤椒盐排骨的做法椒盐排骨图片

我为您细致介绍椒盐排骨的制作步骤，椒盐排骨的好吃做法，椒盐排骨的由来等学识，更多请查阅网。

椒盐排骨的制作步骤

1、将排骨洗净,切成二寸长,半寸宽肉条,用少量酱油、料酒、味精及片面太白粉调匀,拌好,浸泡一小时使之入味。

2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。

3、热油锅,先炸一下排骨,捞出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而平匀。捞出,放在盘里。

4、再热油锅,将调好的糖醋汁倒入,煮开后,倒进湿太白粉,勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在另一小碗内。

5、将花椒盐放在一个小盘子里,吃的时候可蘸上糖醋汁吃。

椒盐排骨的好吃做法

椒盐排骨做法一

1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。

2、炒锅置微火上烧热,入一匙盐,炒至微黄后下花椒粉,炒匀制成椒盐粉,起锅装碗里待用。

3、鸡蛋打碗里搅散,放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。

4、锅中放油烧至五成热,将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊,下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分,装盘,淋上香油,撒上花椒盐即可食用。

椒盐排骨做法二

1、将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净,并用布将排骨的水份吸干留用;

2、然后举行腌制,加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟;

3、油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌平匀;

4、将腌制好的排骨平匀涂上鸡蛋糊放入滚油中,炸至金黄起酥捞起上碟;

5、参与切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,并平匀洒在排骨上。

椒盐排骨做法三

材料:肋排、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、椒盐、酱油。

做法:

1、肋排剁成小段,在沸水中焯烫一下,葱切段,姜切片,蒜切碎备用;

2、肋排中参与料酒、酱油、椒盐、葱、姜、蒜,拌匀后腌制两小时以上;

3、锅中倒油加热,把肋排平匀地裹上淀粉后,下入锅中,用中火炸至金黄色时捞出;

4、锅中留底油加热,用干辣椒、葱、姜、蒜爆香,然后将排骨回锅,快速翻炒,出锅前平匀地撒上椒盐即可。

椒盐排骨的由来

椒盐排骨,传统特色菜肴,是各地简朴易做的家常菜。属京菜系。主料,猪排骨。通过烹调,色泽金黄,外焦里嫩,口味咸香。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等养分物质。猪肉可供给血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

看过"椒盐排骨的制作步骤'的人还看了：

1.椒盐排骨的做法

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论