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食安考试[复制]您的姓名：[填空题]*_________________________________四害指的是[单选题]*A.苍蝇B.蚊子C.蚂蚁D.蟑螂E.以上都是(正确答案)水吧台面使用什么颜色抹布[单选题]*A.白色(正确答案)B.蓝色C.棕色后场冰箱内使用什么颜色的抹布[单选题]*A.白色(正确答案)B.蓝色C.棕色擦休闲区的桌椅[单选题]*A.白色B.蓝色(正确答案)C.棕色在下面哪种情况要洗手消毒[单选题]*A.运营及制作产品期间B.咳嗽、打喷嚏或者擦鼻子之后C.触摸头发、脸、鼻子、耳朵、嘴巴或其他部位之后D.处理垃圾之后E.以上都是(正确答案)零容忍有哪些[单选题]*A.原包装过期产品B.员工没有健康证上岗C.食品添加剂没有专柜存放D.食品经营许可证过期E.以上都是(正确答案)如果我要浸泡蓝色毛巾，我倒了1000ml的水，则需要多少消毒水[单选题]*A.2MLB.3MLC.4MLD.5ML(正确答案)100ppm消毒水的效期是[单选题]*A.1小时B.2小时C.4小时(正确答案)D.一天外购塑料袋可以进冰箱[判断题]*对错(正确答案)健康证的期限是一年[判断题]*对(正确答案)错擦拭大门玻璃用棕色抹布[判断题]*对(正确答案)错水吧白毛巾消毒浸泡2小时更换一次消毒水[判断题]*对错(正确答案)后场操作间的白毛巾下市打烊消毒方式跟水吧一样[判断题]*对错(正确答案)琥珀珍珠，开封后冷藏，生产日期是：2021年6月5日，开封日期为：2021年9月17日09：00，保质期为6个月，效期为7天，则请正确填写出效期：[填空题]*_________________________________麦乳脆，开封后常温存放，生产日期是：2021年8月31日，开封日期是2021年9月10日09：00，保质期为18个月，效期为2个月，则请正确填写出效期[填空题]*_________________________________巴氏杀菌蛋黄液，生产日期是：2021年10月1日，开封日期是2021年10月10日09：00，保质期是45天，效期为4天，则请正确填写出效期[填空题]*_________________________________防潮可可粉，生产日期是：2021年5月10日，开封日期是2021年6月1日09：00，保质期为1年，效期为2个月，则正确填写出效期[填空题]*_________________________________无花果干，生产日期是2020年8月31日，开封日期为2021年7月20日09：00，保质期为

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