休闲食品领域：2021年盐津铺子企业发展战略及经营计划

盐津铺子企业发展战略及经营计划（所属领域：休闲零食）2021年8月

目 录一、行业发展态势 3二、未来发展战略 3三、2021年经营计划 31、聚焦品牌品类 32、深化营销渠道建设 43、坚持创新引领发展 44、向数智化生产转型 45、激发人才动力 5四、面临的主要风险 51、食品质量安全控制的风险 52、行业内重大食品安全事故导致的行业发展风险 53、市场竞争风险 6

盐津铺子企业发展战略及经营计划一、行业发展态势休闲食品指一类正餐以外、满足消费者休闲需求的食品。我国休闲食品品类丰富，如：烘焙糕点、糖果巧克力、休闲卤制品、蜜饯炒货、休闲豆制品、膨化食品和饼干等，且在不断进行产品创新，新品快速扩张是行业增长的重要推动力。伴随电商渠道渗透率的提升，传统商超、便利店、专卖店、杂货铺的零售渠道格局逐步和线上渠道相融合，且社区团购等新零售渠道业态出现，渠道正在不断裂变和相互迭代演进，为消费者提供更好的购物体验，为行业发展注入新动能。随着居民可支配收入增加和消费水平提升，休闲食品行业正在消费升级，但休闲食品行业集中度仍然较低，不同规模的休闲食品企业针对不同人群，推出差异化性价比的休闲食品，专业化趋势正在逐步显现。二、未来发展战略公司将继续秉持做好食品的初心，努力践行“以顾客为中心”的核心价值观，聚焦公司核心战略，朝着做好零食的目标继续前行三、2021年经营计划1、聚焦品牌品类全力打造“盐津铺子”咸味零食和“憨豆爸爸”甜味零食两大品牌；在全面发展的基础上将更加聚焦，咸味零食将重点打造“海味零食”和“辣味零食”，甜味零食将重点发展“休闲烘焙”和“休闲点心”。2、深化营销渠道建设大营销散装业务由“渠道事业部制”向“战区总经理制”转变，中部、西部、东部、北部四大战区，进一步将决策权前移至各战区，因地适宜的制定战区产品、渠道、中岛等策略，更敏捷地响应客户需求和市场变化，全面推动渠道精耕和渠道下沉，资源向一线汇集，“双岛是基础，推广是核心竞争力”，公司将加速双岛门店布局，升级店铺运营，提升门店单点卖力。“定量装”、“电商”是公司重点发展业务，2021年重点夯实“渠道基础”、“客户基础”和“团队基础”，紧随公司品牌和品类战略，重点发展盐津铺子“海味零食”、“壹罐梅”和“辣味零食”，线上线下全渠道营销，共同打造公司核心品类。3、坚持创新引领发展持续创新创业是盐津铺子成长的源泉和动力，公司将不断加大研发、实验室、品质管理、新技术和新设备的投资力度，继续关注食品营养、健康和安全，推进数字化技术的深度应用。2021年，公司将推进供应链条现代化，打造以盐津铺子休闲食品产业生态平台；公司还将关注食品绿色生产，实现低碳食品制造技术的突破。未来，公司要继续做到“创新舍得投、持续投，保持领先”。4、向数智化生产转型全面推进数字制造设备升级，升级ERP、MES等系统，建设企业工业互联网综合平台，开发“5G+工业互联网”应用场景，全面实现生产系统和营销系统的连接和协同，建立、健全弹性生产体系，推行精益生产管理，强化品质管理、安全管理、强化全面预算成本管控。大力推动技改升级及数字制造项目实施。5、激发人才动力优秀人才的获取和激发是公司走向长久成功的关键要素。公司围绕战略目标设置动力机制，提倡以奋斗者为本、以人力资本为核心共创共享的机制，形成利益共同体和事业共同体。盐津铺子将对关键岗位持续创造重大贡献的核心人才进行股权激励，并持续高薪引进核心高管，全力打造应届校招子弟兵队伍。公司将持续提升人才密度，让组织持续涌现更多的价值贡献者、奋斗者。四、面临的主要风险1、食品质量安全控制的风险随着消费者对食品安全和权益保护意识的增强、及政府部门对食品安全监管的日趋严格，食品质量控制已经成为食品加工企业的重中之重。此类风险将体现为三个方面：一是食品质量安全监管的趋严，将促使公司加大投入而导致成本上升；二是国家有关添加剂的政策发生变化，如禁止添加某种添加剂或要求大幅减少，在短期难以迅速调整工艺配方的情况下可能会影响某种产品的生产经营；三是公司的运营过程中出现疏忽，发生食品安全问题或事故，可能影响公司的品牌和美誉度，从而对公司的业务、财务状况或经营业绩产生重大不利影响。2、行业内重大食品安全事故导致的行业发展风险公司所处的休闲食品行业，整个行业自动化程度较低，精细化的深加工尚未普及，市场上大多数的生产者规模较小，生产技术落后，不少还保持着家庭作坊式的生产，无法全面实行采购、生产、销售过程中关键环节的食品安全控制。若同行业其他企业不能严格控制食品质量，发生食品安全事故，将会给整个行业形象和未来发展造成不利影响。近年来国家强化了对食品安全方面的监管，国家市场监督管理总局对食品生产、流通、消费环节的食品安全实施统一监督管理。各级市场监督管理、农业、卫生等部门也加大了监管力度。虽然整个行业爆发系统性风险的可能性在下降，但如果个别企业发生重大食品安全事故，所产生的负面影响将会波及整个行业，对行业形象、消费者信心造成严重损害，从而会对包括本公司在