植物爱护剂的分析比较

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确信列表中豁免物质和有机农业中

植物爱护剂的分析比较

李宁,姚晗,孙彩霞,董国,章强华

(浙江省WTOΠTBT2SPS通报问中心,浙江杭州310006)

摘要:XXX《确信列表制度》中对食品中农业化学品残留限量体系分为现行标准、暂定标准、禁用物质、豁免物质和一律标准5方面的内容。对《确信列表》豁免物质中与农作物爱护有关的铜、硫、氯元素的农业化学品举行了论述,并与国际上有机农业生产中对允许使用物质举行了分析比较,期望能为相关的生产企业和部门提供参考。

关键词:《确信列表制度》;豁免物质;有机农业;铜制剂;硫制剂;含氯消毒杀菌剂

中图分类号:S201文献标识码:A文章编号:052829017(2008)0520XXX204

XXX《确信列表制度》中对食品中农业化学品残留限量体系分为现行标准、暂定标准、禁用物质、豁免物质和一律标准5方面的内容。在2005年公布的最后稿中,现行标准涉及农业化学品63种,农产品Π食品175种,残留限量标准2470条;暂定标准涉及农业化学品734种、农产品Π食品264种,暂定限量标准51392条;禁用物质为15种;豁免物质共65种;而一律标准则将上面4种类型没有涵盖的,以及今后新生产的农业化学品或其它农产品都包罗在内,最高限量统一为0101mgΠkg。

目前国内对XXX《确信列表制度》中的暂定标准和一律标准研究较多、较深,并取得了良好的结果。但对其豁免物质的研究鲜有报道,而它对我国农产品、食品的生产和出口又关系紧密。所谓豁免物质是即在常规使用条件下其在农产品、食品中的残留不可能对人体健康产生危害,所以无需制定限量标准。我们以为豁免物质也是《确信列表制度》中的重要组成内容,在国内常用农药中,有一大批品种在XXX《确信列表制度》中是尚未制定最大残留限量标准的农业化学品,要紧是一些无机盐化学品和部分有机化学品,它们和《确信列表制度》中的豁免物质有关系,如无机和有机铜素杀菌剂、无机和有机硫制剂、含氯消毒杀菌剂等。这些咨询题也是当前我们在应对XXX《确信列表制度》时,在生产中经常会遇到并需要去仔细解决的咨询题。豁免物质涉及的面很广泛,我们仅对《确信列表制度》豁

收稿日期:2008201211

作者简介:李宁(1976-),女,安徽广德人,工程师,长期从事标准化工作。

免物质中与植保产品有关的铜、硫、氯举行讨论并与国际上有机农业生产中有关允许使用的相关物质举行分析比较。

1咨询题的提出

作为为公众服务的信息平台,通报问中心经常接到来自企业的问电话,要求赋予指导。查阅XXX《确信列表》可知,目前国内常用农药中,有相当部分的农药是一些无机及有机铜制剂,硫元素及含氯化学品,都没有在《确信列表》中明确表明。这是否意味着这一大批农药将按照一律标准对待?并且铜、硫、氯元素又是XXX《确信列表》规定的65种豁免物质中的其中3种,在XXX《确信列表制度》出台前,世界许多国家(包括XXX)都差不多制定了一批可在有机农业中允许使用的化学物质,所以豁免物质应与它们怎么样衔接、该怎么正确明白和界定这一批农用化学品的属性,在生产实践中有一定的实际意义。对企业来讲因涉及到生产中农药的使用挑选和成本多少的咨询题,就显得尤为重要,也决不可能等闲视之。

2《确信列表制度》中指定豁免物质的种类

在确定豁免物质时,XXX健康、劳动与福利部要紧思考如下因素:本国的评估、FAOΠWHO食品添加剂联合专家委员会(theJointFAOΠWHOCommitteeonFoodAdditives,JECFA)和FAOΠWHO农药残留联合专家委员会(theJointFAOΠWHOMeetingsonPesticideResidues,JMPR)的评估、基于《农药取缔法》的评估,以及其它国家和地区(要紧是澳大利亚、美国)的评估(相当于JECFA采纳的科学评估)。从XXX《确信列表》豁免物质的构成来看要紧包括:依照XXX《食品安全基本法》第11款规定别需要对可摄入量举行风险评估的化学品(如虾青素);在《农药取缔法》中指定的农业化学品(如:碳酸氢钠)及其它不可能对人体健康造成别利妨碍的物质,如维生素、氨基酸、矿物质微量元素、营养性饲料添加剂及一些天然杀虫剂和兽药,共有65种,它们是锌、印楝素、β2胡萝卜素、虾青素、天冬酰胺、羟丙基淀粉、丙氨酸、蒜素、精氨酸、铵、硫、肌醇、氯、油酸、钾、钙、维生素D2(钙化甾醇、维生素C(抗坏血酸)、维生素B12(钴胺素)、维生素B1(硫胺素)、谷氨酰胺、绿藻提取物、硅、硅藻土、肉桂醛、柠檬酸、胆碱、香菇菌丝提取物、碳酸氢钠、酒石酸、丝氨酸、硒、山梨酸、甘氨酸、酪氨酸、铁、铜、辣椒红素、维生素E(生育酚)、维生素B3(烟酸)、印度楝油、乳酸、尿素、石蜡、钡、缬氨酸、维生素B3(泛酸)、维生素H(生物素)、维生素B2(核黄素)、β2阿朴28′2胡萝卜素酸乙酯、维生素B6(吡哆醇)、维生素K3(甲萘醌)、镁、机油、万寿菊XXX素、矿物油、蛋氨酸、丙二醇、维生素B9(叶酸)、碘、组氨酸、卵磷脂、维生素A(视黄醇)、亮氨酸、蜡。除此之外,各国对XXX《确信列表制度》中的豁免物质咨询题也表达了别同的关注,要求XXX扩大对豁免物质的包含范围。

3《确信列表制度》的豁免物质中和农作物爱护有关的农业化学品

在XXX《确信列表制度》中,其65种豁免物质中和农作物爱护有关的农业化学品,要紧是含铜、硫、氯这3类农业化学品,这批农药包括无机硫制剂,如硫、石硫合剂、硫悬浮剂、多硫化钡。无机铜制剂和部分有机铜杀菌剂,如硫酸铜、硫酸铜钙、碱式硫酸铜、氧化亚铜、氧氯化铜、氢氧化铜、琥胶胖酸铜、络氨铜、松脂酸铜、腐植酸铜、硝基腐植酸铜、乙酸铜(醋酸铜)、柠檬酸铜、脂肪酸铜、氨基酸铜、铜皂液。含氯消毒杀菌剂,如漂白粉、次氯酸钠、三氯异氰尿酸(强氯精)、二氯异氰尿酸钠(优氯净)等24种农用化学品。其中的部分品种依然国家农业部门推举的无公害农产品和有机作物允许施用的农药。

这24种农用化学品,其杀菌机理别外乎是铜离子,硫离子和氯离子对病菌的杀灭作用,如铜离子,硫离子要紧用于未罹病的植物体或种子表面以防止病菌侵入的杀菌剂。它们在植物体表形成沉积药膜,经雨、露和生物体分泌物质的作用,有效成分逐渐溶解释出而使病原菌中毒,是爱护性杀菌剂的重要作用方式。氯离子除举行植物体或种子表面杀菌外,还用于水体消毒。应该讲在种植业、家畜或水产品的生产等过程中,不可能损害人体健康的物质残留,如人类使用铜制剂至少已有200年的历史,2个世纪来,以硫酸铜为代表的无机铜制剂在农用杀菌剂中扮演着举脚轻重的角群。铜的化合物是有效杀菌农药,能够操纵几乎所有真菌引起的病害。目前在生产上硫酸铜除采纳浸种杀菌外,由于药害重,已非常少直截了当应用于农作物上。在果园和农田中经常使用的要紧是上述这一些铜盐混合液,如碱式硫酸铜、氧化亚铜、氧氯化铜、氢氧化铜、琥

胶胖酸铜、络氨铜等,这类铜制剂经过别断改进工艺,如:提高粉剂的细度,制成乳剂等,使其具有良好的展着力、粘着性和渗透性,因此更能耐雨、露水冲刷,提高了药效的持久力,增加了对作物的安全性,从而使药剂在提高药效的并且又幸免了药害的产生。如柠檬酸铜在食品格业也作为添加剂常用于特别营养食品中视实际需要而适量使用,澳大利亚在2007年3月还宣布了澳新食品标准局已将柠檬酸铜作为葡萄酒酿造的加工助剂,使得葡萄酒的创造商可以使用更多的产品去除其产品中的硫化物。另外象氨基酸铜除作为杀菌剂外,也是一种较理想的微量元素添加剂,已在动物饲料中广泛使用。

另外象腐植酸(HumicAcid简称HA),是自然界存在的由生物(要紧是植物)残骸经微生物分解和复杂化学过程形成的深XXX、酸性和亲水胶体类有机物,广泛分布在土壤、水域沉积物、泥炭和煤矿等碳质矿藏中,用于胖料、医药、农药及畜牧兽医等,在我国也已有较长的研究历史,并取得了多项科研成果。腐植酸对农药有增效缓释作用,可作为农药载体或参与一定理化作用,与农药形成复合物,既可落低农药毒性、减少农药用量、提高效果,又可减轻环境污染和药物残留公害。依照腐植酸对金属离子的螯合作用,采纳化学处理可制成腐植酸螯合铜、铜离子含量可达到5%以上,如制成腐植酸铜皂液或硝基腐植酸铜,这种产品相似于波尔多液的效果,但别污染作物。

石硫合剂等硫制剂要紧具有取材方便、价格低廉、效果好、抑杀多种病菌作用等优点,向来被广阔果农所普遍使用。一些含氯消毒杀菌剂如氯代异氰脲酸类产品在国际上被公以为一种高效且对人体安全的消毒杀菌剂、像漂白粉、优氯净、强氯精目前国内在农业生产上要紧用于农作物种子和土壤消毒及水体消毒。在美国石硫合剂、硫磺、次氯酸钠被指定为豁免物质。像漂白粉这种物质包括XXX在内的世界上许多国家还作为食品添加剂使用。

4咨询题与讨论

豁免物质是指那些在一定残留量水平下不可能对人体健康造成别利妨碍的农业化学品,这包括那些来源于母体化合物但发生了化学变化所产生的化合物。非常明显XXX《确信列表制度》中豁免物质的确定和指定方针,是因为它们作为农业化学品等在种植业、家畜或水产品的生产等过程中,明显不可能对人体健康造成潜在损害。早在2001年XXX农林水产省制定的《有机农产品及有机农产品加工食品的标准》(JAS法)中,也已将硫制剂、铜水合剂、硫酸铜以及漂白粉等列为允许在有机农业生产中使用的物质。事实上国际有机农业运动联盟(IFOAM)、国际食品法典委员会(CAC)、欧盟及美国联邦政府等组织和国家在他们制定的有关相应的有机农业标准和条例中,也都将铜盐(如硫酸铜、氢氧化铜、氧氯化铜、氧化亚铜

、碱式氯酸铜、辛醇铜)、石硫合剂、硫磺、次氯酸钙、次氯酸钠等作为在有机作物生产中允许使用的物质(表1)。众所周知,有机农业是由一些科学家、哲学家为了爱护我们赖以生存的土壤,生产健康的作物和食品的背景下提出来的,在世界记忆了“石油农业”带来的能源、环境和仪器安全危机之后得以大力提倡和进展并超越现代农业思想的一种农业生产模式。在其所制定的有机农业标准和条例中,更强调和追求生态的安全性及人类、自然、社会的协调和可持续进展。除上述物质外,值得一提的是,尽管许多微生物源农药和植物源农药如苏云金杆菌、颗粒病毒制剂、除菊素、鱼藤酮制剂、藜芦碱、苦木制剂等也被包括XXX在内的IFOAM、CAC、欧盟、美国等组织和国家作为植物爱护剂在有机作物生产中允许使用。但令人费解的是这一次XXX却没有将其列入在确信列表之中。这类物质也包括目前我国已在开辟和使用的一些农药像苦参碱、鱼藤酮、苦皮藤素、甜菜夜蛾核多角体病毒等品种。如将它们作为一律标准对待,明显有失公允,这也和XXX农林水产省自个儿制定的JAS法相矛盾,联想到各国对XXX确信列表制度中的豁免物质咨询题举行评估时,均表达了别同的关注,要紧是要求XXX扩大对豁免物质的包含范围,别是没有道理的。所以其豁免物质最后确定的科学性和合理性还有待进一步商榷和完善。

目前国内对这类农业化学品的认识和明白及在使用上存在着较大的偏差和误区,极大多数出口企业和生产基地将它们作为一律标准对待,即0101mgΠkg的最低检测限。严格的残留限量导致企业对它们望而生畏别敢使用,往往别分青红皂白的将它们打入冷宫,这实在有失偏颇。实践证明本文讨论的这些农业化学品使用后明显不可能对人体健康造成潜在损害的物质残留,这与XXX确信列表中指定豁免物质的方针规定彻底相符合。所以能够把它们视作豁免物质来看待。并且它们与当今有机农业的进展方向、生产要求和制定的相应标准也相一致。显

表1国际有关组织和国家允许在有机农业中使用的部分合成物质

国家(地区)法规标准条例允许使用的化学品

国际有机农业运动联盟(IFOAM)有机生产和加工基本标准附则2铜盐(硫酸盐、氢氧化铜、碱式氯酸铜、辛醇铜)、石硫合剂、

硫磺、苦木植物、鱼藤酮、颗粒病毒制剂

国际食品法典委员会(CAC)有机食品生产加工标识及销售准

则附件2无机化合物(波尔多液、氢氧化铜、氧氯化铜)、硫磺铜盐、从白花除菊中提取的除菊酯为主的制剂、从鱼藤、鸡血藤、灰毛豆中提取的鱼藤酮制剂、苦木植物、微生物(细菌、病毒、真菌)如苏云金杆菌、颗粒病毒等

欧盟有机农业条例2092Π91(2000)附

则Ⅱ氢氧化铜、氧氯化铜、硫酸铜、氧化亚铜、硫磺、植物油(如薄荷油、松树油、香菜油)、从除菊Π瓜叶菊叶中提取的类除菊酯制剂、从苦木提取的苦味液、从鱼藤提取的鱼藤酮制剂杀剂、微生物(细菌、病毒、真菌),例如苏云金杆菌制剂、颗粒病毒制剂等

美国联邦政府有机农业条例G部分§2051601次氯酸钙、次氯酸钠、硫磺、石硫合剂、氢氧化铜、氧化铜、

氧氯化铜、硫酸铜

XXX农林水产省JAS有机农产品及有机农产加工食品

附表2硫磺熏烟剂、硫磺粉剂、硫磺、铜水合剂、水合硫磺剂、铜水合剂、铜粉剂、硫酸铜、除菊乳剂、藤乳剂、鱼藤粉、鱼藤粉剂、天敌等生物农药及生物农药制剂、混合中草药提取液

中国有机产品(GBΠT19630)附录B铜盐(如硫酸盐、氢氧化铜、碱式硫酸铜、辛酸铜等)石灰硫

磺(多硫化钙)、波尔多液、硫磺、天然除菊(除菊科植

物提取液)、苦楝碱(苦木科植物提取液)鱼藤酮类(毛鱼

藤)、天然诱集和杀线虫剂(如万寿菊、孔雀草)、苦参及其制

剂、真菌及真菌制剂(白僵菌、轮枝菌)、细菌及细菌制剂

(如苏云金杆菌等,即BT)、病毒及病毒制剂(如颗粒病毒等)而易见这类农业化学品有着与有机磷、有机氮、有

机杂环等杀虫、杀菌剂的性质彻底别一样的特点。在生产上只要科学合理的对待,尽可大胆放心的使用。

固然在这3种豁免物质中,铜又是一种重金属元素,有一定的毒性,若应用别当,也易引起中毒反应。其在土壤中的大量积存会对蔬菜、果树产生毒害,在果蔬品中的大量富集也会危害人们的躯体健康,所以作为重金属物质残留,世界各国都制定了相当详细的标准;还有,当硫用于熏蒸和硫磺烟剂燃烧产生的二氧化硫气体,对人体健康的妨碍和对自然生态环境等方面也会造成一定程度的危害,已越来越普遍地受到人们的关注,只是