细胞中的糖类和脂质(孟德尔生物学)

第二章第四节

细胞中的糖类和脂质当前1页，总共68页。什么物质为它们提供了动力？当前2页，总共68页。细胞进行生命活动所需的供能物质是什么?当前3页，总共68页。三、组成细胞的化合物水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂类:蛋白质:核酸脂肪:磷脂固醇储能物质主要供能物质当前4页，总共68页。

糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素当前5页，总共68页。葡萄糖的分子的两种结构（C6H12O6）葡萄糖的分子式：当前6页，总共68页。麦芽糖-1,4糖苷键当前7页，总共68页。当前8页，总共68页。当前9页，总共68页。当前10页，总共68页。当前11页，总共68页。Lactose当前12页，总共68页。肠道缺乏乳糖酶乳糖不耐症当前13页，总共68页。二糖2分子单糖分解脱水缩合葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖记住了吗？当前14页，总共68页。直链淀粉-1,4糖苷键当前15页，总共68页。支链淀粉-1,4糖苷键-1,6糖苷键当前16页，总共68页。当前17页，总共68页。当前18页，总共68页。当前19页，总共68页。当前20页，总共68页。当前21页，总共68页。当前22页，总共68页。当前23页，总共68页。当前24页，总共68页。糖原：动物细胞的储能物质肝糖原肌糖原当前25页，总共68页。当前26页，总共68页。当前27页，总共68页。（C5H10O5）（C5H10O4）是组成RNA的成分是组成DNA的成分核糖脱氧核糖当前28页，总共68页。种类分子式分布功能单糖单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖C5H10O4C5H10O5C6H12O6C6H12O6C6H12O6动，植植物细胞特有动物细胞特有构成RNA的物质构成DNA的物质细胞生命活动的主要能源物质提供能量提供能量动，植动，植当前29页，总共68页。二糖组成分子式分布生理功能二糖种类蔗糖麦芽糖乳糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖C12H22O11发芽的小麦、谷粒甘蔗、甜菜乳汁储能物质，能水解成单糖，为生命活动提供能量当前30页，总共68页。种类分子式分布功能多糖多糖淀粉纤维素糖原肝糖原肌糖原(C6H10O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n植物细胞植物细胞肝脏细胞肌肉细胞植物细胞中的储能物质植物细胞壁的组成成分储存能量当前31页，总共68页。依据：是否能够水解及水解后产生及分子单糖二、糖类（一）元素组成：C、H、O（二）种类多糖：单糖：二糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖蔗糖、麦芽糖糖元、淀粉、纤维素（C6H12O6）（C12H22O11）（C6H10O5）n（三）功能：生物体内主要的能源物质糖类通式：Cn（H2O）m碳水化合物当前32页，总共68页。还原糖与非还原糖还原糖+斐林试剂砖红色沉淀加热还原性糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、乳糖、麦芽糖非还原糖、蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、糖原当前33页，总共68页。课堂练习1.医生给低血糖休克病人在静脉内注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是（）A.供给全面营养B.供给能量C.维持细胞形态D.供给水分B当前34页，总共68页。2.某生物体内能发生如下的反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，则下面的说法错误的是（）A.此生物一定是动物，因为能合成糖原B.淀粉和糖原都属于多糖C.此生物一定是动物，因为其能利用葡萄糖D.糖类在生物体内的主要作用是提供能量C当前35页，总共68页。3.对糖尿病人，控制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，原因是（）A．糖尿病人的消化功能不好B．糖尿病人的吸收功能不好C．米饭和馒头中含有大量葡萄糖D．米饭和馒头中的淀粉经消化也能分解成葡萄糖D当前36页，总共68页。吃糖多了会变胖糖在人体内可以转化成脂肪当前37页，总共68页。+脱水缩合水解脂肪的元素：C、H、O脂肪的C、H含量比糖高，储能较多当前38页，总共68页。资料一：生活在北极、南极寒冷地区的海豹，皮下脂肪厚度可达60毫米作用一：保温当前39页，总共68页。生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内皮下脂肪可厚达4cm骆驼的驼峰里主要储存的脂肪。脂肪在氧化分解时，释放大量能量，同时产生大量水。当前40页，总共68页。每当进入夏季浮冰融化，北极熊就几乎捕食不到食物，只能依靠自身的脂肪度过漫长的夏季作用二：储能北极熊在冬季捕猎，绝不会把没吃剩的食物储藏起来。当前41页，总共68页。脂肪的分布、来源某些植物的种子、果实动物体的脂肪组织当前42页，总共68页。分布元素组成：C、H、O（1）脂肪功能：

①细胞内良好的储能物质。②对动物和人：保温作用。③减少器官摩擦，缓冲外压。动物（固态）：皮下、大网膜和肠系膜植物（液态）：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有较高的脂肪2、脂质的种类及功能当前43页，总共68页。（1）生物体内贮能物质脂肪的功能是：1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量，而1g糖氧化分解释放17KJ的能量。（2）保温1.脂肪：最常见的脂质，植物油脂含较多不饱和脂肪酸，呈液态，称“油”动物油脂含较多饱和脂肪酸，呈固态，称“脂”（3）保护内脏器官。液固油脂当前44页，总共68页。当前45页，总共68页。当前46页，总共68页。2.磷脂：形成磷脂双分子层，构成生物膜的骨架当前47页，总共68页。核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。当前48页，总共68页。磷脂——含有磷酸的脂质功能：构成细胞膜、细胞器膜的重要成分来源：动物——脑组织、肝脏、肾脏植物——油料种子，大豆当前49页，总共68页。磷脂元素：C、H、O、N、P分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。功能：构成细胞膜、细胞器膜、细胞核膜主要成分。C、H、O、N、P分布：当前50页，总共68页。胆固醇维生素D睾酮雌二醇孕酮固醇类物质的元素：CHO当前51页，总共68页。（2）维生素D多晒太阳能长高？胆固醇紫外线维生素D促进肠道钙、磷的吸收和利用促进骨骼生长当前52页，总共68页。胆固醇：构成细胞膜的成分之一，

参与血液中脂质运输但血液中过多可能引发血栓固醇性激素——促进人和动物生殖器官的发育、促进生殖细胞的形成。维生素D——促进钙（Ca）、磷（P）的吸收胆固醇

性激素维生素D当前53页，总共68页。脂质固醇脂肪磷脂当前54页，总共68页。油脂+苏丹Ⅲ染液橙黄色显微镜下观察当前55页，总共68页。例1.下面关于有机物鉴定的实验操作方法或结果，其中正确的一项是（

）。番茄汁中富含葡萄糖和果糖，是鉴定还原糖的

理想材料B.与双缩脲试剂发生蓝色颜色反应的是蛋白质C.苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橘黄色D.斐林试剂和蔗糖溶液在加热条件下可产生砖红

色沉淀C当前56页，总共68页。例2.下列图中动植物糖类、脂质的种类与比较正确的是（）。A当前57页，总共68页。3.下列是有关二糖分子水解产物的叙述，正确的是（

）。B当前58页，总共68页。4.下图表示细胞内的几种有机物及其功能，请据图作答：化学元素主要功能A生物大分子基本单位遗传物质F储能物质蛋白质BCDE(1)A是

；在动物细胞内，D代表的是

，在植物细胞内，D表示

。（2）B是

；B形成肽链的方式为

，形成的化学键是

，该化学键结构式表示为

。如果该蛋白质是一种酶，则对细胞中的代谢起到

作用。作为生命活动的主要承担者，蛋白质还具有

、

等生理功能。(3)在具有细胞结构的生物体中，C是指

，E是___________

仅由E和蛋白质两种物质构成的生物是

，在真核生物细胞核中E和蛋白质共同构成__________________。葡萄糖多糖淀粉氨基酸脱水缩合肽键催化运输免疫脱氧核苷酸DNA病毒染色质当前59页，总共68页。1.下表的有关分析错误的是（）A.甲可能是麦芽糖溶液

B.①是斐林试剂，使用时要水浴加热

C.乙可能是一种酶溶液

D.②是紫色，③是核苷酸溶液溶质的元素组成检测试剂显色反应溶质的基本单位甲C、H、O①砖红色葡萄糖乙C、H、O、N等双缩脲试剂②③D当前60页，总共68页。2.下列有关单体的叙述，不正确的是（）A.生物大分子都是由许多单体连接而成的B.组成多糖的单体是核糖C.组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸D.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架B当前61页，总共68页。3.在化学组成上脂质与糖类的主要区别是（）A．脂质分子中H的含量低B．脂质只由C、H、O组成C．脂质分子中氧的含量低D．脂质都含有N、PC当前62页，总共68页。4.下列相关物质的类型与功能的组合，不正确的一组是（）选项物质名称类型功能A糖原糖类人和动物体内贮存能量的物质BDNA核酸生物的主要遗传物质C抗体蛋白质参与机体的