食品标准与法规

第一节

标准与法规的研究对象和战略地位

第二节

食品标准与法规的研究内容与学习方法

第一节

标准与标准化

第二节

食品标准分类与基本内容GBT

（1）技术标准：

（2）管理标准：

（3）工作标准：

第三节

食品标准的制定第四节

GB/T

版概述

A

1：

2：

或补充通用方面，因此不能单独使用)应作为其他各部分。

3：

b)所描述的方式，则从其中的一个部分引用另一个部分的内容，应引用

3、层次的描述和编号1)部分

(如果有)和主体要素，而补充要素应不同，以便区分各个部分。在每个部分的名称中，补

为阿拉伯数字)。2)章

3)条

5.1，5.2

，5.1.2

等)

4)段5)列项

A

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GB

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XXXXX

XXXXX

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）”、“三进（）”、

第一节

概述

60%以上；ISO

第二节

食品基础标准一、食品企业卫生规范（GMP）

诞生于美国。1963

年美国食品与药物管理局（FDA）制定药品

GMP，目的在确保药品的高质量。1964

GMP，1969

货架期等方面具有重要作用。GB

第三节

食品产品质量标准

4.在农业生产系统中依靠可更新资源，通过循环利用植物和动物性废料，向土地5.促进土壤、水及空气的健康使用，并最大限度地降低农业生产可能对其造成的6.采用谨慎的方法处理农产品，以便在各个环节保持产品的有机完整性和主要品8.提高生产者和加工者的收入，满足他们的基本需求，努力使整个生产、加工和2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制1.农作物有机生产的标准（1）有机食品标准中基本概念 2.动物有机饲养标准3.有机食品加工和贸易

GB

GB

GB

GB

GB

GB

GB

GB

GB

GB GB

GB

1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢

AAAAA

A

391）

第四节

食品检验方法标准

第五节

食品流通标准

第一节 国际食品法律法规概述

CAC

第二节 国际食品标准组织

年）。

(CSBTS)ISO

(TC)

BSICSBTS

TC）。

ICS

CAC)FAO

CAC

CAC

CAC

FAO

CAC

CAC

CAC

CAC

CAC

(SPS)(TBT)SPS

CAC

CAC

FAO

CAC

CAC

CAC

FAO

FAO

CAC

CAC

CAC

CAC

CAC

CAC

CAC

CAC

HACCP

CAC

CCASIA

CCFAC

CAC

FAO

CAC

CAC

CAC）”。

CACCACCAC第三节 部分发达国家食品法律法规

FSIS

FDA

EPAFDA

FSIS

EPA

CDC

ARS

FDA

CFR

1.欧洲标准概述

2.欧盟标准

之间标准化协作，欧共体成立了欧洲标准化委员会（CEN）

CENELEC）和欧洲电信标准协会（ETSI）三个组织，按照

80%以上。目前

使欧洲标准有广阔的前景和市场。40%的

二是协调文件（HD：Harmonization

年以来，CEN

1.日本进口检疫与食品卫生制度（1）动物检疫

（2）植物防疫

bean

bean

（3）食品卫生防疫

/

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第一节

食品标准与法规检索概述

I

AB

K

T

L

EF

VXY

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